Bánh tét (Vietnamese sticky rice cake)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ม.ค. 2014
- Bánh Tét, Vietnamese sticky rice cake, a must-have traditional food in Vietnamese Lunar New Year.
♥ Công thức tiếng Việt: www.gocbep.com/2014/02/video-c...
♥ Blog in English: www.vanskitchen.net/
♥ Get connected♥
♥ Like my Facebook page: / gocbep
♥ Ingredients:
(makes 7 11-inch long bánh téts)
5 lbs (2.2 kg) long grain sticky rice
2 lbs (900 g) skinless mung beans
1.5 lbs (700 g) side pork
10 shallots, finely chopped
2 tbsp sugar
black ground pepper
salt
2 packages of banana leaves (preferably frozen)
cooking twines (7 10' long twines and 3 1-yard long twines)
♥ Nguyên liệu tiếng Việt:
5 lbs (2.2 kg) gạo nếp, loại hạt dài
2 lbs (900 g) đậu xanh, loại đã làm sạch vỏ
1.5 lbs (700 g) thịt ba rọi
10 củ hành ta, cắt nhỏ
2 tbsp muỗng canh đường
tiêu xay
muối
2 gói lá chuối đông lạnh
dây cột dùng trong nấu ăn (7 sợi mỗi sợi dài khoảng 10' (3m) và 3 sợi mỗi sợi dài khoảng 1-yard (1m)
♥ Here are a few of the tools I used in the video:
Victorinox 8-Inch Chef's Knife: amzn.to/YSD4Vg
Zojirushi 5-1/2-Cup Neuro Fuzzy Rice Cooker: amzn.to/XHntWm
KitchenAid stand mixer: amzn.to/ZxG35g
Kitchenaid Classic Shears: amzn.to/11bS3uT
Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: amzn.to/Vrg35p - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Thank you so much :) my friend at work is Vietnamese, his name is Truc, he brought me delicious cakes, but told me they were very hard to make because it takes 12 hrs, I have been searching youtube for hours looking for a traditional sticky rice cake recipe, and thanks to you I have finally found one, your beyond awesome. thank you again, I just can't express my joy in finding this
+Damien Harding You're welcome! You're very lucky to be able to taste this special food and know how good it is :)
Clip ngắn gọn, cách làm tỉ mỉ, gói bánh thật đẹp. Cảm ơn Vân nhiều
Thank you for sharing this recipe. I like your tying technique.
Co oi, Co co nhieu tips hay ghe luon.
Con cam on Co nhieu
Oh thank you! This is the best video I've found to make banh têt! I want to make some for the upcoming New Year but I was always scared to try!
Chị rất thích xem video bánh tét của Vân, trình bày đơn giản, có óc tổ chức, gọn gàng, và có kết quả. Năm ngoái 2021, chị đã gói banh tét theo Vân và thành công ngay lần đầu. Tết năm nay 2022, chị cũng sắp sửa gói theo Vân dù có xem những video khác, nhưng không bằng, chị nói thành thực. Cho đến bây giờ thì Vân có update nào cho video bánh tét này không(video đã post 8 năm rồi), hay gói theo như vậy vẫn là the best, V cho biết nếu có thay đổi dù là chút xíu vì ngày mai chị nấu. Cảm ơn Vân rất nhiều đã share video này, chúc gia đình Vân luôn mạnh khỏe.
your video is very clear and simple, thanks for sharing.
Cảm ơn chị chia sẽ cách gói bánh rất rõ và chuẩn và đẹp 👏
Love your recipe! Will try to make this! Thank you so much!
I love it... it looks delicious...
Cám ơn chị chia sẽ ct và cách gói bánh rất chuẩn ❤️❤️❤️
This is ridiculously amazing, You are so good Van
Van em Bánh Tét ngon quá, chị nhìn thấy em gói dễ dàng và đẹp nửa, cám ơn em và Ông Xã em nhiều lắm.
VERY GOOD.
THANKS.
Chị khéo quá à chị Vân ơi! Lá chuối khong bị nứt ra, đẹp ơi là đẹp!
wow...lam cai nay e so nhat la goi banh...thay chi goi hay qua...thich ghe
cảm ơn cô Vân ạ tết này phải rủ mẹ gói chung mới được hì hì
Thank you for these instructions. I may try to make Bánh Tét for the first time this year!
phải công nhận các clip của chị Vân ngắn gọn, dễ hiểu và sạch sẽ hấp dẫn.
Wahou !!! Thank you so much !!!
bẻ đầu bánh khéo quá
Looks delicious! I will make it one day! 😊
Nice!
cach cot banh nhin that la thich...like manh
Oh, tis is reli not an easy job, 12 hrs of cooking n preparing not counted. It tks e whole day or more! U r such a talented cook for bringing such traditional recipe to us! We reli enjoyed it! Thk u!
Thank you for leaving nice comments. Happy cooking (^-^)
madre de dios, ahora se que nunca lo haré, mucho trabajo!, felicidades a la cocinera por su paciencia!
Amazing cô Vân (y)
Wow! These look great and so beautiful! I think the banh chung look much easier to wrap, but the banh tet look better. hehe. I found both at the Asian supermarket yesterday.
Very good,Van. Thank you! You used a right string to tie bánh tét instead of a plastic string. You are the bét,👏👏👏👏👏👏
Bét is best, sorry wrong typing.
What a beautiful dish. I've seen these before, but never knew what actually was in them. I knew it had rice, but that's it. It seems time consuming, but it's only the preparations that take the longest. Thank You for such a great recipe. (Now to find banana leaves somewhere) lol
clever girl!
chị siêu quá chị ơi
Wow!!!!
i can see ur warm heart and great efforts in ur every works. impressive!
can u tell me what is the background music , cause i also very like every instrumental music in ur videos
I've been a subscriber to your channel for a few months now. Tried some of your recipes & they came out great. Can you please post how to make "Cháo Lòng"? Thanks in advance.
Chị Vân ơi chị làm một video về lạp xưởng nha chị :)
nhìn chị cột mà em hoa hết cả mắt :)))
thank you for sharing you recipe. how do you cook your mung beans in the rice cooker again, please? :)
Thank you for not using plastic to tie it up! I decided to look up how to make this myself because I want to avoid the ones in the stores that have been boiled with plastic ties. Can't help but think of the chemicals going into my banh tet, gross!
Hay Dios cuanto trabajo😲😲. .wuaooo definitely not for sale
có thể cho mình bài viết về cách làm , quá trình hoàn thiện bánh bằng tiếng anh dk k ak
Really informative video, Van. I love all the tips and techniques you showed. So fascinating. I'm curious, aside from the shapes, are banh tet and banh chung the same?
The wrapping technique of banh chung doesn't require the "tightness" as banh tet does. That makes banh chung moister and more tender than banh tet.
like it
What is the purpose of all that wrapping and tying?
if you are the first time trier, it would be harder for wrapping these cakes than it looks in this video. by the way, your cakes look so nice.
i love to eat that wow 12 hours cooking thats a long time
Hello Van, how much salt did you add in each step? Mung beans, rice and pork?
tet nam nay nhat dinh goi
Great video, How long can keep this out in room temperature, after the boiling process?
8:21
chi go'i dde.p qua :-)
12 hour cooking, omg
Tôi có 1 câu hỏi ngoài lề muốn hỏi cô. Cách đây khá lâu tôi có xem 1 clip của cô chỉ cách làm hành tím thái lát, cô dùng dầu ăn đun sôi để chế vào hành cùng với giấm và muối, tôi không tìm lại được clip đó nữa, cô có thể cho link của clip đó hay chỉ dẫn bằng cách trả lời ở đây được không? Cám ơn cô.
What song is used in this video.The song at 5:00
It's lotus
hi, chi van. do you have any recipe on banh tieu?
à bánh tiêu, chị chưa có video bánh tiêu em à...hehe....
Cám ơn chị đã hướng dẫn, bánh gói nhìn đẹp quá.
Em có 1 số thắc mắc sau khi xem video:
- Bịch lá chuối đông lạnh có khoảng bao nhiêu miếng lá vậy chị? Chỗ em chỉ bán loại lá đã cắt miếng vuông loại 45x45cm. Mỗi túi có cỡ 10 lá thì cần bao nhiêu túi cho đủ công thức?
- Công thức của chị đưa ra làm được bao nhiêu cái bánh thành phẩm vây?
Em đọc trong phần giới thiệu bên dưới video nhé! Có ghi rõ bằng tiếng Việt
Onew92 hoc lam banh u
Chi oi cho em hoi dau xanh cua chi ghi o tren phan Nguyen lieu la chin hay la song vay chi, chi co the noi cho em biet doc ko chi, cam on chi
đậu xanh sống em nhé.
What can I use if I cannot get Banana leaf?
uhm... that's tricky. I always use frozen banana leaves. Can you find them, too?
Đây là bánh tét của người miền tây .món gì cũng có đường
i think ill just buy some at my asian super market instead 😁
+Byron Lin ;)
ngâm vào nước lạnh để làm gì ạ
+Thang Anton Rửa bánh cho sạch và làm cho bánh xanh tự nhiên đó em.
chỉ có cô là o dùng dây nylon độc hại cột bánh. Good on u!
mai pham suy nghĩ của bạn. tui mới hiểu thấu chất độc màu da cam có tác hại và dai dẳng đến cở nào.. dây ở ngoài ít thấm vào trong lắm bạn.. huống chi bạn ăn chả lụa thì ngta dùng nguyên cả túi nilon để bó chả đấy ạ.. bạn cố gắng vuot qua bệnh tật nhé
hahahahaha... Uh...phải cố gắng vuọt qua bênh tật Mai Phạm uiiii........
Cô ơi cho con hỏi dây này mua ở VN thì mình gọi là dây gì vậy cô? Tại con mấy năm trước dùng dây nhựa nhìn bẩn quá :( cám ơn cô ạ
uhm.... ở VN thì dùng dây chẻ ra từ tre ngâm nước cho mềm rồi gói cho nó đẹp em :) ở đây không có nên phải dùng dây này :( Không biết phải gọi là dây gì nữa, ở đây họ bán ở chỗ dụng cụ nấu ăn, dùng để cột thịt hay cột gà lại trước khi nấu để tạo dáng cho miếng thịt/ con gà khi chín được gọn gàng đẹp mắt í :)
VansKitchen Dây lạt chị ạ :)
VansKitchen dau dzu' chi ,,chi cot dep wa
dây cột bánh là dây gì nhỉb
+nhuttin le Nó là loại dây chuyên dùng để cột đồ ăn, gà vịt,.... khi nấu ăn, kiểu như giây vải bố, Vân ko biết phải diễn tả như thế nào nữa. ...hehe.....
nha mik lam banh tet toan cot bang day nhợ tha dieu ấy
nhuttin le ở vn gọi là dây dù đó bạn
Banh Tet is Vietnamese or Chinese ? I ask because the chinese Music on the Background....Maybe you should better Chose adequat Music....For example if you want to make DIM SUM than this Kind of Music will be fit 100 percent
+happy 030 What made you think this background music is Chinese music? Do you know this song and what is the title? I would be happy to know. Thanks
Hello em...Well, what can I say? One dont really need to know the Titel of the song, to catalogize it, to implement of what culture it com from....If you have a bit of interest in Asia Culture than you can see the difference. Like, I dont speek chinese, or japanese, or Korea, but I can hear it out who´s speeking what language..Just go on TH-cam looking for Vietnamese traditionelle Music, it Sound difference...(I´m from german and I have very Little practice in english, please cut some slack for me, hope anyway you can see the idea of my wirting). By The Way are your parents from Vietnam ? My origin is vietnmese., And I love so much the banh chung banh tet, never made it myslef before.
+happy 030 Your English is perfect. I could understand all what you wanted to say here. I like Đàn Tranh very much. It is a traditional Vietnamese instrument and it is very similar to the Chinese Guzheng. I personally can’t tell the difference when I listen to these two instruments. This background music reminds me of the traditional Vietnamese music I love and that’s why I used it for this special food.
Also, this song’s title is “Lotus”. Lotus flowers are traditionally associated with Vietnam. So, I was thinking it would be a perfect song for this special food.
Hello em ! Well, how can I explain. DanTranh playing in Vietnamese style s Sounding different to the Chinese traditonal sounding acoustic. Some modern pieces with DanTranh you do have difficulty to put them apart. As a matter of fact, you have Chosen a Play in your Video that is very very typically Chinese. ////Try this one: Language. In USA english sounding is different to United Kingdom, or English from India, or Australian, or foreigner learn an speak english. Even all of them speaking English, but they are sounding different, you can tell them apart, most of them. Like in Music: danTranh in Chinese and Vietnam normally different. /// HAVE A NICE WEEKEND EM ///PS. Do you have Facebook ?
Van's Kitchen | Vietnamese Home Cooking t