ロバート馬場流！絶対に固くならない”鶏ささみ漬け”＆”残った茹で汁で極うまスープ” 簡単＆罪悪感ゼロな極うま常備レシピです
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- เผยแพร่เมื่อ 30 พ.ค. 2024
- しっとりジューシーな「鶏ささみ漬け」
いかがでしたでしょうか🤓
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ー【馬場ごはん】ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
▷レシピNo.229「鶏ささみ漬け第2弾」
▷時間：約15分
▷難 易 度：★☆☆☆☆☆
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《鶏ささみ漬け》
【材料（1〜２人前）】
▷鶏ささみ：３本
▷長ネギ：１０cm
▷お酢：大さじ1.5
▷醤油：大さじ1/2
▷ごま油：大さじ1/2
▷炒りごま：小さじ1/2
▷輪切り唐辛子：適量
▷水：５００cc
《残ったささみの茹で汁を使ったスープ》
【材料（２〜３人前）】
▷ささみの茹で汁：全量
▷長ネギ：適量
▷塩：少々
▷炒りごま：２つまみ
▷醤油：小さじ１〜
▷ごま油：少々
▷黒コショウ：少々
ー【関連】・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
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馬場ちゃんの、料理に対する愛情を感じます。
素晴らしい。
鶏肉を調味漬けにし、ピリ辛などにするならば、白米がいけるし、スープは、鶏肉の旨味を十二分に活用し、余すところなく、堪能出来ると、美味しいお料理で、食卓が笑顔で満ち溢れるのです☺
私の知ってる筋ながいんですけど…
が完全に私の代弁でありがとう😂
スープにつけ汁、お酢が塩味を引き立たせるので、減塩になっていいですね😋
調味料、私たちのために計量カップで計っ見せてくださったのだと思いますが、洗い物を増やさず、油汚れを少なくするためにも、ポリ袋に直接入れると良いですね😊
むね肉でも、薄めに削ぎ切りにすればコスパ良く作れますね☺️
ありがとうございました🍀
最高ですね🎉
中華風サラダチキンみたいですね😊
ごま油の風味でビールが進みそう😆🍺"
スープはそのままで旨し、ワンタンの皮を入れるとよきお酒の〆になりそう😋💚
鶏ささみ漬け、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱🍛🤱🍛👩🍼🍚🤱🍚🤱
これ作るー🥰
癒しの料理人です💕
なるほど〜いつの日にかです👍
明日早速作ります。
ささみ美味しいそう
筋トレ始めたので、このレシピとても助かります🙏
馬場ちゃん。今回もありがとう〜。鶏肉って、カタイからあまり食べたいと思わないけどこれなら大丈夫だよね。明日、ゆっくりいただきます
私はよくジップロックでやりますが、アイラップとかのほうがきっと扱いはラクですよね。
私は鶏ハムがしっとり出来た試しがないので、余熱で火を通すを目指してやってみます😊
おやつにお菓子より最高ですね
美味しそう😊
今度、作ってみよーかな⁇
この間チャーシュー作りましたがそれよりも手間いらず簡単にできるのでイイですね
ささみ漬けはお酒のアテに、スープは〆の1杯 スープに溶き卵もいいですね〜👏
ささみ割いちゃいました🥰しみしみで美味い!
ありがとうございます😊
鶏肉大好き✨←
凍ってるササミ有るんですよ
竹輪のエビチリ風？も作りたかったけど竹輪お安いのは月曜日なので〜
ササミで美味しいの出来たら🎵
明日作ってみます
ポリ袋で漬け汁は洗い物も少なくて良いですね〜
茹で汁も捨てずに使うのはSDGsですね！美味しそう😋作りま〜す
今回もめちゃ美味しそう😊
これは作らないとですね🥰ササミは茹でて細かく割いて辛子醤油で食べてます。
ゆで汁は捨ててました😅今回の様にスープにする発想なかったです😅勿体なかったですね😂
ササミ大好きなのでササミ漬け毎回食卓に出るかもです😋
ビール🍺のお供になりそうですね😊素敵なレシピありがとうございます😆💕✨
筋取りは茹でてからの方が簡単とは知らなかった。
油と酢を合わせるなら、先に油入れて酢を入れると良く混ざる。
餃子のタレを作る時にもこの順番で作ると味の馴染みが違う。
いつも簡単で美味しいレシピをありがとうございます。いろいろ活用させて頂いています。🤗
で、ご相談なのですが、最近いろんなユーチューバーのレシピ動画でプラスチック袋で調味料を染み込ませるというやり方を見かけることがとても増えた気がします。便利なんですよね、実際。でもこれを日本全国で毎日やったら一体どのくらいプラスチックごみが増えるんだろうと気になっています。馬場さん、何かいい解決法はありませんか？
そうなんですよね…ポリ袋を使わず容器に入れてたくさんの調味料を使って、それを使い切れなくても環境にもお財布にも優しくないですしね💦
ゴミをいかに少なくするか…いろいろ試行錯誤しています😅
鶏ささみはパサパサしてしまうですが、これなら簡単つけダレもポリ袋でいい(≧∇≦)bさっそく作ります。🎉😊
美味しそう。明日、作ります。(^O^)／
🎉ゆで汁を、捨てるのはもったいないですね！鳥肉のときは、🧅玉ねぎと、とき卵❤️豚肉の冷しゃぶサラダのときは、豚汁を、作っています😆ポリ袋とつけ汁少なめ👍️👍️😃💕
ありがとうございます。(⌒‐⌒)
これ胸肉でやっても美味しそうやんな･･･
簡単美味しლ(´ڡ`ლ)そう明日作ろっと🎉
鶏ササミ漬け 簡単で美味しそうですね🙌🏻
作ってみますね✊🏻´-
いつも 簡単レシピありがとうございま🤗
馬場ちゃんの笑顔も癒しです🥰🍀 ͗ ͗
鶏は一回煮立たせないとヤバいって…😅
低温調理というやり方です
沸騰した湯→余熱でゆっくり熱を通すと、お肉が柔らかく仕上がります
熱は通ってるので安全ですよ😊？
@@momo-tarou
低温調理は63度以上で30分以上余熱調理するように、保健所などが注意換気してますよね。
自己流は危険だからやめるようにとも。