Prof berrino. Lei e' un angelo, la mia stima nei suoi confronti e' infinita.Vorrei molto che facesse piu' video..tutto cio' che sta facendo e' importantissimo. Vorrei che molti giovani seguissero i suoi consigli invece di lasciarsi trasportare da questo sistema che sta distruggendo il mondo.Mi auguro che al piu' presto verra' a milano a conferenziare.
Carissimo Dr. Berrino, condivido in pieno quanto Lei ha illustrato e commentato nel Suo Video. Io sono un ex panificatore e conosco molto bene queste problematiche, ma come dicono a Genova in dialetto "le cumme pestà l'aegua in tu murtà" tradotto: è come pestare l'acqua nel mortaio, quello che si usa per fare il Pesto. Spiegare ai più, è tempo perso, purtroppo!! Se vuol vedere qualcosa di bello, sempre su TH-cam, vada su: lLa trebbiatura e battitura del grano a Savignone, anni 2011/2012 circa.
biondello Mi pare che non hai realizzato, in po' come fanno i vegani, che sono un'esigua minoranza, ma sembra che debbano rivoluzionare l'alimentazione, di un Mondo che non li caca. E il Mondo é una realtà estremamente variegata, di persone che vivono una vita di lavoro, senza avere tempo di macinarsi il grano, farlo lievitare, infornarlo e prodursi il pane. Chi lavora all'esterno é costretto a fermarsi a mangiare in trattorie, snack bar e ristoranti, dove non troverà quello che teoricamente, per stupidità o malafede, sostiene quest'individuo. La casalinga, che ha già tante cose da fare, dovrebbe trovare il pane integrale vero in tutti i supermercati, senza mettersi a macinare niente. In questo consiste il teorico, che rasenta la stupidità.
in realtà stai vaneggiando, non ci vuole niente a farti il pane in casa, me lo faccio io 2 volte a settimana, e come tanti altri lavoro, anzi, lavoro molte più ore visto che non sono uno statale; e piuttosto che mangiare snack o in trattorie varie, preferisco saltare il pranzo...personalmente non pranzo mai, colazione alla nordica in casa e via si incomincia.... fino ad arrivare a cena in casa; adoro il pane, così come anche la birra, che anche questa me la faccio in casa a mo' di hobby una volta ogni 2-3 mesi. Insomma, tutto questo per dirti che basta un po' di organizzazione per non mangiare merda. Per fortuna oggi su internet si trova tutto, dal grano biologico in sacchi da 5 chili da macinare, al luppolo, all'olio del contadino e via dicendo (ovviamente bisogna fare attenzione come in tutte le cose). Certo non bisogna essere estremisti ma vedo colleghi che diagnosticano il diabete non congenito a 40 anni, colesterolo alto a 35, colleghi di 30 anni che ne dimostrano 15 di più.
@@alessandrovolta375 sono molto in ritardo a risponderti visto che sono passatati 5 anni dal tuo commento, però ti faccio notare che con un piccolo mulino a pietra elettrico e una di quelle macchine che impastano e cuociono il pane da sole il lavoro di farsi il pane da soli partendo dal grano può richiedere veramente pochissimo tempo. Certo il pane a cassetta che fanno quelle macchinette non è il massimo, impastarlo come si deve e cuocerlo come si deve in un vero forno da un prodotto senza dubbio migliore, ma se non si ha il tempo sono una soluzione. Il pane fatto con farina integrale o setacciata grossolanamente con un setaccio a maglie fini, ma macinata di fresco, in giornata o al massimo entro 2 o 3 giorni, prima che subentri l'ossidazione, anche fatto in quelle macchinette ha un sapore incomparabilmente superiore a qualsiasi pane trovi in commercio, dura alcuni giorni invece di seccare in poche ore come il pane commerciale e sazia molto di più, forse perchè il pane commerciale fatto con farina bianca ( o il finto integrale fatto di farina bianca e crusca ) riempie lo stomaco, ma il corpo continua a sentire il bisogno di nutrienti contenuti nel germe e in altre parti del chicco che sono praticamente assenti nella farina 0 o 00, che contengono quasi solo amido e proteine. Ti parlo per esperienza personale, non per sentito dire, si può veramente farsi il pane partendo dal chicco di grano con pochissimi minuti di lavoro, ad esempio macini la mattina mentre ti lavi faccia e denti e fai colazione, imposti la macchinetta per cuocere e torni dal lavoro che hai il pane caldo e appena sfornato. l'unico vero problema è il costo iniziale di un mulino elettrico a pietra per uso casalingo, costano almeno un paio di centinaia di euro, ma alla lunga, nel giro di un paio d'anni, ogni investimento iniziale è recuperato perchè il grano e la corrente elettrica costano meno di comprare il pane (se sai dove comprare il grano, se lo compri in posti "fighetti" puoi anche pagarlo come l'oro o quasi... Ciao.
la farina è un ottima colla. la si usa per tenere le forme dells carta pesta dei carri di carnevale. E gli amidi dei cereali provocano ottime cosine anche al sistema cardio circolatorio. Ottimo anche questo per tener sù il PIL della sanitá e il tuttorsauristo dei posti letto negli ospedali. Buon appetito a tutti☺
A dir la verità le aziende che producono cereali hanno più interesse a produrre cereali per animali dato che la produzione mondiale di cereali e per 80% per gli animali,infatti loro non vogliono che consumiamo cereali ma più carne e ben diversa la verita
Dr. Berrino la stimo enormemente ascolterò i suoi consigli io seguo uno stile alimentare sano mi alimento solamente con proteine, grassi buoni e verdure. Ogni tanto ammetto che un dolcino non con lo zucchero, ma con dolcificante naturale tipo la stevia o il miele mi viene voglia di farlo. Il massimo sarebbe avere del grano da macinare. In alternativa se usassi la farina integrale setacciata sarebbe meno nociva come spiega nel video, si potrebbe andare incontro mangiando solo un pezzettino di torta ogni tanto ha delle problematiche future? Grazie per i suoi video e consigli sempre molto Preziosi
DA MOLTO TEMPO COMPRO IL PANE CON FARINA 1 O 2, LARIANO QUI A ROMA, È UN PANE CHE DURA MORBIDO ANCHE X UNA SETTIMANA, GRAZIE DELLE ESATTE E CONVINCENTI INFORMAZIONI
Profesoor Berrino, scusi la domanda ma se si passa ad un setaccio finissimo la farina di tipo 1 o di tipo 2 biologica posso ottenere una farina piu' raffinata ed anche piu' gradevole al sapore?
Le rispondo io, NO, le farine confezionate hanno granulometrie comprese fra un valore massimo e minimo, la 1 è più fine della 2 ma più grossolana della 0, che , a sua volta, è più grossa della 00 . Tutto qui. Se trova una farina integrale vera può divertirsi a separare tutte le diverse grandezze ed arrivare alla 00 . Il gusto, inoltre, ha poco a che fare con la granulometria.
Dottor Berrino e poesia ascoltarla...ma vorrei chiederle per favore ..qualche ricetta di torte fatte in casa ..con le sie farine consigliate e quale sorta di zucchero posso mettere???.. apprezzerei molto avere qualche sua sana ricetta di torte
Molto interessante, ringrazio il professore per la spiegazione molto esaustiva. Io utilizzo il pane integrale con farina di tipo 0, va bene o anche quello non è salutare? Grazie.
Black Tiger93 - a volte troviamo il pane integrale fatto con farine raffinate a cui viene aggiunta della crusca: una vera schifezza che serve solo ad illuderci di mangiare sano
E' tutto verissimo ed ha assolutamente ragione. Poi giri lo sguardo verso il suo scaffale e vedi l'Oscillococcinum, e capisci che c'è qualcosa che non va.
Alessandro Volta quanto sapere e quanta convinzione, e che accanimento verso chi non la pensa come te! Ma tu sei Dio!!! Non ti sei ancora rivelato al mondo? Cosa aspetti? Dai sbirulino, vai a nanna e lunga vita ad uno scienziato del calibro di Berrino
Alessandro Volta Ahahah sei proprio fuori, sbirulino! Troppo volgare per essere Dio. Potresti farti 100 kg di fiori di Bach per rimetterti in sesto e riequilibrare il tuo corpo-mente. Comunque grazie per le risate, sbiru... Ma questi siti sono intelligenti e interessanti, non disturbare chi vuole capire le cose con le tue volgarità e farneticazioni. Sei fuori tema. Io d'ora in poi ti ignoro
La differenza fra la farina OO e la 2 é solo la granulometria, cioé la setacciatura, le farine non vengono " raffinate " tramite qualche bislacca reazione chimica, ma semplicemente setacciate, la OO é la più fine, é quella che si usa per le torte e per i dolci, se provi ad usarla per la pizza ottieni una crosta dura e friabile, che a qualcuno magari piacerà, ma la maggior parte dei clienti ti manda a quel paese. Per il pane e gli usi generali si usa la O, la 1 e la 2 per piatti in genere tradizionali fra cui, con la 1 miscelata con la o, la maggior parte delle pizze. P.S. Se volete usare la 1 e la 2, a meno che non siano state macinate da qualche pseudo " mugnaio tradizionale " che vi dà tutto quello che esce dalla macina, non perdete tempo a setacciarle, crusca non ce ne sta per nulla, sono farine, quindi pulite, se poi volete seguire il demenziale consiglio di comprare farina integrale per poi setacciarla fate pure, magari vi divertite, ma non fareste altro che ripetere il processo che avviene normalmente nei mulini per ottenere una bella miscela di farine, da quella relativa alla misura del vostro setaccio alla OO, eh sì, perché dentro la farina integrale c'è anche quella, e se setacciate via solo la crusca vi rimane una miscela di farine, in cui continua a restare la pericolosissima OO. Tanto per chiarire, la polenta tradizionale si fa con farine 1 e 2, che significa semplicemente che é grossolana perché così vuole la ricetta, é solo una questione di dimensione del granulo, non di composizione. E non illudetevi sul germe di grano, viene tolto completamente dal macinato in uno dei primissimi processi di separazione.
È vero, grano va macinato e setacciato più e più volte. Un processo esclusivamente meccanico. Sta storia che farina 00 é un veleno deve finire. Sono tutte cavolate!
ho visto il video, mi dite dove il tizio dice il contrario? dice che il problema e' la purezza del prodotto per il ns. modo di digerirlo. Io non ho ragioni per credergli o non credergli ma so che 1. il pane bianco e' arrivato in italia dopo la guerra, in coincidenza col cambio di stile di vita che ha portato a ben pochi vantaggi (tutti i vantaggi si potevano avere prima bastava evitare guerre e miserie, che tra l'altro ritorneranno) e ben tante disgrazie in primis tumori estesi a tutte le fasce di eta'. 2. la farina 0 e 00 e' stata imposta, tanto che chi voleva vendere la prima pasta integrale doveva venderla come alimento per cani. 3. come per il latte, si mettono in commercio versioni integrali che in realta' sono versioni raffinate e poi rimischiate con gli scarti. In pratica una colossale presa per i fondelli tranquillamente permessa. Quindi un po' di puzza la storia della 00 la fa.
Cambia solo una piccola cosa che fa la differenza tra un diabetico e no, l'indice glicemico, che nelle 00 va alle stelle, nella 2 la si contiene; vedi te se è poco
Segnali il grossolano errore anche alla Zanichelli: "tipo 00 (fiore di farina), è la farina più RAFFINATA perché ha subìto un abburattamento del 50%; (pag.2 di questo online.scuola.zanichelli.it/trasformazioneprodotti-files/sintesi/11_Antolini_trasformazioni_Sintesi.pdf )
Ho stima e rispetto per tutti coloro che ci vogliono aiutare per avere una vita più sana.... Ma a volte trovo veramente eccessivo quello che percepisco come una sorta di terrorismo alimentare. Questo non si mangia....quello non si beve....lo zucchero no....la farina 0 no...ecc ecc. La farina 0 l uomo non l ha mai mangiata! .... ma manco l acqua in bottiglia aveva mai bevuto. E cmq é giusto non imbottirsi di zucchero e schifezze.... ma un po di pane non credo abbia mai avvelenato qualcuno. Parlo del pane sano...acqua lievito sale e farina. Senza porcherìe ..... Ma vi vedete a fare la spesa a trovare tutti gli ingredienti integrali sani e belli. Biologici ecc ecc. A leggere forsennatamente tutte le etichette. 💆♂️💆♂️ Però poi fumiamo, abbiamo il cellulare sempre in mano....il wifi sempre acceso in casa, in ufficio....respiriamo smog e non ci facciamo mai mancare l aperitivo. Qualsiasi cosa mangiata o bevuta in eccesso fa male. Anche l acqua stessa. Basta non strafare e cercare di variare. I tumori se hanno da venire vengono lo stesso.....e potrebbe passare un furgoncino delle caramelle e mettervi sotto.... A questo punto non mangiamo zuccheri....pane... alcool...non fumiamo spegnamo il Wi-Fi e non scopiamo più. Cosi campiamo 100 anni.... Magari è vero.... Ma che cosa campo a fare se vivo con l ossessione di morire di indice glicemico alto o che cazzo ne so io. Massimo rispetto per il Dott. Berrino. Lo stimo tantissimo e ammiro il suo lavoro. Ma nella vita ci vuole solo sano equilibrio. .... più o meno. 😄
Io invece no, me ne frego se una cosa viene meno "bella" o "fine" esteticamente perché prima di tutto la salute! Io uso sempre e solo farina integrale per tutto sostituendola alla farina 00 in ogni preparazione! E come dico sempre, i miei dolci non hanno un aspetto bellissimo ma almeno sono sani!
Beh sì, certo, tutti noi la mattina quando ci alziamo per prima cosa vogliamo metterci lì a macinare il grano, fare il pane e cuocerlo per la colazione. Come no.
Tu forse non le sai, io lo sapevo già da una quindicina d'anni, e mi sono preso gli insulti di familiari e conoscenti, per anni. Ho rovinato anche due relazioni per colpa di questa coscienza (la mia). Adesso c'è Internet e la gente viene a conoscenza di questi problemi, ma prima? quindici anni fa? Quindi nessuno un corno, parla per te.
Ci sono diverse tecniche più o meno primitive, dalla macina a slitta, in cui si sfrega una pietra longitudinalmente su di una base, pure di pietra, alla macina orizzontale in cui si ruota sul piano di pietra una macina rotonda con un buco al centro in cui si mettono i semi, la farina esce al bordo della macina. Poi ci sono i piccoli mulini da famiglia, diffusi nell' '800 ma ormai praticamente scomparsi. Se trovate un qualche prodotto lasciate perdere le pietre, l' ideale è la coppia di rulli a velocità diversa rigorosamente in bronzo scanalato, la sabbia che si genera nelle macine a pietra, specialmente se piccole, può essere assai dannosa per i denti.
E come la separava, visto che nella farina integrale vera è presente, come tutte le altre farine, essendo solo questione di grandezza dei granuli ? Ma come fate a dare retta a simili scempiaggini ? E non diventano vere perché le dice un medico epidemiologo.
Ma te sei fottutamente pazzo ahahahahah comunque questo sta a parlare di fibre che ti proteggono ma le fibre mica le prendi dalla farina cristo, se dovessi assumere tutte le fibre giornaliere dalla farina staremmo nuotando nel 🌾
@@marcob4630 Dentro la farina integrale la OO è compresa, ma vi divertite tanto a farvi infinocchiare ? Invece di seguire questi profeti di sventura almeno informatevi su come si macinano le farine, la OO é solo quella più fine, la composizione chimica è uguale alle altre. Perché vi fate incantare da simili sciocchezze ? E per i dolci usate la OO, vengono molto più buoni e non sono meno sani. Se volete le fibre mangiatevi una mela.
@@vecchiogufo4863 Ma allora per quale motivo ci sono differenze nel contenuto di fibre? www.dietabit.it/alimenti/farina/farina-00/ www.dietabit.it/alimenti/farina/farina-integrale/
@@vecchiogufo4863 e tu dall'alto di quale pulpito stai predicando ? Non sei nemmeno onesto intellettualmente dal renderti conto che le tue bugie fanno danni alle persone. Ed hai pure il coraggio di tacciare un medico professore universitario di essere un profeta di sventura. Ma fatti una vita va'...
Per quale motivo lottano contro il glutine io sono per il glutine. MA NON CAPISCO QUESTO ACCANIMENTO CONTRO. GRAZIE DOTT. BERRINO HA LA MIA TOTALE STIMA
Quanto afferma Berrino é vero solo in parte. Concordo sugli zuccheri semplici e sulle attuali farine raffinate. Non posso essere concorde sul "gusto dolce" che dovremmo dimenticare. Eppure, non amo i dolci. Non parlo da "addicted to sweet". Tuttavia, l'Uomo si nutre, da millenni, di Manioca. Il procedimento detossificante, noto dagli albori, esita in un gel di amido, per nulla ricco di fibre. Essiccato, é simile all'amido di Patata. Quindi deleterio?. Torniamo a noi, che non dobbiamo vendere libercoli. No a bevande zuccherine, a merendine dolcificate, specialmente nei bambini. Per tutto il resto: "Est modus in rebus".
Fra l' altro, visto che il gusto dolce è deleterio, cosa dovremmo fare ? Cancellare la frutta dalla dieta ? Ma vi rendete conto delle scempiaggini che ha detto, oltre a quella della farina OO ?
@@danielesussarello8340 è un "medicinale" omeopatico che contiene al 100% della sua composizione glucosio e fruttosio. Di conseguenza si parla unicamente di palline di zucchero inutili che dovrebbero rafforzare il sistema immunitario o curare il raffreddore...
E questo sarebbe un dottore!? Tra un po' verrà fuori la verità sul grano.... Con o senza Glutine. Io da quando l ho eliminato non ho più un raffreddore mi è passata l epicondilite e la sciatica è vi dirò di più che ho cominciato a pensare in mangerà differente su quasi tutto.....non sarà mica che il grano è uno dei migliori e più efficace strumento di manipolazione di massa? Pensateci!
Eliminare il glutine può essere un tipo di alimentazione se sei sano soltanto se non ingerisci alcun surrogato di esso ,quindi se scegli di non mangiare più pane non mangiare più pasta più biscotti non mangi più gelati" normali " e non mangi i corrispettivi surrogati senza glutine che ti vengono messi a disposizione dalla filiera distributiva ,può essere un percorso ,ma se togli il glutine e introduci il "senza glutine " che abbia forma di pane pasta biscotti o altro non fai un bene per la tua salute .Il senza glutine ha carichi di carboidrati e grassi altissimi e fanno male ad un organismo sano ,ne destabilizzano l'equilibrio glicemico ,mentre se hai un intolleranza o un allergia vera e propria al glutine allora i senza glutine saranno per te il male minore ,il giusto compromesso per portare avanti i tuoi problemi e vivere una vita ragionevolmente normale con gli scontati controlli degli indici glicemici periodici . È da sconsigliare la moda del senza glutine senza necessità oggettivamente patologica ,ad uno sano fanno male.Se un sano decide di eliminare le farine di grano e i derivati senza ricorrere a sostititi/surrogati di essi non sarà altro che una scelta personale che potrà portare giovamento alla sua salute.
Essenzialmente pane di farro, tanto che il culmine delle cerimonie nuziali era la " cumfarratio " cioè la condivisione della pagnotta, di farro, fra gli sposi con la formazione della nuova famiglia. Poi mangiavano orzo, ceci, lenticchie, cipolle, zucche e zucchine di molte varietà, fave, fichi, olive, radici amare, oche, anatre, le galline solo da Augusto, circa, in poi, mele, pere, ciliegie ed albicocche solo i ricchi, qualcuno arance amare, pesce di tutti i generi, piccioni, maiali in abbondanza con un sacco di salumi derivati, uva, un vino molto diverso dai nostri, cacciagione a gogò, latticini in abbondanza, ed una orribile salsa chiamata " garum ", che mettevano ovunque, ottenuta da pesce fermentato. Qualcuno afferma che la " colatura di alici " di Amalfi sia sua parente. Quanto alle porzioni dai documenti contabili di alcune grandi Ville sappiamo che agli schiavi agricoli venivano dati almeno 6 libbre di pane al giorno, cioè circa di 2 Kg, una libbra di fave e mezza libbra di pesce o salumi, con la libbra a 327 grammi .
Te lo dico io, farro, farine non raffinate, legumi, pochissima carne, verdura e frutta locale, pesce zero quasi inesistente. Studiate grazie all'archeologia che in equipe multidisciplinare, dove possibile, si fanno le analisi dei resti biologici; è praticamente l'alimentazione dei nostri bisnonni. Noi mangiamo troppe proteine animali, troppi zuccheri semplici e ste cavolo di farine raffinate
La glicemia si alza con qualsiasi tipo di cereale , percio' mio caro scienziato sbagli alla grande fare colazione coni cereali anche se appena macinati.......
Se è per quello non siamo neanche programmati per mangiare spaghetti anche se fatti con grani non raffinati, bere caffè o vino o altre bevande alcoliche, mangiare frutta e verdura proveniente da continenti diversi da quelli dove siamo nati. Da che pulpito viene la predica, Il dott. Berrino non mi sembra proprio l'immagine della salute.
Il contenuto in glutine dipende dalla varietà di graminacea, ed è praticamente uguale nelle farine di diversa misura ma di stessa origine, è leggermente superiore nelle granulometrie più grosse perchè la sua presenza facilita la formazione di granuli più grandi. Ed il glutine fa male solo ai celiaci, per gli altri rinunciarci è un' idiozia.
Devo dire che ho letto tutti i Suoi commenti e li ho trovati seri, non faziosi e documentati. Conosco le teorie alimentari del dottor Berrino e le condivido in larghissima parte. I problemi sono due. Uno riguarda Berrino: come capita a molti quando si crede tantissimo in una idea, anche fondata e dimostrabile (o dimostrata) talvolta, pur di avvalorarla sempre più si assumono atteggiamenti direi quasi fanatici. Così mi pare accada al professore che condanna giustamente la frana 00, ma non dice che inserire nella propria dieta farina 00 occasionalmente (ugualmente dicasi per i salumi, preferibilmente artigianali e privi di nitriti e nitrati) non comporta rischi per la salute. L’altro riguarda i lettori che, coi loro commenti, danno prova di ignorare totalmente cosa sia una farina 00. Ne parlano come di una farina normale chimicamente modificata. Non è così. La farina 00 è quello che proviene dalla parte interna del chicco, più volte setacciato. In una farina integrale (integrale indica che il chicco viene
EudossoDiCnido Ma no, non confondere le cose, non c'entra niente. È indubbio che viviamo molto meglio oggi ma nell'alimentazione ci sono alcune scelte odierne molto sbagliate e la farina 00 rientra tra queste.
Come diceva il Cardinal Biffi, "c'è in giro un sacco di gente, oggi, che vive tutta la vita da malato per morire sano". Grande Biffi, purtroppo non è più tra noi per poter smascherare con una battuta sagace la pochezza dei profeti a la page dei nostri giorni.
Così come non aveva mai mangiato la carne prima di farlo, né i cereali e tante altre cose. Senso della storia pari a zero. Quante, quante panzane inutili, se non dannose...
Prof berrino. Lei e' un angelo, la mia stima nei suoi confronti e' infinita.Vorrei molto che facesse piu' video..tutto cio' che sta facendo e' importantissimo. Vorrei che molti giovani seguissero i suoi consigli invece di lasciarsi trasportare da questo sistema che sta distruggendo il mondo.Mi auguro che al piu' presto verra' a milano a conferenziare.
Carissimo Dr. Berrino, condivido in pieno quanto Lei ha illustrato e commentato nel Suo Video. Io sono un ex panificatore e conosco molto bene queste problematiche, ma come dicono a Genova in dialetto "le cumme pestà l'aegua in tu murtà" tradotto: è come pestare l'acqua nel mortaio, quello che si usa per fare il Pesto. Spiegare ai più, è tempo perso, purtroppo!! Se vuol vedere qualcosa di bello, sempre su TH-cam, vada su: lLa trebbiatura e battitura del grano a Savignone, anni 2011/2012 circa.
Non hai detto niente. Prova a trovare un pane realmente integrale, non solo nella GDO, ma anche dai fornai.
Auguri!.
Alessandro Volta basta che ti compri il grano ed un mulinello a pietra di quello piccoli e te la fai a casa
biondello
Mi pare che non hai realizzato, in po' come fanno i vegani, che sono un'esigua minoranza, ma sembra che
debbano rivoluzionare l'alimentazione, di un Mondo che non li caca. E il Mondo é una realtà estremamente
variegata, di persone che vivono una vita di lavoro, senza avere tempo di macinarsi il grano, farlo lievitare,
infornarlo e prodursi il pane. Chi lavora all'esterno é costretto a fermarsi a mangiare in trattorie, snack bar e
ristoranti, dove non troverà quello che teoricamente, per stupidità o malafede, sostiene quest'individuo.
La casalinga, che ha già tante cose da fare, dovrebbe trovare il pane integrale vero in tutti i supermercati,
senza mettersi a macinare niente. In questo consiste il teorico, che rasenta la stupidità.
in realtà stai vaneggiando, non ci vuole niente a farti il pane in casa, me lo faccio io 2 volte a settimana, e come tanti altri lavoro, anzi, lavoro molte più ore visto che non sono uno statale; e piuttosto che mangiare snack o in trattorie varie, preferisco saltare il pranzo...personalmente non pranzo mai, colazione alla nordica in casa e via si incomincia.... fino ad arrivare a cena in casa; adoro il pane, così come anche la birra, che anche questa me la faccio in casa a mo' di hobby una volta ogni 2-3 mesi. Insomma, tutto questo per dirti che basta un po' di organizzazione per non mangiare merda. Per fortuna oggi su internet si trova tutto, dal grano biologico in sacchi da 5 chili da macinare, al luppolo, all'olio del contadino e via dicendo (ovviamente bisogna fare attenzione come in tutte le cose). Certo non bisogna essere estremisti ma vedo colleghi che diagnosticano il diabete non congenito a 40 anni, colesterolo alto a 35, colleghi di 30 anni che ne dimostrano 15 di più.
@@alessandrovolta375 sono molto in ritardo a risponderti visto che sono passatati 5 anni dal tuo commento, però ti faccio notare che con un piccolo mulino a pietra elettrico e una di quelle macchine che impastano e cuociono il pane da sole il lavoro di farsi il pane da soli partendo dal grano può richiedere veramente pochissimo tempo. Certo il pane a cassetta che fanno quelle macchinette non è il massimo, impastarlo come si deve e cuocerlo come si deve in un vero forno da un prodotto senza dubbio migliore, ma se non si ha il tempo sono una soluzione. Il pane fatto con farina integrale o setacciata grossolanamente con un setaccio a maglie fini, ma macinata di fresco, in giornata o al massimo entro 2 o 3 giorni, prima che subentri l'ossidazione, anche fatto in quelle macchinette ha un sapore incomparabilmente superiore a qualsiasi pane trovi in commercio, dura alcuni giorni invece di seccare in poche ore come il pane commerciale e sazia molto di più, forse perchè il pane commerciale fatto con farina bianca ( o il finto integrale fatto di farina bianca e crusca ) riempie lo stomaco, ma il corpo continua a sentire il bisogno di nutrienti contenuti nel germe e in altre parti del chicco che sono praticamente assenti nella farina 0 o 00, che contengono quasi solo amido e proteine. Ti parlo per esperienza personale, non per sentito dire, si può veramente farsi il pane partendo dal chicco di grano con pochissimi minuti di lavoro, ad esempio macini la mattina mentre ti lavi faccia e denti e fai colazione, imposti la macchinetta per cuocere e torni dal lavoro che hai il pane caldo e appena sfornato. l'unico vero problema è il costo iniziale di un mulino elettrico a pietra per uso casalingo, costano almeno un paio di centinaia di euro, ma alla lunga, nel giro di un paio d'anni, ogni investimento iniziale è recuperato perchè il grano e la corrente elettrica costano meno di comprare il pane (se sai dove comprare il grano, se lo compri in posti "fighetti" puoi anche pagarlo come l'oro o quasi... Ciao.
Complimenti Dr.Berrino grazie per i suoi preziosi consigli 🌻🙏
Grazie mille proof👁👂 per i suoi consigli .👍💓💙🙋♀️
la farina è un ottima colla. la si usa per tenere le forme dells carta pesta dei carri di carnevale. E gli amidi dei cereali provocano ottime cosine anche al sistema cardio circolatorio. Ottimo anche questo per tener sù il PIL della sanitá e il tuttorsauristo dei posti letto negli ospedali. Buon appetito a tutti☺
complotto
@@Antonio-ye9fz è il nome che danno li ignoranti alla loro ignoranza
@@meloppn6932 Gli ignoranti. Hahaha
Se si parla di farina 00 ok...ma grani integrali sono una miniera di vitamine minerali
A dir la verità le aziende che producono cereali hanno più interesse a produrre cereali per animali dato che la produzione mondiale di cereali e per 80% per gli animali,infatti loro non vogliono che consumiamo cereali ma più carne e ben diversa la verita
Dr. Berrino la stimo enormemente ascolterò i suoi consigli io seguo uno stile alimentare sano mi alimento solamente con proteine, grassi buoni e verdure. Ogni tanto ammetto che un dolcino non con lo zucchero, ma con dolcificante naturale tipo la stevia o il miele mi viene voglia di farlo. Il massimo sarebbe avere del grano da macinare. In alternativa se usassi la farina integrale setacciata sarebbe meno nociva come spiega nel video, si potrebbe andare incontro mangiando solo un pezzettino di torta ogni tanto ha delle problematiche future? Grazie per i suoi video e consigli sempre molto Preziosi
Mi fa pena leggere questo commento... mi dispiace per lei signora
@@alexiomodz8980 a me fa pena lei sinceramente
@@robertazizzari3350 se la sua la chiama vita allora la mia non so come chiamarla
@@alexiomodz8980 lei pensi alla sua che alla mia se permette ci penso io Grazie! Passo e chiudo!
@@robertazizzari3350 passo e chiudo soldata
Grazie...cose veramente utili!
Grazie per le sue informazioni professore
DA MOLTO TEMPO COMPRO IL PANE CON FARINA 1 O 2, LARIANO QUI A ROMA, È UN PANE CHE DURA MORBIDO ANCHE X UNA SETTIMANA, GRAZIE DELLE ESATTE E CONVINCENTI INFORMAZIONI
complimenti per la spiegazione!
i miei complimenti
Grazie i.suoi consigli sono un tesoro！👍👍🙋💋💞
la ringrazio molto... davvero
Molto utile grazie :-)
Grazie dottore ♥️
Utilissime informazioni,
GRAZIE MILLE!
...volevo chiederle però che tipo di "macchina manuale" utilizza per frantumare la farina?
La farina non si frantuma... al massimo si frantuma il grano...
Profesoor Berrino, scusi la domanda ma se si passa ad un setaccio finissimo la farina di tipo 1 o di tipo 2 biologica posso ottenere una farina piu' raffinata ed anche piu' gradevole al sapore?
Le rispondo io, NO, le farine confezionate hanno granulometrie comprese fra un valore massimo e minimo, la 1 è più fine della 2 ma più grossolana della 0, che , a sua volta, è più grossa della 00 . Tutto qui. Se trova una farina integrale vera può divertirsi a separare tutte le diverse grandezze ed arrivare alla 00 . Il gusto, inoltre, ha poco a che fare con la granulometria.
grazie dottore
grande prof!
fino alla fine . ti saro vicino
Mi scusi Dottore Berrino... visto la mia ignoranza in materia... Quindi conviene comprare la farina di tipo 1 o 2 rispetto alla "00"... Giusto?
Assolutamente d’accordo.!!!
Dottor Berrino e poesia ascoltarla...ma vorrei chiederle per favore ..qualche ricetta di torte fatte in casa ..con le sie farine consigliate e quale sorta di zucchero posso mettere???.. apprezzerei molto avere qualche sua sana ricetta di torte
Molto interessante, ringrazio il professore per la spiegazione molto esaustiva. Io utilizzo il pane integrale con farina di tipo 0, va bene o anche quello non è salutare? Grazie.
il pane integrale si fa con la farina integrale
MrCuco74 ho capito, però sull'etichetta del pane integrale che compro c'è scritto: farina integrale tipo 0, questo era il mio dubbio.
Black Tiger93 le farine 0 e 00 sono entrambe raffinate
Marco v ahimè, purtroppo è così...
Black Tiger93 - a volte troviamo il pane integrale fatto con farine raffinate a cui viene aggiunta della crusca: una vera schifezza che serve solo ad illuderci di mangiare sano
Prof.vorrei sapere se la semola rimacinata fa male io faccio il pane aggiungendo un Po della farina 0.
Grazie!
anziché macinare a mano si potrebbe usare un robot da cucina? grazie
informiamoci !!! importantissimo!!!
Video molto interessante! i miei studenti della 3ARP diventeranno dei panettieri eccellenti su questo punto di vista!
TOMMASO GIUSTI bella prof
E' tutto verissimo ed ha assolutamente ragione. Poi giri lo sguardo verso il suo scaffale e vedi l'Oscillococcinum, e capisci che c'è qualcosa che non va.
+Daniele Campisi Ahahah! :D
Daniele Campisi perché? È un rimedio omeopatico
Ossia, un prodotto dichiarato inutile, perché omeopatico. L'Omeopatia NON funziona, se non nella fantasia
malata degli adepti.
Alessandro Volta quanto sapere e quanta convinzione, e che accanimento verso chi non la pensa come te! Ma tu sei Dio!!! Non ti sei ancora rivelato al mondo? Cosa aspetti? Dai sbirulino, vai a nanna e lunga vita ad uno scienziato del calibro di Berrino
Alessandro Volta Ahahah sei proprio fuori, sbirulino! Troppo volgare per essere Dio. Potresti farti 100 kg di fiori di Bach per rimetterti in sesto e riequilibrare il tuo corpo-mente. Comunque grazie per le risate, sbiru... Ma questi siti sono intelligenti e interessanti, non disturbare chi vuole capire le cose con le tue volgarità e farneticazioni. Sei fuori tema. Io d'ora in poi ti ignoro
Dove si acquista la macina a mano?
una domanda: ho letto che da altre fonti che le vitamine della integrali sono memorabili cioè nel forno a 200 gradi si distruggono e vero?
termolabili vorresti dire, no memorabili. No cmq, non è vero.
Memorabili come quel commento
Forte questo professore!
La differenza fra la farina OO e la 2 é solo la granulometria, cioé la setacciatura, le farine non vengono " raffinate " tramite qualche bislacca reazione chimica, ma semplicemente setacciate, la OO é la più fine, é quella che si usa per le torte e per i dolci, se provi ad usarla per la pizza ottieni una crosta dura e friabile, che a qualcuno magari piacerà, ma la maggior parte dei clienti ti manda a quel paese. Per il pane e gli usi generali si usa la O, la 1 e la 2 per piatti in genere tradizionali fra cui, con la 1 miscelata con la o, la maggior parte delle pizze. P.S. Se volete usare la 1 e la 2, a meno che non siano state macinate da qualche pseudo " mugnaio tradizionale " che vi dà tutto quello che esce dalla macina, non perdete tempo a setacciarle, crusca non ce ne sta per nulla, sono farine, quindi pulite, se poi volete seguire il demenziale consiglio di comprare farina integrale per poi setacciarla fate pure, magari vi divertite, ma non fareste altro che ripetere il processo che avviene normalmente nei mulini per ottenere una bella miscela di farine, da quella relativa alla misura del vostro setaccio alla OO, eh sì, perché dentro la farina integrale c'è anche quella, e se setacciate via solo la crusca vi rimane una miscela di farine, in cui continua a restare la pericolosissima OO. Tanto per chiarire, la polenta tradizionale si fa con farine 1 e 2, che significa semplicemente che é grossolana perché così vuole la ricetta, é solo una questione di dimensione del granulo, non di composizione. E non illudetevi sul germe di grano, viene tolto completamente dal macinato in uno dei primissimi processi di separazione.
È vero, grano va macinato e setacciato più e più volte. Un processo esclusivamente meccanico. Sta storia che farina 00 é un veleno deve finire. Sono tutte cavolate!
@@izak4 non è un veleno in se, solo che viene digerita molto più velocemente, innalzando altrettanto velocemente la glicemia.
ho visto il video, mi dite dove il tizio dice il contrario? dice che il problema e' la purezza del prodotto per il ns. modo di digerirlo. Io non ho ragioni per credergli o non credergli ma so che 1. il pane bianco e' arrivato in italia dopo la guerra, in coincidenza col cambio di stile di vita che ha portato a ben pochi vantaggi (tutti i vantaggi si potevano avere prima bastava evitare guerre e miserie, che tra l'altro ritorneranno) e ben tante disgrazie in primis tumori estesi a tutte le fasce di eta'. 2. la farina 0 e 00 e' stata imposta, tanto che chi voleva vendere la prima pasta integrale doveva venderla come alimento per cani. 3. come per il latte, si mettono in commercio versioni integrali che in realta' sono versioni raffinate e poi rimischiate con gli scarti. In pratica una colossale presa per i fondelli tranquillamente permessa. Quindi un po' di puzza la storia della 00 la fa.
Cambia solo una piccola cosa che fa la differenza tra un diabetico e no, l'indice glicemico, che nelle 00 va alle stelle, nella 2 la si contiene; vedi te se è poco
Segnali il grossolano errore anche alla Zanichelli: "tipo 00 (fiore di farina), è la farina più RAFFINATA perché ha subìto un abburattamento del 50%; (pag.2 di questo online.scuola.zanichelli.it/trasformazioneprodotti-files/sintesi/11_Antolini_trasformazioni_Sintesi.pdf )
Ho stima e rispetto per tutti coloro che ci vogliono aiutare per avere una vita più sana....
Ma a volte trovo veramente eccessivo quello che percepisco come una sorta di terrorismo alimentare. Questo non si mangia....quello non si beve....lo zucchero no....la farina 0 no...ecc ecc.
La farina 0 l uomo non l ha mai mangiata! .... ma manco l acqua in bottiglia aveva mai bevuto. E cmq é giusto non imbottirsi di zucchero e schifezze.... ma un po di pane non credo abbia mai avvelenato qualcuno. Parlo del pane sano...acqua lievito sale e farina. Senza porcherìe .....
Ma vi vedete a fare la spesa a trovare tutti gli ingredienti integrali sani e belli. Biologici ecc ecc. A leggere forsennatamente tutte le etichette. 💆♂️💆♂️
Però poi fumiamo, abbiamo il cellulare sempre in mano....il wifi sempre acceso in casa, in ufficio....respiriamo smog e non ci facciamo mai mancare l aperitivo. Qualsiasi cosa mangiata o bevuta in eccesso fa male. Anche l acqua stessa. Basta non strafare e cercare di variare. I tumori se hanno da venire vengono lo stesso.....e potrebbe passare un furgoncino delle caramelle e mettervi sotto....
A questo punto non mangiamo zuccheri....pane... alcool...non fumiamo spegnamo il Wi-Fi e non scopiamo più. Cosi campiamo 100 anni....
Magari è vero....
Ma che cosa campo a fare se vivo con l ossessione di morire di indice glicemico alto o che cazzo ne so io.
Massimo rispetto per il Dott. Berrino. Lo stimo tantissimo e ammiro il suo lavoro.
Ma nella vita ci vuole solo sano equilibrio. .... più o meno. 😄
La verità che siamo un po' pigri.
Io invece no, me ne frego se una cosa viene meno "bella" o "fine" esteticamente perché prima di tutto la salute! Io uso sempre e solo farina integrale per tutto sostituendola alla farina 00 in ogni preparazione! E come dico sempre, i miei dolci non hanno un aspetto bellissimo ma almeno sono sani!
I dolci sani? Scherzi? Come al solito è il quanto, ma sentire che i dolci sono sani fa sorridere
Chi,e' allergico al nichel come me che farina posso usare se la farina oo non va bene
wow professore lei e davvero bravo! vorrei che lei facesse il mio prof di cucina
Io mi faccio il pane di segale e sto benissimo.
Quando mangio pane a farina di frumento 00 sto male, gonfio e non lo sento nutriente
veramente la farina nel mio paese è la droga :-D
secondo me è utile ascoltarlo
Come l'oscillococcinum in alto a destra
Beh sì, certo, tutti noi la mattina quando ci alziamo per prima cosa vogliamo metterci lì a macinare il grano, fare il pane e cuocerlo per la colazione. Come no.
English translation, please! I wish I knew Italian. My apologies.
Io dico sempre che non bisogna esagerare.... qualsiasi cosa noi facciamo se si abusa porta sempre a qualcosa di negativo
.lei è il mio dottore...e il dottore di mio figlio....grazie
Povero figlio
grazie professore,,, ma queste cose dovrebbero essere diffuse in modo capillare,,,,,, non le sa nessunoooooo
Ed é bene che sia così, perché dice un paio di cose giuste ed un cumulo di stupidaggini.
Certo che non le sa nessuno se no come farebbe l'industria alimentare?
Tu forse non le sai, io lo sapevo già da una quindicina d'anni, e mi sono preso gli insulti di familiari e conoscenti, per anni. Ho rovinato anche due relazioni per colpa di questa coscienza (la mia). Adesso c'è Internet e la gente viene a conoscenza di questi problemi, ma prima? quindici anni fa? Quindi nessuno un corno, parla per te.
👍❤
Come si macina a mano il grano?
Ci sono diverse tecniche più o meno primitive, dalla macina a slitta, in cui si sfrega una pietra longitudinalmente su di una base, pure di pietra, alla macina orizzontale in cui si ruota sul piano di pietra una macina rotonda con un buco al centro in cui si mettono i semi, la farina esce al bordo della macina. Poi ci sono i piccoli mulini da famiglia, diffusi nell' '800 ma ormai praticamente scomparsi. Se trovate un qualche prodotto lasciate perdere le pietre, l' ideale è la coppia di rulli a velocità diversa rigorosamente in bronzo scanalato, la sabbia che si genera nelle macine a pietra, specialmente se piccole, può essere assai dannosa per i denti.
E come la separava, visto che nella farina integrale vera è presente, come tutte le altre farine, essendo solo questione di grandezza dei granuli ? Ma come fate a dare retta a simili scempiaggini ? E non diventano vere perché le dice un medico epidemiologo.
Vero: la farina 00 andrebbe addirittura vietata!
Ma te sei fottutamente pazzo ahahahahah comunque questo sta a parlare di fibre che ti proteggono ma le fibre mica le prendi dalla farina cristo, se dovessi assumere tutte le fibre giornaliere dalla farina staremmo nuotando nel 🌾
@@ganbrielemelle1729 : Boh, è provato che la miglior farina è quella integrale con le fibre. Poi ognuno è libero di mangiare ciò che vuole
@@marcob4630 Dentro la farina integrale la OO è compresa, ma vi divertite tanto a farvi infinocchiare ? Invece di seguire questi profeti di sventura almeno informatevi su come si macinano le farine, la OO é solo quella più fine, la composizione chimica è uguale alle altre. Perché vi fate incantare da simili sciocchezze ? E per i dolci usate la OO, vengono molto più buoni e non sono meno sani. Se volete le fibre mangiatevi una mela.
@@vecchiogufo4863 Ma allora per quale motivo ci sono differenze nel contenuto di fibre? www.dietabit.it/alimenti/farina/farina-00/
www.dietabit.it/alimenti/farina/farina-integrale/
@@vecchiogufo4863 e tu dall'alto di quale pulpito stai predicando ?
Non sei nemmeno onesto intellettualmente dal renderti conto che le tue bugie fanno danni alle persone.
Ed hai pure il coraggio di tacciare un medico professore universitario di essere un profeta di sventura.
Ma fatti una vita va'...
Per quale motivo lottano contro il glutine io sono per il glutine. MA NON CAPISCO QUESTO ACCANIMENTO CONTRO. GRAZIE DOTT. BERRINO HA LA MIA TOTALE STIMA
Quanto afferma Berrino é vero solo in parte. Concordo sugli zuccheri semplici e sulle attuali farine raffinate. Non posso essere
concorde sul "gusto dolce" che dovremmo dimenticare. Eppure, non amo i dolci. Non parlo da "addicted to sweet". Tuttavia, l'Uomo si nutre, da millenni, di Manioca. Il procedimento detossificante, noto dagli albori, esita in un gel di amido, per nulla ricco
di fibre. Essiccato, é simile all'amido di Patata. Quindi deleterio?. Torniamo a noi, che non dobbiamo vendere libercoli. No a bevande zuccherine, a merendine dolcificate, specialmente nei bambini. Per tutto il resto: "Est modus in rebus".
Infatti la crociata contro il riso, alimento di miliardi di persone, mi pare eccessiva.
Fra l' altro, visto che il gusto dolce è deleterio, cosa dovremmo fare ? Cancellare la frutta dalla dieta ? Ma vi rendete conto delle scempiaggini che ha detto, oltre a quella della farina OO ?
Avere l'oscillococcinum lì in bella vista, in un video di una persona che vuole apparire luminare, è imbarazzante...
O mio Dio non l'avevo notato! :D Mitico
Antonio De Marco scusa la mia ignoranza....sarebbe l'oscillococcin...che???
@@danielesussarello8340 è un "medicinale" omeopatico che contiene al 100% della sua composizione glucosio e fruttosio. Di conseguenza si parla unicamente di palline di zucchero inutili che dovrebbero rafforzare il sistema immunitario o curare il raffreddore...
@@danielesussarello8340 uno zucchero...usato come farlocco prodotto omeopatico. Ne parla anche il prof. Dario Bressanini, sfatandone il mito.
E questo sarebbe un dottore!? Tra un po' verrà fuori la verità sul grano.... Con o senza Glutine. Io da quando l ho eliminato non ho più un raffreddore mi è passata l epicondilite e la sciatica è vi dirò di più che ho cominciato a pensare in mangerà differente su quasi tutto.....non sarà mica che il grano è uno dei migliori e più efficace strumento di manipolazione di massa? Pensateci!
Non ho ben capito se la frase di incipit sia un complimento o una critica ...
Eliminare il glutine può essere un tipo di alimentazione se sei sano soltanto se non ingerisci alcun surrogato di esso ,quindi se scegli di non mangiare più pane non mangiare più pasta più biscotti non mangi più gelati" normali " e non mangi i corrispettivi surrogati senza glutine che ti vengono messi a disposizione dalla filiera distributiva ,può essere un percorso ,ma se togli il glutine e introduci il "senza glutine " che abbia forma di pane pasta biscotti o altro non fai un bene per la tua salute .Il senza glutine ha carichi di carboidrati e grassi altissimi e fanno male ad un organismo sano ,ne destabilizzano l'equilibrio glicemico ,mentre se hai un intolleranza o un allergia vera e propria al glutine allora i senza glutine saranno per te il male minore ,il giusto compromesso per portare avanti i tuoi problemi e vivere una vita ragionevolmente normale con gli scontati controlli degli indici glicemici periodici . È da sconsigliare la moda del senza glutine senza necessità oggettivamente patologica ,ad uno sano fanno male.Se un sano decide di eliminare le farine di grano e i derivati senza ricorrere a sostititi/surrogati di essi non sarà altro che una scelta personale che potrà portare giovamento alla sua salute.
Lo faceva per la campagna contro l' uso indiscriminato della plastica e i derivati del petrolio.
Da domani si cambia...
Mi piace il macinatore
hare krishna
andrea pellegrin hari bol
Hare é la Lepre, che piaceva (in salmì) anche a Krishna.
Krishna….buongustaio!.
Le farfalline vanno eccome nella farina 00
Certo, non si chiamava farina 00, pero c'era
leggo dai commenti che siete tutti professori...ma io che non sono un guru dell alimentazione a chi cazzo devo credere......
Un ottimo utilizzo della farina 00
www.annabello.it/colla-di-farina/
Industriale.
Meglio quella di cavallette e grilli....chissa' quante volte l'avete mangiata e non ve ne siete mai accorti.....
Ma secondo voi, i romani che cosa mangiavano????????????
Essenzialmente pane di farro, tanto che il culmine delle cerimonie nuziali era la " cumfarratio " cioè la condivisione della pagnotta, di farro, fra gli sposi con la formazione della nuova famiglia. Poi mangiavano orzo, ceci, lenticchie, cipolle, zucche e zucchine di molte varietà, fave, fichi, olive, radici amare, oche, anatre, le galline solo da Augusto, circa, in poi, mele, pere, ciliegie ed albicocche solo i ricchi, qualcuno arance amare, pesce di tutti i generi, piccioni, maiali in abbondanza con un sacco di salumi derivati, uva, un vino molto diverso dai nostri, cacciagione a gogò, latticini in abbondanza, ed una orribile salsa chiamata " garum ", che mettevano ovunque, ottenuta da pesce fermentato. Qualcuno afferma che la " colatura di alici " di Amalfi sia sua parente. Quanto alle porzioni dai documenti contabili di alcune grandi Ville sappiamo che agli schiavi agricoli venivano dati almeno 6 libbre di pane al giorno, cioè circa di 2 Kg, una libbra di fave e mezza libbra di pesce o salumi, con la libbra a 327 grammi .
Carne e pesce.
Te lo dico io, farro, farine non raffinate, legumi, pochissima carne, verdura e frutta locale, pesce zero quasi inesistente. Studiate grazie all'archeologia che in equipe multidisciplinare, dove possibile, si fanno le analisi dei resti biologici; è praticamente l'alimentazione dei nostri bisnonni. Noi mangiamo troppe proteine animali, troppi zuccheri semplici e ste cavolo di farine raffinate
@@vecchiogufo4863 ma lo sai che hai detto un sacco di cazzate copia incollate da chissà che sito?
la pasta di semola fa bene, ho contiene delle controindicazioni
L'h su quella o ha più controindicazioni
le farfalline le ho viste sempre anche sulla farina 00
Verissimo apposta mettevo quelli adesivi così si attaccavano, io uso, 00 0 1 e 2 dipende
La glicemia si alza con qualsiasi tipo di cereale , percio' mio caro scienziato sbagli alla grande fare colazione coni cereali anche se appena macinati.......
Io sempre comprato farina con 0 uso xtutto tutto
Meno male che c'è Berrino!!!
Da notare i rimedi omeopatici on alto a destra
Esatto, molto funzionali
usate le farine di grano duro semola rimacinata
No mi dispiace, solo 00 in casa mia
Se è per quello non siamo neanche programmati per mangiare spaghetti anche se fatti con grani non raffinati, bere caffè o vino o altre bevande alcoliche, mangiare frutta e verdura proveniente da continenti diversi da quelli dove siamo nati. Da che pulpito viene la predica, Il dott. Berrino non mi sembra proprio l'immagine della salute.
Infatti!Tutti sanno tutto, ma nessuno dimostra nulla
Non sa nemmeno quello che dice, si fidi👌
Tutte le farine l'uomo non le ha mai mangiate.
gli antichi romani mangiavano quasi sempre carboidrati, non raffinati, lo spreco non è concesso
Comincia a mattina a macinasse a farina pe fasse a colazione vordi nun ave gnente da fa naa vita
non go mica capio cossa sito drio dire
Manco il caffè o i pomodori...
Ma che è sta disinformazione, ma perché sparate ste boiate?
la farina integrale ha il glutine ... ed è quello che fa male
Il contenuto in glutine dipende dalla varietà di graminacea, ed è praticamente uguale nelle farine di diversa misura ma di stessa origine, è leggermente superiore nelle granulometrie più grosse perchè la sua presenza facilita la formazione di granuli più grandi. Ed il glutine fa male solo ai celiaci, per gli altri rinunciarci è un' idiozia.
Devo dire che ho letto tutti i Suoi commenti e li ho trovati seri, non faziosi e documentati. Conosco le teorie alimentari del dottor Berrino e le condivido in larghissima parte. I problemi sono due.
Uno riguarda Berrino: come capita a molti quando si crede tantissimo in una idea, anche fondata e dimostrabile (o dimostrata) talvolta, pur di avvalorarla sempre più si assumono atteggiamenti direi quasi fanatici. Così mi pare accada al professore che condanna giustamente la frana 00, ma non dice che inserire nella propria dieta farina 00 occasionalmente (ugualmente dicasi per i salumi, preferibilmente artigianali e privi di nitriti e nitrati) non comporta rischi per la salute.
L’altro riguarda i lettori che, coi loro commenti, danno prova di ignorare totalmente cosa sia una farina 00. Ne parlano come di una farina normale chimicamente modificata. Non è così. La farina 00 è quello che proviene dalla parte interna del chicco, più volte setacciato. In una farina integrale (integrale indica che il chicco viene
La farina l'uomo non l'ha mai Mangiata? E che mangiava la Sabbia?
l'uomo non aveva usato nemmeno gli antibiotici...che minchia vuol dire?
Infatti c'è un abuso anche di questi e stiamo provocando delle resistenze molto gravi...
Adesso ve bene tutto ma... se una pasta favorisca il diabete ...🤣🤣🤣🤣🤣
Già dal fatto che dietro di lui si trova una confezione di oscillococcinum fa capire tanto...
"L'uomo non ha mai mangiato la farina 00".
Quale uomo professore, quello che aveva una vita media di 30 anni?
EudossoDiCnido Ma no, non confondere le cose, non c'entra niente. È indubbio che viviamo molto meglio oggi ma nell'alimentazione ci sono alcune scelte odierne molto sbagliate e la farina 00 rientra tra queste.
Come diceva il Cardinal Biffi, "c'è in giro un sacco di gente, oggi, che vive tutta la vita da malato per morire sano". Grande Biffi, purtroppo non è più tra noi per poter smascherare con una battuta sagace la pochezza dei profeti a la page dei nostri giorni.
Vivere in modo sano per morire sani non è così male, in fondo
EudossoDiCnido
No, quello che non conosceva il fuoco!😂😂😂 e vai ,con un altro guru. Avanti prossimo!
Così come non aveva mai mangiato la carne prima di farlo, né i cereali e tante altre cose. Senso della storia pari a zero. Quante, quante panzane inutili, se non dannose...
viva la droga berrinkkkk
Il tipo non ha una gran cera
Dici bene!😊
La confezione di Oscillococcinum alle spalle del Prof. mi fa dubitare della sua autorevolezza
porco Dio
COCA COCA COCA COCAINA