ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 มิ.ย. 2010
- ▶IRATKOZZ FEL ITT▶▶▶ bit.ly/2HvH5Xq ◀◀◀
Az igazi pörkölt rajongók esküsznek a marhára, esetleg a birkára, magam is közéjük tartozom, de bátran és határozottan állítom, hogy mindkettőt képes kenterbe verni a vaddisznó. Igaz ennek is meg van a maga csínja-bínja, amelyet most nézőinkkel is megoszt Illés Németh István a Stüszi Vadász Étterem teraszán, a rotyogó bogrács mellett, de a rotyogás előtt is akad még némi tennivaló.
www.illespanzio-vadaszetterem....
www.torzsasztal.com/vadreceptek/
Kamagra, Kamagra Akció kamagra-asz.com
Mobilbarát, korszerű WEBOLDAL készítés Szeged és Csongrád megye területére 20% kedvezménnyel: www.kontraszt.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Sok szertettel köszöntöm a törzsasztal nézőit! A Stricivadász étterem grill kertjéből! Én azt értettem :-)
Igen
Így Szakácsként elolvasgattam a megjegyzéseket de sokan nem tudják hogy hogyan készül sok minden.És a fűszereket milyen mennyiségben adjuk az ételhez. persze ízlés szerint de mivel írták hogy nem kell bele borókabogyó, szerintem meg igenis a vadnak kell ez a markáns enyhén keserű fűszer .
Lehet, hogy igazi, biztosan finom is és nem kell aggódni, hogy valaki utánozza. Legfeljebb a profi séfek, akik látra és tapasztalatból tudják, hogy miből mennyi kell. Az amatőröknek esélyük sincs. Így lehet levédeni a csúcs étterem csúcs kajáit. Igazatok is van. mindenki zarándokoljon el hozzátok, ha jót akar zabálni. Ehhez persze felesleges videót nézni. Elég lenne néhány kép. Szóval gratulálok!
Nagyon jól néz ki .Köszönöm a feltöltést!
Biztosan nagyon jó, mert ez a rétges elhelyezézés és a hosszú főzés átadja az ízeket a fontnak. Örültem nektek és tiszteletem.
Lőttünk vaddisznót és ugyan így elkészítettük. Nagyon finom lett!
köszönöm szepen,
Mindenki hogy ert hozza oriasi. Megyek is lovok egy vaddisznot, megfozom vakon, aztan majd megirom a tutit en is ide holnapra. Megorultok!
Aki faradt ezzel e videoval. megosztotta valamit azert, mert ugy gondolta masnak is jo lesz, azt nem kell leszolni. En sem lattam meg igy vadprorkoltet csinalni ez inkabb paprikas, de most mar azert is megprobalom! :-)
Én sem pont így főzök pörköltet, de az még nem azt jelenti, hogy ez rosszul lett elkészítve. Biztosan ez is nagyon finom. Azt külön értékelem, hogy nem túrkált bele fakanállal, mint ahogy néhány "szakértőtől" szoktam látni. Azt nagyon rossz még látni is, hogy szétzutyulják, szétbarmolják az egészet avval a rohadt fakanállal. Nem kell azt kavargatni, összerottyan magától az összes íz.
Erps pista, "fűszerkeverék", "finomfűszer", piros arany. Ezen fűszerek azoknak valók, akik nem tudnak főzni Blöeee :S
Kedves főszakács úr, én megkóstoltam volna, mert a só kimaradt! Pedig só nélkül minden étel ehetetlen, még akkor is kell tenni az ételbe, ha a fűszerkeverék, amit beleteszünk sós.
Miért stricivadász étterem a neve?
A rétegek rakása nem új keletű dolog, már nagyapám is főzte így a pörköltet. (nem csak a vaddisznót) Általában öregebb állatokat főznek így, mert mire levet enged, meg is pörkölődik a hús. A paprikát azért a főzés vége felé kell bele rakni, mert megkeseredhet ha sokáig főzzük. Szerintem is finom lehetett.
Ezt regen paprikasnak hivta'k.A gulyasok igy foztek a ''porkoltet'' anno. Ezert hivjak kulfoldon a porkoltet gula's-nak.A'ltalaban csontos hust is raktak az also retegbe. Ettem parszor a 80-as evekben igy keszitett bogracsos marha porkoltet/paprikast, nekem nagyon tetszett!
Én ettem belőle, nagyon finom volt, másrészt ez az eljárás sem egyedi, sokan így főzik és esküsznek rá.
Kedves szakácsok..... Messzire szakadt hazátok fia kérdezné...... Mi az a finom fűszer?
Köszönöm a ha megmagyaraznak.... 👍
Üdvözlet Jax. FL ból
Hol vettétek a vadhúst?
Ha nincs lepiritva a hús az csak paprikàs.
Elképesztően érdekes ez az elkészítési sorrend, soha nem hallottam még erről! Legvégén a paprika? A hagymát le sem pirítjuk? Rétegekben rakjuk rá a húst és a zöldségeket? Ez most pörkölt vagy Lasagne? :)
Biztosan finom volt, de miért főz valaki ékszerekben, órában?
Éhes lettem..:)
de mi az a finomfűszer / vadas fűszer miből állnak?
Sótlan lett ez! 😆
Fűszer keverék ,finom fűszer??
Biztos finom,de hogy nem pörkölt az is biztos!
Értem. Én csinálni szoktam pörköltalapot és arra teszem rá a húst (mint általában mindenki). Akkor keseredik meg a paprika, ha az elején az üveges hagymára rászórod, és elkezdesz bámészkodni, ahelyett hogy - minél gyorsabban - beletennéd a húst.
Az biztos, hogy ez a videó nem a hagyományos pörkölt készítési mód, de nem kizárt hogy a végeredmény kiváló!!
@csokiseszter ebben igazat adok :-)
Jézusom🙄😀🤔
Miez?
Miért nem pörköli le a pörkölt husanyagát csak főzi?A fűszerek csak módositják jó vagy rossz irányba az étel ízét, de az alapzamatot a hús hőkezelési módja adja az étel készítésénél!!
ELFELEJTETTEM, HOGY A SÓZÁST A FÉLIG MEGFŐTT, DE GYAKRAN ÖSSZERÁZOGATOTT (NEM KEVERGETETT!) HÚSMENNYISÉG ARÁNYÁBAN ALKALMAZOM! ÍZLÉS SZERINT. - SAJNOS VALAHOGYAN EZT ELFELEJTŐDÖTT A RECEPTBŐL!
és a só?...
Nem értek hozzá de sztem ez gulyáshús inkább mint a klasszikus perkelt. A végén úgy se érdekel a hogyan, csak egy kényelmes fotel legyen a közelben. :)
Ez is egy fajta főzési módszer. Próbáld ki!
piros arany erős pityu jájájájá
Hihetrtlen meg kaves kis kanal paprikat is tesz bele mejik kitanult sakac tud hagyomanyos eteleket kesziteni egyik sem
Itt minden ok! Szerintem finom is lehet! Csak egy kis probléma van. Ez nem pörkölt! Más nevet kell neki adni.
Paprikás?? :)
sokan írták megkeseredik a paprika ha az elején tesszük bele. Nokéremszépen. A paprika csak akkor tud keseredni, ha "pörkülik" sokáig. Ha vizet kap, akár a húsból akár zöldségekből vagy hozzáöntik, akkor nem ég le. A pörkölt főzés művészet, pláne fatüzelésű bográcsban. Nem egyszerű és kell érzék is hozzá.
Most magyarázod a bizonyítványod? :)
neked? :D neked nincs értelme semmit magyarázni :DDDDDDD leülhetsz, 1-es
pumba neee
miért kell kompenzálni a vad ízt?akkor csinálja sertésből annak nem sok vad íze van!
A vadnak azért lehet durva íze, amit nem árt mérsékelni, de valóban semmi gond, én úgy szeretem, ahogy van, hagyományos fűszerezéssel.
@@kontraszt65 A vadpörkölt "fűszerkeverék a vadak fűszerezésére" mióta hagyományos és alap fűszer? Tényleg kiváncsi vagyok.
Az ez vicc, mert a pörkölt azért pörkölt mert meg pörköljük a húst aztán főzzük
Pörkölt-alapot készítünk, ebbe tesszük bele utána a húst. Ez a normális átlagos "háziasszonyi" sorrend. Akkor keseredik meg a paprika, ha a zsírban/olajban pirítom, és nem teszem rá rögtön a húst.
Atya úristen :(
EZ DISZNOPAPRIKAS :)
Super recept. Title fuck...:(
Mivel rétegesen rakta a húst meg a zöldségeket ezért hívjuk paprikásnak mifelénk nem pörinek. Na meg a térkövön tüzet rakni nem semmi szét ég az egész
Tul s tiszan faragnak a szakacsok
0
elég fura egy elkészítési mód...Szerintem a hagyományos szakaszos lepárlással készült, zsírban lepírított hagymával ezerszer finomabb mint így.
nemigy kell nemtudsz főzni!
Ha nem a végén rakod rá a paprikát, megkeseredik. Ez alaptétel.
Hehe alaptétel...hol? A szabadkőművesek enciklopédiájában?
Ha a paprikát korábban rakod bele, akkor megkeseredik.
Nos ez az info honnan van? Mert f*szság.
ez valami raguféle akart lenni? fricceknél biztos menne, mert nem tudják mi az a pörkűtt :DDDD
En nem pörkölt ez moslék......
Kóstoltad? Én igen. De Te biztos jobban tudod. :D