오트밀 당근 배 케이크 / 무설탕 건강 케이크

안녕하세요 건강베이킹혜야 채널의 혜야입니다!
잘 부탁드려요 :)
이번영상에서는 건강에 좋은 당근과 단맛이 강한 배를 넣고 오트밀 무설탕 건강 케이크를 만들어 보았는데요, 평소에 당근을 잘 못 드시는분들도 달달한 배와 함께 케이크로 만들어 식사대용으로 드셔도 좋을것 같아요!
당근을 갈아넣어서 만들었기때문에 당근의 맛이 크게 느껴지지 않는답니다 :)
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✔틀사이즈 : 가로 16.5cm x 세로 8.5cm x 높이 6.3cm (오란다 파운드 틀 중 사용)
◽️ 재료
· 건포도 40g
· 롤드 오트밀 150g
· 소금 한 꼬집
· 베이킹파우더 1g
· 시나몬파우더 1g
· 당근 160g
· 단맛이 강한 배 100g (껍질제외 무게)
· 호두 50g
· 계란 중란 2개
· 대체감미료 14g
· 향이 없는 식물성 오일 8g
◽️미리준비해주세요
· 오븐예열 : 180도 / 굽기 : 170도 43~45분
· 가루류는 미리 체쳐놓기
· 오트밀, 당근, 배를 갈아줄 믹서기나 푸드프로세서 준비
· 건포도를 따듯한물에 10분정도 불린 후 키친타올로 물기제거 해 놓기
· 당근, 배 깍뚝 썰어놓기 (썰어놓은 배는 갈변 방지를위해 사용하기 전 까지 랲을 씌워 놓아주세요)
· 호두 잘게 썰어놓기
◽️과정
1. 푸드프로세서에 오트밀을 넣고 갈아주세요
2. 볼에 갈아준 오트밀, 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더, 시나몬파우더를 넣고 재료가 잘 혼합될 수 있도록 손거품기로 섞어주세요
3. 푸드프로세서에 깍뚝 썰어놓은 당근과 배를넣고 갈아주세요
4. 2번 볼에 갈아준 당근, 배, 건포도, 잘게 썰어놓은 호두를 넣고 잠시 대기 해 주세요
5. 다른볼에 계란, 대체감미료, 향이없는 식물성 오일을 넣고 손거품기로 잘 섞어주세요
6. 2번 볼에 계란혼합물을 넣고 실리콘 주걱으로 잘 섞어주세요
7. 파운드 틀에 오일을 바르고 완성된 반죽을 담은 후 윗면을 평평하게 정리해주세요
8. 예열된 오븐에 170도로 낮춰서 43~45분정도 구워주세요(오븐사양에따라 구움색을보며 온도와 시간 조절해주세요)
*저는 루미오븐 컨벡션모드 상하단열선 170도에서 구워주었어요
9. 다 구워져 나온 케이크는 한 김 식혀주세요
10. 대체감미료 파우더로 윗면을 장식 해 주세요 (생략가능)
대체 감미료 파우더 : 대체감미료 90g +옥수수전분 10g 넣고 푸드 프로세서에 갈아주면 완성 (냉동보관)
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영상에서 사용한 재료 & 도구 -
· 오란다 파운드 틀 :
link.coupang.c...
· 건포도 : 자연다움 (건포도99.5%)
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· 플라하반 점보오트밀 :
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· 천일염 가는소금 :
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· 베이킹파우더 :
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· 시나몬파우더 :
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· 대체감미료 :
몽크슈 나한과 설탕 대체제
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· 향이 없는 식물성 오일 (트레드키 정제 코코넛오일) :
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· 사용하는 오븐 : 지에라 디지털오븐, 루미오븐
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오늘도 제 영상 시청해 주셔서 감사합니다 :)
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