buongiorno, purtroppo i commenti sotto al video sulla preparazione del pandoro sono disattivati, quindi devo fare qui la domanda, nel pandoro è previsto l'inserimento nell'impasto finale di un'emulsione preparata con burro, zucchero a velo, aromi e burro di cacao, ma nella ricetta del pandoro della vostra brochure Ricettario Dolcinote Natale 2019 non è previsto zucchero nell'impasto finale ed è previsto l'inserimento del burro di cacao fuso da solo, si tratta di ricette diverse?
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Bellooo bisogna essere dei buoni esperti soprattutto nell'inserimento della ganache e maggior mente quando si sfornano
ma le quantità ?
qual è la percentuale di ganache sull'impasto totale comprese le sospensioni?
buongiorno, purtroppo i commenti sotto al video sulla preparazione del pandoro sono disattivati, quindi devo fare qui la domanda, nel pandoro è previsto l'inserimento nell'impasto finale di un'emulsione preparata con burro, zucchero a velo, aromi e burro di cacao, ma nella ricetta del pandoro della vostra brochure Ricettario Dolcinote Natale 2019 non è previsto zucchero nell'impasto finale ed è previsto l'inserimento del burro di cacao fuso da solo, si tratta di ricette diverse?