hello, i tried baking Japanese cheesecake at home. However, there is a dense layer at the bottom of the cake. May i know what is it and how it happens? please help! i really like Japanese Cheesecake and hopefully i can bake a nice one myself :((
1. when you beat the egg whites, there might be some water or oil mixed into the egg whites. After it formed soft peaks, you can check it there is liquid on the bottom using a spatula, if yes then you need another batch. Make sure all containers and equipment are clean and dry 2. it can be the mixing technique of cream cheese, butter, milk, egg yolks and flour. Again, you have to whisk the bottom carefully to make sure everything combines without lumps or flour chunks. Before adding the egg whites, whisk it again for at least 1 minute for good consistency as the layer formed on top of the batter while you work on the egg whites can cause the problem too 3. folding technique. Be very gently working with the egg whites, if you see many air bubbles in the mixture you will have a thick dense cheesecake
![Japanese Souffle Cheesecake [Super Fluffy & Jiggly]](http://i.ytimg.com/vi/0qq2MACXNWk/mqdefault.jpg)
เจ้าของช่องน่ารักมาก ตอบคำถามดี ให้เทคนิคดีๆกับลูกเพจทุกคนเลย ขนมลองทำตามแช้ว อร่อยครับ ขอบคุณครับ😍🥳🤩🙏🏼💗💗
ขอบคุณมากค่ะ อ่านแล้วมีกำลังใจขึ้นมาเลยค่ะ 🙏🙏☺️☺️
แวะมาให้กำลังใจคนทำคลิปดีๆ และแบ่งปันความรู้ + เคล็ดลับ อย่างละเอียดยิบ .. สุดยอดจริงๆ 👍🏻
อ่านแล้วเคลิ้มเลย ขอบคุณที่ติดตามรับชมเช่นกันค่ะ 😊🙏🙏
ลองทำแล้วนะคะอร่อยไม่หวานมาก ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
ขอบคุณค่ะ 🙏🙏❤❤
@@thecakebakeryhomemade ขออนุญาติถามค่ะ สูตรนี้เติมผงชาเขียวลงไปได้ไหมค่ะ ถ้าเติมได้ใส่กี่กรัมหรอค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ หวานน้อยนัวๆครีมชีส ถูกใจสายชีสที่ไม่ชอบทานหวานเอามากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆที่แบ่งปันนะคะ
ขอบคุณที่ติดตามรับชมเช่นกันค่ะ 😊🙏🙏
วันนี้ ทำแล้วนะค่ะ สูตรพี่ ดีสุดๆๆๆๆๆๆๆๆ หวานพอดี เนื้อเด้งดึ้ง ขอบคุณมากๆๆค่ะ. อร่อยมากกกกกด้วยคะ
ขอบคุณค่ะ
แม่พลอยชวนชิม c อร่อยจริงๆค่ะ
อร่อยมากค่ะ ทำขายได้เลยค่ะลูกค้าชอบมากค่ะ แต่บางครั้งเค้กยุบตัว ก้นแฉะทั้งๆที่น้ำรองอบก็แห้งแล้วเป็นเพราะอะไรนะคะ ขอบคุณมากๆๆเลยนะคะ
ทำตามแล้ว อร่อยมากๆค่ะไม่ยากด้วย😍
เก่งมากค่ะ 👍👍
ช่วยตอบปัญหาเพื่อแก้ไขค่ะ
ขอบคุณค่ะ น่ารักที่มาตอบคำถาม
ขอบคุณที่ติดตามรับชมเช่นกันค่ะ 😊🙏🙏
ตอนตะล่อมไข่แดงไข่ขาวมีฟองเต็มเลย เกิดจากอะไรคะ แล้วตอนอบไฟบนล่าง+พัดลมด้วยมั้ยคะ (มือใหม่ค่ะ 😣)
ตีไข่ขาวยังไม่ได้ที่ค่ะ เวลาคนส่วนผสมไข่แดงกับไข่ขาว ต้องคนอย่างเบามือและรวดเร็วค่ะ อบไฟบน-ล่าง เปิดพัดลมด้วยน่ะค่ะ 🙂
@@thecakebakeryhomemade ขอบคุณค่าาา
ก่อนอบเป็นกระดาษไขธรรมดา ทำไมพออบเสร็จเป็นกระดาษไขเทฟล่อนละคะ 😅 ปล.ขนมน่าทานมากค่า เคยทำสูตรบัตเตอร์เค้กของช่องนี้อร่อยมากกก ไว้จะทำอันนี้ตามค่ะ
เพิ่งสังเกตุ น่าจะทำหลายก้อน😁
เห็นเหมือนกันเลยจ้า
ในคลิปใช้พิมเค้กกี่ปอนด์คะ
1 ปอนด์ ค่ะ 😊
เราจำเป็นต้องกรองไข่แดงไหมคะ
ไม่จำเป็นค่ะ จะกรองหรือไม่กรองก็ได้ค่ะ 😀
พึ่งเข้ามาดูวันนี้จะลองทำค่ะ ชอบจังที่น้องตอบคำถามค่ะ
😊🙏✌
น่ารักจริงๆค่ะ ขยันตอบทุกคนเลย ขนมลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ 🙏☺
ใส่อะไรแทนมะนาวได้บ้างค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😊
ลองแล้ว อร่อยมาก ละลายในปากจริงๆค่ะ ขอบคุณนะคะ
เก่งมากค่ะ 😊👍👍
วางถาดอบชั้นไหนค่ะ
ชั้นล่างสุดค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ตอนตีไข่ขาว ถ้าตีนานไป จนได้เหมือนวิปครีมแน่นๆ มีส่วนทำให้ได้เค้กไม่นุ่มฟูเท่าที่ควรด้วยมั้ยคะ
ตอบทุกคำถามจริงๆ น่ารักโคตรๆ จะติดตามทุกคลิปเลยค่ะ เป็นกำลังใจให้นะคะ💕💕
ขอบคุณมากค่ะ อ่านแล้วรู้สึกมีกำลังใจขึ้นมาเยอะเลย ☺🙏🙏
อยู่ในเตาฟูดีค่ะ เอาออกมาสักพักนึง เค้กยุบค่ะไม่ฟู เป็นเพราะไรคะ
ทำคลิปเข้าใจง่าย ภาพสวย แถมน่ารักตอนตอบคำถามทุกคนนี่ล่ะค่ะ🥰เป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆต่อไปนะคะ💕
😊 ขอบคุณมากค่ะ 🙏🙏
@@thecakebakeryhomemade ลงสูตรให้หน่อยได้มั๊ยคะ🙏🙏🙏👍👍💕💕
ขอบคุณสำหรับสุตรนะคะ ไว้จะลองไปทำดู
ขอบคุณ เช่นกันค่ะ
รบกวนถามหน่อยค่ะ ถ้าใช้พิมแบบ สองปอนด์ เพิ่มตามสูตรไป 1 เท่าใช่ไหมคะ?
ใช่ค่ะ 😄👍
อบไฟบนล่าง เปิดพัดลม แล้ววางชั้นไหนคะ ล่างสุดมั้ยคะ
ใช่ค่ะ 😊
ใช้นมข้นจืดตราเหยี่ยวแทนได้มั้ยคะ หรือใช้นมสดได้อย่างเดียวคะ
ใช้ได้ค่ะ ☺☺
ลองทำอร่อยมากค่ะ. แต่รสชาติออกเปรี้ยวนำ. อันนี้คือปกติหรือเปล่าเพราะใส่น้ำมะนาวตามสูตรเลยค่ะ. 👍😍🙂
ถ้าไม่ชอบรสเปรี้ยว สามารถลดน้ำมะนาว หรือ ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ 🙂
เค้กญี่ปุ่นปกติไม่เปรี้ยวน๊าาใส่เยอะไปรึเปล่าคะ
ครีมชีสฟิลาเดเปีย..ตัวที่ฟอยห่อสีเทาๆตัวหนังสือสีน้ำเงินใช่มั้ยะ
ใช่ค่ะ 🙂
ในคลิปพิมขนาดกี่ปอนคะ
1 ปอนด์ ค่ะ 😊
hello, i tried baking Japanese cheesecake at home. However, there is a dense layer at the bottom of the cake. May i know what is it and how it happens? please help! i really like Japanese Cheesecake and hopefully i can bake a nice one myself :((
Must stir the ingredients together. Look at the egg whites and check is up or not.
thecakebakeryhomemade ok i will consider your tips and try it again. Thanks! ❤️
1. when you beat the egg whites, there might be some water or oil mixed into the egg whites. After it formed soft peaks, you can check it there is liquid on the bottom using a spatula, if yes then you need another batch. Make sure all containers and equipment are clean and dry
2. it can be the mixing technique of cream cheese, butter, milk, egg yolks and flour. Again, you have to whisk the bottom carefully to make sure everything combines without lumps or flour chunks. Before adding the egg whites, whisk it again for at least 1 minute for good consistency as the layer formed on top of the batter while you work on the egg whites can cause the problem too
3. folding technique. Be very gently working with the egg whites, if you see many air bubbles in the mixture you will have a thick dense cheesecake
รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าใส่ถ้วยฟอยล์ขนาดกลางแทนพิมพ์อลูมิเนียมจะได้ไหมคะ
สูตรนี้ใช้พิมพ์ขนาดกี่ปอนด์คะ
ทำไมต้องเอาผ้ารองใต้พิมพ์ กับเอาฟรอยห่อเอ่ย
มือใหม่มากค่า แต่สามีชอบทาน ว่าจะหัดจนกว่าเค้าจะถูกใจ
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะคะ
ใช้พิมพ์เค้ก ขนาด 1 ปอนด์ค่ะ
ผ้ารองใต้พิมพ์ จะรองหรือไม่รองก็ได้ค่ะ ไม่มีผลกับเนื้อเค้ก
ฟอล์ยห่อพิมพ์ เพื่อกันน้ำซึมเข้าไปในเนื้อขนม ในกรณีที่พิมพ์มีรอยรั่วค่ะ
ถ้าเราไม่มีฟร์อยห่อแต่เอาถาดอีกใบมาลองได้ป่าวคะ มีผลกับตัวเค้กไหมคะ
@@kpengruk ได้ค่ะ
ทำไงให้หน้าาเนียนได้ค่า
The cake looks so good and the top is so smooth. Can you let me know what size of baking tin that you’re using? Thank you :)
Size 6 inches
ขอคำแนะนำค่ะ หน้าเค้กตอนอบเสร๋จ หน้าจะไม่ติงทำยังไงให้ตึงค่ะ
@@thecakebakeryhomemade thank you ❤️
😊
เตาอบที่บ้าน เป็นเตาอบแก๊สคุมด้วยไฟฟ้า ใช้อบได้มั้ยคะ เป็นเตาใหญ่คะ
ได้ค่ะ 🙂
ดูสูตรตรงไหนคะ
สูตรอยู่ในคลิปค่ะ
ใส่มะนาว 1ช้อนโต๊ะในตอนผสมส่วนแรกนะคะ ต้องมีเกลือด้วยป่าวค่ะ
ลองทำแล้วค่ะอร่อยดี แต่อบแล้วเค้กยุบค่ะ ทำไงดีคะ อีกอย่างค่ะ ลองใส่ไข่แดงก่อนแป่งตามสูตร พอผสมเมอแรง เกิดฟองอากาศใหญ่ๆเต็มเลยค่ะ เค้กเลยยุบ
อาจเป็นที่ตีไข่ขาวยังไม่ได้ที่ค่ะ 🙂
@@thecakebakeryhomemade ค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ใช้พิมพ์เค้กกี่ปอนด์อ่ะคะ
1 ปอนด์ ค่ะ 😊
ห่อฟอยเพื่อไม่ให้ก้นแฉะใช่มั้ยค่ะ
ห่อฟอยล์กรณีที่พิมพ์มีรอยรั่ว ถ้ามั่นใจว่าพิมพ์ไม่มีรอยรั่ว ไม่ต้องห่อก็ได้ค่ะ 😊
วันนี้ลองทำ อบเปิดไฟบนล่างเปิดพัดลม ความร้อนและเวลาตามสูตร แต่เนื้อค้กข้างในไม่สุก เลยอบต่อจนสุก แค่พอพักเค้กในเตาอบ 10 นาที เค้กยุบตัวค่ะ เป็นเพราะไฟแรงไปใช่มั๊ยคะ?
อาจจะเป็นที่ตีไข่ขาวยังไม่ได้ที่ค่ะ 🤔
@@thecakebakeryhomemade ขอบคุณค่า น้องเค้กยุบตัวบู้บี้ม๊ากมาก 🤣 แต่เดี๋ยวจะลองใหม่ค่ะ จะสู้จนกว่าสวยเด้งดึ๋งบ้าง
🤣✌✌
น่ากินมากค่ะ การใช้ไฟอบบางคลิปใช้ไฟ3ระดับเลยค่ะดูยุ่งยากมาก นี่ไฟระดับเดียวเลย อยากทราบว่าเนื้อ้ค้กจะออกมาต่างกันมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
😊🙏🙏
ใช่ไฟบนล่างใช่มั้ยครับ แล้วพิมใช่ขนาดเท่าไรครับ ขอบคุณครับ
👉ใช้ไฟ บน - ล่าง ค่ะ
👉ใช้พิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์ค่ะ
สูตรนี้ใช้พิมขนาดเท่ารั่ยคะ เค้กสูงกำลังดีต้องลองทำแล้วค่ะน่าทานมากๆๆๆๆค่ะ รบกวนช่วยตอบน่อยค่ะขอบคุณมากค่ะ
1 ปอนด์ค่ะ 🙂
@@thecakebakeryhomemade ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆๆคะ สำหรับสูตรนี้ อยากทราบว่า ทำยังไงให้ เค้กไม่ยุบ ตอนออกมาจากเตาคะ และถ้าหน้าแตก ใช้ไฟน้อยลง และเพิ่มเวลาไหม ขอบคุณคะ
ถ้าเค้กหน้าแตก อาจเกิดจากใช้ไฟแรงไป ปรับลดอุณหูมิลงมาอีกนิดน่ะค่ะ 🙂
ถ้าจะทำสูตรครึ่งปอนด์ ต้องลดสูตรยังงัยคะ มือใหม่หัดทำค่ะ อยากลองแบบกัอนเล็กๆก่อนค่ะ ขอบคุณนะคะ
ส่วนผสมทุกอย่าง ÷2 ค่ะ 😉
ถอดออกจากพิมพ์แล้ว แช่ตู้เย็นก่อนไหมค่ะ หรือสามารถตัดได้เลยค่ะ
แช่ค่ะ 😉
thecakebakeryhomemade ต้องแช่ตู้เย็นยังไงค่ะ คือ เอาออกจากเตา แล้ววางให้เย็น แล้วยกทั้งพิมพ์ แช่ตู้เย็นเลยหรอค่ะ เพราะแช่แล้วออกมาเนื้อมันแชะๆค่ะ ต้องทำไงค่ะ ตอนเอาไปแช่
แช่ให้เซ็ทตัวก่อนตัด แช่แบบไหนก็ได้ค่ะ 😌
นำเนย ชีสเค้กเข้าไมโครเวฟ แทนตุ๋นบนหม้อได้มั้ยคะ
ขอตอบแทน ได้ครับ
อร่อยทุกอย่างค่ะถ้าช่องนี้เมื่อก่อนทำทานเดียวนี้กลายเป็นรายได้เสริมแล้ว ขอบคุณช่องนะค่ะสำหรับความรู้ดีๆ
ยินดีค่ะ 😊👍👍
น่ากินอ่ะ..หน้าก็สวยจ้า
ขอบคุณค่ะ 😊
วอมเตากี่องศา กี่นาทีครับ
ใช้อุณหภูมิเท่าในคลิปเลยค่ะ 😊
รบกวนสอบถามนิดนึงค่ะ ตอนครีมชีสกับนมสดละละเสร็จแล้วต้องพักให้เย็นก่อนมั้ยค่ะ แล้วต้องกรองก่อนมั้ยค่ะ
พักให้เย็นก่อนค่ะ ส่วนเรื่องกรอง จะกรองหรือไม่กรองก็ได้ค่ะ 😃
เปิดไฟบนล่างพัดลมไมคะ
ใช่ค่ะ 😊
ใช้พิมพ์อบขนาดกี่นิ้วค่ะ
พิมพ์เค้ก ขนาด 1 ปอนด์ ค่ะ 🙂
@@thecakebakeryhomemade ขอบคุณค่ะ ลองทำแล้ว อร่อยเลย แต่หน้าแตก กับเค้กหย่นยุบอะคะ เดี๋ยวต้องสังเกตการอบใหม่น่ะคะ
พิมใส่เค้าสูงประมาณเท่าไหร่ครับ
ถ้าใส่ผงชาเขียวลงไปได้ไหมค่ะ ถ้าใส่ได้ควรใส่ประมาณกี่กรัมหรอค่ะ
ทำยังงัยถึงจะดูรู้ว่าตัวเค้กสุกใช้ได้ค่ะ มีวิธีดูมัยค่ะ
เอาไม้เสียบลงไปดูคะถ้าไม่มีแป้งติดไม้คือสุกคะ
ทำแล้วหน้าแตกเหมือนปุยฝ้าย ต้องลดไฟลงเหลือเท่าไรคะ หรือต้องแก้วิธีอื่น เตาพี่techno 70 ลิตรค่ะ
ถ้าเค้กหน้าแตก อาจเกิดจากใช้ไฟแรงไป ปรับลดอุณหูมิลงมาอีกนิดน่ะค่ะ 🙂
สอบถามค่ะ ใส่ส่วนผสมในปริทาณเท่ากับที่ลงในคลิปแต่ทำไม่พอผสมแล้วปริมาณมันน้อยมากใส่พิม1ปอนไม่เต็ได้เกินครึ่งมานิดเดียวค่ะ
อาจจะเป็นที่ตีไข่ขาวยังไม่ได้ที่ค่ะ 🤔
ใช้เนยเค็มได้ไหมคะ
ได้ค่ะ 😉
น่าทานมากค่ะ สูตรนี้1ปอนด์ ดูตามคลิป ใส่แป้งเค้ก10g แป้งข้าวโพด5g ถูกต้องใช่มั้ยคะ เพราะเห็นว่าใช้แป้งน้อยจัง
ใช่ค่ะ 😊
@@thecakebakeryhomemade ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ 😊
ต้องรอให้ครีมชีสเย็นมั้ยคะ ถึงใส่ไข่แดงได้
ใส่ตอนอุ่นๆ ค่ะ หรือจะรอให้เย็นก็ได้ค่ะ
ถ้าอบเป็นไฟล่างพัดลมสักครึ่งทางก่อนแล้วค่อยเปลี่ยนเป็นบนล่างพัดลมจนสุดได้ไหมคะ หน้าแตกตลอดเลยง้ะะะ
ทำตามแล้วรสชาดอร่อยมากค่ะ แต่เนื้อเค้กแฉะไปแม้ลองอบนานขึ้นเป็นเพราะอะไรคะ? ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆค่ะ
👉 อบรองน้ำใช้น้ำร้อนหรือน้ำธรรมดาค่ะ
👉 วัดจากพิมพ์เค้กขึ้นมาสูงประมาณเท่าไหร่ค่ะ
@@thecakebakeryhomemade ใช้น้ำร้อนรองอบค่ะ สูงขึ้นมา 1/3 ของถาดขนมค่ะ
เทน้ำร้อนวัดจากพิมพ์เค้กให้สูงขึ้นมา 1 cm ค่ะ 🙂
@@thecakebakeryhomemade ขอบคุณมากๆค่ะ ตอบทุกคนทุกคำถามเลย ทำไมน่ารักอย่างงี้คะ 😍 ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
☺☺🙏🙏
ใช้พิมพ์กี่ปอนคะ
1 ปอนด์ค่ะ 🙂
@@thecakebakeryhomemade ❣️
ทำครั้งแรกหน้าเนียนสวยค่ะ แต่พอครั้งที่สองหน้าแตก เกิดจากอะไรคะ
พอเย็นยุบด้วยค่ะ😭😭
น้ำมะนาวนี่ใช้ ครีมออฟทาร์ทาร์ แทนทั้งของไข่ขาว และไข่แดงได้ไหมครับ
👉ส่วนของไข่ขาวใช้ครีมออฟทาร์ทาร์แทนได้ ปริมาณ 1/4 ชช. ค่ะ
👉ส่วนของไข่แดงไม่ใช่ครีมออฟทาร์ทาร์น่ะค่ะ ใส่น้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติค่ะ
เบิร์นหน้าเค้กทำยังไงค่ะ
อบเสร็จแล้ว ปิดไฟล่าง เปิดแต่ไฟบนค่ะ 😊
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคณค่ะ ☺☺
ถามเพิ่มนะครับ หลังจากละลายครีมชีสกะนม ยกลงจากหม้อตุ๋น ต้องพักให้เย็นก่อนใส่ไข่มั้ยครับ
ใช่ค่ะ 👍
@@thecakebakeryhomemade ขอบคุณมากครับ
รบกวนถาม ใช้เป็นไข่เบอร์อะไรอะคะ
เบอร์ 2 ค่ะ 🙂
อบ40นาทีหน้าก็ไหม้แลเยอะคะ😓 เราจะรู้ได้ไงคะว่าสุกแล้ว
การเช็คสุก ทำได้โดยการใช้นิ้วกดเบาๆ ที่หน้าเค้ก ถ้าหน้าเค้กสปริงเด้ง ก็แสดงว่าเค้กสุกแล้วค่ะ 🙂✌✌
รอบสองต้องระวังเรื่องสีไหม้เกินไปค่ะ แต่รสชาติอร่อยมากๆเลย แต่ถึงหน้าดำก็ไม่ไหม้นะคะ แค่มันไม่สวย ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ยินดีค่ะ 🙂
น่ากินสุดๆๆๆคะ
ขอบคุณค่ะ
thecakebakeryhomemade พรุ่งนี้จะทำตามสูตรพี่คะ สามารถ ใช้น้ำตาลไอซ์ซิ่งแทนได้มั้ยคะ ปริมาณเท่าในคลิป
แนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียดหรือป่นค่ะ
ต้องวอลม์เตาอบป่าวค่ะ
ใช่ค่ะ 😊
ในclipทำขนาดกี่ปอนค่ะ
1 ปอนด์ ค่ะ 🙂
ขอถามเป็นความรู้นะคะ เวลาอบขนม ทำไมต้องเอาถาดรองแล้วหล่อน้ำไว้ด้วยอ่ะคะ
อบ Japanese Cheesecake ต้องอบแบบรองน้ำค่ะ เพื่อให้เนื้อเค้กไม่เสียความชุ่มชื้นค่ะ 😉😉
ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค่ะ
แป้งเค้กสามารถใช้ได้ทุกยี่ห้อค่ะ 😊
เปิดไฟ บน-ล่างอบเลยใช่ไหมค่ะ
ใช่ค่ะ
@@thecakebakeryhomemade ขอบคุณมากค่ะ
ชามผสมในคลิป ซื้อได้จากไหนค้า
สวัสดีค่ะ ขอสอบถามหน่อยค่ะว่า ทำ japanese cheese cake แล้วพักเย็น เอาออกจ่กพิมพ์ พบว่าก้นแฉะ ทำไงต่อได้ค่ะ เอาเทพล่อนบุข้างออกแล้วจ้า
👉 อบรองน้ำใช้น้ำร้อนหรือน้ำธรรมดาค่ะ
👉 วัดจากพิมพ์เค้กขึ้นมาสูงประมาณเท่าไหร่ค่ะ
น้ำร้อนค่ะ สูง 1 ซม แต่ของพี่ก็หน้าแตก ขนาดทิ้งในเตาให้เย็นก่อนสัก 10 นาที เนื้อด้านข้างก็ยุบ 555
เค้กหน้าแตก..ใช้ไฟแรงไปค่ะ 🙂
ใช้ 150 องศานะค่ะ แต่อย่างว่าเตาแต่ละที่ไม่เหมือนกัน คงต้องปรับกันไปค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่ข่วยให้คำปรึกษาค่ะ
✌✌
รบกวนสอบถามแปลน้ำหนัก กรัม เป็นมิลลิกรัมได้มั้ยคะ ไม่มีเครื่องช่าง กก.ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ควรซื้อตาชั่งดิจิตัลนะครับ จำเป็นมากสำหรับการทำเบเกอรี่ ราคาแค่ร้อยสองร้อยเอง สั่งออนไลน์เลยครับ ลาซาด้า ชอปปี้ ปล น้ำหนักเป็นกรัมนี่คือสูตรมาตรฐานการทำอาหาร ขนมทั่วไปนะครับ จะเอาเป็นมิลลิกรัมไปทำไม?
ใช้พิมพ์ขนาดกี่เซ็นคะ
พิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์ค่ะ 🙂
thecakebakeryhomemade ขอบคุณคะตอบกลับเร็วมาก ♥️
สวัสดีค่ะขนาด1ปอนด์ใช่ไหมคะ
ใช่ค่ะ 😊
ถ้าทำขาย จะเก็บยังไงคะ แช่ตู้เค้กหรือว่างข้างนอก
แช่ตู้เค้กค่ะ 😁
ไฟบนล่าง แล้วเปิดพัดลม(convection)ด้วยมั้ยคะ
เปิดพัดลมด้วยน่ะค่ะ 😃
ใช้ถาดมินิทำได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ 🙂
@@thecakebakeryhomemade ขอบคัณมากค่ะ
ขอถามเพิ่มเติมหน่อยค่ะ ถ้าตอนตรไข่ขาวใช้สารเสริม แทนมะนาวได้ใช่ไหมคะ แล้วตอนไข่แดงยังต้องใส่น้ำมะนาวปกติไหม หรือใช้สารเสริมเหมือนกันคะ
👉 ตอนไข่ขาวใส่สารเสริมได้ค่ะ
👉 ตอนไข่แดงถ้าไม่ชอบรสเปรี้ยวจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
ใช้ไข่เบอร์ 2 ค่ะ 😃
ถ้าไม่มีแป้งเค้ก แป้งสาลีเอนกประสงค์ได้มั้ยคะ
ไม่ได้ค่ะ 🙂
สามารถเก็บไว้ได้กี่วันคะ
ใส่ตู้เย็นอยู่ได้ 3-4 วันค่ะ 😌
ต้องแช่ตู้เย็นก่อนตัดเค้กไหมคะ
แช่หรือไม่แช่ก็ได้ค่ะ แต่ถ้าอยากให้ขอบเค้กสวยเรียบ ก็นำไปแช่เย็นก่อนตัดค่ะ 😊
ครีมชีส เนย นม ต้องอยู่ในอุญหภูมิห้องไมคะ
อุณหภูมิห้องค่ะ 🙂
@@thecakebakeryhomemade ขอบคุณมากคะ
ใช้ไข่เบอร์1ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ 🙂
ขอถามเป็นความรู้ค่ะ ถ้าเราใช้พิมพ์ทรงอื่น เช่น สี่เหลี่ยมผืนผ้าสูง หรือสี่เหลี่ยมจตุรัส ใช้ไฟและเวลาเท่าเดิมไหมคะ
ถ้าใช้พิมพ์ทรงอื่นๆ อุณหภูมิไฟ และ เวลาในการอบ จะแตกต่างกันออกไปค่ะ 😉
ต้องเป็นเตาอบแบบไหนค่ะ
เตาอบทั่วไปค่ะ ใช้ได้ทุกยี่ห้อ 😌
ลองทำดูแล้วค่ะ ตอนแรกปรับไฟบน-ล่าง แต่ไฟที่บ้านแรงมาก หน้าเริ่มไหม้
เรยปรับเป็นไฟล่างอย่างเดียวจะเป็นอะไรไหมค่ะ และต้องอบต่ออีกกี่นาที ค่ะ
สามารถปรับเป็นไฟล่างอย่างเดียวได้ค่ะ ส่วนเวลาในการอบอาจจะบวกลบนิดหน่อยขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้านค่ะ ✌✌
ขอบคุนมากค่าาา
ใช้แต่แป้งเค้กได้ไหมคะ
กี่ปอนด์ค่ะ
1 ปอนด์ ค่ะ 😊
ถ้าทำเป็นขนาดเล็ก ใช้พิมพ์ขันข้าวเบอร์11 ต้องใช้ไฟและเวลาเท่าไหร่คะ
เก็บได้กี่วันค่ะ
แช่เย็นสามารถเก็บได้ 3 - 4 วันค่ะ 🙂
ถ้ายุข้างนอกไม่ได้หรอค่ะ
ถ้าใส่สารเสริมแทน ต้องใส่เท่าไหร่คะ ถึงจะดีกับสูตรนี้