Escabeche de Berenjena: ¡Receta Fácil, Económica y Deliciosa a la manera de El Rincón del Soguero
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ค. 2024
- Hola, amigos y amigas, ¿cómo están? Espero que estén muy bien. Hoy quiero compartir con ustedes mi manera de preparar escabeche de berenjena, una receta muy fácil y económica. El escabeche de berenjena es ideal para picar de entrada o para acompañar algunas carnes, como por ejemplo, unos buenos churrascos a la plancha.
Espero que esta receta a mi estilo les haya gustado. Los invito a comentar si ustedes lo preparan de una forma distinta. Recuerden que en esto de las recetas tradicionales, no hay una sola manera de preparar el plato y todas son correctas, ya que un plato casero representa mucho más que una comida, también refleja la cultura familiar.
Espero que el video les haya gustado. No se olviden de comentar, ya que con esto me ayudan a que el algoritmo de TH-cam recomiende mi video a más gente. Además, si les gustó el video, no olviden darle ‘Me Gusta’ y suscribirse al canal para no perderse ninguna de mis futuras recetas.
Un abrazo de vuelta y media, César.
Ingredientes:
2 Berenjenas grades.
1 Cebolla.
1 Zanahoria grande.
2 Rodajas de limón.
2 Hojas de laurel.
Pimienta negra en granos.
Sal.
1 Vaso de aceite (200ml)
1/2 Vaso de vinagre (100ml)
#EscabecheDeBerenjena
#RecetasCaseras
Tema Musical:
"Estas en mi sangre"
Autor/interprete: Norberto Ismael Quiroga
Video: • ESTAS EN MI SANGRE( NO...
Mis redes sociales:
Instagram:
cesaralbert...
00:00 Saludo/ Presentación.
00:31 Ingredientes.
00:58 Preparando las berenjenas.
03:27 Preparando el escabeche.
05:24 Agregando las berenjenas al escabeche.
06:23 Probando el escabeche.
07:30 Saludo final. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
MUY BUENA RECETA CON LA INFLACIÓN QUE TENEMOS!!! PARA CALMAR EL APETITO ESTÁ ESPECTACULAR!!! MUCHAS GRACIAS 😊UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA TKM 😊❤😊
Muchas gracias por comentar y quiero con estos videos dar ideas para poder cocinar con poco pero no por eso menos rico.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Saludos César. Feliz año 2024. Dios proteja La Argentina. Uno de los países más ricos del mundo que no merece esta situación.
César la receta se ve estupenda. Te confieso que las berenjenas no son mi plato favorito (pero las voy a probar). El escabeche lo preparo muy similar pero con coliflor, brócoli, pimentos verdes y rojos, vainicas, cebolla y chayotes tiernos. También se hace de pescado, macarela principalmente.
Probé la receta de los tomates rellenos, fue todo un éxito. Muchas gracias. Un abrazo de vuelta y media. Para adelante !!!!!
Muchas gracias José. Feliz año y no te olvides de contarme si preparas esta receta.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Saludos César!!! Preparé la receta y me quedó fenomenal. Te agradezco mucho el haberla compartido.
Y destaco la prolijidad y limpieza siempre de todo lo que presentas!
Muchas gracias amigo, trato siempre de cuidar todo los detalles.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Sos.muy práctico César !! Me.encantan tbn escuchar tus.galkinas !! Las amo❤
Comida de verano!!! 😋 Felicitaciones!!! Y gracias!
Muchas gracias a vos Rita por comentar.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Sos un fenómeno César!! 👍
Muchas gracias Aníbal.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Tus recetas son lo más!
Muchas gracias Maverick.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Facil y ricoooooo !!!
Me encantan sus recetas porque son fáciles y bien caseras
Que bueno que te gusten mis recetas.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola!
Me gustó tu receta !
Las voy a preparar se vieron deliciosas !
Te iba a pedir si harías un vídeo enseñando, cómo haces el ají asado !
Gracias!
Ah ! Un deleite para mis oídos escuchar la naturaleza y el hermoso gallo 🐓 !
Buen año 2024 !!!❤️
Muchas gracias Gladys, ya tengo el video filmado del morrón asado, me falta editarlo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muy agradecida !
Hola César, apreciado chef de las ricas comidas nuestras.
Muy feliz y próspero 2024 !!!
Me encantó la receta. No las he comido nunca en escabeche a las berenjenas pero se ven riquísimas. Saludos y Bendiciones dsd San Juan 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Muchas gracias Genoveva. Feliz 2024.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que rico el escabeche!!! De berenjenas y lo que tengas a mano!!!
Muchas gracias por mirar el video, Guillermo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola César, que bueno verte bien, me encantó esta receta , esta buenísima para los carnivoros jajaja, para acompañar un buen asadito. Yo las preparo de otra forma, ésta es para liquidarlas en un día 😂. La voy a tener en cuenta para cuando la familia quiera comer algo a las brasas!!! Te mando un fuerte abrazo, hasta prontito 💙
Muchas gracias Sarita por comentar.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Aguante soguero!!!! Gracias por tan rica receta!! Abrazo grande
Muchas gracias Pirucho por comentar.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Grande cesar me encanta loco tu buena onda en la cocina xq hace acordar a mi abuela Lucia cuando me enseñaba eso
Hola Héctor, que bueno que los videos te traigan lindos recuerdos.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
😋 berenjenas al escabeche hay probar la receta. saludos
Muchas gracias Fabi.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola cesar, muy buena tu receta y super económica, ideal para compartirla con la familia, abrazo
Muchas gracias Aldo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Se come de una , todo!🤤
Es que estaba muy bueno el escabeche.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Genial Cesar!! Sabes que yo soy fanático del escabeche de vizcacha!!
Hola Ivan, los escabeches en general son una delicia.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola se ve riquísimo amigo saludos
Muchas gracias Juan.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Riquísimas !!! Un manjar yo me lo como en un solo saque jajaja...mis preferidas las berenjenas en todo sentido. Saludos César !!
Muchas gracias, son ricas las berenjenas, pronto subiré otra receta que las tenga como protagonistas.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que buen escabeche de berenjenas. Debe estar riquisimo hecho de esa manera🎉
Muchas gracias. Estaba muy rico.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muy bueno y muy fácil lo explicaste, me gusto. me gustan mucho los escabeches de todo, entre ellos lo de Zucchini, y cerdo tambien , un abrazo grande amigo!
Muchas gracias amigo por comentar. Espero que andes bien.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Cómo siempre César impecable
Muchas gracias Gringo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Están increibles,me gusta porque siempre hay un gallo que canta.
Muchas gracias. Siempre es el mismo gallo, que es re cantor, canta hasta de noche. Supongo que debe ser por la raza.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Se ve tan rico que hay que probarlo.Gracias Cesar
Muchas gracias a vos Ofelia por comentar.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
😂❤gracias tus recetas son ricas, sanas,fáciles y nuestras 🎉😅
De nada Gladys.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Buenas tardes César ..un abrazo desde Ixtlahuaca de los membrillos Jalisco México todo cocinado al millón .. gracias por compartir
Muchas gracias a vos amigo Francisco por mirar el video y comentarlo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muy buena la receta de escabeche
Muchas gracias Belia.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
😍💪💙🍀👍🏻* *GENIAL - SE VE PRACTICA - SENCILLA LA RECETA : A PREPARARLAS ( ME ENCANTAN LAS BERENJENAS EN ESCABECHE _ PERO NO LAS HE ELABORADO NUNCA). LOS MARISCOS ASÍ QUEDAN RIQUÍSIMOS. TAMBIÉN LOS ZUCCHINIS ! !. MUY BUEN VIDEO.MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIRNOS ESTAS DELICIAS. GRAN SALUDO Y... ADELANTE CON ESTOS BUENOS CONTENIDOS. * *👏🍀💙💪😍
Muchas gracias Nelita por comentar, voy a probar el escabeche de zapallitos.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
PERO QUE BIEN SE VE ESE PLATO¡¡¡ LO FELICITO¡¡¡
Muchas gracias Mónica.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que lindo llegar del trabajo y comer un sanguchito de berenjenas al escabeche.Se ve de diez la receta
La verdad que si Martin. Gracias por comentar.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola Cesar. Que rica se ve tu receta, Nunca hice escabeche y este me parece muy fácil y versátil. Imagino que se puede hacer con muchas verduras, como ser zapallito largo (zuquini). Lo pondré en práctica en breve. Espero que hayas comenzado muy bien el año, aunque a las corridas como todos. Te deseo lo mejor para tus proyectos y adhiero a lo que pidió Gladys sobre los ajíes asados. Abrazo grande. Saludos. Gustavo de Parque Chaz, CABA.
Muchas gracias Gustavo por comentar y gracias por la sugerencia.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Deliciosa receta cesar genial tentadora saludos a todos cariños ❤❤❤🌳🌳🌳🌿🌿🌿
Muchas gracias Veronica.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
¡ummm😋😋 Qué rico ! 👏👏👏Mañana las hago
Muchas gracias Ana, contame cómo te salió.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Un plato sencillo y tradicional, felicitaciones, Un abrazo
Muchas gracias Rodolfo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Me gusta tu estilo para cocinar! La tranquilidad, sera el campo, el sueño de vivir allá que aún no pude cumplir! La vida alla es mas apacible! ❤
Muchas gracias Gabriela, me alegra que te guste el estilo de mis videos.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Amigo ÁNGEL, somos fanaticos de esta berdura , las hacemos en milanesas, pizza y en conserva. Con mi señora vamos a probar esta receta. Como vos siempre dices: Un abrazo de vuelta y media. Marcos de San Luis Argentina.
Muchas gracias Marcos por comentar.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
QUÉ RICOOOOOO!!! SE ME ANTOJOOOOO, MAÑANA LO HAGO, PORQUE AHORA TENGO UNA SOLA BERENJENA, ES QUE HICE UNAS MILANESAS , !!! GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS,!!!😊
De nada Adriana, contame cómo te salió ese escabeche.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Se ven espectacular!😋Cesar! Gracias x enseñarnos
Muchas gracias a vos por comentar siempre.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
❤ gracias gracias gracias por compartir ❤️ abrazo grande para ti 🥰🇦🇷 besitos a prepararlo desde Ezeiza 🇦🇷 un genio.
Muchas gracias a vos Sara por mirar y comentar el video.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Se lo ve muy pero muy bueno te veo comer y se me hace agua en la boca jajaja jajaja jajaja 😊las voy hacer un abrazo y felicitaciones muy buen video como siempre 😊 saludos.hasta el próximo 😊😊😊
Muchas gracias Juan Carlos.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Buenísimas César! Que ricas son las Berenjenas en escabeche! Gracias por la receta!
Muchas gracias a vos Nico por el apoyo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Económico, fácil y riquísimas las berenjenas en escabeche! Gracias!
Muchas gracias a vos por comentar.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola cesar .. que rica quedaron las berenjenas .ya hice la receta de los huevos rellenos y de los tomates rellenos deliciosos quedaron.y esta tambien la voy a hacer .👍👍🙌🙌
Hola Claudia, que bueno que prepares las recetas que presento!!!! Cuando hagas esta contame cómo te quedo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que bueno Cesar, gracias por compartir, fuerte abrazo!
Muchas gracias Carlos.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Buenisimo.. Yo corto las zanahorias en ridajitas, y he hecho tallitos de Acelga en escabeche, huevos de codornices, huevas de pescado y se puede hacer lo q uno quiera... Un GRACIAS GIGANTE PARA TI.. 😊. DESDE URUGUAY...
Que buena idea lo de los tallos de acelga.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Linda receta y fácil de hacer parece, gracias por compartirla César! Un abrazo!!
Muchas gracias a vos Pablo por tomarte el tiempo de comentar el video.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola Cesar!!Que exquicito se ve ese escabeche buenisimo como dice Ud. Un enorme abrazo intentare preparar gracias bendiciones
Muchas gracias Estela.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola, hago este escabeche para pechugas de pollo al horno o hervidas, y le agrego tiritas de morrón. A las berenjenas solo aceite y vinagre, gracias por la receta.❤️❤️❤️❤️🇦🇷🇦🇷🙏🙏🙏❤️🌹🌹🌹😊
Que rico debe quedar.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Una recetaza!!!! Fácil, sencilla y exquisita. Saludos César!!!
Muchas gracias Marisa.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Nunca las prepare de esa manera, pero me gustó, se ven muy ricas , voy a provar tu receta 😊👍
Muchas gracias Marta.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Buenas noches Cesar
Buen año 2024
Que rico!!!
Gracias
Muchas gracias Claudia, feliz 2024.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola Cesar, que bueno se ve tu escabeche,es algo que me encanta y lo mismo que tú lo como con pan, milanesas, churrascos,me dura muy poco jajaja,lo hago un poco distinto,pero mañana voy a probar tu receta.muchas gracias.un abrazo desde Uruguay
No te olvides de contarme cuando pruebes esta receta.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Qué buena receta 😋😋😋 re sencilla y bien claro explicado 🎉🎉
Muchas gracias Pao.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Exelente amigo,yo las preparo igual, nada más que a las berenjenas las pelo, una barbaridad Cesar, FELICITACIONES!!!!!...
Muchas gracias por compartir como lo preparas.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Una buena pinta trae el escabeche!!!
Buena receta!!!
Saludos y suerte!!!
Muchas gracias.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Riquísimo César 😋😋😋
Te mando un abrazo grandote desde Uruguay 🇺🇾
Muchas gracias Annie.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Voy a preparar tu receta .Me 😋😋😋las berenjenas🙋🎶🎼💚
Muchas gracias Norma.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Mmm q ricoo! Gracias Cesar x compartir esa varianteA me re- gustoo!! Lo haré. Susana San Juan 🎉❤
Que bueno que te haya gustado Susana.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Buenísimo 😋😋
Muchas gracias Cecil.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Gracias, yo las preparo diferente y como vos decís todas las formas son válidas 🧑🍳💚✨ y se nota que a ti manera son muy ricas
Muchas gracias Rosana por comentar el video.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Me encanto esta receta Cesar!!!!!😊
Muchas gracias Laura.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola cesar soy Lilian que rrica las verenjenas ❤
Hola Liliana, muchas gracias.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Se ven riquísimas!! Muy buena la receta.
Abrazo César!
Muchas gracias Amigazo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Excelente, bendiciones. 😊
Muchas gracias Gabriela.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Me gusta el gallo cantando desde Australia
El gallo es muy cantor, tengo algunos videos mostrando mis gallinas.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Excelente receta
Muchas gracias Fer.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola Cesar, muy buna tu receta, la voy a preparar xq sirve para acompañar de todo, Abrazo grande
Muchas gracias Jorge.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Gracias César! uno de estos días la hago y después te comento.Abrazo vuelta y media👋🏻💪🏻🇦🇷
De nada Magda y gracias por mirar el video.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Si además le añades casi al final de la cocción de las verduritas un poco de perejil fresco picado está de muerte. Voy a probar tu receta porque nunca la hice con zanahorias. Muchas gracias, un abrazo de ida y vuelta.
Muchas gracias a vos por el dato de ponerle perejil.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
@@Elrincondelsoguero Discúlpame, era de vuelta y media , aprovecho para decirte que es un espectáculo tu receta, riquíiiiisima, mil gracias.
Excelente receta, me gusto, gracias
Muchas gracias Patricia.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
😂Hola César!!!! Que ricas esas berenjenas. Te felicito. Muy bien. Que tengas un gran año!
Muchas gracias Teresita, Feliz 2024.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Se ve muy rico saludos desde miami
Muchas gracias Jose.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola Cesar muy linda la receta gracias por el video 1 abrazo !😊
Muchas gracias Ángel.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola Cesar! Feliz 2024! Mi esposa las prepara de otra manera. Las hierve en un vaso de agua y medio litro de vinagre blanco por kg. de berenjenas, con laurel, pimienta. Cuando están a punto (según el gusto de cada uno, cortadas mas finas o mas gruesas, y que queden mas blandas o mas duritas) las retira y pone en un frasco ajo picado, ají molido, orégano y una capita de aceite, luego una capa de berenjenas y cubre con aceite; repite lo mismo hasta completar el envase. Se pueden conservar en heladera por un mes o más también. Un abrazo de vuelta y media!
Hola Horacio, muchas gracias por compartir como prepara el escabeche tu esposa.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola Cesar!! Feliz año!!! Estoy preparando las berenjenas!! Vamos a ver como me salen!!
Y ya q estoy Cesar te pregunto donde puedo comprar una chomba como la q tenes puesta en el video que a mi marido le encanto!! Espero tu respuesta... Gracias!!
Hola Franco, espero que te haya salido rico el escabeche. Las chombas las compre en mercado libre.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Cesar otra vez algo RICO y FASIL!! Se le hace agua la boca 😋👏👏lo tengo que hacer. Montevideo Uruguay 🇺🇾🙋🏻♀️
Cuando lo hagas contame como te salieron.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que bueno para un rico tentempié a cualquier hora!!! Impecable todo. Saludos amigo.
Muchas gracias Amigo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Qué rico! Mañana lo hago porque tengo todos los ingredientes y es bueno para acompañar carne o consumirlo sólo! Gracias amigo!
Muchas gracias a vos. ¿Cómo te salieron?
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola césar como estás, riquisimo plato, como vos decis en casa como mucho dura dos dias! 😊 Que estés bien cuidate. Gracias!
Muchas gracias Karina.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muy rico!! Yo lo preparo también diferente pero con los mismos ingredientes y el de.mondongo o liebre también es muy ricoo un saludó!!!
Muchas gracias por comentar Oscar.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Buenísima! La voy a probar. 😁👍
Muchas gracias Eli, comentame cuando las prepares.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que buenas berenjenas al escaveche
Muchas gracias Silvia.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muy rico ❤❤❤🎉loprepate❤😂🎉 Antonio
Muchas gracias Antonio por comentar.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
ESPECTACULARRRR!!!! Muchas gracias por compartir!!!
De nada, Miguel Ángel.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Si no fuera por el aceite diría que es para la dieta, jajajaja.
Se ve rico Maestro 👍⚜
Muchas gracias Jaime por comentar.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Qué ricura!!! Buena receta!!!
Muchas gracias Rita.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola cesar buenisimas esas verengenas saludos y un abraso de vuelta y media
Muchas gracias Tocayo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Gracias por la receta cesar,me encanta el escabeche
De nada, Ramón.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que lindo ese colador..!!!
Muchas gracias, era de mi abuela.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
la verdad cesar de ve espectacular la berengenas muy buena!!!
Muchas gracias Marcos.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
César, se ve extraordinaria esta receta, excelentes 👌
Muchas gracias.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Buen provecho Cesar 😋😋
Muchas gracias Carmen.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muy rica tu receta como todo lo q haces. Rico, casero y muy bien explicado!
Muchas gracias Alicia.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que buena música de fondo, me agarro sed 😀
El tema de fondo se llama "Estas en mi sangre" de Norberto Quiroga.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Hola, mi mamá me enseño a hacerlo asi
Corto las berenjenas en gajos y voy poniendo en la olla berenjenas, cebolla , zanahoria y morron cortados en juliana, intercalando con otra tanda de berenjenas y asi hasta terminar condimentando con sal oregano ,pimienta y ajos enteros ,luego coloco un vaso de aceite y media de vinagre ,tapo y cocino a fuego bajo hasta tiernizar la zanahoria y listo ,es exquisita y no necesito poner las berenjenas en sal, la preparacion no queda amarga para nada.Igual voy a probar tu rreceta.Saludos
Hola Patricia, gracias por compartir la receta que te enseño tu madre, habrá que probarla.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Qué bueno!! Lo haré pronto. Muchas gracias por la idea..😘💖
Muchas gracias a vos por elegir mi receta.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que rica receta, muy distinta como yo la hago. Me encantó voy a probarla
Muchas gracias Cris.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Riquisimas y facil de hacer,gracias por compartir.
Muchas gracias a vos por tomarte el tiempo de comentar Charo.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que rico a cocinar ahora
Muchas gracias, Manuel.
Un abrazo de vuelta y media.
César.