Muchas gracias por tus aportaciones, me encanta tu blog y canal. Me gustaría saber que cantidad de lúpulo y levadura utilizaste, ya que tu blog no encuentro esta información sobre el lúpulo, y sobre la levadura dice "...inoculé tres un sobre y medio de levadura..."; entonces tengo la confusión sobre la levadura. Muchas gracias por tus enseñanzas. Salud!!
Hola Jesús. ¡Gracias por comentar! La levadura fue un sobre y medio por fermentador, tres en total. Para calcular la cantidad de levadura siempre uso www.mrmalty.com/calc/calc.html Sobre el lúpulo, está en la receta como IBUs en vez de cantidad, lo cual es un poco lioso... Puedes ver la cantidad exacta en beersmithrecipes.com/viewrecipe/755761/crazy-black-panther. ¡Salud!
muy buen video ....ojala tuviera yo ese equipo....una duda.... las vellanas corren el riesgo de aportar grasas que evitan la produccion de espuma ..... como solucionas ese problema?
Jose Fernandez El equipo es el de The Electric Brewery. La verdad es que está muy, muy logrado y funciona de maravilla.Sobre la grasa, la verdad es que no usé avellanas de verdad, sino extracto de avellana. Sabor y aroma, pero sin la grasa :-)¡Salud!
Muchas felicidades una consulta deseo iniciar el proceso de una pequeña planta para cerveza de unos 200ltros que espacio físico me recomiendas tener par realizar mi proceso, el equipo que vamos a usar es chino con calentador eléctrico automatizado de elaborar cerveza artesanal nada mas que he leído mucha bibliografía sobre el tema por eso me animado a elaborar la cerveza. Te agradezco por la ayuda
Hola amigo, como estas? en virtud de que no puedo conseguir un extracto de avellanas, estuve pensando seriamente en una leve tonalidad de cafe, queria saber si la proporcion de 60 centimetros cubicos de cafe en 20 litros finales esta bien?...probe en 100 ml con 6 gotas con un gotero y me gusto, y calculando por regla de 3 simple me da esa medida, hice una infusion con granos de cafe sin azucar 24 horas y lo cole en la heladera.
Jose Fenandez muchas felicidades por tus aportes son muy buenos. Yo de igual manera tengo unas dudas sobre el utilizar el cacao, solo e conseguido el cacao en granos, mi duda es donde incorporarlos si en el proceso de maceración o en el proceso de hervido, te agradecería mucho me apoyaras con esta duda,saludos.
+Alejandro Lopez M ¿A qué te refieres con cacao en grano? ¿Granos de cacao enteros o partidos en trozos? Si es eso no sé si lo utilizaría porque puedes armar un engrudo si lo haces durante el hervor o el macerado y no creo que extraigas mucho sabor si lo haces durante la fermentación. Es mejor usar cacao en polvo. ¡Salud!
Hey Harry, thanks for watching and commenting! Unfortunately I haven't done English subtitles for this one yet. I might in the future, though, but it takes really long time to write them and sync them, and I talk way too much during this video :-). I will reply to this comment when/if I add them. Cheers!
Puedes ver la receta completa en cervezadegaraje.com/2014/09/17/cce-porter-con-chocolate-y-avellana. Para el extracto de avellana yo lo medí usando un gotero y vasos una vez hecha la cerveza y lo puse en cada botella. ¡Salud!
Muchas gracias por responder eres un genio. Pero tengo un problema no consigo un extracto de avellanas por ningun lado, tenia pensado utilizar la quimica, y comprar unos 50 gramos de avellanas, hervirlas media hora y utilizar 25 ml para ponerlo en el botellon de 20 litros antes de incorporarle la levadura y oxigenar...que te parece?, o quedara muy fuerte?
Jorge como estas? estoy en estos días por experimentar con una receta muy similar y como a vos me esta costando horrores tratando de conseguir el extracto de avellanas. A lo que iba a hacer lo mismo que vos, como te fué con el hervido de las avellanas.
Hola, este domingo hice esta receta, y ahora mismo esta fermentando muy bien, lo que me pasa es que tiene un color marron claro (y no negro, como suelen ser las porter). En el hervido le eche 250 gramos de cacao para un bacht de 20L. Lo tengo fermentando en un carboy como el tuyo, y no se si el cacao esta pegado en las paredes o todo el liquido es de ese color, supongo que lo primero. Y tambien supongo que para saberlo tendre que esperar 10 dias, SALUD!!!
El color te lo va a dar la malta. El cacao se va abajo, al menos en mi caso, y no se quedó en las paredes. Por lo que dices, podría ser que te haya quedado algo más clara de lo que esperabas. ¡Salud!
Hola, parece que va perdiendo ese color a cacao a medida que avanza la fermentación, me dio una DO 1065 no veas lo bien que se lo esta pasando la leva. La mayoría de cacao si que se fue abajo, pero parece que algo quedo en las paredes y va bajando. Y claro por encima no puedo mirar poque hay krauser. Me gustan tus videos, gracias y salud!!
Hola, la cerveza esta acomodando en el corni, le he pegado dos tiradas y esta muy buena, posiblemente la mejor que he elaborado (también es verdad que con mi agua encaja muy bien, y a partir de ahora empezara a tratarla para las demás birras). La hice para navidades, pero no se si llegara, ayer tire una caña con el faucet, hoy tambien, y posiblemente mañana tambien xD
Hola, cuando empieza el whirpool, retira la red del lupulo o la deja dentro de la olla tapada.?? Salud y buenas cervezas Carlos A Koroluk www.cervezadeargentina.com.ar
I wish I had time for the subtitles, but it's a very slow process, mostly for a video as long as this one. BTW, if someone has experience on adding close captioning and can comment about the best process to do it, that'd be great :-) Cheers!
Hola! Una pregunta sobre tu equipo, ¿merece la pena hacer el calentamiento por resistencia eléctrica en lugar de con propano? Una resistencia de este tamaño tiene que consumir bastante. Tienes algún calculo de la electricidad que consumes en una cocción? Muchas gracias! Saludos!!
Es mucho más barato que con propano. El motivo es que no hay ninguna pérdida, todo el calor que genera la resistencia va al agua. Con el propano mucho se pierde en el aire. Aparte de esto, el precio es el mismo sea cual sea el tamaño de resistencia que utilizas, pero con una más grande tardas menos. ¡Salud!
La fermentacion primaria y secundaria en una heladera convencional de hogar es muy invasiva para la levadura, porque estamos en verano y este pais es un horno.
Lo ideal es tener una forma de controlar la temperatura de la cerveza fermentando. Yo uso un sensor que controla la nevera o heladera. Si eso no es posible intenta tener el fermentador dentro de agua fría a la que añades hielo cada cierto tiempo o en el sitio más fresco que encuentres. Para levadura Ale debería estar, la cerveza, a unos 20ºC. ¡Salud!
Hola como estas! para que es el agregado de la cascara de arroz que no se entiende lo que dice cuando echa... Obviamente me suscribo para estos excelentes videos!!
¡Hola! Gracias por echar un vistazo y comentar. Tengo que hablar un poco más despacio... :-) La cáscara de arroz es para evitar que el macerado se atasque. Hace que el grano se mantenga más suelto y deje pasar el agua para que pueda recircular sin problemas. ¡Salud!
Mucisimas gracias por tu pronta respuesta! estoy hace 1 año haciendo cervezas y la verdad que voy aprendiendo poco a poco, todavia estoy con el problema de que en algunas cocciones me salen con un gusto fuerte la cerveza como a goma y en otras me salen riquisimas, ahora estoy clarificando una cerveza con ingredientes mezclados, trigo malteado, cebada malteada, malta cara 120 y levadura nothingan estilo ingles, vamos a ver que sale de eso! nuevamente, muchisimas gracias por tu pronta respuesta!
Santiago Benitez El sabor a goma puede ser por varias cosas, pero lo más probable yo creo que es si no estás filtrando con carbón o dejando el agua en reposo 24 horas para eliminar el cloro. Dependiendo de la levadura y de la cantidad de cloro el resultado puede ser de sabores a goma que se pueden notar más en cervezas ligeras de sabor que en otras más fuertes. Otra posibilidad es si estás usando agua de una manguera de riego, puede arrastrar estos sabores. A ver si eso te ayuda a evitar esos sabores. ¡Salud!
Hola cerveza de garaje, he visto todos tus vídeos muchas felicidades. Y la receta que me gustaría hacer es la de chocolate con avellana, pero solo encontré licor de avellana crees que con eso se pueda? ya que contiene 40% de alcohol.
Muy chulo en video :) , yo quería hacer también video de mi día de elaboración, pero es un bajo, casi enterrado, y tengo poca luz. Hice una vez una prueba y fatal el video :( Yo para la olla de hervido uso propano y no tengo control de la temperatura, pero cuando empiezo el lavado, cuando ya tengo unos pocos litros, enciendo el fuego y no me preocupo de la temperatura. Y cuando termino el lavado a los 4 o 5 minutos ya empieza el hervido. ¿Alguna razón para mantener la temperatura de la olla de hervido a 80ºC durante el lavado?, Yo lo dejaría por ejemplo a 95ºC, no hierve y después es menor el tiempo que tarda en empezar a hervir. Algo de evaporación habrá pero no creo que se note mucho.
Hola Raúl, Yo tenía antes propano, pero no me daba buen rollo usarlo en interior. Por eso me pasé a eléctrico. Con gas no habría podido ir calentando porque mi lavado dura una hora, aproximadamente, incluso más a veces. Voy a paso de tortuga y normalmente lavo mientras estoy comiendo y tal. Sobre lo de porqué mantenerlo a 80ºC es porque más alto a veces llega a salirse, aunque no haya llegado a hervir, y es más fácil si se mantiene tapado. Me pasó una vez y desde entonces prefiero no arriesgarme, porque se pone todo pegajoso y limpiarlo es horrible :-) ¡Salud!
Hola!, te recomiento agregar las maltas oscuras 15 minutos antes y no desde el principio, prueba de esa forma y verás los resultados y el perfil de la cerveza como te cambia, abrazo!
Feliz año nuevo hermano, te agradecemos una vez mas por tus excelentes videos tanto para el que conoce como para el que recien se esta iniciando en esta mundo de la elaboracion en la cerveza artesanal. Una pregunta: Si el cacao a 15 minutos del final...el clarificante a cuanto de terminar el hervor?.
Te hago una consulta, yo voy a preparar con el mosto ese Coopers, que ya viene pre cocido y quiero hacer la porter con chocolate, en el momento que le agrego la azucar cervecera le agrego el cacao o la barra de chocolate?
Muttantta official Puedes ver la receta completa en el blog. No sé porqué no puedo poner el link aquí, pero lo he puesto en el comentario del vídedo¡Salud!
hola cerveza de garaje,se ve muy buena tu cerveza, pero tengo una duda, dices que usas cacao en polvo, es lo mismo que la cocoa en polvo? y si es lo mismo cual debo utilizar, ya que hay dos tipos, la cocoa natural que se recomienda mas para postres y no bebidas o la cocoa alcalina que se recomienda para bebidas ya que es mas soluble? otra cosa, tu cacao en polvo no contiene manteca? ya que la manteca destruye la espuma de la cerveza. bueno todo eso es mi duda, espero me puedas ayudar, gracias, si no, no hay problema. sigue así. muy buenos vídeos o vidios jeje . salud
Hola Lalo, cocoa y cacao es, yo creo, lo mismo. Cacao en español, cocoa en inglés. Yo usé uno no soluble, porque como lo pones en el mosto hirviendo no tienes problema. Y sobre la mantecha, utiliza uno con la menor cantidad posible. Normalmente te drá en el paquete el porcentaje de grasa que tiene. ¡Salud!
Hola Javier, la verdad es que no hago nada excepto medirlo y ya ni eso. Con al agua que tengo, después de pasarla por un filtro de carbono, siempre me daba entre 5pH y 5.5pH dependiendo de la cerveza así que lo dejo como está y una cosa menos de la que preocuparse. Después pongo sales en diferentes proporciones de cloruros y sulfatos según la cerveza y ya está. ¡Salud!
En mi pais (Argentina) opto por una barra de chocolate de 70 gramos marca georgalos light sin azucar desgrasada, el cacao que se encuentre no es bueno, yo creo que para 20 litros, esta barra echarla entera me parece bien, no se apaga extremado sabor a chocolate ni tampoco queda retenida en las paredes y menos en el fondo.
![🍻[PORTER con CHOCOLATE Y AVELLANA] receta PASO A PASO 😎COMO HACER CERVEZA ARTESANAL EN TU CASA](http://i.ytimg.com/vi/GqI5loFoL1s/mqdefault.jpg)
Que locura de equipo!
Y tiene un pintón esa Porter!
Me suscribo desde ya!
Hola Jose,
¡Muchas gracias por los comentarios y la subscripción!
¡Salud!
Oh! que sistema tan genial y que eficiencia! una belleza!
¡Gracias por el comentario y por echar un vistazo, Kennet!
¡Salud!
Hola... Disculpa esta receta da para cuantos litros finales aprox?
Gracias
Hola, gracias por compartir, quería preguntarte cuanta cantidad de agua usaste para lavar el grano? gracias.
Muchas gracias por tus aportaciones, me encanta tu blog y canal. Me gustaría saber que cantidad de lúpulo y levadura utilizaste, ya que tu blog no encuentro esta información sobre el lúpulo, y sobre la levadura dice "...inoculé tres un sobre y medio de levadura..."; entonces tengo la confusión sobre la levadura. Muchas gracias por tus enseñanzas. Salud!!
Hola Jesús. ¡Gracias por comentar!
La levadura fue un sobre y medio por fermentador, tres en total. Para calcular la cantidad de levadura siempre uso www.mrmalty.com/calc/calc.html
Sobre el lúpulo, está en la receta como IBUs en vez de cantidad, lo cual es un poco lioso... Puedes ver la cantidad exacta en beersmithrecipes.com/viewrecipe/755761/crazy-black-panther.
¡Salud!
Que es el estanzan? tiene otro nombre??
muy buen video ....ojala tuviera yo ese equipo....una duda.... las vellanas corren el riesgo de aportar grasas que evitan la produccion de espuma ..... como solucionas ese problema?
Jose Fernandez El equipo es el de The Electric Brewery. La verdad es que está muy, muy logrado y funciona de maravilla.Sobre la grasa, la verdad es que no usé avellanas de verdad, sino extracto de avellana. Sabor y aroma, pero sin la grasa :-)¡Salud!
Muchas felicidades una consulta deseo iniciar el proceso de una pequeña planta para cerveza de unos 200ltros que espacio físico me recomiendas tener par realizar mi proceso, el equipo que vamos a usar es chino con calentador eléctrico automatizado de elaborar cerveza artesanal nada mas que he leído mucha bibliografía sobre el tema por eso me animado a elaborar la cerveza.
Te agradezco por la ayuda
Suerte con tu proyecto, pero el espacio que necesitas es algo con lo que no puedo ayudarte.
¡Salud!
Hola amigo, como estas? en virtud de que no puedo conseguir un extracto de avellanas, estuve pensando seriamente en una leve tonalidad de cafe, queria saber si la proporcion de 60 centimetros cubicos de cafe en 20 litros finales esta bien?...probe en 100 ml con 6 gotas con un gotero y me gusto, y calculando por regla de 3 simple me da esa medida, hice una infusion con granos de cafe sin azucar 24 horas y lo cole en la heladera.
volve a hacer vídeos !!!
Jose Fenandez muchas felicidades por tus aportes son muy buenos. Yo de igual manera tengo unas dudas sobre el utilizar el cacao, solo e conseguido el cacao en granos, mi duda es donde incorporarlos si en el proceso de maceración o en el proceso de hervido, te agradecería mucho me apoyaras con esta duda,saludos.
+Alejandro Lopez M ¿A qué te refieres con cacao en grano? ¿Granos de cacao enteros o partidos en trozos? Si es eso no sé si lo utilizaría porque puedes armar un engrudo si lo haces durante el hervor o el macerado y no creo que extraigas mucho sabor si lo haces durante la fermentación. Es mejor usar cacao en polvo.
¡Salud!
Hola que tal, son granos de cacao tostado, los e conseguido tanto enteros como triturados, el único polvo que he encontrado es cocoa en polvo.
Cocoa en polvo es cacao en polvo. Puedes usarlo al final del hervido, unos 10 o 15 minutos.
¡Salud!
Muchas gracias amigo, Saludos desde México.
Bonito trabajo el hombre . Los subtítulos no funcionaba y por desgracia yo no hablo español , pero me dieron el justo de la misma. Saludos amigo
Hey Harry, thanks for watching and commenting! Unfortunately I haven't done English subtitles for this one yet. I might in the future, though, but it takes really long time to write them and sync them, and I talk way too much during this video :-). I will reply to this comment when/if I add them.
Cheers!
muy buen video.. a seguir asi
¡Muchas gracias!
¡Salud!
Excelente video que maquina por dios!!! La quiero ya.pregunta para 20 litros de porter cuanto de cacao y cuanto de extracto de avellana? Gracias
Puedes ver la receta completa en cervezadegaraje.com/2014/09/17/cce-porter-con-chocolate-y-avellana. Para el extracto de avellana yo lo medí usando un gotero y vasos una vez hecha la cerveza y lo puse en cada botella.
¡Salud!
Muchas gracias por responder eres un genio. Pero tengo un problema no consigo un extracto de avellanas por ningun lado, tenia pensado utilizar la quimica, y comprar unos 50 gramos de avellanas, hervirlas media hora y utilizar 25 ml para ponerlo en el botellon de 20 litros antes de incorporarle la levadura y oxigenar...que te parece?, o quedara muy fuerte?
Igualmente a mi entender, 25 ml es absolutamente mas que suficiente para el sabor y aroma, sino es arruinar y tirar 20 litros de puro oro liquido.
Jorge como estas? estoy en estos días por experimentar con una receta muy similar y como a vos me esta costando horrores tratando de conseguir el extracto de avellanas. A lo que iba a hacer lo mismo que vos, como te fué con el hervido de las avellanas.
Hola, este domingo hice esta receta, y ahora mismo esta fermentando muy bien, lo que me pasa es que tiene un color marron claro (y no negro, como suelen ser las porter). En el hervido le eche 250 gramos de cacao para un bacht de 20L. Lo tengo fermentando en un carboy como el tuyo, y no se si el cacao esta pegado en las paredes o todo el liquido es de ese color, supongo que lo primero. Y tambien supongo que para saberlo tendre que esperar 10 dias, SALUD!!!
El color te lo va a dar la malta. El cacao se va abajo, al menos en mi caso, y no se quedó en las paredes. Por lo que dices, podría ser que te haya quedado algo más clara de lo que esperabas.
¡Salud!
Hola, parece que va perdiendo ese color a cacao a medida que avanza la fermentación, me dio una DO 1065 no veas lo bien que se lo esta pasando la leva. La mayoría de cacao si que se fue abajo, pero parece que algo quedo en las paredes y va bajando. Y claro por encima no puedo mirar poque hay krauser. Me gustan tus videos, gracias y salud!!
¡Muchas gracias! Suerte con la birra y vuelve a contar qué tal ha ido cuando la bebas :-)
¡Salud!
Hola, la cerveza esta acomodando en el corni, le he pegado dos tiradas y esta muy buena, posiblemente la mejor que he elaborado (también es verdad que con mi agua encaja muy bien, y a partir de ahora empezara a tratarla para las demás birras). La hice para navidades, pero no se si llegara, ayer tire una caña con el faucet, hoy tambien, y posiblemente mañana tambien xD
Hola, cuando empieza el whirpool, retira la red del lupulo o la deja dentro de la olla tapada.?? Salud y buenas cervezas
Carlos A Koroluk
www.cervezadeargentina.com.ar
Con la red que ves en este vídeo la dejaba ahí. Con el hop spider más grande que compré después, lo quito.
¡Salud!
I'm with Harry, but if you can't no worries! Loved your review vids! Cheers!
I wish I had time for the subtitles, but it's a very slow process, mostly for a video as long as this one. BTW, if someone has experience on adding close captioning and can comment about the best process to do it, that'd be great :-)
Cheers!
Hola! Una pregunta sobre tu equipo, ¿merece la pena hacer el calentamiento por resistencia eléctrica en lugar de con propano? Una resistencia de este tamaño tiene que consumir bastante. Tienes algún calculo de la electricidad que consumes en una cocción? Muchas gracias! Saludos!!
Es mucho más barato que con propano. El motivo es que no hay ninguna pérdida, todo el calor que genera la resistencia va al agua. Con el propano mucho se pierde en el aire. Aparte de esto, el precio es el mismo sea cual sea el tamaño de resistencia que utilizas, pero con una más grande tardas menos.
¡Salud!
La fermentacion primaria y secundaria en una heladera convencional de hogar es muy invasiva para la levadura, porque estamos en verano y este pais es un horno.
Lo ideal es tener una forma de controlar la temperatura de la cerveza fermentando. Yo uso un sensor que controla la nevera o heladera. Si eso no es posible intenta tener el fermentador dentro de agua fría a la que añades hielo cada cierto tiempo o en el sitio más fresco que encuentres. Para levadura Ale debería estar, la cerveza, a unos 20ºC.
¡Salud!
Hola como estas! para que es el agregado de la cascara de arroz que no se entiende lo que dice cuando echa... Obviamente me suscribo para estos excelentes videos!!
¡Hola! Gracias por echar un vistazo y comentar. Tengo que hablar un poco más despacio... :-)
La cáscara de arroz es para evitar que el macerado se atasque. Hace que el grano se mantenga más suelto y deje pasar el agua para que pueda recircular sin problemas.
¡Salud!
Mucisimas gracias por tu pronta respuesta! estoy hace 1 año haciendo cervezas y la verdad que voy aprendiendo poco a poco, todavia estoy con el problema de que en algunas cocciones me salen con un gusto fuerte la cerveza como a goma y en otras me salen riquisimas, ahora estoy clarificando una cerveza con ingredientes mezclados, trigo malteado, cebada malteada, malta cara 120 y levadura nothingan estilo ingles, vamos a ver que sale de eso! nuevamente, muchisimas gracias por tu pronta respuesta!
Santiago Benitez El sabor a goma puede ser por varias cosas, pero lo más probable yo creo que es si no estás filtrando con carbón o dejando el agua en reposo 24 horas para eliminar el cloro. Dependiendo de la levadura y de la cantidad de cloro el resultado puede ser de sabores a goma que se pueden notar más en cervezas ligeras de sabor que en otras más fuertes. Otra posibilidad es si estás usando agua de una manguera de riego, puede arrastrar estos sabores. A ver si eso te ayuda a evitar esos sabores.
¡Salud!
Hola cerveza de garaje, he visto todos tus vídeos muchas felicidades. Y la receta que me gustaría hacer es la de chocolate con avellana, pero solo encontré licor de avellana crees que con eso se pueda? ya que contiene 40% de alcohol.
La verdad es que no lo sé. Lo que puedes hacer es una vez que tengas la cerveza poner un poco en un vaso y ver cómo queda.
¡Salud!
Muy chulo en video :) , yo quería hacer también video de mi día de elaboración, pero es un bajo, casi enterrado, y tengo poca luz. Hice una vez una prueba y fatal el video :(
Yo para la olla de hervido uso propano y no tengo control de la temperatura, pero cuando empiezo el lavado, cuando ya tengo unos pocos litros, enciendo el fuego y no me preocupo de la temperatura. Y cuando termino el lavado a los 4 o 5 minutos ya empieza el hervido. ¿Alguna razón para mantener la temperatura de la olla de hervido a 80ºC durante el lavado?, Yo lo dejaría por ejemplo a 95ºC, no hierve y después es menor el tiempo que tarda en empezar a hervir. Algo de evaporación habrá pero no creo que se note mucho.
Hola Raúl,
Yo tenía antes propano, pero no me daba buen rollo usarlo en interior. Por eso me pasé a eléctrico. Con gas no habría podido ir calentando porque mi lavado dura una hora, aproximadamente, incluso más a veces. Voy a paso de tortuga y normalmente lavo mientras estoy comiendo y tal.
Sobre lo de porqué mantenerlo a 80ºC es porque más alto a veces llega a salirse, aunque no haya llegado a hervir, y es más fácil si se mantiene tapado. Me pasó una vez y desde entonces prefiero no arriesgarme, porque se pone todo pegajoso y limpiarlo es horrible :-)
¡Salud!
Consulta, en que momento se agrega la avellana?
Para la avellana utilicé extracto y lo puse una vez la cerveza estaba ya terminada y en el barril.
¡Salud!
Cerveza de Garaje muchas gracias por tu respuesta, un abrazo!
lalooo hola; como sabes que ese extracto no contaminara tu cerveza? la grasa de la avellana no afecto la espuma?
Hola!, te recomiento agregar las maltas oscuras 15 minutos antes y no desde el principio, prueba de esa forma y verás los resultados y el perfil de la cerveza como te cambia, abrazo!
en que momento agregas las avellanas? saludos!
Utilicé extracto natural de avellana en las botellas.¡Salud!
Feliz año nuevo hermano, te agradecemos una vez mas por tus excelentes videos tanto para el que conoce como para el que recien se esta iniciando en esta mundo de la elaboracion en la cerveza artesanal.
Una pregunta: Si el cacao a 15 minutos del final...el clarificante a cuanto de terminar el hervor?.
15 minutos también.
¡Salud!
Gracias. Salud!
Te hago una consulta, yo voy a preparar con el mosto ese Coopers, que ya viene pre cocido y quiero hacer la porter con chocolate, en el momento que le agrego la azucar cervecera le agrego el cacao o la barra de chocolate?
el chocolate en que momento fue? o fue la malta tostada?
Muttantta official Puedes ver la receta completa en el blog. No sé porqué no puedo poner el link aquí, pero lo he puesto en el comentario del vídedo¡Salud!
Que buen equipo estimado. El funcionamiento del mismo es todo electrico??.. Saludos desde Argentina!!
Sí, completamente eléctrico con resistencias de 5.500 watt en el hervirod y HLT.
¡Salud!
hola cerveza de garaje,se ve muy buena tu cerveza, pero tengo una duda, dices que usas cacao en polvo, es lo mismo que la cocoa en polvo? y si es lo mismo cual debo utilizar, ya que hay dos tipos, la cocoa natural que se recomienda mas para postres y no bebidas o la cocoa alcalina que se recomienda para bebidas ya que es mas soluble? otra cosa, tu cacao en polvo no contiene manteca? ya que la manteca destruye la espuma de la cerveza. bueno todo eso es mi duda, espero me puedas ayudar, gracias, si no, no hay problema. sigue así. muy buenos vídeos o vidios jeje . salud
Hola Lalo, cocoa y cacao es, yo creo, lo mismo. Cacao en español, cocoa en inglés. Yo usé uno no soluble, porque como lo pones en el mosto hirviendo no tienes problema. Y sobre la mantecha, utiliza uno con la menor cantidad posible. Normalmente te drá en el paquete el porcentaje de grasa que tiene.
¡Salud!
Cerveza de Garaje muchas gracias por responder. Saludos desde oaxaca mexico.
Hola Dioni muy buen vídeo, una pregunta, como controlas el pH? Usas bicarbonato de sodio o chalk? Saludos!
Hola Javier, la verdad es que no hago nada excepto medirlo y ya ni eso. Con al agua que tengo, después de pasarla por un filtro de carbono, siempre me daba entre 5pH y 5.5pH dependiendo de la cerveza así que lo dejo como está y una cosa menos de la que preocuparse. Después pongo sales en diferentes proporciones de cloruros y sulfatos según la cerveza y ya está.
¡Salud!
Gracias Dioni! Y una pregunta más, respecto al magnesio haces algún agregado más o basta con el contenido en los granos?
De magnesio nada, sólo Cloruro Cálcico y Sulfato de Calcio.
¡Salud!
Salud! Gracias!
En mi pais (Argentina) opto por una barra de chocolate de 70 gramos marca georgalos light sin azucar desgrasada, el cacao que se encuentre no es bueno, yo creo que para 20 litros, esta barra echarla entera me parece bien, no se apaga extremado sabor a chocolate ni tampoco queda retenida en las paredes y menos en el fondo.
jorge consegui cacao amargo en polvo en negocios de venta de productos de panaderia o mayoristas gastronomicos como makro
Cheers!
Very nice!
Thanks Tony!!
me has dejado con una sed barbara, Jaja ¡salud!
+saulthenumb Jajaja... ¡Salud!
Siempre el rico, humillando al pobre😂😂😂😂