ПИРІЖКИ З БУРЯКОМ І ВИШНЯМИ Від Андреївни Цікаве Приготування І Багато Сміху
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ค. 2021
- Перед вами не класичний кулінарний ролик. Це фрагмент життя, майже документальний фільм, де все натурально, щиро і непідробно. Андреєвна (Тетяна Андріївна Чумаченко з майже вимерлого села на Кіровоградщині) вже зірвала хвилю ваших оплесків у попередніх відео, особливо проникливим виконанням "Білих айстр". А тепер настав час її гастрономічного майстер-класу. 82-річна берегиня національного духу показала, як колись готувала пиріжки з .... на хвилинку - БУРЯКОМ - її мама Марія. Очевидно, ту Марію вчила її мама чи бабуся, і так вглиб віків. Буряк не червоний, а білий, цукровий. До начинки ще додається консервована у власному соку вишня. Жодної грамулі цукру (окрім тіста). Смак - божественний.
Та все ж головне у цій історії не куховарство, а власне атмосфера українського села, дотепів, гумору і журби, які зазвичай заплетені в одну нерозривну косу людської долі. Уважно перегляньте. Тут є щемливі вкраплення життя нашої героїні. Кожен відчує спорідненість з історією своєї родини. Принаймні. я точно резонанс вхопив конкретний.
Щодо рецептури. Ось що розказала Андреєвна: зробити опару з теплої води 200 мл та 70 г дріжджів пресованих, додати до неї пів літра води, пів склянки цукру (100 г) , пів склянки олії (100 мл) і борошно (приблизно 1 кг). Вимісити тісто до пружності, щоб відлипало від долонь. Начинка: потертий і посмажений на пательні білий солодкий буряк, змішаний із консервованими вишнями.
Цієї надзвичайної мандрівки не відбулося без допомоги волонтерок і патріоток із Кропивницького Інни Тільнової та Світлани Буланової, співавторок культорологічного проєкту зі збереження етнографічної спадщини Кіровоградщини "Баба Єлька". Щось мені підказує, що це не остання наша вилазка в народ. Ходіть поки подивіться на їх доробки сюди: cutt.ly/Wb1dnQO
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: th-cam.com/channels/kls.html...
#пиріжки #буряк #вишня
Так,справді,ще з такою начинкою пекти пиріжки не доводилося!
Дякую всій знімальній групі и Андреєвні особисто за привітність,людяність та тепло!
Ніно Борисівно, а Вам дякую, що не полінувалися на позитивні слова!
Андреевна подняла настроение! Крепкого ей здоровья, здорово было бы, чтобы все наши пенсионеры были жизнерадостными!
Конечно! От характера много зависит. Баба Таня батарейка))) молодец!
Класна передача!!! Молодчинка - Костянтин Грубич! Все починається із села!!!
Андреєвна-супер.Її простота захоплює,а сміх-заряджає.Здоров'я,щастя і благословіння Божого всим.
яка гарна украиська мова! я захоплюсь Вами , Константин!
Анреевне желаю крепкого здоровья и долгих лет счастливой жизни !
Ольга Павловна, спасибо!!!! Очень приятно) спасибо, что смотрите!
Ольга Папсуева.Обожаю ваши рецепты,подписана.Вам тоже,здоровья и вдохновения.👍
Итальянский язык красивейший из языков но они не орут на каждом шагу об этом а вы без конца восхваляете свою сильську мову оце и е нацизм
В бабці батько, мабудь, був Андрє, ха-ха, бо каже не кажить Андріївна...!?
Ї😊😊😊
Так приятно смотреть, слушать и видеть милую бабушку Андреену. Напомнила родную бабушку. Мы окунулись в детство, где все ездили на каникулы к своим бабушкам и дедушкам. Спасибо Костантин за то, что уважаете мудрое поколение, которое еще может многому научить всех нас.
Приємно, що мої цікаві зустрічі знаходять відгук у людей
Дякую вам за справжні українські страви від справжніх сільских людей, що зберігають українську культуру повсякчас і в наші дні.
Здоров'я і довголіття Андреєвні. Крім усього, помітила і вишиті рушники, підзор на ліжку. Хоча б трішечки показати... Вам дякую за героїню : такі люди - душа нашого народу
У нас було не так багато часу, і мета була пиріжки. Тепер шкодую, що не назнімав усе в хаті
@@user-mf2mm8jt6e ж то
У Вас, Константін, дуже класний проект! Обожнюю дивитися на наших людей! І цікаві рецепти, і люди класні! Аж сльоза навертається!
Низкий уклін Вам за Вашу працю та ідею.
Та Ви мені таким відгуком ще більше запалу даєте! Безумовно, люди хороші кожному трапляються, але зафіксувати і передати іншим їхню енергетику - моя улюблена справа. Радий, коли вдається
@@user-mf2mm8jt6e Дуже чекаю на Ваши відео! От ДУУУУЖЕ!
@@o.piligrim5066 будуть!
Бабуся пречудова, весела така, дай Боже здоров'я!
Вот такие люди и есть, и хлеб, и сахар, и борщ, и соль украинской земли. Такое впечатление, что исходит от этой украинской женщины БЛАГОДАТЬ.
так і є! Благодать у ній
@@user-mf2mm8jt6e 111111111111111%111йй111%
Дякую, дуже цікаво послухати та подивитись. Андреєвні здоров'я на багато років. І дівчата дуже приємні. Всім вам успіхів.
дякую дуже!
Класна жінка ! Храни її Господь !
Дякую за відгук!
Отримала величезне задоволення від перегляду. Така мила бабуся, пригадала своїх дідусів та бабусів яких вже немає на цьому світі. Так тепло на душі. Бабусі здоров'я, многая літа. Дуже дякую!!!
І я з першого погояду відчув її доброту! Наче зналися завжди
У нас на черкащини буряк карамелизували в печи до коричневого колеру а потом натирали ивишни брали сушени и розпарени
Дякую, за можливість приєднатися до вашої чудової, веселої та душевної компанії під час перегляду!
Як гарно ви написали!
*Бабуся чудова, весела дуже цікава. Кожне відео з нею передивила по два раз.*
Олечка, і це ще не все! Вона мене теж за кілька годин полонила
Дякую Вам за такий позитивний сюжет! Бабуся така гарна!!
Приймаю! Дякую!
Дуже позитивне відео,Костянтине! Андреєвна ще той кадр,дасть перцю всім!Зарядилася позитивними емоціями на весь день!Дякую!
Я саме на таку реакцію і сподівався!
Золота бабуся!
Спасибо за то ,что вы нам показываете, очень интересно,какие люди прекрасные, треженники!
Реольно пироги бомба)))) а начинка ексклюзивна )))) а бабула яка душевна і відкрита)))
Бабуся феєрична
Констянтин, Ви завжди знайдете незвичайний сюжет, це щось неймовірне. Всіляке бачив але кожен випуск дивує. Надзвичайно шкода, що так мало переглядів, адже з кожним роком відходять носії нашої ідентичності.
Ой, Сергію, про перегляди я мовчу... народу цікаве геть інше., навіть не хочу коментувати. Такі ми є. Дякую за підтримку!
Моя бабуля теж пекла з такою начинкой з масы коли готувала хлеб,але в начинку замисть вышень добавила калину та тушковала в печи.було даже смачно.з теплотою в души згадую свою бабулю
@@annag2659 інакше ж ніяк))) дякую за відгук!
Да в дитинстві і я такі пиріжки їла,тільки вишні були сушені,до цих пір відчуваю їх смак,а пройшло вже67років
Дякую! Душевно. Андреєвні міцного здоров'я! Треба насіяти цукрового буряку на пиріжки).
Треба!
Костя, вы в меня вселили надежду и радость, пересмотрю все ролики с уважаемой сельской дамой цветущего возраста. Дай ей БОГ богатырского здоровья и долголетия.
дякую! Передивіться!
Ой, колотнеча Андреївні з цими зйомками. А з другого боку хоч якась розвага. Дуже ніжно до Костянтина відноситься, приємно спостерігати... Дякую.
ну як вам сказати колотнеча... Вона зраділа дуже, не хотіла відпускати, ще запрошувала.
Ой рідні мої українці дякую вам і за теплоту, і за рецепт, і за гумор.Молодці, дай вам Боже всім здоров'я .
По при мій стан здоров'я ви краще від лікарів підняли мені настрій .
Чудово! Будьте здорові!
Костю,дуже позетивний сюжет.Періжки такі ніколи некуштувала.Здоров'я Андреєвній,вашій сім'ї і всій знімальній групі.
Прекрасно! Все приймаю)) дякую дуже!
Замечательная бабушка.Такая позитивная, гостеприимная, радушная.Как родная.Моя мама была бы та кого возраста.А пирожки такие мы делали с калиной.Тоже очень вкусно.
Ви вже не перша кажете про буряк з калиною. Цікаве поєднання
За рецептом до тертого цукрового буряка додавали запаренний «сушняк»,- сушені яблука, мак, або калину. І в печі томили.. так в моїй пам'яті ...
Отримала велике задоволення від відео про Андріївну. Я родом з Кіровоградщини. Проживаю нині в іншій області. Почула слово "геть", характерне для Кіровоградщини. На кіровоградщині вирощують цукрові буряки. Тому й готували пиріжки з буряком. Головне, що можна без цукру.
Так це ж літературне
@@vyrobnyk6362 Так, літературне. Але в інших регіонах замість геть вживають.слово зовсім. Н-д:Я зовсім нічого не їв. А на Кіровоградщині його.говорять майже в кожному реченні. Коли батьки переїхали на Дніпропетровщину, однокласники дуже сміялись і дражнили за це слово. І я як перестала його говорить, так і до сих пір не.використовую. І.зараз по цьому слову можна вгадати, що людина з Кіровоградщини.
Мій дід завершував побажання:"...і геть усьо чисто!"
дуже цікаво! Дякую! Але геть дійсно літературне
цікаво
Ви Костянтин такий прикольний, і і відео ваші суперові, бабуся мила.
Дякую за високу оцінку!
Дуже цікава бабуся, здоров'я та довголіття їй😉
згоден! Вона прекрасна
Костя, безмежно Вам дякую! Отримала величезну кількість позитиву і радості!❤
Я дуже радий! Тим більше Андреєвну вже діти забрали до міста
Цукровий буряк дуже смачний ПЕЧЕНИЙ👍👌✊🤗
так
Костя, ти журналіст неперевершений,такий багатогранний,дивлюся з задоволенням,дуже гарна мова,манера подачи,просто все чудово.Успіхів тобі Костя.
Пане Дмитре, звичайно, приємно таке читати про себе. Навіть кокетувати не буду) дякую!
..
Самогон з буряку пив,квашений цукровий їв-а вот пиріжки не доводилось...
Все колись буває вперше
Константин,с таким позитивом смотрим вас!!!Молодец,все передачи для души!!!🙏🙏🙏
Я дуже радий!
Спасибі за цікави рецепти та історіі українців бо так ми зберігаємо нашу чудову культуру та традиції. 👍😘
Дякую!
Андреевні довгих років 👍👍👍🌻🌺🌷🌼🌺💐
дякую!
Дякую Вам,Костянтин,за таку красиву та добру передачу.Здоров,я Вам та добра.
дякую, Надіє!
Боже , яка смакота, в дитинстві моя бабуся нас балувала такими пиріжками, це Хорольському рн, Полтавська область. А ще пиріжки з піском , це зажарка з сала і цибулі та борошна, смакота
Як смачно ви згадуєте!
Спасибо за добрый ролик! Теперь жду новый урожай сахарного буряка и обязательно приготовлю такие пирожки!
правильно!
Гарну справу робите!!!!!
Дякую за підтримку!
Сьогодні траапилось це відео, дуже позитивне, захотілось скуштувати... Здоров'я героїні, автору та всій команді нових ідей, здійснення планів...А найголовніше Перемоги, щоб був настрій творити, бо якщо людина займається улюбленою справою, то вона матиме успіх... Віримо в наших воїнів, допомагаємо і все буде🇺🇦
Супер! Как я люблю Украину! Дякую вам.
Прекрасно!
Моя бабуся і пекла буряки,і узвар варила,і в пиріжки,бо сахару після війни не було.Моя мама 46 року народження,казала,що так набрид цей смак буряковий,бо других солодощів не було,то мусили їсти.Ми теж з Кіровоградської обл.
❤Мої дорогенькі! Дякую вам за позитив. Моя покійна бабуся готувала пиріжки з буряком та відвареними сушеними грушами. Смакота неперевершена ! Дай Боже всім здоров'я!
Какой красивый украинский язык..!!!!
В дитинстві я такі пиріжки їла, бабуся пекла на свята, а ще з квасолею. Тоді вони нам казались такими смачними, з печі, гаряченькі!
Вони й були смачними. З печі майже все фантастично смачне
Пам'ятаю ми пекли цукровий буряк в печі дуже смачно ,а пирожки пекли з горохом ,а тоді робили соус з часником дуже смачно.
Пам'ятаю ми пекли цукровий буряк в печі дуже смачно ,а пирожки пекли з горохом ,а тоді робили соус з часником дуже смачно.
Андреевна це Скарб можна дивитись безконечно.
Згоден
В ПЕРШЕ таке бачу, цікаво як на смак..
Спасибі за гарні рецепти. Здоров'я та боже благословення для всіх.
на смак круто! смачно!
Дуже дякую, за такий прекрасний сюжет! Бабусі міцного здоров'я. Такий рецепт пиріжків, чую вперше. Вам і Вашій знімальній групі успіхів. Завжди приємно Вас дивитись.
Дякую, Таню, за натхнення!
Така позитивна бабуся)
Какие же вы все молодцы, получила удовольствие и от вашего общения и от того, что у вас получилось. Но пироги знатные, никогда не ела, обязательно сама приготовлю, вот только сгоняю на Привоз за таким буряком. Спасибо огромное за полученое удовольствие
Сгоняйте)
Чудовий проєкт " Баба Єлька"!!! Як Ви, Костянтин, з ними зустрілися?
Вони мене розшукали і ми домовилися про експедицію спільну
Костя ви молодчина, все таки спекла паску по вашому рецепту(там де манка) дуже смачна, дякую. А пиріжки такі колись в дитинстві їла, ще бабуся пекла пиріжки, із квасолею+мак,а до буряка додавала калину, сушені чорницю, що було.
Дякую , що поділилися спогадом!
На Черкащині такі пиріжки пекли з буряком і калиною
Моя бабуся, з Черкащини, тушила цукровий буряк в печі з калиною, потім охолоджувала його, ховала від нас, бо ми могли його з'їсти!😀 Замішувала, тісто і пекла пиріжки! Таких пиріжків, я більше не їла ніколи!
Яка гарна згадка! Аж запах відчув) клас!
Моя Бабуня з Черкаської області Городищенського району теж пекла пиріжки з буряком і калиною.
Давно це було з кінці 90х останній раз куштувала ті пиріжки....
@@user-ll4eq9jg6e багато хто про калину згадує
Так і в нас пекли - з буряком і калиною.
Шикарна Бабуня!!)))) У нас в селі так само говорили бабусі!
Бабуся молодець💐💐💐
Дуже гарний фільм вийшов, документальний. І герої - гарні люди. А ще й весняне фото на згадку. Рецепт обов'язково спробую приготувати. Дякую!
Ця бабуся нагадала мені мою бабусю Марію. Дякую Костю!
Я радий
Костя, дякую вам за ютуб-канал,за ваші цікаві відео.В мене мама любила пекти пиріжки з різною начинкою,але з цукровим буряком і вишнею ніколи я не їла.Мабуть ,дуже смачно.Борщ з білим буряком на Вінниччині дуже смачно готують.Успіху вашому каналу!
Маріє, які гарні слова! Дякую, що не пошкодували ними поділитися! Буду старатися і далі!
Ваши видео настроения поднимают.
Это пирожки из моего детства из замеченным буряком и вишней! Я и забыла уже этот вкус!
От тепер пригадали)
І в Житомирській області такі пекли
Дуже колоритно та по домашньому, приготовлена ця страва.
Дякую Вам за цей сюжет, бо це щире та добродушне відношення до діла.
Дуже атмосферно та з позитивними емоціями.
Ps А про проЄкт теж згоден з вами.
Дякую
Ой,я, хоч насміялась.Так весело у вас.Якби ще й періжечка покуштувать!😅
Добрий вечір!Моя покійна мама часто готувала пиріжкиз такою начинкою: в печі чи в духовці запікала цукровий буряк ,сушку це сушені груші, яблука та калину запарювала кип'ятком потім це все перекручувала на м'ясорубці якщо потрібно за смаком добавляла цукор.Це дуже смачно.
Дуже іікаво. Багатьох людей зачепила ця історія, згадують люди своє
Magnifique et fantastique !!!
У бабусі теж була скриня, ми так дітми хотіли залізти у ту скрині, але бабуся тримала закритою, тільки раз у рік(перед Великоднем), все витягувала перепрала і знову зложувала назад у скрині
Боже, як цікаво!
А моя бабуня готувала пироги iз тертого червоного буряка сушеного у пiчi,а перед приготуванням треба було його залити вишневим соком iдодати трохи цукру.Але я мала була й не запам'ятала як його робити,а спитати вже нема в кого,нажаль.А ще,пам'ятаю ,дуже добрi пекла пирiжки iз кабаком,квасолею,салом...Ммм,смакота.А борщ теж готувала iз цукровим буряком,дуже добрий,а от пирiжки iз цукром не пробувала.Треба спробувати.👍🙋
Прекрасно!
Моя мама (1938 року народження) розповідала , що у голодний 1947 рік її мама, а моя бабуся Марфа теж пекла пиріжки з такою начинкою , тільки вишні були сушені в печі і розпарені.Але я такої начинки в пиріжках не пам'ятаю, хоча пиріжки пеклися при кожному випіканні хліба : з сиром, квасолею, гарбузом, сливами, яблуками.Ех, які благодатні часи ви мені нагадали! Доречі, я теж з Кропивниччини, з найпівденнішого її району - Бобринецького.
Людмило, дякую за щирість і такі цікаві спогади
Людмило, дякую за щирість і такі цікаві спогади
Андріївна ,100років вам життя!!👍😘🫶
Спасибо большое за видео!!! Очень интересно,подняли настроение!!! Рецепт понравился, наверное всусно- вкусно!!!
Не то слово!
ви усі чудові :)
Костя,так весело готуєте!❤ молодці
Дякую вам! Бабусі довголіття! Знаю я цей смак! Моя мама в печі тушила.ми просто їли,як варення.смак не передати,смак дитинства!!!
смак дитинства на все життя найкращий. Так і є
супер
Дякую , дивлюся, з задоволенням ваші випуски
Кіровоградщина, моя Батьківщина ( я сама з Вільшанки Вільшансьного району), у нас там багато болгарської кухні...
Вже 10 років живу в Німеччині.
Дякую за вашу добру справу
Ларисо, дякую Вам за високу оцінку! Про вільшанку постараюся не забути, при оказії розпитаю про болгарські страви
Молодцы, отличный проект, я из Кропивницкого, только 6 лет назад выехала. Но очень приятно смотреть ваш проект!!!
я дуже радий!
У нас теж такі пекли,буряк смажили на запашній соняшникової олії,а вишні треба сушені,або з наливки.🙂
Яка чудова ідея
На Волині 100 років тому пекли такі пироги моя бабуся Софія. Дідусь за них згадував у 80 х роках.
Дуже сподобалось 😂
Знаю,як смакують пиріжки з буряком і грушами.Буряк червоний.Смачно.)
чудово!
Доброго дня усім. Люблю такі пиріжки. А якщо замість корсевнованої вишні додати до буряка суху розпарену вишню, ой яка смачна начинка. Мила жіночка. Многії Вам літа. З наступаючим Новим роком.
Прекрасно! І вас із прийдешніми святами!
Еще буряк сахарный запекали в печи а потом уже делали начинку добавляли сухофруты проваренные вкуснота
по-різному робили. Так і є
У нас на рынке Барабашова в Харькове полно этих "мойдолыров" от 1000гр и выше. Приезжайте!
Дякую за пораду)
Бабул! респект
Одна халепа - не можу відірватися від ваших відео😀
трохи є)
Мен! подобаеться. Хай щастить вс!м
І Вам!
👍👏👏👏👏🎄🎄🎄😘😘😘❤️💐💐💐
Моя бабуся тушила буряки з калиною в печі і з такою начинкою пекла періжки.
Клас!
Моя бабуся завжди взимку пекла пиріжки з цукровим буряком і калиною. Як це давно було...
Класна Андреєвна!
О, це мої улюблені пиріжки з дитинства, і зараз я для своїх онучат готую...
молодець!
😄😄😄👍🏻
Super. Андріїна, , Дуже довго чекати на пиріжки, робіть відео коротші, буде цікавіше
Зрозумиів. Але мені важко зупинитися. Тут мова не про пиріжки. а передача атмосфери, в яку не кожен день можна потрапити. Пиріжки ж не головне. головна - героїня. Якщо затримав, вибачте0
Его нужно запечь в духовке целиком потом проще почистить и порезать
Мабуть, все ж таки то трішки інший спосіб
Я родилась на Украине и мое детство и юность прошли в деревне и в детстве моя бабушка пекла пирожки со свеклой вишней мне они нравились но когда повзрослела и бабушка предложила вспомнить децтво и испекла эти пирожки но это было уже не то после войны они были намного вкуснее
Наверное, веус детства всегда и всем кажется лучше
Молодец сельская дама! Андреевна! Дай Вам Бог здлровья. Надеюсь катька юща вам не родня?
Правильно надеетесь
Моя бабушка,делала винегрет с сахарным буряком .Очень вкусно.
Подписалась на ваш канал, смотрю с упоением, по несколько раз пересматриваю, всё так вкусно. А какой красивый язык. Скажите пожалуйста, а буряк белый кормовой
Да. И белый, и желтый, и розовый бывает
нАчинкою на Київщини (від бабусі) звуть картоплю з лівером)))
Це слово для багатьох стоав використовують у різних краях