Que buena receta, esta torta era la favorita de mii mamita que esta en el cielo, a ella le gustaba prepararla con duraznos, gracias por tu receta, me trajo buenos recuerdos.
Hola chef: Yo hize una de 30, con la receta anterior. En el internet encontré una de esos convertidores para hacer kks y eso me ayudó con las cantidades. No estuvo tan mal. La torta helada me quedó más o menos de 30cm y de altura, casi 10 cm. La tuve por dos días ya que no somos muchos en casa, y nunca redució en medidas, excepto cuando cortábamos para comer 😊, nunca se desmoronó. Pero esta nueva receta me interesa probarla , se que las medidas son más exactas, también porque para hacer la Carlota, separa en dos los ingredientes, y porque sobretodo, us SU receta y viene con sello de garantía. Millón infinito de gracias por compartir. 👍 Saludos.
@@dasilecocina Gracias dasilé por el video , podrás hacer una receta para torta helada con un molde para torta helada N° 26 con un molde para biscochuelo de un tamaño menor al de 26?, gracias
Te la comiste con ésa receta! Me encanta gracias mi lindo! La voy hacer para probarla, espectacular la gastronomía Peruana! Soy Venezolana y en varias ocasiones he pasado por Perú para venir a Chile y he tenido la fortuna de comer su delicioso comida!
Me encanta tus vídeooos!!!! aprendo mucho de ellos, lo malo que cada que hago esta torta no me sale bien jaja, ahora para mi cuarto intento voy hacer está grande para mi cumpleaños ♥ xD, ya solo falta dos días. Gracias por enseñarnos y decir la cantidad de ingredientes que necesitamos.
Hola joven. El Principio del vídeo me identifica… La hize y salió 😋 muchas gracias por la receta aunque tuve que poner la mitad al congelador, salió grandota, no somos muchos , ya sé lo que está pensando, veré que pasa cuando la saque del congelados. Joven, no tendrá receta de picarones con la receta de la miel? No se olvide. Gracias. Saludos.
Wow gracias por la receta XL!! Te harías la Torta helada brasileña?? era una que tenía como galleta de vainilla en polvo . Me encantaba cuando era chica.
Buenos días. Quisiera saber si con la proporción de colapiz es suficiente para el calor 🥵 que está haciendo en Lima ó si hay que agregar más??? Gracias 😊
❤Nueva seguidora chef 😊Queroa saber si cuando usted hace el pudin de vainilla Nunca le echo Polvo de hornear Eso quiere decir que no es necesario haecarle el polvo de hornear o si (si fuera asi que cantidad se le echa gracias 😊🫂❤️
La preparare es mi torta favorita. He intentado como 3 veces y mas a menos. Esta cre que si. Cuantos dias para prepararla? Y cuanto dura en el frigider?
Hola, este fue un reto tremendo por qué es una torta de 30 cm. Pero tengo otro video de una torta helada tamaño mediana. Podrías comenzar haciendo esa receta. También la puedes encontrar en mi canal de TH-cam 🇵🇪🙌🏻
Hola 👋🏽 a cuantos ml corresponden las 4 tazas de agua? Porque yo siempre utilizo una jarra medidora que puede contener hasta 750ml de líquido, muchas gracias de antemano! Tus consejos salvan mi torta !
Bueno te felicito arriesgarte hacer un torta helada XL yo gice solo hasta el molde 26 una me saluo bien y la otra no... Pero cada dia agarrandoke el truco. Gracias por tus enseñanzas.
Ah y disculpa otra pregunta 😅 aqui en francia no encuentro leche evaporada, solo leche condensada dulce o sin azucar, quizas mi pregunta es un poco tinta haha pero se puede con eso? Es lo mismo? O mejor con la leche condensada sin azuca? Muchisimas gracias !! 🙏🏽❤️
@@dasilecocinala receta de las Donas es fácil amigo, luego de hacer las bolitas ,las reposas y luego las freímos, después de freír en suficiente aceite, se adornan con chocolate derretido,o cajeta
che, Dasile para los moldes de aluminio, sabes como se hace para "curarlos"? segun vi algunos videos los limpian con una mezcla de aceite y harina, luego los meten al horno y les dan otra limpiada con eso. hasta que ya no salga esa agua manchada de color plomo.
Holaa! La gelatina sola va +1h en la refri y aún no cuaja? No será solo por que use el agua caliente y no agua fría? Debo esperar más horas hasta que cuaje?
@@dasilecocina Hola! Hice la mouse y no me salió, la leche lo dejé casi dos dias en la refri, cuando la batí me demoré más de media hora y nunca se cremó ni triplicó su tamaño y cuando coloqué la colapiz a la gelatina no cuajó rápido como le paso a otros de los comentarios. En conclusión, me tardé como 3 días y no me salió, por qué me pasó eso?
Hola, no son lo mismo. La pastelera es un tipo de harina que tiene bajo contenido proteico y no tiene leudantes, mientras que la harina preparada tiene leudantes.
Buenas tardes Dios les bendiga Sí a mí me pasa mucho cuándo sacó la leche del frigidaire está está a punto de chupete y cuando la bato no se forma Esa crema como de chantilly está un poco suelta y cuando pongo la gelatina a pesar que la colocó de a pocos no toma la consistencia de crema ya no sé qué hacer me ha pasado en tres veces me gustaría que me orienten para ver cómo lo puedo hacer
@@segundoleonciotarrillobust2305hola por expetiencia te digo que tiene batirse la leche a toda velocidad de preferencia con batidora de pedestal. Y para que muss no baje, la gelatina tiene que estar casi frio uno 32 grados.
Gracias por compartir tu deliciosa recetas 😋👏🇻🇪🤗
Hice la torta helada siguiendo al pie de la letra las instrucciones y me salió deliciosa y perfecta. Muchas gracias amigo ❤
Delicioso torta helada 🎉 saludos desde Perú ❤
Que buena receta, esta torta era la favorita de mii mamita que esta en el cielo, a ella le gustaba prepararla con duraznos, gracias por tu receta, me trajo buenos recuerdos.
🙏🙏🙏
Eres el mejor repostero de Peru :D Gracias por todo el contenido que traes para nosotros.
Gracias 🙏
Muchas gracias por esplicar todo en detalle. Dios lo bendiga
Gracias x la receta lo prepare y me salio bien
Muchas gracias Dasile por tus enseñanzas ....que Dios te bendiga grandemente y te proteja ..para que sigamos aprendiendo de ti
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Sùper. Qué ganas de hacerla. Gracias, Dasilé
💪🏻💪🏻💪🏻
muy bien explicado ...lo pondre en practica ,gracias
Excelente siempre en cada receta!!
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Que rica del Perú para el mundo
lo máximo, muchachon!!😋😋
Tiene que estar deliciosa!!!🍰😋😋😋
Dasile me encantan sus videos y siempre q hago uno me salen espectacular sin falla millon gracias. ❤ Hermoso
🙌🏻🙌🏻
Se ve espectacular ❤🎉✨💝✨
Me encanto esta version la hice y me quedó exelente, me encantas tus recetas,❤
🙏🙏🙏
Belleza 😍
Gracias por tu receta
Mi torta fav. 💗 Gracias por la receta.
🎉🙌🏻
Hice tu receta y me salio genial, estoy muy contenta, gracias 😊
Qué éxito!! Felicitaciones 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Quedó perfecta. Yo también prepare una #30 un poco complicado pero me quedo bien.
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Hola chef: Yo hize una de 30, con la receta anterior. En el internet encontré una de esos convertidores para hacer kks y eso me ayudó con las cantidades. No estuvo tan mal. La torta helada me quedó más o menos de 30cm y de altura, casi 10 cm. La tuve por dos días ya que no somos muchos en casa, y nunca redució en medidas, excepto cuando cortábamos para comer 😊, nunca se desmoronó. Pero esta nueva receta me interesa probarla , se que las medidas son más exactas, también porque para hacer la Carlota, separa en dos los ingredientes, y porque sobretodo, us SU receta y viene con sello de garantía. Millón infinito de gracias por compartir. 👍 Saludos.
Gracias por el apoyo y éxitos en la receta. 🙌🏻
Por favor ,por que se desprende la gelatina del mus en una torta helada? Gracias
@@dasilecocina Gracias dasilé por el video , podrás hacer una receta para torta helada con un molde para torta helada N° 26 con un molde para biscochuelo de un tamaño menor al de 26?, gracias
Chef de antemano muchas gracias. Cuanto debo colocar de cocoa y cuantas de harina debo retirar para reemplazar el bizcocho de vainilla por chocol
Alguien me puede ayudar
Ta buena la receta🎉
Te la comiste con ésa receta! Me encanta gracias mi lindo! La voy hacer para probarla, espectacular la gastronomía Peruana! Soy Venezolana y en varias ocasiones he pasado por Perú para venir a Chile y he tenido la fortuna de comer su delicioso comida!
Gracias, 🙏 saludoooos 🇻🇪
Se ve delicioso!! Felicitaciones 🎉
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Excelente muchas gracias
Riquísima 🎉
Una de mis tortas favoritas 😋
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Que deliciosa se ve. Muchas gracias, si que te dio trabajo hacerla :S
🥲😅😅
Expectacular 👍
Me encanta tus vídeooos!!!! aprendo mucho de ellos, lo malo que cada que hago esta torta no me sale bien jaja, ahora para mi cuarto intento voy hacer está grande para mi cumpleaños ♥ xD, ya solo falta dos días. Gracias por enseñarnos y decir la cantidad de ingredientes que necesitamos.
Gracias 🙏 un abrazo y éxitos !! 💪🏻
Mil gracias Chef⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ awesome 🎉
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Buenísimo.....lo prepararé para el cumple de mi hijo
🙌🏻🙌🏻🙌🏻💯💯💯
@@dasilecocinade
Excelente 😊
Excelente
Pie de guindon para el próximo video porfa exelente video
Hola joven. El Principio del vídeo me identifica… La hize y salió 😋 muchas gracias por la receta aunque tuve que poner la mitad al congelador, salió grandota, no somos muchos , ya sé lo que está pensando, veré que pasa cuando la saque del congelados. Joven, no tendrá receta de picarones con la receta de la miel? No se olvide. Gracias. Saludos.
Pronto 🙌🏻
@@dasilecocina Gracias
Me encantó la receta animate a preparar un pie de guindon
sublime...
Hola y en los moldes desmontables que se pued3 preparar
me parece que el preparado se sale gracias
Uff q delicia dasile gracias 🫂👍
Gracias, saludos
Wow gracias por la receta XL!! Te harías la Torta helada brasileña?? era una que tenía como galleta de vainilla en polvo . Me encantaba cuando era chica.
Veré como se hace 🧐
@@dasilecocina gracias! pero es que sólo me fío de tus recetas
No se le hecha agua fria tambien? 4:29
Buenos dias por que se desprende el mus de la gelatina en una torta helada? Gracias
Hola, la gelatina debe estar aún endeble en la superficie, con eso aseguras que pegue la mousse.
delicioso
Buenos días. Quisiera saber si con la proporción de colapiz es suficiente para el calor 🥵 que está haciendo en Lima ó si hay que agregar más??? Gracias 😊
Claro!! Podrías probar agregándole unos cuantos gramos más para el calor. 👍🏻
❤Nueva seguidora chef
😊Queroa saber si cuando usted hace el pudin de vainilla
Nunca le echo Polvo de hornear
Eso quiere decir que no es necesario haecarle el polvo de hornear o si (si fuera asi que cantidad se le echa gracias 😊🫂❤️
Sí, no es necesario agregar polvo de hornear al bizcochuelo
La preparare es mi torta favorita. He intentado como 3 veces y mas a menos. Esta cre que si.
Cuantos dias para prepararla? Y cuanto dura en el frigider?
Hola, este fue un reto tremendo por qué es una torta de 30 cm. Pero tengo otro video de una torta helada tamaño mediana. Podrías comenzar haciendo esa receta. También la puedes encontrar en mi canal de TH-cam 🇵🇪🙌🏻
Hola maestro disculpe su molde grande es de aluminio o acero inoxidable me recomendaron q sea inoxidable sera cierto???
Por lo general venden de aluminio.
Hola 👋🏽 a cuantos ml corresponden las 4 tazas de agua? Porque yo siempre utilizo una jarra medidora que puede contener hasta 750ml de líquido, muchas gracias de antemano! Tus consejos salvan mi torta !
Hola, 4 tazas equivalen a un litro.
@@dasilecocina muchiiiiiiisimas gracias 🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Hola tienes bolas de aire ?
Hola Dasilé, por favor si preparas la torta helada en tapers de 1/2 litro para negocio 😊muchas gracias
Hola chef una consulta yo tengo colapez en hojas que cantidad debo echarle al mousse???
La misma cantidad en gramos 👍🏻
Hola buenos dias una consulta la gelatina no lleva colapez
Sí, lleva. Todas las cantidades están en la descripción del video. Éxitos 🙌🏻🤙🏻
Hola digo la gelatina lleva colapez no la Carlota.
Hola dassile.
Si utilizo chantilly que cantidad debe ser por cada muestra.
Desde ya agradezco tu respuesta.
Bendiciones
Hola
Bueno te felicito arriesgarte hacer un torta helada XL yo gice solo hasta el molde 26 una me saluo bien y la otra no... Pero cada dia agarrandoke el truco. Gracias por tus enseñanzas.
🙌🙌🙌
Ah y disculpa otra pregunta 😅 aqui en francia no encuentro leche evaporada, solo leche condensada dulce o sin azucar, quizas mi pregunta es un poco tinta haha pero se puede con eso? Es lo mismo? O mejor con la leche condensada sin azuca? Muchisimas gracias !! 🙏🏽❤️
Hola, con nata para montar o crema de leche. Esa de seguro que si encuentras por allá. Exitos!!
@@dasilecocina mil gracias de nuevo por tus consejos ! 🙏🏽🫶🏽 bendiciones 🙌🏽
Para muss cuantas gelatinas de freasa utiliza ???
1
Dasile tengo molde de 20 para el biscocho y 24 para la gelatina. Que cantidades uso. Mitad? 3/4? 😮😮😮
En ese caso, podrías hacer mi primera receta de Torta helada que también la encuentras en mi canal! Búscala como torta helada
Contigo no hay pierde, gracias.
Y si haces donas fritas?
Por favor😢
😮😮
@@dasilecocinala receta de las Donas es fácil amigo, luego de hacer las bolitas ,las reposas y luego las freímos, después de freír en suficiente aceite, se adornan con chocolate derretido,o cajeta
@@eloisamarquez1660 pasame la receta crack!
como histe que la mousse se ponga aeriada y no con llena de burbujas?
Como ves en el video, removiendo a velocidad media con un batidor de globo y vertiendo la gelatina en forma de hilo paulatinamente.
De podría hacer la carlita c0n chantilly o crema para batir? , gracias buen video
Sí 👍🏻
le puedo hechar cocoa winters a la mezcla del biscochuelo
Sí, tengo videos anteriores en los que hago bizcochuelo de chocolate. Mira por ejemplo el de tres leches de chocolate 🍫 👍🏻
Hola y si conseguimos la harina pastelera , cómo podríamos hacer , gracias
Con harina pastelera o harina común sin preparar o sin leudantes se hace esta receta 👍🏻
waooo bien bien !!! pero el molde es de 28 ?
30 cm 👍
Una consulta se engrasa todo el molde 🤔
Sí 👍🏻
Por qué indicas 1ra mousse y 2da mousse?
Porque lo hago en dos partes por el tamaño del pastel
Hola para guantas porciones seria esta receta , mucha geacuas por tu respuesta .
Como para 16 porciones grandes.
Se puede sustituir el azucar que le pones a la leche, por leche condenada
Podría ser
Harina pastelera es la preparada o sin preparar?
Es otro tipo de harina que no tiene tanta cantidad de proteínas. Pero en su reemplazo, lo adecuado es utilizar harina sin preparar
😊
Perdona y por qué no haces un queque con aceite para no quedé seca ,(si se come en un solo día )
El keke es muy pesado para esta torta.
che, Dasile para los moldes de aluminio, sabes como se hace para "curarlos"? segun vi algunos videos los limpian con una mezcla de aceite y harina, luego los meten al horno y les dan otra limpiada con eso. hasta que ya no salga esa agua manchada de color plomo.
Claro! O con aceite caliente simplemente como se cura un wok chino. Le das por lo menos 3 veces con aceite caliente. Limpiando en cada una.
Tengo un molde #24 podría hacerce ahí la gelatina
Mm podrías hacer mi versión definitiva clásica que está en mi canal también 👍🏻
Lástima aca en n colombia no se consigue la leche evaporada , servirá con la leche evaporada casera ? Gracias nooos vemoooos 😊
Hola! Podrías reemplazar la leche evaporada por crema de leche a punto chantilly o también crema vegetal a punto chantilly también.
Que numero de molde uso para el bizcochuelo porfavor
26 cm de diámetro
Hola me encanta tus recetas,porq me sale espuma cuando integro ya la gelatina,no forma ese espesor enq estoy mal.Por favor
Debe estar caliente la gelatina aún :/
La leche se pone en el freezer para congelarlo? Tiene que quedar duro?
Como a 3 grados Celsius para poder batir.
@@dasilecocinalo congelé pero no pude sacarlo de la lata 🥺
Puedo ponerlo en molde 26
Muy pequeño :(
Holaa! La gelatina sola va +1h en la refri y aún no cuaja? No será solo por que use el agua caliente y no agua fría? Debo esperar más horas hasta que cuaje?
Sí, déjalo hasta que cuaje y recién comienzas con la mousse
@@dasilecocina Hola! Hice la mouse y no me salió, la leche lo dejé casi dos dias en la refri, cuando la batí me demoré más de media hora y nunca se cremó ni triplicó su tamaño y cuando coloqué la colapiz a la gelatina no cuajó rápido como le paso a otros de los comentarios. En conclusión, me tardé como 3 días y no me salió, por qué me pasó eso?
@@adrianajuncoapaza8795el tarro de leche yo lo pongo en la camara dr la refri
Hola yo estoy en España puedo hacer la torta helada con leche en caja
Si tiene por lo menos 3 por ciento de grasa sí 👍
Si estás en españa usa la leche evaporado que venden en cualquier supermercado yo la compro en ahorra mas, carrefour ,mercadona .
Hola estoy em Brasil y aqui no se encuentra leche evaporada glória .Pero se encuentra chantilly como és ele.preparo
Con crema chantilly si se puede 👍🏻👍🏻
Una consulta, para cuantas porciones rinde está torta xL😅?
16 grandes si divides la torta de manera tradicional. Pero podrían ser muchas más porciones. 👍🏻
Es azúcar granulada o impalpable
Granulada
Mi horno de cocina no tiene 160 grados empieza de 180 como haria😢
Hazlo con 200 c
Como hago para que la mousse no se llene de burbujas y quede espesa?
Hola, mezcla como en el video, envolventemente y constantemente mientras que cae la gelatina de forma progresiva en hilo.
Una pregunta, no se usa polvo para hornear???
No porque es un bizcochuelo por lo tanto no se utiliza el polvo de hornear
Harina preparada se puede usar ?
Si podrías.
como puedo saber la temperatura de la gelatina si no tengo termometro?
La temperatura que mencionó es casi tibia al tacto. Casi fria. 👍🏻
El biscochuelo no lleva polvo de hornear ..?
No 👍🏻
HolaDasilé,me podrías decir cuantas porciones salen y a cómo se pueden vender
Salen como 32!! Y si la cortan estratégicamente, pueden salir más ! 💪🏻
Gracias Dasilé
Para que la muss no se haga liquido la gelatina debe estar a 32 grados casi frio.
Si 👍🏻
160 gr. De harina pastelera a cuanto equivale en tazas?
La harina pasterera se puede hacer con harina común y maicena cual es su equivalenia?
yo a un sobre de harina sin preparar le meti 3 cuchras de maicena y despues separe los 160 gr de la receta
@@julioliboskeez6029el sobre, cuantos gramos tiene?
@@leonorc1267 en lima 180 gr ,pero creo que es mejor asi nomas sin preparar porque me salio bien pero medio humedo
Tampoco tiene aceite la torta?
No.
Hola la harina pasteles es igual que la harina de repostería ? Perdón pero es que aquí en usa 🇺🇸 hay esa que le dicen cake flour
Esa es la pastelera o repostera. 👍🏻
Necesito hacer una de medio kilo cuales son los ingredientes?
Tengo un video de una torta helada más pequeña en mi canal 💯
Hola es lo mismo harina preparada que la pastelera y si no tiene difernecias significativas gracias
Hola, no son lo mismo. La pastelera es un tipo de harina que tiene bajo contenido proteico y no tiene leudantes, mientras que la harina preparada tiene leudantes.
A todos nos pasa, los intentos fallidos
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Buenas tardes Dios les bendiga Sí a mí me pasa mucho cuándo sacó la leche del frigidaire está está a punto de chupete y cuando la bato no se forma Esa crema como de chantilly está un poco suelta y cuando pongo la gelatina a pesar que la colocó de a pocos no toma la consistencia de crema ya no sé qué hacer me ha pasado en tres veces me gustaría que me orienten para ver cómo lo puedo hacer
@@segundoleonciotarrillobust2305hola por expetiencia te digo que tiene batirse la leche a toda velocidad de preferencia con batidora de pedestal. Y para que muss no baje, la gelatina tiene que estar casi frio uno 32 grados.
A cuánto se puede vender la torta de ese tamaño
A 100 soles por lo menos
Usó polvo de hornear? No se usa leche ni mantequilla vrd
Ninguno. No necesita porque es un genovés.