Lumache ricetta calabrese. Come spurgarle, pulirle e cucinarle. Vermituri catanzaresi sapore antico

I “vermituri” sono uno sfizio gustoso e prelibato della cucina tipica anche di Catanzaro. Si tratta di lumache di terra che costituiscono una tradizione antica diffusa in gran parte della Calabria, così come è tradizione andare a raccoglierle dopo le giornate di pioggia.