Kako se sprema leskovačka mućkalica?

Mućkalica je staro jelo, karakteristično za južnu Srbiju. Nastala je kombinaciom ragua, tj. guste čorbe od povrća i roštiljskog mesa. Naziv je dobila od načina pripreme kod koga se više insistira na mućkanju (rastresanju) suda o kome se jelo priprema nego u mešanju. Naravno, mešanje ne možete izbeći, pogotovu ako je pripremate na jakim izvorima toplote.
Mi smo, ovaj put, spremili mućkalicu za 8 osoba, po „leskovačkom“ receptu.
Šta je sve potrebno od sastojaka da se spremi mućkalica za 8 osoba?
recepti-kuvar....

[@Kole71]

Prva greska je to sto je posolio meso pre pecenja,,i pouljio.Meso kad se posoli prilikom pecenja tako u tavi pusta vodu,a dovoljno je masno da ne treba uljiti,,Cilj je da se postigne efekat rostilja.Ja ga pecem na jako vereloj i suvoj tavi da okolo bude suvo peceno i da ima miris rostilja.Pecem ga kao biftek,,brzo na jakoj vatri,

[@josipbroz5434]

Hvala brate, nadjoh recept da na nesto lici! Kratko i jasno... odoh rostilj raspuhat :)

[@ReceptikuvarRsOnline]

Uživajte!

[@vucicakurjak]

Bravo! Hvala.

[@goranras7446]

Bravo rodjo,slobodno stavi vise vrsta povrca

[@nekotamo4228]

Sve pohvale za recept! Toliko recepata na youtube za leskovacku muckalicu, a nijedan ne valja! Sem naravno vaseg. Nisam iz Leskovca ali je recept odlican, svi su prste polizali i pitaju kad ce opet da bude na meniju:)) Ako samo smem da dodam, umesto paprika se moze staviti i pola tegle/tegla ajvara(da se skrate muke oko pecenja i ljustenja paprika) i dodati vodu.

[@ReceptikuvarRsOnline]

Hvala vam lepo!

[@brankaradulovic4931]

Steta sto ovako dobro jelo nije video dobro snimljen dase čuje ,Podgorica Vas pozdravlja.

[@cofi45]

Pozdrav, da li pecene paprike iz tegle mogu da se koriste ili ih mi sveze sami proprzimo? One u tegli su ja mislim i kisele....

[@ReceptikuvarRsOnline]

Pozdrav! Najbolje bi bilo da koristite pečene paprike koje ste vi ispekli, jer, kako smo naveli u video zapisu: svojom specifičnom aromom i slašću doprinose neponovljivom ukusu mućkalice. A vi možete eksperimentisati sa svim mogućim sastojcima i varijantama, koje vama lično odgovaraju.

[@cofi45]

Recepti i Kuvar online hvala na odgovoru, i razmisljao sam da ispecem sveze. Nadam se da ce biti preukusno

[@ReceptikuvarRsOnline]

Nema na čemu! Biće, sigurno. Uživajte!

[@tajsonce016]

Pirinač se ne servira uz mućkalicu i ne koristi se piletina.