Olá. Fiz vários testes de tempo de mosturação e conversão de amido em açúcares, usando a recirculação constante nesta Single vessel. 60 min a 120 min. Cervejas mais leves em 90 min está quase tudo convertido, mas com mais malte a eficiência cai neste mesmo tempo. Daí mostutando por 100-120 min consigo ter uma eficiência de conversão e extração perto do máximo. Por isso.
@@scibierhomebrewery você me deu uma excelente ideia: por volta do dia 17/06 teremos as Cavalhadas numa cidade próxima, a Session Ipa será perfeita para acompanhar as festividades!
Session IPA é um estilo realmente excepcional para quem bebe bastante, como eu, kkkkkkkk. Não faço com a frequência que deveria, mas é sempre uma ótima pedida. Parabéns pela cerveja. Tenho certeza que está excelente.
Olá Roberto, agradeço. Sim, para fornecer os nutrientes para as leveduras. Tem nutrientes para levedura no mercado, mas é caro. Daí vi um vídeo no canal Beer School (do Jamal) dele indicando levedo de cerveja (que nada mais é que leveduras de cerveja liofilizadas). Como é muito barato e dura por muito tempo uso desde então. A presença de Zinco é essencial para uma boa fermentação pois ele ativa a síntese de proteínas, estimulando o crescimento das leveduras. Indicação de 0,1 a 0,5 mg/L de mosto. Como é muito pouco para pesar, comprei as cápsulas em farmácia de manipulação (bem barato) com 25 mg e de 15 mg cada. Obrigado por assistir e comentar.
Vou fazer a sua receita mas com algumas modificações, o Columbus vou adicionar as 50 gramas nos 30 minutos, e o Centennial vou usar as 50 gramas a 80 graus no Whirlpoll. O Dry Hopping vou seguir da sua formar que você fez.
@@israeldevargasfortesjunior9726 no DH? Se for no DH ele é feito (aqui) aos 14 graus. Adicionei o Cascade e depois de 24 horas adicionei o Chinook. Depois de mais 24 h iniciei o Coldcrash. Aqui demora 2 dias para chegar aos zero graus, que é quando eu faço a purga.
Que Aula
Obrigado
Muito obrigado
Muito obrigado
Muito obrigado
Boa noite. Por que 2 horas de mosturação? Valeu
Olá. Fiz vários testes de tempo de mosturação e conversão de amido em açúcares, usando a recirculação constante nesta Single vessel. 60 min a 120 min. Cervejas mais leves em 90 min está quase tudo convertido, mas com mais malte a eficiência cai neste mesmo tempo. Daí mostutando por 100-120 min consigo ter uma eficiência de conversão e extração perto do máximo. Por isso.
@@scibierhomebrewery Entendi. Obrigado
Session Ipa é literalmente a cerveja do churrasco! Para mim ela e Ipa são imbatíveis!!! Parabéns pela cerveja 🍻🍺
Obrigado Paulo. Acho que você está coberto de razão. Adorei a leveza associada à tudo que uma IPA tem de bom. Abraço.
@@scibierhomebrewery você me deu uma excelente ideia: por volta do dia 17/06 teremos as Cavalhadas numa cidade próxima, a Session Ipa será perfeita para acompanhar as festividades!
Session IPA é um estilo realmente excepcional para quem bebe bastante, como eu, kkkkkkkk. Não faço com a frequência que deveria, mas é sempre uma ótima pedida. Parabéns pela cerveja. Tenho certeza que está excelente.
Obrigado meu caro.
Amigo, qual o motivo da adição de zinco e levedo de cerveja ?
É para ajudar na fermentação, mas no que exatamente ?
Seus vídeos são excelentes
Olá Roberto, agradeço. Sim, para fornecer os nutrientes para as leveduras. Tem nutrientes para levedura no mercado, mas é caro. Daí vi um vídeo no canal Beer School (do Jamal) dele indicando levedo de cerveja (que nada mais é que leveduras de cerveja liofilizadas). Como é muito barato e dura por muito tempo uso desde então. A presença de Zinco é essencial para uma boa fermentação pois ele ativa a síntese de proteínas, estimulando o crescimento das leveduras. Indicação de 0,1 a 0,5 mg/L de mosto. Como é muito pouco para pesar, comprei as cápsulas em farmácia de manipulação (bem barato) com 25 mg e de 15 mg cada.
Obrigado por assistir e comentar.
Parabéns Bela breja 🍺👏
Obrigado Túlio!!!
Boa Tarde, essa receita foi para levas de 50 litros finais ?
Olá. Sim, 50 L finais, já descontando todas as perdas e com uma eficiência de 65%
@@scibierhomebrewery surgiu uma outra dúvida. Você adicionou os 150 gramas do Cascade a 20 graus e deixou a essa temperatura por 24 horas ?
Vou fazer a sua receita mas com algumas modificações, o Columbus vou adicionar as 50 gramas nos 30 minutos, e o Centennial vou usar as 50 gramas a 80 graus no Whirlpoll. O Dry Hopping vou seguir da sua formar que você fez.
@@israeldevargasfortesjunior9726 no DH? Se for no DH ele é feito (aqui) aos 14 graus. Adicionei o Cascade e depois de 24 horas adicionei o Chinook. Depois de mais 24 h iniciei o Coldcrash. Aqui demora 2 dias para chegar aos zero graus, que é quando eu faço a purga.
@@israeldevargasfortesjunior9726 deve ficar bom também