Recette Boucherie Charcuterie - Épluchage d'un dessus de Palette
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Épluchage d'un dessus de Palette ;-) cette vidéo n’était pas prévue du tout......mais bon ;-) j'en profites pour vous faire part que nous sommes 600 abonnés à la chaîne ;-) GÉNIAL !! MERCI BEAUCOUP A VOUS TOUS !!!
Les vidéos sur le métier touches à leurs fin......mais vous inquiétez pas y'aura toujours une tite vidéo et la chaîne va continuer ;-)
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Merci pour tes vidéos ça me permet de me remettre le métier en tête car j'ai délaissé ce beau métier pour la cuisine et aujourd'hui je vais revenir à mes racines professionnelles
Je ne suis pas boucher mais un fou de cuisine et au vu de ce que tu nous montre fifi ça me donne encore plus envie de cuisiner ces beau morceaux de viande que tu nous fait découvrir par tes belles vidéo et ton savoir fair.
Merci encore
bonjour fifi !! quel bonheur devoir un artisan amoureux de son métier je suis boucher moi même depuis plus de 10ans continue tu explique le métier avec passion ce un bon tutoriel pour aidé les apprentie qui sont un peut laissé de cote dans les grandes surface et les amoureux du métier continue la dextérité l'amour la passion continue fifi merci a toi pour ces moment de partage .. ps pour la surprise quand tu enleve le gros nerf du dessus en fessent une légère initions au niveau du haut du nerf et en passent ton index et le pouce tu pince le nerf en descendent juste avec tes doigt tu enlève tous les mini nerf intérieur avec facilité au plaisir et merci fifi
bonjour Monsieur Fifi , merci pour cette belle leçon d'epluchage , je ne suis pas boucher ,mais c'est un plaisir de vous voir travailler
Cette superbe vidéo me rappelle ma pauvre mère qui nous servais le filet avec tout les nerfs dedans!! depuis j"ai arrêté le gâchis, je suis devenu éplucheur passionné !!
Good morning You are good bro keep up
Fifi ze best for ever!!!!
As tu après ? au moins des nouvelles de tes petits apprentis ......tu leurs donnes tellement fifi .....bisous SOPHIE ....ps une fidèle de ta chaine ........et tic et tac ....tu me fait trop rire 😂 bisous a Patou et a Gabrielle ............elle doit être grande la pitchoune maintenant
salut fifi j ai eu grand plaisir de te revoir je t ai vu faire et refaire c est gestes mainte et mainte fois et avec ta verbe et ton amour du metier je me regale encore plus plaisir de vous avoir revu pat et toi excuse mes fautes de frappe continu ne lache rien a tres bientot
Pas de soucis à bientôt ;-)
Bonjour Fifi! J'ai découvert ta chaîne il y a deux jours et je tenais vraiment à te féliciter! Quel plaisir de voir un travail si bien fait par un artisan passionné. Tes vidéos m'aident énormément dans mon travail, continue comme ça c'est un vrai plaisir de continuer d'apprendre en regardant tes vidéos =)
Merci beaucoup !!
Continue bien vu très. Intéressant te bien expliqué chapeau tu es très fort fifi respect
merci Fifi et bravo et le glisse nerfs très pratique
Salut fifi j'aurais aimé être ton apprenti 40 ans en arrière merci pour tes videos
Super,
J ai vue tts vos vidéos j espère en voir d autres,
Cordialement,
JDidier.
Magnifique les explications
Merci beaucoup!!! tu es le meilleur prof !
COOL :D MERCI !! ;-)
merci fifi t le meilleur je regarde juste par curiosités je suis pas boucher mais j'aime la viande :)
Mdr :D Merci !!
Bonjour,
Le dessus de palette se cuisine comment ? Et se déguste comment ? Quel beau travail vous faites 👍
Super boulot comme d'habitude continue comme ça tu es le meilleur
Merci !!
fifi ,le dessus de palette , mon 1 er patron disait < la patte d oie>parceque ça ressemble a une patte d oie quand le morçeau est brut.
Superbe travaille fifi 👌👍
bonjour fifi, je suis boucher de puit que j'ai 19 an et j'ai 25 an ça fais un an que j'ai arrêté la boucherie par ce que j'ai étté dégouté du métier, je patron d'une ingratitude monste.
Je regard t'ai vidéo de pui 3 jour je me suis abonné, et ça me donne envie de reprendre le métier de bouche merci merci.
Merci beaucoup !! ( faut jamais rester sur un échec ;-) )
Bonne continuation !!
Superbe vidéo comme d'habitude merci Fifi
Merci ! Quel couteau pour l épluchage ? Je suis un peu paumé....merci de ton retour et bravo !
laisse moi te dire que tu es tres fort mon ami !
bien le bonjour du quebec !
MERCI !! ;-)
Bravo pour tes 600 abonnés, continue comme ça.
Merci Renaud !!!
Super vidéo c est exactement comme sa que je fait continue tes vidéo 😉
Merci !!
T'es un super prof +1 abo
Bravo bravo
Slt fifi super continu tu est géniale 😆
salut fifi c est super te vidéo tu c est te video ce pas que pour les future boucher mais aussi pour les bon mangeur comme on dit chez nous on ne des ventre sur patte lol change rien et merci
MDR ;-)))))) MERCI les ventres sur pattes ;-)
bien sur on mange de bon produis salut copain
"V" au motards. Est continue comme ça
Un belle épluchage... mais malheureusement un morceau qui reste encore dure à vendre .
video top !!!
genial !!
Hey fifi connais tu la techniques des chevalins pour le dessus de palette notamment le gros nerf du dessus. Dans led meilleurs cas tu peux le decoller aux doigts et dans les pires tu gratte la viande du nerfs ça t'evite d'aller chercher tous les petits nerfs 1 a 1 ;)
une de mes bête noir , l'épluchage ^^
mais non tu verras plus t'en fait mieux ce sera ;-)
bonjour je m'appelle rafael j'ai un cap boucher et je suis entrain de prépare un cap charcutier traiteur et j'ai besoin de vos lumière j'ai un du mal a éplucher et démonter les bavette de bœuf je voulais vous demander de faire une vidéo sur morceaux la merci d'avance
Et il y a des patrons qui te licencie pour avoir été opérer à cœur ouvert
Bonjour Merci ! bon courage !!
voici ma dernière vidéo 😉🤝
th-cam.com/video/_-J8aJjNZ2o/w-d-xo.html
C'est quand même des sacrés belles pièces de viande...
Salut tu faîte qoui avec le dessus de palette,merci.
Fifi pourquoi n'utilise tu pas la même technique qu e pour le paleron tu sortirai le nerf en un seul morceau et ton dessus de palette serait épluché en cinq sec
Petite question: sur un épluchage aussi poussé dû à un morceau aussi compliqué, et pas facilement vendable,gagnez vous votre vie?
Encore une bonne vidéo change rien , CHEF !
Merci !!