ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Tällä videolla kokeilen kummalla tulee parempi pihvi, pannulla vai hiiligrillissä? Lihaksi valikoitui tällä kertaa Wotkinsilta löytynyt Iberico porsaan kassler.
Täydellisen Pihvin Metsästys: Osa 6
Sarjan kuudennessa osassa selvitän tuleeko pannulla parempia pihvejä kuin grillissä. Pihvit ovat Iberico possua ja tämän palan ostin heräteostoksena Wotkinsilta samalla kun hain sieltä seuraavan dry age lihan. Iberico possu on aivan loistavaa lihaa ja sitä kutsutaan joissain piireissä porsaan Wagyu lihaksi. Ibericon erottaa normaalista possun lihasta siitä, että lihan väri on lähempänä nautaa kuin porsasta ja lihassa on yleensä todella hyvä marmorointi.
#iberico #pihvimies #kassler
Linkit videon tuotteisiin:
Lihatukku Veijo Votkin www.wotkins.fi/
Weber Master-Touch Premium www.k-rauta.fi...
Seuraa minua somessa:
Facebook: Pihvimies
Instagram: / pihvimies_youtube
Ekan kerran seurasin kaslerin valmistusta,tyttären i sanoi;kokeile äiti se on hyvää jotenka meni kokeiluun.Saa nähdä ?😊
Kyllähän se on loistavaa eli kannattaa kokeilla👍
mikä on hyvä sisälämpö kasslerpihveille?
Toi on kyllä paha... En ole ikinä asiaa miettinyt kun ne yleensä vaan paistetaan "kypsäksi"😄 Varmaan se 70 astetta on aika turvallinen.
Mehukkaalta näyttää! Kypsensitkö ihan mutuna vai mittasitko sisälämpöä mitenkään? Itse tulee possua kypsentäessä ehkä oltua liiankin varovainen ja siksi menee välillä ylikypsäksi, naudalla ei samaa ongelmaa.
Tämä setti meni ihan tökkimällä maaliin. Yleensä mittailen kuitenkin jonkin verran ja nyt ostin Meater+ mittarin niin jatkossa mittaan kaiken. Sillä säästyy yleensä mielipahalta liian kypsien lihojen kanssa.
@@Pihvimies Ok. Täytyy itsekin hommata sellainen. Muuten vielä tuosta grillauksesta, jossain videolla käytit hiiliä (marienburg?) ja nyt brigettejä. Oletko huomannut makueroa niiden välillä? Itse olen käyttänyt vain hiiliä grillauksessa, ei ole tullut kokeiltua brigettejä.
Niin ja kiitos hyvin tuotetuista videoista, näistä saa loistavia vinkkejä!
Grillaan niin vähän, että en ole vielä ehtinyt tutkimaan tarkemmin tuota hiili vs briketti asiaa. Siitäkin pitäisi video tehdä joku hetki kesällä. Olen yleensä käyttänyt Weberin brikettejä ihan siitä syystä, että niitä saa tuosta Prismasta. Ensi kaudelle pitää hommata kunnollisia hiiliä.