MEDOVIK - RUSSIAN HONEY CAKE
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Medovik or honey cake is the cake of cakes, what else can we say about this beauty.
And now Medovik with raspberries has some special charm.
I added a fruity note of fine raspberries to the usual Medovik, which admittedly does not lack anything, based on some original recipes.
It's wonderful that raspberries don't drag anything to their side, this is still definitely Medovik, but they simply add something like when you put some kind of spice in dishes, it adds something undefined but nice.
I always maintain that even though Medovik looks unusual it is one of the simpler cakes to make, you don't need any knowledge, at least no more than you need to have to bake cookies.
You just need patience.
I recorded the first medovik recipe 6 years ago and since then it has been one of the most viewed cakes on my channel.
This was my favorite cake for a long time until I dared to come up with my own versions of some other cakes.
Its competition, especially in summer, is Italian strawberry cake, Manila, Tiramisu cake, Pavlova and others.
INGREDIENTS FOR CRUSH:
6 medium-sized eggs (55-65 g)
280 g of sugar
6 tablespoons of honey
1 tablespoon (tablespoon) of baking soda
250 g of butter
flour as needed (about 850 g)
INGREDIENTS FOR THE FILLING:
1.5 kg of sour cream or sour cream (it is best to use full-fat)
350 g of sweetened (sugared) condensed milk
INGREDIENTS FOR RASPBERRY DRESSING:
500 g of frozen raspberries
20 g of corn starch or thickener
100 g of sugar
PREPARATION OF CRUSH FOR RUSSIAN MEDIVIK
Prepare 6 eggs and separate the whites from the yolks.
Start whipping the egg whites and when they are only slightly whipped, start adding 280 g of sugar spoon by spoon.
Beat until you get a firm and foamy mass.
At the end, add the egg yolks and beat for another minute.
Put this mass to steam at a moderate temperature.
That means put one pan, put water in it and put a bowl with eggs on top of that pan.
The water in the pot should boil, but only gently. Cook for about 20 minutes on very moderate heat.
Stir gradually so that the eggs and sugar cook evenly.
In this case, you do not have to think too much about temperature and pasteurization as in the case when you prepare eggs in this way for fillings that are not cooked additionally.
These eggs will later be baked in their shells, so it is not necessary to pasteurize them.
Add 6 spoons of honey while the bowl is still steaming and mix gradually.
Add 1 tablespoon of baking soda.
You will notice how this mass begins to foam, and this is all due to the reaction of baking soda.
Your pelvis should be larger so that the mass does not come out of your pelvis due to the reaction of baking soda.
Add 250 g of butter, little by little.
Mix all this and keep it on steam until the butter melts.
Leave the mass to cool a little with occasional stirring.
When the mass has cooled down or is lukewarm, start adding flour.
Use soft flour (type 480 or 500) or a mixture of hard and soft flour.
The amount of flour depends on how much you cooked the mass and the size of the eggs, but I advise you not to add more than 850 g.
Leave the dough in the fridge for about 1 hour or at least half an hour so that the butter in it is pressed.
Divide the dough into about 15 equal parts.
For me, each part weighed 130 g.
Sprinkle the surface of a cotton napkin with flour and gently roll out the first part of the dough to a thickness of about 2 mm.
You can also sprinkle the dough with flour, but not too much, but just enough so that it does not stick to you.
Transfer the roughly rolled out dough to a pan lined with baking paper.
Place the upper part of the cake mold (I use a 26 cm diameter mold) and roll out the dough so that all the crusts are the same size.
Do not throw away the ends, but leave them and move them and use them for additional crusts.
Bake each crust at 170 °C for about 4 minutes, depending on the oven.
You have to be very careful because the crust can burn in 10 seconds.
Leave the peels on a completely flat surface so that they do not warp but remain flat during cooling.
While you are rolling out the crusts, it is best to keep the dough in the fridge to keep it cold because it is easier to roll out that way.
Honey cake recipe
recipe for medovik
honey recipe
honey cake recipe
how to make honey cake
honey pie recipe
Russian medovik
Ja koja nisam ljubitelj torti, ovu tortu sam jela sve godine mog života u Češkoj 🎉 u svim mogućim izdanjima koje sam mogla da nađem ali sa malinama nikad. Moram priznati, napraviću se odvážná i spremiti, ako mi uspe, nisam sigurna da li će moj frižider ikada više biti bez nje ( što se i bojim da krenem jer znam da ću je spremiti dobro) pozdrav za tebe Aleksandara, posle svih ovih godina, ti si i dalje broj jedan, mnogo sam tvojih recepata probala, i volela bih da bude više jela bez mesa, jer ga ni ja ne jedem iz razloga jer loše utiče na moj organizam. 🔥💯💗
Hvala ti puno draga Suzana! Ja sam sigurna da će ti uspjeti jer ova torta zaista nije komplikovana. Treba samo da imaš volje da je napraviš a postupak nije težak. Vidjela sam da je u Rusiji dosta prave sa malinama i višnjama i zbog toga sam i ja poželjela da je napravim. Sledeći put ću je napraviti sa višnjama.
Kao što znaš i ja ne jedem meso i većina mojih recepata je bez mesa. Nekada objavim neko meso koje pravim za svoju porodicu ali mislim da 90% recepata je bez mesa.
Veliki pozdrav za tebe, želim ti sve najbolje i hvala ti na povjerenju sve ove godine.
Divan komentar❤
@@mojamalakuhinjase
@@mojamalakuhinja Zasto si se ti odlucila da ne jedes meso ?pozdrav tebi i hvala za recept ❤
Prekrasna zena prekrasna torta, svaka rjec odmjerena i smislena, jedini kanal gdje ne moram premotavati kad krenu smarati nepotrebnom pricom.
Profinjena kuharica kao i sve sto napravi
Pozdrav iz Zadra
Hvala ti puno draga Marijana na lijepim riječima! Drago mi je da ti se recepti sviđaju!
Draga Aleksandra, ti ne praviš torte, već prava remek-dela.😍Nisam disala dok nisam odgledala ceo postupak pripreme. Toliko truda, rada, preciznosti,kreativnosti, ljubavi u trenutku samog procesa pravljenja torte… Neverovatno.❤️❤️Ti sve radiš sa toliko predanosti da ti ne izgleda komplikovano, ali napraviti ovakvu tortu može samo pravi umetnik kao što si ti.❤️
Hvala ti puno na ovakvim lijepim riječima.
Iskreno, ja uživam u rezultatima. Volim kada se oko nečega potrudimo pa kada to ispadne ovako fino. Volim hranu, obožavam da slikam torte. Nemaš pojma koliko sam samo fotografija uslikala dok sam je spremala. Torte su tako predivni objekti za fotografisanje. Sa druge strane volim da objasnim sve detalje za koje mislim da su važni. Iako znam da nekada brzinski recepti prolaze bolje ja ne mogu da pređem preko toga da ne objasnim recept tako da ga i početnici mogu shvatiti.
Hvala ti puno od srca jer ovakvi komentari su kao višnja na šlagu!
Draga Aleksandra,tvoj zastitni znak su originalnost i perfekcija! Sve nase najdraze proslave su obavezno uz neki od tvojih recepata. Hvala,uz najbolje zelje da dugo,dugo trajes!❤🌺🤗
Ohhh hvala ti puno draga Milena! Veoma me raduje kada ovako nešto pročitam. Toliko mi to znači. Veliki pozdrav za vas i nadam se da ću vam ponuditi još mnogo predivnih recepata.
Hvala vam na svemu što napravite. Predivni ste, pedantni i pravo je zadovoljstvo družiti se sa vama.
Hvala vam puno!
Aleksandra,odličan medovik. A moram ti usput reći da sam jučer pravila trileće po tvom receptu,malo je reći da je savršen. Hvala puno što si nam tu za sve slatko. Pozdrav mami Rozi❤❤❤
Oh hvala ti puno! Otkad nisam pravila trileće, jednostavno ne može doći na red jer uvjek nešto novo isprobavam.
Veliki pozdrav i vama!
Ovo je grehota pojesti koliko ima lijep izgled... Maline volim u svim kombinacijama. Medovik izgleda kraljevski... Za dvora...
👑
💛
E pa da, meni je bilo žao da je načnem kako onak nekako ušuškano izgleda.
Prema Vašem originalnom receptu pravim medovik već par godina, i ni jedan drugi mu nije ni prineti. Uvek se iznova svi oduševe. U poslednje vreme sam krenula da ga pravim s dodatkom fila od limuna (lemon curd) i to je nešto najsavršenije. Jedva čekam da probam i ovu novu varijantu s malinom, koju takođe obožavam. Hvala za divne recepte!
Ohhhh pa za to nisam nikada čula ali već mogu da pretpostavim kako taj fil od limuna može da upotpuni ove slatke kore od Medovika.
Moram da jednom probam i na taj način. Hvala ti puno na prijedlogu.
Divna torta.Dugo se nisam usuđivala da napravim medovik ali jednom sam prelomila i ispala je savršeno.
A pošto volim voćne torte uvrstiću i ovu moje omiljene.Hvala draga Aleksandra na strpljenju u prezentaciji i deljenju korisnih saveta.❤❤❤
Hvala tebi draga Neno.
Da, upravo si objasnila, jednom kada se napravi onda se vidi da to nije toliko komplikovano kako izgleda.
Veliki pozdrav!
Bravo torta super kao i sve drugo❤🎉
Hvala ti lijepo!
WOW kakav spektakl u kuhinji!!! Ovaj medovik izgleda, a sigurna sam da i jeste, nešto što se ne propušta i što nije uobičajeno! Maline veoma volim, sigurna sam da su dale posebno finu notu ovoj fantastičnoj torti. Hvala ti, Aleks, tvoji recepti su fantastični. Puno pozdrava tebi i tvojoj porodici od Nataše 🌹♥️
Hvala ti puno draga Nataša!
E svaka cast na ovoj predivnoj torti ja cesto pravim medovik tortu jedna nam je od omiljenih , a i ovu moram praviti obavezno . Hvala draga Aleksandra na predivnom receptu 🙋♀️🥰❤️
Hvala ti puno draga Milena. Probaj i ovu verziju a ja ću sledeći put probati isto ovako samo sa višnjama.
Divna je i vjerujem fina kao i sve što dilazi iz vaše kuhinje.Jedva čekam da ju napravim,vjerojatno za Božić❤
Hvala vam puno. I mi je pravimo veoma često zimi.
Ozbiljna torta draga Aleks ☺️
Kako si i rekla, na izgled zahtevna, u stvari jednostavna je i pravi se brzo, kad se fino organizuješ. Pravim je i ja, samo što sve kore napravim i držim u frižideru i onda pečem redom.
Maline ću sledeći puta dodati, sviđa mi se.
Lijep pozdrav i vikend ❤️🩵❤️❤️
Hvala ti puno Aleks.
U pravu si, ozbiljna jeste ali ako se organizuješ uopšte nije zahtjevna.
Tako isto pravi jedna moja prijateljica, sve ih razvuče pa samo onda odjednom peče. Probaj sa malinama, stvarno ne odvlače okus na drugu starnu ali nekako je fino.
Lijep pozdrav tebi i želim ti lijep vikend.
I love your recipes!! Thank you for all the delicious food you teach us!!
My pleasure 😊
Draga Aleksandra, kada vidim tvoje obaveštenje na ekranu, znam da će to biti nešto posebno, nešto sa čime se ti ponosiš, a mi tvoji pratioci, oduševimo. Tolika preciznost i lakoća pravljenja uz detaljno objašnjenje, retko se vidi. Torta je predivna i samo ime joj kaže da je med, medeni. Hvala mila moja na svakom prikazanom kadru i izgovorenu reč. Puno, puno toplih pozdrava iz hladnog Beograda. ❤❤❤❤
Hvala ti puno na ovako lijepim riječima. Ovo je zaista moja velika ljubav, volim svaki dio kuhanja, snimanja, fotografisanja torte. Jednostavno je užitak. A na kraju kada od vas dobijem ovakve komentare zadovoljstvo je neopisivo.
Čestitke i hvala vam puno na predivnim receptima i videima! Bila bi veoma zahvalna i na receptu za tortu ESTERHAZY. Pozdrav iz Slovenije.🥰
Mila svaka cast,torta je predivna❤
Hvala vam puno!
Predivno! Tako je elegantno i profinjeno s malinama Ohrabrili ste me . Imam odavno veliku želju da napravim klasični medovik, tako mi slasno izgleda. Također i kolač orašnik mi djeluje slasno. Ako mognete nekad i njeg da napravite. Puno lijepih pozdrava.
Baš mi je drago da sam vas ohrabrila. Ja zaista vjerujem da ovo nije ni malo teška torta i da je svi, uz malo truda, mogu napraviti.
Hvala vam na prijedlogu, pokušaću da napravim i taj recept.
Svaka cast svetije na svom mjestu.
Prekrasno hvala za recept😊❤❤❤❤
Hvala tebi Sanela.
Cim si pokazala presjek torte dala sam ti lajka. Vec duze vremena zelim napraviti tu tortu. Bice to za Novu godinu po tvom receptu. Hvala na receptu draga Aleksandra. Tebe treba proglasiti kuharicom godine Puno te pozdravljam 🤗🤗
Hvala ti puno draga Esma! Pokušaj je jednom napraviti i vidjećeš kako je fina. Pogotovo godi zimi, baš je nekako zimska torta.
Vase torte su bas sve super! Isprobajte jednom splitsku tortu, puna je aroma, lijepi vam pozdrav
Svaka cast prelijepa torta recept sam davno napisala al bez malina. Nemam hrabrosti da je pravim. Pozdrav za Vas
Hvala ti lijepo draga Rado! Vjeruj mi, ova torta zaista nije komplikovana i ja bi svima savjetovala da se usude da je naprave.
Draga Aleksandra uvijek te rado gledam, napravila sam neke tvoje recepte i znam da ti mogu vjerovat ali ovu tortu znam da vjerojatno to necu uspjeti, pa to je savrsenstvo❤puno pozdrava
Ma nemoj Darija da tako misliš. Ova torta zaista nije komplikovana. Jedini problem je što ona tako komplikovano izgleda pa je teško ljudima da se odvaže na pravljenje. Ja bih ti savjetovala da je jednom probaš napraviti ali moraš ući u kuhinju sa vjerom da ćeš ti to uspjeti. Bez vjere nema ništa.
ما شاء الله عليك 👍👍
شكراً جزيلاً!
Hmmm, fein! Die Torte sieht schön aus. VG Silke
Vielen Dank!
Bravo aleksandra ,prava si umjetnica kulinarstva,perfect kraljica si,good luck 🙏👍👍👍👍👌🙏💯
Hvala ti puno draga Ljiljana!
I bez recepta ja volim slusati tvoj umiljati glasic, ipak bravo kraljice👌👏❤🤗
Hvala ti puno! ❤️❤️❤️
Predivna torta hvalaaa mila na divnom receptu pozz i ugodan vikend 👌👍💋❤️💁♀️👏
Hvala puno draga Goco. Veliki pozdrav za tebe i želim ti ugodnu nedelju.
Ja prava je lipotica !Izgleda super. Ima tu dosta posla, ali izgleda da se isplati
Hvala velika na jako lipom receptu!Puno pozdrava❤
Pa meni je iskreno ona manje zahtjevna torta od onih koje inače pravim. Ima posla ali uzimajući u obzir da se fil samo smuti a ne kuha dodatno olakšava pripremu.
Draga Aleksandra viste legenda svaka cast na divnom receptu zelim vam svako dobro recept je cista desetka pozdrav od ❤
Hvala puno draga Vesna i veliki pozdrav i tebi!
Pozdrav iz Splita uvik djelim vaše predivne recepte svima oko sebe ..Svaka vasa poslastica je ka remek djelo... ima to kondezirano mliko bas to sam kupovala u interspar u Zagrebu u Splitu ima u kauflanda
Hvala ti puno draga Sandra! Veliki pozdrav i za vas u Splitu. Baš mi je drago da je i kod vas pristupačno jer inače se u drugim prodavnicama teško nalazi.
Ovo mora da se pravi,hvala za ovaj recept
Nadam se da će vam se svidjeti!
Ženo pa nisi realna, kakav recept!! 🤤🤤 Ti si 👸❤💚💛🧡💙💜❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ohhh hvala ti puno!
Bravo Aleksandra ke se potrudam da ja napravam jasam voodusevena fenomenalna 👌👌🥰🥰🍀🙋♀️
Hvala ti puno draga Ljiljana!
Ja opet kažem najbolja si, svaka ti čast draga Aleksandra
Hvala ti puno od srca!
Svaka čast, lepotice, za ovu lepoticu!
Hvala puno od srca!
Hvala Aleksandra super rezept hvala od ❤️draga 👍
Hvala ti puno Majo!
Odlično, obožavam gledati Vaše stvari jer je sve tako super što radite, lagano i jednostavno, a i super mi je što sve lijepo objasnite zašto i zbog čega nešto trebamo raditi ili ne!😄😄
Hvala Vam puno, lp i svako dobro Vam želim!❤😄😄
Hvala ti puno i drago mi je da ti se objašnjenja sviđaju! Meni je veoma bitno da sve objasnim i opet na kraju postoje stvari koje sam još mislila da kažem ali sam zaboravila.
Hvala tebi puno i svako dobro ti želim.
Muhteşem görünüyor elinize sağlık. Ilk fırsatta deneyeceğim, çok zahmetli olsa da tadını merak ettiğim için yapacağım. ❤
Çok teşekkür ederim! Beğenmene çok sevindim!
Draga moja Aleksandra ti si savršena žena sve ti je predobro a ti si moje zlato torta ti je predivna viđala sam razne medovike ali tvoja torta je posebna 😘👌❤️❤️❤️❤️
Hvala lijepo draga Dragice na divnom komentaru!
Draga nasa Aleksandra.. umjetnice nasa slatkih ćari❤🥰...
Hvala lijepo draga Sabina!
Kakva divota kao i ti draga Aleksandra❤❤❤
Hvala ti puno Veronika!
Veoma lijepo objašnjeno
Hvala lijepo draga Milena.
Fenomenalno!👌Pravim prvom prilikom.
Hvala ti puno. Sigurna sam da će vam se svidjeti.
Ima i u hrvatskoj u Sparu zs kupiti kond.mlijeko......isto kao što si pokazala 🙋♀️
Hvala ti puno na komentaru, sigurna sam da će nekome poslužiti ova informacija. To mi je najbolje i najpristupačnije.
@@mojamalakuhinja pravim vec za sljedeci vikend.....hvala...🙋♀️😋
Jaoooo Aleksandra ovo je savrsena torta. Prelijepa za vidjeti a tek za probati ....samo zamisljam. Lijep pozz svima. 😊❤❤
Bravo dušo uvek lajk
Hvala puno! :)
Draga alex ovo je predivno tako si precizna u svemu nemam rijeci ❤
Hvala ti puno draga Ljiljana!
svaka tebi čast
Hvala ti puno Bella!
WOW.... EXTRA...
Hvala lijepo.
Ma bravo. Srdačan pozdrav za vredne ruke.
Hvala puno draga Milice!
Kako lijepo objasnjavas ❤
Hvala ti lijepo!
Aleksandra,torta vrh vrhova!!
Hvala puno draga Snežana!
Sve pohvale 💐💐💐
Hvala lijepo!
Pravila sam je za prvi rodjendan mojoj curici, duplu meru. Pravila sam klasicni medovik vise puta aliiii ova kombinacija sa malinama je fantazija. Svi su trazili drugo i trece parce 😂. Cak i moj sin od 3 god koji apsolutno nista slatko osim voca ne voli da jede, je jeo tortu jer uposte nije preslatka. Pravicu je veceras ponovo, posle 6 dana od prethodne 😅
Baš mi je drago Sandra da vam se svidjeo. Ja sam ga pravila za Božić i ove maline baš dodaju neku finu voćnu notu. Veliki pozdrav.
Predivno
Hvala ti lijepo!
Predivna torta Aleksandra😋
Hvala ti puno!
Vrlo dobro odrađeno
Hvala puno!
Savršeno👍
Hvala ti lijepo!
Predivno❤❤❤❤
Hvala lijepo draga Biljana!
Pozdrav Aleksandra,
pratim Vas kanal odavno i svaki recept mi se svidja.Sto se tice recepta za ovu tortu moram priznati da mi se jako svidjela iako nisam ljubitelj slatkog.Sve pohvale, recepti su odlicni i jako ste pedantni.
Da li bi se ova torta mogla napraviti sa mjerama u pola? Pravila bih ovu tortu ali mi je prevelika pa bih je mozda u manji kalup i mislila sam da prepolovim mjere svih sastojaka.Nadam se da ce mi uspjeti i da ce biti isto ukusan kao ova vasa
Draga Dijana hvala ti puno. Naravno, možeš praviti užu ili nižu tortu. Nije zaista bitno da bude ovako visoka.
Ona se tako klasično pravi ali je sasvim moguće da bude niža ili uža.
Fenomenalno ❤❤❤
Hvala puno od srca!
Divno
Hvala lijepo!
Predivnooo Aleksandra🎉🎉🎉❤❤❤❤
Hvala ti puno!
@@mojamalakuhinja gledam bez daha....zaista remek djelo🥰🥰
Odlicnoo😊😊
Hvala vam lijepo.
זה ניראה טעים וקל הכנה תודה רבה ❤🤤😋🙏
אני מאוד שמח שאהבת את המתכון!
Lepo draga Aleks.
Hvala lijepo draga Milosava.
Recept je super, samo da ja nijesam alergična na sve pčelinje proizvode, veliki pozdrav.👑👍👌👏🌷🌹🍀💖🇲🇪💋
Baš mi je žao. Velika je šteta.
Predivna je Aleksandra. Pravicu je pa sta ispane. Koje kiselo vrhnje koristiš. Posto je svugdje drugačije.
Hvala lijepo draga Zehra. Ja koristim najmasnije kiselo vrhnje. Ovdje imam ono sa 20% mm ali ako se nađe ono sa 25% još je bolje.
Bravo kraljice❤🎉
Hvala ti puno!
Necu pisati ni reci sta sve mislim o ovoj divnoj preciznoj i vrijednoj zeni , jer bi to bile stranice.
Samo kratko: odusevljenje i pohvale za rad i ishod.
Sve sto uradi besprekorno, za izlozbu.
Koji procenat masnoce ima kisela pavlaka?
Hvala lijepo draga Dušanka na ovako divnim riječima.
Ja uzimam pavlaku sa 20% mm ali bi bilo još bolje ako se može naći ona sa 25%mm.
Veliki pozdrav i hvala još jednom.
Nikada nisam pravila ovu tortu jer mi ni jedna nije delovala dovoljno fino, a videla sam mnogo recepata. Ova Vaša je savršena i napraviću je čim budem imala slobodan dan... Interesuje me zašto se jaja kuvaju na pari? Zar nije dovoljno samo u umućena dodati ostale sastojke? Hvala Vam za sve što nesebično delite sa nama ❤ pozdrav 🙋♀️
Hvala ti puno.
Ja sam probala dva načina pripreme, kuhanje sastojaka u šerpici i kasniji dodatak jaja i kuhanje ovako jaja i dalji objašnjen postupak. Drugi način mi daje bolji rezultat. Tačan razlog ne znam iako bih voljela znati ali sam sama primjetila da je tako.
@@mojamalakuhinja onda ću definitivno raditi baš kao što ste i Vi. Hvala još jednom i svako dobro ❤️
Привет вам, дорогая ❤❤❤❤ с России
Приветствую и тебя!
PRELEPO ❤❤
Hvala lijepo!
Bravo Aleksandra,predivna torta veliki pozzz iz Amerike ❤
Hvala lijepo draga Vera!
Pozdrav draga, torta ti je ljepotica.
Pitanje, k
Hvala ti puno!
👌😋mmm ❤👍👏🦋👋
❤️❤️❤️
Torta je ekstra❤❤🤙
Hvala ti puno!
Хороший размер❤️
Спасибо! Я очень ценю это.
@@mojamalakuhinja мне у Вас нравится всё! Всех благ! ❤️
❤❤❤
❤️❤️❤️
❤❤❤❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️
Oooooo zivote 🫣
Tiiiii ova je na redu za tebe, nemoj da mi se tu izvlačiš!
Draga NASA ljepotice! Ako meni uspije debit cete medalju 😊😅
Ma sigurna sam da će ti uspjeti!
Remek dijelo ja BRAVO DRAGA NASA ALEKSANDRA STA VISE OCEKIVATI OD TEBE>>15 KORA WOOOWW
Hvala ti puno!
Koliko se dugo peku kore
Svaka kora otprilike 4 minute.
Umesto kisele pavlake sta da kupim u Nemackoj. Hvala unapred
Ništa umjesto nje, kupite Sauerrahm, to je kisela pavlaka.
Da kupila ja u aldiju ali mi mnogo tecan bio.
Moram neku drugu marku probati
Zbog toga mi nije uspjela 🫣
Previše tecan fil
@@sasagacanin8251imate Schmand to vam je pavlaka ona je cvrsce konzistencije.Ako imate Rewe u blizini imate tamo kupiti
Включите пожалуйста субтитры 😊
Вот перевод, а субтитры я сейчас ставлю на сербском, так что на других языках они, наверное, будут опубликованы только завтра.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРАША:
6 яиц среднего размера (55-65 г)
280 г сахара
6 столовых ложек меда
1 столовая ложка (столовая ложка) пищевой соды
250 г сливочного масла
мука по необходимости (около 850 г)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:
1,5 кг сметаны или сметаны (лучше всего использовать жирную)
350 г сгущенного молока с сахаром (сахаром)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАЛИНОВОЙ ЗАПРАВКИ:
500 г замороженной малины
20 г кукурузного крахмала или загустителя
100 г сахара
ПОДГОТОВКА ДАВКИ ДЛЯ РУССКОГО МЕДИВИКА
Подготовьте 6 яиц и отделите белки от желтков.
Начните взбивать яичные белки и, когда они будут лишь слегка взбиты, начните ложку за ложкой добавлять 280 г сахара.
Взбивайте, пока не получите твердую и пенистую массу.
В конце добавьте яичные желтки и взбивайте еще минуту.
Эту массу поставьте вариться при умеренной температуре.
Это означает, что поставьте одну кастрюлю, налейте в нее воду и поставьте на нее миску с яйцами.
Вода в кастрюле должна кипеть, но осторожно. Варить около 20 минут на очень умеренном огне.
Постепенно помешивайте, чтобы яйца и сахар приготовились равномерно.
В этом случае вам не придется слишком задумываться о температуре и пастеризации, как в случае, когда вы готовите таким образом яйца для начинок, которые не готовятся дополнительно.
Эти яйца позже будут запечены в скорлупе, поэтому пастеризовать их не обязательно.
Пока миска еще дымится, добавьте 6 ложек меда и постепенно перемешайте.
Добавьте 1 столовую ложку пищевой соды.
Вы заметите, как эта масса начнет пениться, и все это из-за реакции пищевой соды.
Ваш таз должен быть больше, чтобы масса не выходила из таза из-за реакции пищевой соды.
Понемногу добавляйте 250 г сливочного масла.
Все это перемешать и держать на пару, пока масло не растает.
Дайте массе немного остыть, периодически помешивая.
Когда масса остынет или станет чуть теплой, начинайте добавлять муку.
Используйте мягкую муку (типа 480 или 500) или смесь твердой и мягкой муки.
Количество муки зависит от того, сколько вы варили массу и размера яиц, но больше 850 г советую не добавлять.
Оставьте тесто в холодильнике примерно на 1 час или хотя бы на полчаса, чтобы масло в нем отжалось.
Разделите тесто примерно на 15 равных частей.
У меня каждая часть весила 130 г.
Присыпьте поверхность хлопчатобумажной салфетки мукой и аккуратно раскатайте первую часть теста до толщины около 2 мм.
Также можно присыпать тесто мукой, но не слишком сильно, а ровно настолько, чтобы оно не прилипло к вам.
Переложите грубо раскатанное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поместите верхнюю часть формы для торта (я использую форму диаметром 26 см) и раскатайте тесто так, чтобы все коржи были одинакового размера.
Концы не выбрасывайте, а оставьте, отодвиньте и используйте для дополнительных корочек.
Выпекайте каждую корочку при температуре 170 °C около 4 минут, в зависимости от духовки.
Нужно быть очень осторожным, потому что корочка может подгореть за 10 секунд.
Оставьте кожуры на совершенно ровной поверхности, чтобы они не деформировались, а оставались плоскими при остывании.
Пока вы раскатываете корочки, лучше всего держать тесто в холодильнике, чтобы оно оставалось холодным, потому что так его легче раскатывать.
Спасибо
Molim vas moze malo bolje objasnjenje samo kako kuhate na pari jaja da li treba da prokljucaju ili se samo zagriju
Nije potrebno da jaja ključaju. U tom slučaju ćete ih upropastiti. Jaja je potrebno da se samo malo obrade. Neko to radi direktno u šerpi na ringli a neko na pari. Nije potrebno da se potpuno ukuhaju jer se kore kasnije peku.
Es gibt so viele gemeinsame Wörter auch in Türkisch heißt zum Beispiel Tepsi.🙂
Да ли може да се замрзне?
Нисам пробала али мислим да може.
Savršeno a vi ste divni❤
Hvala vam puno!
Hvala Aleks.Živa i zdrava bila.
Hvala tebi puno!