Друзья! ❤️ Дарю ВАМ урок по приготовлению вкуснейшего и нежнейшего ТРЮФЕЛЯ «Манго-маракуйя! 🔥😍
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2022
- Ингредиенты для Трюфеля «Манго-маракуйя»! 🔥😋
295гр белый шоколад
30гр какао-масло
25гр пюре манго
65гр пюре маракуйя
20гр сливки
22гр сироп глюкозы
Всем приятного аппетита 😘
Другие рецепты и уроки смотрите в Телеграмм по ссылке
👇
taplink.cc/httpsinstagram.com...
Спасибо большое за рецепт ❤
Спасибо!Вкус манго -маракуйя это очень вкусно!Я с такой начинкой делала муссовый торт!😋😋💕🌸🔥🔥
Спасибо за рецепт... я давно такого рода искала .. в точных пропорциях
Огромное вам спасибо за ролик! У меня ганаш вообще не получался! Одна фраза, и я всё поняла и все получилось! 🥰🥰🥰🥰🤝💕
Благодарю Вас за рецепт. Нашла то, что хотела.
Накрутила )), стабилизирую , отпишусь что вышло ❤
Добрый день, можно сделать только из пюре манго?
Ганаш получился очень мягким,после стабилизации( шарик не скатывался,прилипал к рукам и форму не держал(( На видео у Вас сливо гораздо больше в сотейнике,чем 20 гр(на вид) что я сделала не так? И,корректна ли граммовка в рецепте?
Добрый день ) скажите пожалуйста, какао масло можно заменить сливочным ?
Нет нет и ещё раз нет... какао масло, это не просто масло ... это твёрдая масса не имеющая никакой в себе жидкости... это совершенно разные вещи.
Кладётся оно для затвердевания, тк в не растопленном состоянии он как камень... образно конечно .. но твёрдый твёрдый и делает более стабильную массу которую можно превратить в шарик...
Мне нужно заполнить конфеты, и ганаш должен быть жидким, мне его разогреть после стабилизации или заполнить формы сразу не ожидая стабилизации?
Можно сразу заполнить, когда ганаш остынет до 27 градусов примерно или чуть ниже, а потом не заливая дно, оставить длЯ стабилизации в прохладном месте на часов 5 или больше
Если в комнате будет 16 градусов - шоколад для купания трюфелей будет моментально застывать. У обычных людей нет мармита, вот что за советы непрактичные.