Szervusz,szervusztok! Olyan kedvesen, egyszerűen, szépen van megmutatva ennek a sajtnak a készítése! Ki fogom próbálni, köszönöm! A kutyus is igen aranyos! Nálunk a cica fog örülni a finomságnak! :)
Koszonom szepen a feltoltest ! Nekem is van 2 kostolo tarsam akik imadjak a sajtot😁 szinten tacsik. Minden nap vennem kell nekik sajtot es nem esznek meg akarmit. Ki kell probalnom ezt a receptet biztos nekik is tetszeni fog! ❤
Van lehetőség a túró készítéséről leírást kérni? Már mi is azon gondolkodtunk a kertbe a fűnyíráshoz beszerzünk egy birkát, és tejhez egy tehenet!! Rengeteg tej fogy nálunk pedig csak 3-an vagyunk sajnos csak közérti van!! 💞
Ez tökéletes, hasznos videó, na pont kapóra jön, ugyanis nagyon drága a boltban s kitudja hogy készítik...khmmm Saját magam s szájízem szerint váltózatossan elkészítem viszont egészséges is lesz, higiénikus is na és sokkal olcsóbban jövök így ki mint a drága boltival. 👋
@@AURORA-1-o6d köszönjük! Ezzel az eljárással a tejet hasznosítjuk, tartósítjuk, ha túl sok gyűlik össze. A tej súlyának 10-15%-a lesz a kész "sajt", tehát 10 liter tejből lesz 1 kg. Valóban nagyon változatosan lehet elkészíteni és kitűnő fehérjeforrás.
A friss fűszereket a leszűrés után, a préselés előtt édemes. (A fokhagymát előbb, a 10 perces sóoldatos áztatás alatt szoktam hozzáadni, hogy kicsit szelídüljön az íze.) Sok sikert!
Üdítő volt hallani egy választékos beszédű youtuber-t végre! Én annyit tennék hozzá, hogy aki laktózos az maradjon a biológiai erjesztésnél (tej-aludttej-forralás-kicsapódás-savó leszűrés- préselés stb.) mert az ecetes módszernél megmarad a laktóz tartalom míg a biológiai erjesztésnél ugye pont a laktóz bontásából keletkezik tejsav ami kicsapja a fehérjéket.
Ha jól értem akkor a tejet belerakom az edénybe majd várok míg aludt tej lesz belőle(ezt nem tudom honnan lehet észlelni) majd felforralom, kicsapódik ecet vagy oltóanyag nélkűl, leszűröm a savót, préselem és készen van? Párom anyukája laktózérzékeny, szeretnék neki kedveskedni :).
Sajnos az árakról nem tudok tájékoztatást adni. A zsíros tej (3,5%) nagyon jó de alacsonyabb zsírtartalmúval is ugyanúgy elkészíthető. Sok sikert kívánok!
Elkészítettem kapros verzióban, két liter házi tejből. Jól sikerült, finom lett. A házi tej viszont zsírosabb, mint a bolti. A videóban is házi tejből készül a sajt? Vagy bolti? Ha bolti, akkor hány százalékosból érdemes készíteni?
Szia! Bolti tejek közül a frisset venném, abból is a legzsírosabbat. Tehát nem féltartósat, tartósan hanem zacskóst, ami a konyhapulton, szobahőmérsékleten meg tud savanyodni pár nap alatt. 3,5% zsírtartalommal, ha van. Bátran próbáld meg azzal, én ezt tenném. Sok sikert!
Köszönöm! Én ma készíttetem házi sajtot más recept alapján! (Mert nem találtam meg ezt) És túl sokáig főztem!😪Nem sikerült! De nem adom fel! Egy kérdésem viszont lenne! Fel kell forralni a tejet előtte, vagy jó lesz úgy is ahogyan kijött a tehénből? Köszi a választ.👍
Ehhez a recepthez fel kell forralni és nagyon alacsony lángon pár percet még főzni az ecettel. Ez pofonegyszerű és bombabiztos recept. Sok sikert hozzá 🤝
Lehet ízesíteni friss és szárított zöldfűszerekkel (petrezselyem, kapor, turbolya...), fűszerezni bármilyen általában használt fűszerrel (köménymag, színes bors...), mehet bele bármilyen hagymaféle (fokhagyma, újhagyma, lilahagyma...), de akár dió vagy pirosarany cseppek is. Tehát bátran lehet kísérletezni! Ezeket a leszűrés után, még a préselés előtt kell belekeverni az anyagba. Sok sikert kívánok!
Szép napot kívánok. Szeretném megkérdezni, hogy UHT tejből elkészíthető-e ez az isteni sajt? Nekünk csak ez van itthon. Nagyon kellemes a hangod, jó volt hallani, nézni, ahogy készítetted a sajtot. Minden jót kívánok neked.
Köszönöm! A tejes fiútól kaptam a receptet és mindig abból a tejből készítem amit a tejgazdaságból hoz. Sose próbáltam még mással. Úgy tudom, hogy a tartós tej nem használható de talán egy próbát megér. Próbáld ki egy kis mennyiséggel! Sok sikert kívánok!
Holnap 10 liter házitejjel nekiállok 4 liter ből joghurt a 6 ból sajt a videók alapján. Annyi lesz az eltérés, hogy nálam nem egy szálkásszőrű , hanem Eliott a törpetacskó fog kóstololni. 😂Köszönet a videókért
Én kecskéket tartok , 11 liter tejet forralok literenkent 1 ek. 20%-os ecet kell 2.2 kg sajt lesz, oltóval kevesebb jön ki nekem viszont a savót felfogom felforralom abból lesz némi (6-10%) orda v pulyna.
@@tornazzvelem én is tanuló fázisban vagyok, nagy anyám anno tehén tejből túrót gyártott sokat , Zalában. Az is máskepp készült, hagyta megaludni a tejet megtörte az alvadékot felfőzte leszűrte csepegett egy éjjen át pelenka textilben másnap vitték el
Egy próbát megér, én még nem csináltam. A laktóz tejcukor, a hiánya szerintem nem befolyásolja a kicsapódást. Mindenképpen a zsírosabb tejet választanám. Sok sikert kívánok!
Szia! Az miért lehet, hogy nekem inkább sajtkrém lett belőle? Túl sok vagy túl kevés ecet? Vagy esetleg hogy nem házi, hanem bolti 3,5%-os tejből készült? Átszűrtem rendesen, de már sajtkrém jött át a textilen, így nem folytattam. De egyébként ez is nagyon finom lett kis fokhagymával, chillivel, Köszönöm a receptet!
Szia! Lehet, hogy kevés volt az ecet, de az is lehet, hogy már megsavanyodott a tej. Az a tapasztalatom, hogy a savanyú tej már nem tud úgy kicsapódni ezzel az eljárással. (Abból a legjobb túrót készíteni: max.50 fokig melegít, majd szűr) A zsírtartalom szerintem elégséges ha 3,5%. Bolti tejből csak a zacskós jó, ez a többiek tapasztalata, de jó tudni 🤗 További sikeres sajtolást kívánok! 😍
@@tornazzvelem A túrót nem kell teljesen forralni csak melegíteni? az nem, túró ami felforr? Én is csak most ismerkedem a sajtkészítéssel éppen a legelején vagyok
@Józsefné Sáfián mostanában sokszor készítek túrót mert a nagy melegben hamar megsavanyodik a tej. (A sajthoz így már nem jó) A savanyú tejet max.50 fokig melegítem és leszűröm. A savót felfogom mert fogyasztható, egészséges! Az a tapasztalatom, hogyha 50 fok fölé melegítem "szétesik" azaz nem tudom nagy veszteség nélkül leszűrni mert átfolyik a textilen. sikeres kísérletezést kívánok ❤
Szia! Ha a tej már megsavanyodott (akár csak egészen enyhén) akkor szoktam így járni. Próbáld egészen friss tejjel. De az is lehet, hogy az ecet volt kevés, nem tudott kicsapódni...
@@tornazzvelem Köszönöm szépen! Nem is álmodtam ilyen gyors válaszról🤩 aztaa...még el sem mosogattam életem első sajt kísérlete után!!! Viszont ami eddig mutatkozik, az bíztató. Lilahagymás!! 🥰
Amit a lefolyóba engedek az ebben az esetben nem az éltető savó, hanem egy ecetes sós lé, mivel nem oltóval hanem ecettel választottam ki a fehérjét. A savóval ezt nem tenném 😃
Kérem, nézze el nekem hogy vitába szállok de teljesen mindegy hogy tejoltóval,ecettel,citromsavval választom el a savót az akkor is savó . Csak a zamata más tartalmon nem változik .
Úgy tudom, hogy a tejoltóval készített sajt melléktermékeként fennmaradt savó nagyon értékes tápanyagokat tartalmaz ezért ebből ecettel további orda (sajt, túró) is készülhet. Nálam így már eddig a végső állapotig jutunk az ecettel, legalábbis szerény véleményem szerint. Teljesen amatőr vagyok, ahogyan azt a videóban is elmondom. Azt a receptet követem amit a tejes fiútól kaptam. Köszönöm a hozzászólását, szívesen tájékozódom!
Évek óta igy csinálom,csak alma ecetet használok ,de tökéletes a másik ecet is. A savót nem öntöm ki ,abban tárolom nagyon sokáig eláll ,sokkal finomabb ha csak 4 órát préseljük
Van egy szokásom, hogy mindig olyan témákat keresek youtubeon, amilyen ételt éppen eszek. Most toltam be egy jó nagy darab trappistát, és így elnézve, hogy mennyire egyszerű sajtot készíteni, kedvem is támadt hozzá, hogy ha majd veszek elég tejet hozzá. A térkő jó ötlet, de jobban néz ki a sajt, ha van egy fa présed hozzá, azzal egész szép lapos lesz a sajt. Másik elképzelés, hogy két kenyérvágó deszkát használsz présnek és összekötöd egy szalaggal-madzaggal durván a 12 órás időszak felénél, amikor még valamennyire képlékeny, de formálható. Minden esetre egész finomnak néz ki.
Örülök, hogy kedvet csináltam neked a sajtoláshoz! A videó célja az volt, hogy megmutassam, én hogyan oldom meg házilag. Azért köszönöm a jó ötleteket 🤗❤
@@tornazzvelem Nem biztos, hogy minden ötlet jó, de próbának akár még jó is lehet. Aztán, ha van füstölőtök vagy bármilyen fa tüzelés, megpróbálkozhatsz füstölt sajttal is. Annak is kell pár óra a füstben, hogy átvegye az anyag aromáját. Köszönöm minden esetre a reakciót, további szépet neked!
Az ecettől nem lesz "rossz" íze? Illetve megszeretném kérdezni hogy ha oltóanyaggal szeretném csinálni akkor az oltóanyagot milyen boltba szerezhetném be?(Gondolom nem lehet a kistesco-ba venni :D). Előre is köszönöm a választ!
Nem lesz rossz íze. Az ecet ízét nem lehet érezni benne. Sajnos nem tudom, milyen szaküzletben lehet beszerezni oltót, mi ezért készítjük ezzel a módszerrel. Próbálja ki bátran! 😊
Biztosan savanyú tejből készítetted? Tapasztaltad, hogy az ecet hozzáadásakor kicsapódott? (Tehát a fehérje nagy része szilárd formában úszkált az áttetsző lében). Amikor textilben leszűrted, mennyire hagytad kihűlni? Nekem az vált be, hogy melegen préselem formára. (Nem hagyom teljesen lehűlni). Több ötletem nincs, remélem megtalálod a megoldást, sok sikert kívánok!
Szeretnék érdeklődni , hogy érlelt sajt házilag videó van-e , vagy lesz-e . Ez nagyon jó és hasznos volt . Egyébként ezt a gomolya sajtot le lehet fagyasztani ?
Szia! Ennyi az összes sajt tudományom ☺ nem tervezek folytatást. Ezt a sajtot bátran lefagyaszthatod, kipróbáltam! Örülök, hogy hasznosnak találtad a videót 🤗
Jó kérdés és már kaptam figyelmeztetést is, hogy ne öntsem ki mert nagyon értékes! Esetünkben nem író folyik a mosogatóba. Mivel ecettel és sóval dolgoztunk (nem oltóval) ezért ez a lé egy nagyon ecetes és sós lé amit nem kellemes fogyasztani 😉 A videóban egy nagyon egyszerű házi módszert mutatok be, és remélem kedvet csinálok az elkészítéséhez 😃
Én azért öntöm ki mert szerintem ez fogyasztásra alkalmatlan, ecetes és sós lé. Ha tej oltóval készíteném a sajtot akkor valóban író lenne ez a folyadék, meg lehetne inni vagy ételek, sütemények készítésénél fel lehetne használni 🙂
@Éva Richer Köszönöm a választ, nagyon ritka sajnos már a zacskós tej.. Nálunk a városba sehol nem kapni, azt hiszem egyszerűbb lenne egy kecskét vagy egy tehenet szerezni a panelba :) Mindenesetre köszönöm a tippet
Egyáltalán...vannak itt olyanok akik falun nevelkedtek és volt tehenük? Ha igen akkor az tudja mi, hogyan készül. Tej, aludt tej, savó, túró, sajt....rémlik valakinek?
Valóban a túró készitésekor keletkező savó tele van hasznos anyaggal és alkalmas további felhasználásra. Ott a megsavanyodott tej melegitésével csapódik ki a túró. Mivel itt ecet és só marad a savóban ezért nem használható tovább.
A videó azzal a céllal készült, hogy bemutassa mit tegyünk, ha túl sok tejünk van és szeretnénk tartósítani mielőtt megsavanyodna. Ennek az egyik megoldása ez. Még mindig olcsóbb mint ha megromlik.
Valaki mondja meg hol es mit rontottam el? Hazi tejet hasznaltam, mindent a video szerint csinaltam, de nem csapodott ki a savo. Ecettel oltottam es latva, hogy nem tortenik semmi valtozas meg citromsot is tettem bele, de semmi nem tortenik. A tetejen van egy keves olyan rogos valami, de a tejnek meg mindig tej allaga van. Kerlek, valaki irja meg, hogy ez mentheto vagy mehet a lefolyoba ? Koszonom, ha valaki valaszol.
Biztos, hogy elég ecetet, citromsavat tettél bele? Nem lehet, hogy már savanyodásnak indult tejet használtál? Az a tapasztalatom, hogy savanyú tejjel nem működik.
@@tornazzvelem Koszonom, hogy valaszoltal. Nem tudtam nyugodni, gondoltam adok hozza meg ecetet , de ezuttal egy picit erosebbet. Azonnal kicsapodott a savo. Szuper nagyon finom sajt lett belole. Koszonom a receptet! Jajjjjj, ugy orulok! :)
@@nagybanya1 ahogy a videóban is magyarázom, a recept arra az esetre hasznos ha sok tejünk gyűlik össze és nem tudunk vele mit kezdeni. Én nem tudom mindig előre, hogy mennyi tejet rendeljek de így soha, egy cseppet sem pazarolok el. Köszönöm az észrevételt. Köszönöm az észrevételt.
Jó **************😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️èrhető. Ès lassú beszèd. Ami a leg fontossabb. Mert hát 2 első ès 6 második. Vannak a sorba. Illyenek is.,,,,, nem csak romák,,,,""""""",,,,,,,,, hanem mèg mások is. Na""""" ,,,,,,
A legjobban az oregánósat és a chiliset szeretjük, de minden változatok imádunk, akár grillezve is! Köszönjük a z élvezetes videót! 🙏
Drága Éva! Annyira jók a videóid, pont azok a tornák, mesék, receptek, amiket imádok! Köszönöm hogy vagy nekünk, és létrehoztad ezt.
Köszönöm a visszajelzést Rita! Örülök, hogy egyezik az ízlésünk és remélem, fogok tudni még újdonságokkal szolgálni ❤️
Köszönöm szépen! Tervezem én is, hogy elkészítem. Viszont kevesebb sóval. :)
De régen keresem ezt az egyszerű ecetes sajt receptet, Köszönöm! Anyukám anno sokszor csinált, mikor szüleitől 20 l tejet kaptunk. :)
Szervusz,szervusztok!
Olyan kedvesen, egyszerűen, szépen van megmutatva ennek a sajtnak a készítése!
Ki fogom próbálni, köszönöm!
A kutyus is igen aranyos!
Nálunk a cica fog örülni a finomságnak! :)
@@ritahegedus1712 köszönjük a visszajelzést! Sok sikert kívánunk a sajtkészítéshez🤗 üdvözöljük a cicát is!
18 évesen ez az első sajtom
Épp most készül házi most fejt kecsketejből😋
Először készítettem. Nagyon finom lett köszönöm szépen a segítséget.❤
Köszönöm szépen a receptet!
Elkészítettem, isteni lett!
Imádom ❤️😍
Szuper hálásan köszönöm ezt a kíváló receptett !🤗❤️
Koszonom szepen a feltoltest ! Nekem is van 2 kostolo tarsam akik imadjak a sajtot😁 szinten tacsik. Minden nap vennem kell nekik sajtot es nem esznek meg akarmit. Ki kell probalnom ezt a receptet biztos nekik is tetszeni fog! ❤
Szuper a recept, de a kutyus mindent vitt 🥰🥰🥰
köszi a receptet, nagyon édes a kóstoló társad!
Ez a recept mindig beválik, ha bénáskodom is... ❤️❤️✋
Nagyon jól lehet követni!!
Van lehetőség a túró készítéséről leírást kérni?
Már mi is azon gondolkodtunk a kertbe a fűnyíráshoz beszerzünk egy birkát, és tejhez egy tehenet!!
Rengeteg tej fogy nálunk pedig csak 3-an vagyunk sajnos csak közérti van!! 💞
Köszönöm szépen, nagyon hasznos videó volt. 🐶❣
Imádom a gomolyát. Köszönöm a videót.
Fantasztikus ez a recept!😊 még aznap megettük a sajtot,olyan finom lett!😃 köszönöm!!
Kár, hogy lefolyatod a savót, mert azt is lehetne használni. De köszi a receptet!
Nagyon tetszik a recept! Ki próbálom. Nagyon szépen köszönöm!
Nagyon szimpatikus aranyos vagy köszönöm szépen
Köszönöm a receptet, nagyon örülök, hogy rátaláltam. Szuper!
Most megcsinálom. Köszönöm a feltöltést.
Ez tökéletes, hasznos videó, na pont kapóra jön, ugyanis nagyon drága a boltban s kitudja hogy készítik...khmmm
Saját magam s szájízem szerint váltózatossan elkészítem viszont egészséges is lesz, higiénikus is na és sokkal olcsóbban jövök így ki mint a drága boltival.
👋
@@AURORA-1-o6d köszönjük! Ezzel az eljárással a tejet hasznosítjuk, tartósítjuk, ha túl sok gyűlik össze. A tej súlyának 10-15%-a lesz a kész "sajt", tehát 10 liter tejből lesz 1 kg. Valóban nagyon változatosan lehet elkészíteni és kitűnő fehérjeforrás.
Köszönöm ki próbáltam és nagyon finom.
Köszönöm szépen a receptet! El fogom készíteni!
Köszönöm! Megcsináltam és nagyon finom.
Köszönöm szépen! Isteni finom!! 😍
Köszönöm a finomságot, nagyon guszta!🍚
most tesztelem, rémegyszerű a recept :) lassan éjfél van de mit számít :) sóban ázik jelenleg :) ♥♥
nagyon ügyes vagy nagyon szép sajt,,
Nagyon praktikus és egyszerüen elkészíthető. A kérdésem csak az volna,hogy melyik fázisban történik a füszerezés?
A friss fűszereket a leszűrés után, a préselés előtt édemes. (A fokhagymát előbb, a 10 perces sóoldatos áztatás alatt szoktam hozzáadni, hogy kicsit szelídüljön az íze.) Sok sikert!
Szinkronizálnod kellene!!
Nagyon kellemes a hangod!!!❤
Üdítő volt hallani egy választékos beszédű youtuber-t végre! Én annyit tennék hozzá, hogy aki laktózos az maradjon a biológiai erjesztésnél (tej-aludttej-forralás-kicsapódás-savó leszűrés- préselés stb.) mert az ecetes módszernél megmarad a laktóz tartalom míg a biológiai erjesztésnél ugye pont a laktóz bontásából keletkezik tejsav ami kicsapja a fehérjéket.
Köszönöm!
Ha jól értem akkor a tejet belerakom az edénybe majd várok míg aludt tej lesz belőle(ezt nem tudom honnan lehet észlelni) majd felforralom, kicsapódik ecet vagy oltóanyag nélkűl, leszűröm a savót, préselem és készen van? Párom anyukája laktózérzékeny, szeretnék neki kedveskedni :).
@@ByteX-J Aludttejet észlelni? Viccelsz, ugye?
@@krisztianwirsz3612 mármint hogy meddig kell várjak hogy biztos legyek? Mi az az időtartam ami alatt a tej teljes mértékben aludttej lesz?
@@ByteX-J ez hőmérséklet és tej függő na de csak láttál már aludttejet, nem? Bocs de nekem ez a kérdés nagyon furcsa 🙂
Köszönöm az érthető magyarázatotmenyi a házi tej átlag ára csak hozzá vetőlegesen ha megírná köszönném:Hány%zsírtartalmú kel a joghurt hoz?
Sajnos az árakról nem tudok tájékoztatást adni. A zsíros tej (3,5%) nagyon jó de alacsonyabb zsírtartalmúval is ugyanúgy elkészíthető. Sok sikert kívánok!
Elkészítettem kapros verzióban, két liter házi tejből. Jól sikerült, finom lett. A házi tej viszont zsírosabb, mint a bolti. A videóban is házi tejből készül a sajt? Vagy bolti? Ha bolti, akkor hány százalékosból érdemes készíteni?
@@skallagrim17 Gratulálok! A videóban házi tejjel dolgozom, nem tudom hány %-os, de jó zsíros. Boltiból a 3,5%-ost keresném.
Kedves Éva,nagyon élvezetes,hasznos videó volt,de mi van ha csak bolti tejjel tudunk dolgozni?
Szia! Bolti tejek közül a frisset venném, abból is a legzsírosabbat. Tehát nem féltartósat, tartósan hanem zacskóst, ami a konyhapulton, szobahőmérsékleten meg tud savanyodni pár nap alatt. 3,5% zsírtartalommal, ha van. Bátran próbáld meg azzal, én ezt tenném. Sok sikert!
@@tornazzvelem Köszönöm szépen!❤️😊❤️
Imádom sajtot, 1,5 L tejből csináltam ❤
ebből mennyi lett?köszönöm
A visszamaradt folyadékot fel lehet használni sós kelt tésztába?
Kóstolja meg! Ha nem érzi túl sósnak vagy túl ecetesnek akkor bátran használhatja!
Nagyon kedves, kipróbálom
Köszönöm!. Most fogom kipróbálni.Meg írom, hogy sikerült.
Köszönöm! Kíváncsian várom!
Köszönöm! Én ma készíttetem házi sajtot más recept alapján! (Mert nem találtam meg ezt) És túl sokáig főztem!😪Nem sikerült! De nem adom fel! Egy kérdésem viszont lenne! Fel kell forralni a tejet előtte, vagy jó lesz úgy is ahogyan kijött a tehénből? Köszi a választ.👍
Ehhez a recepthez fel kell forralni és nagyon alacsony lángon pár percet még főzni az ecettel. Ez pofonegyszerű és bombabiztos recept. Sok sikert hozzá 🤝
Köszönöm szépen!@@tornazzvelem
Szeretném kérdezni, hogy mivel lehet ízesíteni, és a fűszereket vagy egyebeket mikor és hogyan kell hozzá keverni?
Lehet ízesíteni friss és szárított zöldfűszerekkel (petrezselyem, kapor, turbolya...), fűszerezni bármilyen általában használt fűszerrel (köménymag, színes bors...), mehet bele bármilyen hagymaféle (fokhagyma, újhagyma, lilahagyma...), de akár dió vagy pirosarany cseppek is. Tehát bátran lehet kísérletezni! Ezeket a leszűrés után, még a préselés előtt kell belekeverni az anyagba. Sok sikert kívánok!
Köszönöm a videót!
A kész sajtban mennyire érezhető az ecetíz?
Szia! Egyáltalán nem érezhető. Az ecet az ízével együtt a savóban marad. A kész sajt enyhén sós, kellemes ízű.
Szép napot kívánok.
Szeretném megkérdezni, hogy UHT tejből elkészíthető-e ez az isteni sajt? Nekünk csak ez van itthon.
Nagyon kellemes a hangod, jó volt hallani, nézni, ahogy készítetted a sajtot.
Minden jót kívánok neked.
Köszönöm!
A tejes fiútól kaptam a receptet és mindig abból a tejből készítem amit a tejgazdaságból hoz. Sose próbáltam még mással.
Úgy tudom, hogy a tartós tej nem használható de talán egy próbát megér. Próbáld ki egy kis mennyiséggel!
Sok sikert kívánok!
Köszönöm a választ, majd megpróbálom 1 l tejjel.
Minden jót kívánok neked.
Nagyon klassz videó😀😀😀
Holnap 10 liter házitejjel nekiállok 4 liter ből joghurt a 6 ból sajt a videók alapján. Annyi lesz az eltérés, hogy nálam nem egy szálkásszőrű , hanem Eliott a törpetacskó fog kóstololni. 😂Köszönet a videókért
Sok sikert! Pacsi 😍
Én kecskéket tartok , 11 liter tejet forralok literenkent 1 ek. 20%-os ecet kell 2.2 kg sajt lesz, oltóval kevesebb jön ki nekem viszont a savót felfogom felforralom abból lesz némi (6-10%) orda v pulyna.
Köszönöm, ezek nagyon fontos információk! Remélem sokan olvassák majd!
@@tornazzvelem én is tanuló fázisban vagyok, nagy anyám anno tehén tejből túrót gyártott sokat , Zalában.
Az is máskepp készült, hagyta megaludni a tejet megtörte az alvadékot felfőzte leszűrte csepegett egy éjjen át pelenka textilben másnap vitték el
@@peterkepe1219 az én nagyim is csinálta ❤️
@@tornazzvelem most csináltam először oltóval furi illata van a sajtnak tört csili van benne némi só
Köszönöm
Nagyon jo, hany% os a tej??? En ma keszitettem 2 l 2.8 % tejből, sarga túrót.
Pontosan nem tudom megmondani de minimum 3,5 %-os 😍 egyenesen a tehénből 💪❤
Jó videó a következő projekten ez lessz .Kellemes hangod van
Köszönöm🤗
Nagyon szeretném kipróbálni, de laktózmentes tejből is lehet készíteni? És inkább 1,5 vagy 3,8%-osból?
Egy próbát megér, én még nem csináltam. A laktóz tejcukor, a hiánya szerintem nem befolyásolja a kicsapódást. Mindenképpen a zsírosabb tejet választanám. Sok sikert kívánok!
Ecet helyett lehet citromlével is készíteni?
Azthiszem itt a hozzászólók között is van aki citromlével készíti, szerintem is lehet. Először kicsiben próbálnám meg, pl 1 liter tejjel :)
Szia! Az miért lehet, hogy nekem inkább sajtkrém lett belőle? Túl sok vagy túl kevés ecet? Vagy esetleg hogy nem házi, hanem bolti 3,5%-os tejből készült? Átszűrtem rendesen, de már sajtkrém jött át a textilen, így nem folytattam. De egyébként ez is nagyon finom lett kis fokhagymával, chillivel, Köszönöm a receptet!
Szia! Lehet, hogy kevés volt az ecet, de az is lehet, hogy már megsavanyodott a tej. Az a tapasztalatom, hogy a savanyú tej már nem tud úgy kicsapódni ezzel az eljárással. (Abból a legjobb túrót készíteni: max.50 fokig melegít, majd szűr)
A zsírtartalom szerintem elégséges ha 3,5%.
Bolti tejből csak a zacskós jó, ez a többiek tapasztalata, de jó tudni 🤗
További sikeres sajtolást kívánok! 😍
@@tornazzvelem A túrót nem kell teljesen forralni csak melegíteni? az nem, túró ami felforr? Én is csak most ismerkedem a sajtkészítéssel éppen a legelején vagyok
@Józsefné Sáfián mostanában sokszor készítek túrót mert a nagy melegben hamar megsavanyodik a tej.
(A sajthoz így már nem jó)
A savanyú tejet max.50 fokig melegítem és leszűröm. A savót felfogom mert fogyasztható, egészséges!
Az a tapasztalatom, hogyha 50 fok fölé melegítem "szétesik" azaz nem tudom nagy veszteség nélkül leszűrni mert átfolyik a textilen.
sikeres kísérletezést kívánok ❤
Köszönöm.
Sziasztok!
Megkerdezném, hogy a visszamaradt savó miért maradt nekem fehérebb sokkal, (majdnem tejszerű) szemben azzal amilyen a videóban látható?
Szia! Ha a tej már megsavanyodott (akár csak egészen enyhén) akkor szoktam így járni. Próbáld egészen friss tejjel.
De az is lehet, hogy az ecet volt kevés, nem tudott kicsapódni...
@@tornazzvelem Köszönöm szépen! Nem is álmodtam ilyen gyors válaszról🤩 aztaa...még el sem mosogattam életem első sajt kísérlete után!!! Viszont ami eddig mutatkozik, az bíztató. Lilahagymás!! 🥰
A legnehezebben beszerezhetö "hozzávaló" egyértelmüen a térkö 😂 De nekem van 😁
😆
@@lillaj.3170 én csavaros prést vagy nagy vasúti sín darabot használok 😄
boldogok a sajtkészítők !
Bryan 🙌😂
Kedves hölgyem a bolti tejel lehet csinálni sajtot. Üdv Papp Laci voltam a válaszát várom
Kedves Laci! Zacskós tejet vegyen, magas zsírtartalommal. Abból sikerülni fog!
@@tornazzvelem dobozos nem jó az tuti. 3,5 szazalekos sem
Az éltető savót csak úgy eltetszik engedni a lefolyóba ?
Amit a lefolyóba engedek az ebben az esetben nem az éltető savó, hanem egy ecetes sós lé, mivel nem oltóval hanem ecettel választottam ki a fehérjét. A savóval ezt nem tenném 😃
Kérem, nézze el nekem hogy vitába szállok de teljesen mindegy hogy tejoltóval,ecettel,citromsavval választom el a savót az akkor is savó . Csak a zamata más tartalmon nem változik .
Úgy tudom, hogy a tejoltóval készített sajt melléktermékeként fennmaradt savó nagyon értékes tápanyagokat tartalmaz ezért ebből ecettel további orda (sajt, túró) is készülhet. Nálam így már eddig a végső állapotig jutunk az ecettel, legalábbis szerény véleményem szerint.
Teljesen amatőr vagyok, ahogyan azt a videóban is elmondom. Azt a receptet követem amit a tejes fiútól kaptam.
Köszönöm a hozzászólását, szívesen tájékozódom!
@@tornazzvelem Ajánlom ezt az oldalt: hazisajtkeszites.hu én rengeteget tanultam belőle.
@@mariakulcsar7396 Köszönöm!
Évek óta igy csinálom,csak alma ecetet használok ,de tökéletes a másik ecet is. A savót nem öntöm ki ,abban tárolom nagyon sokáig eláll ,sokkal finomabb ha csak 4 órát préseljük
Köszönöm!
Van egy szokásom, hogy mindig olyan témákat keresek youtubeon, amilyen ételt éppen eszek. Most toltam be egy jó nagy darab trappistát, és így elnézve, hogy mennyire egyszerű sajtot készíteni, kedvem is támadt hozzá, hogy ha majd veszek elég tejet hozzá.
A térkő jó ötlet, de jobban néz ki a sajt, ha van egy fa présed hozzá, azzal egész szép lapos lesz a sajt. Másik elképzelés, hogy két kenyérvágó deszkát használsz présnek és összekötöd egy szalaggal-madzaggal durván a 12 órás időszak felénél, amikor még valamennyire képlékeny, de formálható.
Minden esetre egész finomnak néz ki.
Örülök, hogy kedvet csináltam neked a sajtoláshoz! A videó célja az volt, hogy megmutassam, én hogyan oldom meg házilag. Azért köszönöm a jó ötleteket 🤗❤
@@tornazzvelem Nem biztos, hogy minden ötlet jó, de próbának akár még jó is lehet. Aztán, ha van füstölőtök vagy bármilyen fa tüzelés, megpróbálkozhatsz füstölt sajttal is. Annak is kell pár óra a füstben, hogy átvegye az anyag aromáját. Köszönöm minden esetre a reakciót, további szépet neked!
Ehhez jó zsíros mennyiségű tej kell?
Előre is köszönöm a válaszod
Minél zsírosabb, annál jobb 😉
Köszönöm a segítséget
@@lavagirl4096 köszönöm az érdeklődést ❤
Majd valamikor kipróbálom
Az ecettől nem lesz "rossz" íze? Illetve megszeretném kérdezni hogy ha oltóanyaggal szeretném csinálni akkor az oltóanyagot milyen boltba szerezhetném be?(Gondolom nem lehet a kistesco-ba venni :D). Előre is köszönöm a választ!
Nem lesz rossz íze. Az ecet ízét nem lehet érezni benne. Sajnos nem tudom, milyen szaküzletben lehet beszerezni oltót, mi ezért készítjük ezzel a módszerrel. Próbálja ki bátran! 😊
Oltóanyagot én állatgyógyszertárban vettem.
Jó sajtozást!
Állatgyógyszertárban kapható oltó,100ml 1800ft volt 2 éve.ez a mennyiség ezer liter tejhez elegendő.
Remélem még valaki olvassa ! Az enyém nem szilárdult így meg mi lehet a hiba?
Biztosan savanyú tejből készítetted? Tapasztaltad, hogy az ecet hozzáadásakor kicsapódott? (Tehát a fehérje nagy része szilárd formában úszkált az áttetsző lében).
Amikor textilben leszűrted, mennyire hagytad kihűlni? Nekem az vált be, hogy melegen préselem formára. (Nem hagyom teljesen lehűlni).
Több ötletem nincs, remélem megtalálod a megoldást, sok sikert kívánok!
Férfi létemre sikerült. Még annyi kérdésem lenne, hogy hűtött tejjel lehet csinálni?
Igen, a lényeg, hogy még ne legyen megsavanyodva. A fagyasztóban is gyűjtheted a tejet, amíg a megfelelő mennyiség összejön😃
@@tornazzvelem köszönöm
Szeretném megkérdezni, ha nem tudunk tehén tejet venni a legmagasabb zsírtartalmú tej is jó hozzá amit a közértben lehet kapni???
Fontos a magas zsírtartalom de ennél is fontosabb, hogy ne dobozos tejet vegyen. A zacskósból sikerülni fog (sima, pasztőrizált tej)!
@@tornazzvelem köszönöm szépen! 🌹
Szeretnék érdeklődni , hogy érlelt sajt házilag videó van-e , vagy lesz-e . Ez nagyon jó és hasznos volt . Egyébként ezt a gomolya sajtot le lehet fagyasztani ?
Szia! Ennyi az összes sajt tudományom ☺ nem tervezek folytatást.
Ezt a sajtot bátran lefagyaszthatod, kipróbáltam!
Örülök, hogy hasznosnak találtad a videót 🤗
@@tornazzvelem Szia, köszönöm válaszod.
Zseniális!!!
Szeretném kérdezni hogy ecet helyett lehet e citromot használni.
Sajnos nem tudom mert nem próbáltam. Szerintem tegyél próbát kis mennyiségű tejjel, elvileg lehetséges!
Én mindig citrommal csinalom....mennyiseget nem tudok mondani, ugy "pofara" megy...
Citromsav 1 teás kanál 1.5dl vízben oldva
Igen
Kedves Éva! Nem szakértőként, de nem a kicsöpögott lé az író, ami a mosogatónál lefolyt? Nem tudom, csak kérdezem?
Jó kérdés és már kaptam figyelmeztetést is, hogy ne öntsem ki mert nagyon értékes! Esetünkben nem író folyik a mosogatóba. Mivel ecettel és sóval dolgoztunk (nem oltóval) ezért ez a lé egy nagyon ecetes és sós lé amit nem kellemes fogyasztani 😉
A videóban egy nagyon egyszerű házi módszert mutatok be, és remélem kedvet csinálok az elkészítéséhez 😃
@@tornazzvelem Köszönöm szépen! Akkor nem fogyasztom el. 😃
Iró a tejszín köpülésekor keletkező vaj mellet a folyadék❗
Ne dobd ki az írót!!!!!!! Az gyógyszer!!!!😎❤
Mit lehet vele kezdeni?Most csináltam először, sajnálom kiönteni.Köszönöm a választ.
Én azért öntöm ki mert szerintem ez fogyasztásra alkalmatlan, ecetes és sós lé. Ha tej oltóval készíteném a sajtot akkor valóban író lenne ez a folyadék, meg lehetne inni vagy ételek, sütemények készítésénél fel lehetne használni 🙂
En most csináltam túró bol....
Turot hogy?
2 liter tej 2 evő kanál 20% os ecet 1 evő kanál só. A szürlemenybe teszek 1 fej apróra vágott lila hagymát. A szürlemenybe teszek vajat elturmixolom izesitem mint a körözötett
Szia, ebből tudsz parenyicát formálni? :)
Szia! Nem, ez morzsálódik.
@@tornazzvelem köszi ❤️
Bolti tejből is lehet csinálni?
Szerintem lehet, de csak a zacskósból próbálkoznék. Semmiképpen nem a dobozos, tartósból.
@Éva Richer Köszönöm a választ, nagyon ritka sajnos már a zacskós tej.. Nálunk a városba sehol nem kapni, azt hiszem egyszerűbb lenne egy kecskét vagy egy tehenet szerezni a panelba :) Mindenesetre köszönöm a tippet
@@nezu30 piacon vagy esetleg máshol is kapható "bádog tehén"-böl kimért tej❗ Csak kutatni kell🥰
Egyáltalán...vannak itt olyanok akik falun nevelkedtek és volt tehenük? Ha igen akkor az tudja mi, hogyan készül. Tej, aludt tej, savó, túró, sajt....rémlik valakinek?
Szerintem a tehenet is egyre kevesebben ismerik fel. Remélem tévedek (én városban nevelkedtem).
Akiknek ez nem sajt,azok azt sem tudják miből jön a tej.
A hihetetlen egyszerűsége miatt tetszik ez a recept.
Nincs ecet íze?
Egyáltalán nincs.
Ezt a savót fel lehet használni sütemény készítéshez. A régi öregek felhasználták.
Valóban a túró készitésekor keletkező savó tele van hasznos anyaggal és alkalmas további felhasználásra. Ott a megsavanyodott tej melegitésével csapódik ki a túró. Mivel itt ecet és só marad a savóban ezért nem használható tovább.
az írót nem dobnám ki, sok mindenre jó!
Ez így jóval drágábbra jön ki mint a bolti.
A videó azzal a céllal készült, hogy bemutassa mit tegyünk, ha túl sok tejünk van és szeretnénk tartósítani mielőtt megsavanyodna. Ennek az egyik megoldása ez. Még mindig olcsóbb mint ha megromlik.
Jobb mint a bolti, nincs benne tartósíto!
Valaki mondja meg hol es mit rontottam el? Hazi tejet hasznaltam, mindent a video szerint csinaltam, de nem csapodott ki a savo. Ecettel oltottam es latva, hogy nem tortenik semmi valtozas meg citromsot is tettem bele, de semmi nem tortenik. A tetejen van egy keves olyan rogos valami, de a tejnek meg mindig tej allaga van. Kerlek, valaki irja meg, hogy ez mentheto vagy mehet a lefolyoba ? Koszonom, ha valaki valaszol.
Biztos, hogy elég ecetet, citromsavat tettél bele?
Nem lehet, hogy már savanyodásnak indult tejet használtál? Az a tapasztalatom, hogy savanyú tejjel nem működik.
@@tornazzvelem Koszonom, hogy valaszoltal. Nem tudtam nyugodni, gondoltam adok hozza meg ecetet , de ezuttal egy picit erosebbet. Azonnal kicsapodott a savo. Szuper nagyon finom sajt lett belole. Koszonom a receptet! Jajjjjj, ugy orulok! :)
Pontosan így jártam én is :)
Akkor a fél kiló sajt min.3000 ft.
@@nagybanya1 ahogy a videóban is magyarázom, a recept arra az esetre hasznos ha sok tejünk gyűlik össze és nem tudunk vele mit kezdeni. Én nem tudom mindig előre, hogy mennyi tejet rendeljek de így soha, egy cseppet sem pazarolok el. Köszönöm az észrevételt.
Köszönöm az észrevételt.
na, de ez nem gomolya, Kedves, ez kitűnő panír sajt!!
kiprobältam.......kurva jo lett....köszi a receptet
Ez a "sajt" nem gomolya....attól igen messze van.
Ez paneer..."grillsajt".Attól még lehet finom.
Viszont kérem ne mondjon olyat ami nem igaz!!
Sajnálom, hogy akaratlanul rosszul használtam a nevet.
Megvátoztatom a videó címét, így utólag ennyit tehetek.
Írót az emésztőbe?
Jó **************😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️èrhető. Ès lassú beszèd. Ami a leg fontossabb. Mert hát 2 első ès 6 második. Vannak a sorba. Illyenek is.,,,,, nem csak romák,,,,""""""",,,,,,,,, hanem mèg mások is. Na""""" ,,,,,,
Ugye? Milyen jó ha valaki nem darál.a szövegben