Recomiendo el video, muy bien explicado todo, eso si es largo el video pero banquense el tiempo porque se toma su tiempo el pelado Y Muy buena ayuda para la gente que nunca cortó un pollo entero. Cortando Poco a poco, se aprende rápido.
Si me habrán currado ,cuando compraba las pechugas o supremas por no saber trozarlo. Ya me lo había dicho mi vieja hace tiempo. Pero por no saber y hacer un desastre compraba las presas y así me estafaron varias veces. Hoy algunos polleros no te quieren vender el pollo entero. Tengo que ir al Super Me ocurrió a mi hace poco. Gracias al maestro Giogini aprendí y me estoy ahorrando unos buenos ,buenos mangos. Gracias Pelado muy bueno y clarísimo. Saludos Cordiales.
hola saludos desde venezuela, muy buena explicacion primera vez que corto un pollo, jajajaja tuve que ver el video por parte para picar el pollo jajajaj pero lo logre, me quedo igual de picado, mil gracias por dedicar un tiempo para los que saben y no sabemos Dios lo Bendiga, te doy un like y me suscribo,
@@orcipe1778 hola caballero, no se de que país eres pero, ya veo en tu you tube que no tienes un vídeo de nada positivo porque la mente no te da para hacer cosas positivas, si no para criticar y hablar mal de tu prójimo lastima que existan personas como tu en este mundo, que no aportan nada bueno y mas en este espacio triste por ti mi amigo, y y los venezolanos la gran mayoria son gente de trabajo, sera que en tu país son perfectos. que pases buen dia y mil Bendiciones. para ti y tu familia.
Todo muy bien y didáctico. Aprendí porque hasta ahora era un descuartizamiento lo mio. Pero se ve que el maestro no es la primera vez que lo hace. Con que cancha. Lo que si me quedó claro es que un pollo en la pollería sale $160. y solo dos pechugas deshuesadas $160. Lo dijo16 veces mas o menos jajajaja. Y tiene razón .Gracias por compartir esta forma de trabajar en la cocina. Saludos Cordiales.
Últimamente veo que no explican o enseñan en retirar la glándula sebácea que se encuentra en la cola si la van a usar para caldo, no es un enojo simplemente un detalle a tener en cuenta. Comentario respetuoso. Buena explicación.
la pechuga no la corto así porque se desperdicia, lo hago mas difícil pero sale mejor, corte a la mitad sin dividir y se va abriendo a los lados con el cuchillo, con eso tenes para la parrilla, suprema (3) o una entera gigante
Esto no es tan real primero por lo menos una milanesa en donde yo vivo te sale cara si pero igual que el pollo entero el pollo te sale mas caro segundo el corte por mas sencillo que sea cuesta algo de dinero y tercero el carnicero te vende solo la milanesa y a el le quedara el carapacho que es el hueso cuando esta deshuesado los muslos y las alas estas parte también tendrá que venderlas por lo tanto tendrá que sacar otros cortes recordemos que q un muslo no es tan apreciado como una pechuga y una ala menos entonces seria mas complicado venderla lo que causaría una posible perdida para el carnicero por que si lo vende mas barato llegaría al punto en q solo el consumidor compraría pechugas o milanesas y la venta de muslos alas bajaría llegando a acumularse muchos y luego de varios días dañarse por así el pollo este refrigerado puede dañarse ademas la idea es vender toda la mercancía en un tiempo breve para obtener las ganancias rápidas y seguir con el comercio en fin salen ganado los dos el consumidor obtiene solo la parte del pollo que el quiere y el carnicero sin perder ganancias SI ES CIERTO LO QUE EL DICE DE QUE "VENDEN AL MISMO PRECIO LA PECHUGA DESHUESADA QUE EL POLLO ENTERO" ES UNA TONTERÍA COMPRARLO PERO REPITO QUE LA MILANESA SEA MAS CARA TIENE JUSTIFICACIÓN LÓGICA YA QUE LA VENDAN MUY CARA ES ABUSO Y EL QUE LA COMPRA ES UNA PERSONA QUE DE VERDAD LE DA FLOJERA O SACARLA O AVERIGUAR COMO SE SACA LA MILANESA DE UN POLLO ENTERO EN FIN tengo hambre
Solo bueno nunca más compro pollo desguesado aquí en costa rica un pollo entero vale 8 dolares aproximadamente y desguesado en piezas cuesta un promedio 9 dolares
Si le sacas la cadera te perdes de lo poco rico que tiene el pollo !!!!! Por sí solo el pollo no tiene gusto, pero en una pata muslo, la carne pegada al hueso, la piel y los riñones (creo que son), es lo que más vale la pena. Así evitas usar condimentos. PD: Si, la piel es mala como las achuras pero hasta el agua es mala, todo en exeso es malo.
Recomiendo el video, muy bien explicado todo,
eso si es largo el video pero banquense el tiempo porque se toma su tiempo el pelado
Y Muy buena ayuda para la gente que nunca cortó un pollo entero.
Cortando Poco a poco, se aprende rápido.
Didactico el corte y deshuesado del pollo. Muchas gracias , saludos desde el Callao Peru. Un fuerte abrazo.
Excelente ilustracion.
Gracias
Hoy 5 de julio 2019 desde POPAYÁN CAUCA COLOMBIA viendo a este hermoso chef
Buenissimo la tecnica del desesuado del pollo de este argentino felicidades
Muy pero muy buen procedimiento, excelente, me será de mucho beneficio gracias. 👍💌
Buenos dias. muchas felicitaciones por su video. muy bien la enseñanza. Dios lo bendiga en el nombre de Jesus de Nazaret. Caracas Venezuela
Excelente, siempre he comprado las milanesas olas piezas del pollo por no saber picarlo, pero con esta clase magistral es sencillisimo
Si me habrán currado ,cuando compraba las pechugas o supremas por no saber trozarlo. Ya me lo había dicho mi vieja hace tiempo. Pero por no saber y hacer un desastre compraba las presas y así me estafaron varias veces. Hoy algunos polleros no te quieren vender el pollo entero. Tengo que ir al Super Me ocurrió a mi hace poco. Gracias al maestro Giogini aprendí y me estoy ahorrando unos buenos ,buenos mangos. Gracias Pelado muy bueno y clarísimo. Saludos Cordiales.
La punta del ala sirve. 🤤
hola saludos desde venezuela, muy buena explicacion primera vez que corto un pollo, jajajaja tuve que ver el video por parte para picar el pollo jajajaj pero lo logre, me quedo igual de picado, mil gracias por dedicar un tiempo para los que saben y no sabemos Dios lo Bendiga, te doy un like y me suscribo,
Uy pero uds. los venezolanos son especialistas en cortar degollar triturar picar sobre todo seres humanos
@@orcipe1778 hola caballero, no se de que país eres pero, ya veo en tu you tube que no tienes un vídeo de nada positivo porque la mente no te da para hacer cosas positivas, si no para criticar y hablar mal de tu prójimo lastima que existan personas como tu en este mundo, que no aportan nada bueno y mas en este espacio triste por ti mi amigo, y y los venezolanos la gran mayoria son gente de trabajo, sera que en tu país son perfectos. que pases buen dia y mil Bendiciones. para ti y tu familia.
Me encanta como explica de bien este señor¡¡¡¡
Voy a intentar de picar un pollo asi😘
Capo realmenre, añadido a mi lista de cocina para solteros jajaja un aplauso realmente
En otra vida ,en otro mundo el pollo nos comerá a nosotros 😂😂😂😂😂
Todo muy bien y didáctico. Aprendí porque hasta ahora era un descuartizamiento lo mio. Pero se ve que el maestro no es la primera vez que lo hace. Con que cancha. Lo que si me quedó claro es que un pollo en la pollería sale $160. y solo dos pechugas deshuesadas $160. Lo dijo16 veces mas o menos jajajaja. Y tiene razón .Gracias por compartir esta forma de trabajar en la cocina. Saludos Cordiales.
Lo acabo de hacer por primera vez y es muy facil. Muchas gracias!!!.
Últimamente veo que no explican o enseñan en retirar la glándula sebácea que se encuentra en la cola si la van a usar para caldo, no es un enojo simplemente un detalle a tener en cuenta. Comentario respetuoso. Buena explicación.
Wena la clase saludos desde el otro lado del cerro
basico es el cuchillo afilado! Tenemos còmo afilar cuchillos en tu casa? Saluds desde Peru!!
te banco pela, la tienes muy clara en cocinar en la tv
Lo acabo de hacer con otro video. Después me salto éste. Se ve más fácil acá. El próximo lo intento con ésta técnica a ver como sale.
Ya quiero agarrar un pollo. Ya!
Ese pollo está en "modo fácil". El mío vino más complicado. : D Igual me salió bastante bien, por ser la primera vez.
En Peru el trozado viene incluido en el precio, claro muy distinto si pides picadito para chaufa, eso es otra cosa.
$160 un pollo grande en 2018, hoy julio 2022 $2200, que bien estabamos y como no lo valoramos
Lo que las pollerías y carnicerías no quieres que sepas 😁😁
🤣🤣🤣🤣🤣🤣..en ese tiempo deshueso 8 pollos...jajajajjajaja
la pechuga no la corto así porque se desperdicia, lo hago mas difícil pero sale mejor, corte a la mitad sin dividir y se va abriendo a los lados con el cuchillo, con eso tenes para la parrilla, suprema (3) o una entera gigante
Que bien, que preparan el pollllllllllloo. Saludos Che.
EXCELENTE ENSEÑANZA CULINARIA (POLLO DESHUESADO)
Buena la clase pero la próxima sin música👍
HOLA MUY RICO EL CALDO DE POLLO
Esto no es tan real primero por lo menos una milanesa en donde yo vivo te sale cara si pero igual que el pollo entero el pollo te sale mas caro segundo el corte por mas sencillo que sea cuesta algo de dinero y tercero el carnicero te vende solo la milanesa y a el le quedara el carapacho que es el hueso cuando esta deshuesado los muslos y las alas estas parte también tendrá que venderlas por lo tanto tendrá que sacar otros cortes recordemos que q un muslo no es tan apreciado como una pechuga y una ala menos entonces seria mas complicado venderla lo que causaría una posible perdida para el carnicero por que si lo vende mas barato llegaría al punto en q solo el consumidor compraría pechugas o milanesas y la venta de muslos alas bajaría llegando a acumularse muchos y luego de varios días dañarse por así el pollo este refrigerado puede dañarse ademas la idea es vender toda la mercancía en un tiempo breve para obtener las ganancias rápidas y seguir con el comercio en fin salen ganado los dos el consumidor obtiene solo la parte del pollo que el quiere y el carnicero sin perder ganancias SI ES CIERTO LO QUE EL DICE DE QUE "VENDEN AL MISMO PRECIO LA PECHUGA DESHUESADA QUE EL POLLO ENTERO" ES UNA TONTERÍA COMPRARLO PERO REPITO QUE LA MILANESA SEA MAS CARA TIENE JUSTIFICACIÓN LÓGICA YA QUE LA VENDAN MUY CARA ES ABUSO Y EL QUE LA COMPRA ES UNA PERSONA QUE DE VERDAD LE DA FLOJERA O SACARLA O AVERIGUAR COMO SE SACA LA MILANESA DE UN POLLO ENTERO EN FIN tengo hambre
Y si sacan las letras se vería mejor el video. Avisenme por favor. Gracias
Cuando compras un cajon de pollo y no sabes que hacer
Que manera de hablar, lo que se hace en 3 minutos, lo hace en 24 este señor.
160 pesos un pollo grande, me destruye!!
Gorgini son un kapo,
Boton no cagues a las polleria jajaja
Que agradezca el pelado que todavía no existe la mafia de las pollerías por qué sino ya lo hubieran encontrado trozado al pelado
me sorprende no hay comentarios de veganos diciendo pobre pollo ja
Me faltaba las piernas y muslos y como saca la clavícula capo
160 pesos un pollo jaja 😂😅
Esa bicicleta sobra atras pues es una cocina se ve mal ufff
Pollajería? jajaja Nunca escuché esa palabra.
Por qué 25 minutos
Y tienen que rellenar el programa con algo
Porque no van inmediatamente al tems corte luego el pollo
La tiendas donde venden pollo la despresan en dos minutos y bien cortaditas.
Hoy sale caldito de pollo :v
Solo bueno nunca más compro pollo desguesado aquí en costa rica un pollo entero vale 8 dolares aproximadamente y desguesado en piezas cuesta un promedio 9 dolares
8 dólares? Mamá, acá en Argentina no llega con el cambio Peso/ Dólar el pollo estaría menos de dos dólares
He quitado el sonido, me dais dolor de cabeza
1:34 empieza de nada..
Trozado te cobran lo mismo
Te cobran por desguesarlo
Pero a tu pollero amigo le llevas una gaseosa de ves en cuando t no te cobra el desguesado
cuando se hizo el video dice que el pollo sale $160 hoy sale $8.500, argemtina pais generoso....
para los chorros kuka
qUE BULLEROS SON, VUELVEN LOCO A UALQUIERA, UNO TERMINA MAREADO .
Los argentinos no dicen pollo sino Pocho
L música d fondo es realmente muy mala ... noo pude concentrarme ...
PARA QUIÉN ESCRIBEN LO LO QUE DIDE SI NO SE VE LO QUE HACEEEE
Cual posho Me TENES PODRIDO CHE!!
hola ,discrepo con usted
Si le sacas la cadera te perdes de lo poco rico que tiene el pollo !!!!! Por sí solo el pollo no tiene gusto, pero en una pata muslo, la carne pegada al hueso, la piel y los riñones (creo que son), es lo que más vale la pena. Así evitas usar condimentos.
PD: Si, la piel es mala como las achuras pero hasta el agua es mala, todo en exeso es malo.
Cuanto cobra el pelado por deshuesar el pollo???…..160 pesos 🤪!!!
Me harto de las cantidad de veces que dijo la diferencia entre 2 pechugas y un pollo.-
X2
Caldo de posho
Alto desastre hice.
#morfitelefe
yo para sacar dos pechugas buenas, les saco el corpiño jajajajajaja
Si trabajará con un carnicero ya lo hubiera corrido por tirar todo eso se utiliza hasta el hueso
Menos onda la locutora
25 minutos???...Bla Bla bla
Odio trozar el pollo ! Se patina y me cuesta sacarle la piel.No me gusta !!!!!
A mí se me patinaba. Afilé bien la cuchilla y dejó de patinarse.
Pasa limpiando nomas ..
Jajajajja mentira...nondale el doble...pelado pinocho
Enseña como si fuese ciencia, muy egocéntrico este tipo, será porteño?
son huevadas
Que asco comer pollos mi hermano, permiso voy a vomitar: uuuuuuuuuUUUUUUUUHHAAAAAAaaaaaaaaaaaa.