درودسنا خانم سپاس از آموزش خوبتون بفرمایید حداکثر دما چند باشه و همچنین میزان رطوبت. اکه مکنه منبع موثق برای این آموزش رو هم معرفی بفرمایید. دوستان این موض
مرسی عزیزم معمولا دمای ایده آل برای رشد باکتری بین ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتیگراده ولی اگر خنک تر و یاگرمتر هم باشه بازم کاملا اوکیه و مشکلی نداره و رطوبت زیاد ایده آل نیست چون باعث کپک زدن میشه
روش سنتی ترشی و شور درست کردن واقعا عالی بود. فقط تنها نکته ای که به نظرم میشد بهش اشاره کرد بحث دمای محل نگهداری ترشی در طی فرآیند تخمیر بود. معمولا میگن بهترین دما بین بیست و هشت تا سی وپنج درجه سانتی گراد هست. در دمای کمتر معمولا تخمیر اتفاق نمیتوفته یا خیلی کند هست و در دمای بیشتر باکتری ها می میرن و بازهم تخمیری صورت نمیگیره.
ممنون ثنا خانم گل. من خبلب وقت دنبال این دستور بودم. فقط خواهش میکنم یک لطف دیگه هم بکن: مراحل رسیدن این شور را هم نشان بده. این خیلی مهمه برای دفعه اولی ها مثل من :-) آیا تا روز آخر همه چیز شفاف میمونه؟ اگر کدر شد یعنی کپک زده و فوری بریزم دور. مرسی. 🌺💐🫐
عزیزم کپک با لایه سفید فرق داره اگر روی مواد رو یک لایه نازک سفید گرفته باشه اون کپک نیست اون لایه رو بردارید و دور بریزید ولی کپک مثل تکه های پنبه ای بالا میاده و کاملا مشخصه. بعد از یکهفته یک کمی بخاطر نمک داخل آب رنگش کدر تر میشه که طبیعیه
سلام عزیزممم وقتبخیر ممنون از آموزش خیلی خوب و عالیتان ی سوال . چه مدت میشه نگه داشت و بعد از ده روز تو یخچال یا بیرون یخچال بزاریم عزیز ی سوال . ایا با این روش میشه میوه مثلا میوه های تابستانی انجام داد ممنون میشم راهننایی کنید نهایت تشکر
ما این برا ساورکرانم استفاده کنیم روش نمک و ابو ؟؟؟؟و اگه لایه سفید زد یا چندتا دونه کپک چکار کنیم .اگه در حین تخمیر درشو باز کنیم بد نیست ؟و از کجا بدونیم قابل استفادست اگه کپکها رو برداریم و کلا چون استفاده نکردیم میترسیم مسموم بشیم.و برا فشارخونم بد نیست چقدر مهلت درن در یخچال برا مصرف .و شوری زیادشو چکار کنیم میشه
ممنون عزیزم از توضیحات خوبت کلی مفید بود خسته نباشی💖 اما این خوشمزه هایی که تو تصویر دیده میشه حتی خیار را نباید «میوه» نامید. اینها از صیفی جات هستند.
بله شما میتونید از نمکهای سالم شامل هیمالیا و دریایی استفاده کنید این در واقع ترشی نیست و تخمیره خیلی سالمتره و دارای باکتریهای خوب پروبایوتیک برای بدنه که به هاضمه خیلی کمک میکنه
اگر شما هدفتان نگهداری میوه و سبزیجات بوده است ، پس چرا در عنوان کلیپ تان نوشته آید ، ترشی بدون سرکه؟ در حرفها و کارتان اصلا به کلمه ترشی اشاره ای نکردید لطفاً به شعور بیننده هایتان احترام بگذارید با تشکر
افراد بسیار لاغر و کم خواب و کم آب و خوراک و خود خور و عصبی مزاج و آنهایی که خودشون رو باعث و بانی بدبختی ددیگرن و دنیا میدونند، و افرادی که زیاد محرک معده مثل قهوه و چای غلیظ و سیگار زیاد و لیستی از داروها مصرف میکنند سرکه براشون مشکل ایجاد میکنه. من دکتر نیستم و مسئولیت سلامتی شما به هیچوجه با من نیست بلکه تنها و تنها با خودتونه که انسان عاقل و بالق هستید که آسمان رو از زمین، کوه رو از دره و راه رو از چاه تشخیص میدید ولی به دوستان گفتم و از آب لیمو در درمان زخم معده نتیجه گرفتد با رعایت میزان و نحوه مصرف در یک برنامه مشخص که خیلی مهمه که بدون آگاهی به آنها اصلا اقدام نکنید. البته سرکه سفید با سرکه طبیی هم اثرشون کلا فرق میکنه.
تشکر وخیلی ممنو❤❤❤
آب جوشیده سرد شده هم میشه استفاده کرد؟
ممنونم از شما متشکرم مرسی خانم سنا جون..عالی عالی بود. ازشما سپاسگزارم ممنونم خانم. موفق باشید. 🙏🙏🙏💜💜❤❤❤💐💐
فوت پرینته کپل مثل وایت سیگنیچرهمه جا هست. چقدر شیرینه این پرنده🌺✨🍂
ممنونم لطفا در مورد نمکش هم بفرمایید که چه نوع نمکی میتونیم استفاده کنیم؟
نمک دریایی
برای لبو هم میشه این کار را کرد؟
سپاس از شمای گل👌🙏❤️🌹
بسیار عالییی
عالی عالی عالی
اخ جون چه ویدیو خوبی!!! سیو کردم آخر هفته حتما درست کنم😀 من گاها سرکه یا نمک زیاد میزدم به ترشی هام که خوش مزه نمیشدن😅 مرسی از ویدیو خوبت💐
Excellent 👌❤
خوشمزه میشه؟
سلام. آیا میشه ازسیر و سبزی هم برای خوش طعم شدن این مواد استفاده کنیم؟
بله
قدر عااالییی بود.ممنونم❤❤❤
سپاس از سانای گرامی 🔥
سپاس
ممنون سنا جون. من همیشه بهت اعتماد دارم. ویدیوهات رو قبل از دیدن لایک میکنم. 👍👍👍♥♥♥🌹🌹🌹
اب جوش میشه ریخت؟
سلام خيلي عالي بود مي خواستم بدونم سبزيجات را بايد شست و خشك كرد با نه.🌸🌸🌸
نیاز به خشک کردن ندارن ولی باید بشورید و تمیز کنید
سنا جون میشه سبزیجات معطر هم توش ریخت؟
بله میشه
@@LifeStyleBySana ممنون از پاسختون
دوستان امروزه محصولات تخمیری جزو غذاهای سالم تو دنیاست. دارای باکتری پروبیوتیک برای سلامت هست. با علم میگم چون خودم مهندس صنایع غذاییم.
سلام خسته نباشید من تازه باکانال شما آشنا شدم آیا سبزیجات باید کاملا خشک باشن؟
مرسی خانم خوشگله با سلیقه لطفاً دستور یک کیک یاشیرینی رژیمی راهم بدهید
ویدیوهای زیر
th-cam.com/video/mJtBwsz9m7s/w-d-xo.html
th-cam.com/video/UHIbT_bNnuY/w-d-xo.html
th-cam.com/video/yaycqyXM7zc/w-d-xo.html
th-cam.com/video/fua8QC2IkCQ/w-d-xo.html
th-cam.com/video/gBDIC-xplXs/w-d-xo.html
درضمن این گلهای سر میز تو دل من را میبره. شما باید یک ویدیو فقط برای گل توی گلدون چیدن بگذاری. مرسی. بوس بوس
در پروسه ی فرمنتیشن نمک مصرفی حتما باید بدون ید باشن چون ید مانع از از پروسه ی تخمیر واقعی میشه نمک صورتی گریندری بهترین هست. یا نمک دریای بدون ید.
تقریبن مثل سرکه سیب درست می‌شود از نمک بجای شکر
آب گازدار خوبه بریزیم؟؟ داخلش
من تا حالا با آب گاز دار امتحان نکردم
میتونیدازآب جوشیده سردشده استفاده کنید
درودسنا خانم
سپاس از آموزش خوبتون
بفرمایید حداکثر دما چند باشه و همچنین میزان رطوبت. اکه مکنه منبع موثق برای این آموزش رو هم معرفی بفرمایید.
دوستان این موض
مرسی عزیزم معمولا دمای ایده آل برای رشد باکتری بین ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتیگراده ولی اگر خنک تر و یاگرمتر هم باشه بازم کاملا اوکیه و مشکلی نداره و رطوبت زیاد ایده آل نیست چون باعث کپک زدن میشه
سپاس 💖
کسی میدونه ترشی انار تخمیری رو چطوری میشه درست کرد ؟
اندازه نمک را اصلا متوجه نشدم
👍❤🌹
❤️❤️❤️❤️❤️
روش سنتی ترشی و شور درست کردن واقعا عالی بود.
فقط تنها نکته ای که به نظرم میشد بهش اشاره کرد بحث دمای محل نگهداری ترشی در طی فرآیند تخمیر بود. معمولا میگن بهترین دما بین بیست و هشت تا سی وپنج درجه سانتی گراد هست. در دمای کمتر معمولا تخمیر اتفاق نمیتوفته یا خیلی کند هست و در دمای بیشتر باکتری ها می میرن و بازهم تخمیری صورت نمیگیره.
با تشکر و بسیار عالی . نژاد اروپای شرقی سالم و قوی هستند به خاطرمصرف اینجور مواد غذایی که تخمیر شده .
درود سانا جان با این طریق شور می شود ، برای تخمیر قند.لازم دارید و برای ترشی سرکه لازم است ، امتحان می کنم ببینم چطور می شود .❤❤❤
ممنون ثنا خانم گل. من خبلب وقت دنبال این دستور بودم. فقط خواهش میکنم یک لطف دیگه هم بکن: مراحل رسیدن این شور را هم نشان بده. این خیلی مهمه برای دفعه اولی ها مثل من :-) آیا تا روز آخر همه چیز شفاف میمونه؟ اگر کدر شد یعنی کپک زده و فوری بریزم دور. مرسی. 🌺💐🫐
عزیزم کپک با لایه سفید فرق داره اگر روی مواد رو یک لایه نازک سفید گرفته باشه اون کپک نیست اون لایه رو بردارید و دور بریزید ولی کپک مثل تکه های پنبه ای بالا میاده و کاملا مشخصه. بعد از یکهفته یک کمی بخاطر نمک داخل آب رنگش کدر تر میشه که طبیعیه
مرسی از اصلاعات. حتما امتحان می کنم
اموزشاتون عالیه ولی خیلی توضیحات تکراری میدین
سلام عزیزممم
وقتبخیر
ممنون از آموزش خیلی خوب و عالیتان
ی سوال . چه مدت میشه نگه داشت و بعد از ده روز تو یخچال یا بیرون یخچال بزاریم
عزیز ی سوال . ایا با این روش میشه میوه مثلا میوه های تابستانی انجام داد
ممنون میشم راهننایی کنید
نهایت تشکر
بعد از ۵ الی ۱۰ روز میتونید به یخچال منتقل کنید و تا حداقل سه ماه میمونه توی یخچال
خانم سنا ممنون
از سرکه هیچ کار نگرفتید چرا؟
روش پروبیوتیک است و نباید سرکه ریخت
سانا خانوم آيا بعد از اين پروسه سبزيجاتى چون مارچوبه و غيره بصورت خام ميتوان مصرف كرد يا بايد كمى بخار پز يا پخته شود؟🌹🌹
نه میتونید بصورت خام مصرف کنید نیاز به پخت دیگه ندارن
@@LifeStyleBySana ممنون از پاسخگويتون🌹🌹
ما این برا ساورکرانم استفاده کنیم روش نمک و ابو ؟؟؟؟و اگه لایه سفید زد یا چندتا دونه کپک چکار کنیم .اگه در حین تخمیر درشو باز کنیم بد نیست ؟و از کجا بدونیم قابل استفادست اگه کپکها رو برداریم و کلا چون استفاده نکردیم میترسیم مسموم بشیم.و برا فشارخونم بد نیست چقدر مهلت درن در یخچال برا مصرف .و شوری زیادشو چکار کنیم میشه
ممنون عزیزم از توضیحات خوبت کلی مفید بود خسته نباشی💖 اما این خوشمزه هایی که تو تصویر دیده میشه حتی خیار را نباید «میوه» نامید. اینها از صیفی جات هستند.
Your prefect 😋😋😋
خوب یکم سرکه زده بشه که خیلی خوشمزه تر میشه
واسه من که تپش قلب دارم سرکه ضرر داره💚
منکه متوجه درصدا نشدم
دو درصد وزن کامل محتویات شیشه رو (آب و سبزیجات) رو حساب کنید میشه وزن نمکی که باید اضافه بشه
الان نمک خیلی سالمه؟؟؟ همون سرکه مفیدتر سالمتره و خوشمزه تره
بله شما میتونید از نمکهای سالم شامل هیمالیا و دریایی استفاده کنید این در واقع ترشی نیست و تخمیره خیلی سالمتره و دارای باکتریهای خوب پروبایوتیک برای بدنه که به هاضمه خیلی کمک میکنه
امیدوارم نه تنها از سبزی تخمیری بلکه از همه عمرتان لذت ببرید.
میشه. کلمه. باستانی را. از برنامه ات کم کنی یکی یک دفعه از باستانی تعریف کرد. دیگه شد جز. تمام برنامه ات
من این روش نمک و متوجه نشدم
این روش برای فشارخون وسالمند مناسب نیست
مگه میشه👻👻
بله به این کار تخمیر گفته میشه
اگر شما هدفتان نگهداری میوه و سبزیجات بوده است ، پس چرا در عنوان کلیپ تان نوشته آید ، ترشی بدون سرکه؟
در حرفها و کارتان اصلا به کلمه ترشی اشاره ای نکردید
لطفاً به شعور بیننده هایتان احترام بگذارید
با تشکر
ترشی برای معده خوب نیست معده را سوراخ میکنه
این ترشی نیست تخمیره و سرکه نداره
افراد بسیار لاغر و کم خواب و کم آب و خوراک و خود خور و عصبی مزاج و آنهایی که خودشون رو باعث و بانی بدبختی ددیگرن و دنیا میدونند، و افرادی که زیاد محرک معده مثل قهوه و چای غلیظ و سیگار زیاد و لیستی از داروها مصرف میکنند سرکه براشون مشکل ایجاد میکنه. من دکتر نیستم و مسئولیت سلامتی شما به هیچوجه با من نیست بلکه تنها و تنها با خودتونه که انسان عاقل و بالق هستید که آسمان رو از زمین، کوه رو از دره و راه رو از چاه تشخیص میدید ولی به دوستان گفتم و از آب لیمو در درمان زخم معده نتیجه گرفتد با رعایت میزان و نحوه مصرف در یک برنامه مشخص که خیلی مهمه که بدون آگاهی به آنها اصلا اقدام نکنید. البته سرکه سفید با سرکه طبیی هم اثرشون کلا فرق میکنه.
❤❤❤❤
❤❤❤