El dia a dia de un joven pizzero🍕
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Me gusta mucho el trabajo de la pizza, temgo 6 años de experiencia, No solo los clientes dicen son los mejores por ser clientes, sino porque an probado la pizza en muchos lugares, No creo ser el mejor, pero con toda la humildad del mundo, me esfuerzo a diario para que todo salga bien y que todos disfruten las pizzas
Yo quiero aprender más de este curso sobre todo preparar la salsa .🙋🙏💯
El curso que dare tiene costo $ , lo hare el 5 de febrero dia lunes, los que quieran inscribirse deben pagar la clase, sera via online
Que marca de harina usas??
Hola amigo marca Uno con 10% de proteina
Esa pizza italiana la masa es diferente o es una sola masa que me dice .
La masa de pizza italiana es super sencilla, Harina agua sal y un toque de aceite de oliva, se maneja en algunos casos alta hidratacion, la masa comercial es mas levadura y menos hidratacion, mi masa es lo mas parecido a la pizza italiana solo que lleva otros ingredientes pero el mismo proceso de minimo 24 horas de fermentacion 65% de hidratacion y 1 gramo de levadura por kilo
Que precio tiene sus cursos. Más información por favor. Gracias
Si en el otro comentario te deje la informacion
No se echa la salsa en todos los bordes , se le deja un centimetro para los bordes .
Gastronomia peruana
Hola amigo, el borde queda palido asi 🙌 muchas gracias por tu opinion la respeto
Mi estimado haces estirado a mano ?
Si se pero no me gusta el resultado
La pala se mete de frente a la pizza , no en rejia
El horno es de bandeja amigo, no de piedra refractaria🙌