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Jefferson Gomez
āđāļāđāļēāļĢāđāļ§āļĄāđāļĄāļ·āđāļ 29 āļ.āļ. 2019
TODO LO PUEDO EN CRISTO QUE ME FORTALECEð
Embolillado de masa de pizzað- Cursos de pizzeria disponibles en mi canal de FB
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Salgo como Jefferson gomez estare haciendo Uno o dos cursos al mes
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āļ§āļĩāļāļĩāđāļ
Pizza vegetarianað 65% hidratacion - amasado directo - fermentacion 24 horas ð
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Como hacer pizza Precocidað
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El dia de hoy pude grabar este pedido de 15 pizzas prehorneadas, precocidas, prepizzas, como ustedes le quieran llamar o les llamen en su comunidadð Ya e echo pedidos hasta de 36 pizzas, es un poco agotador, ya que aveces es antes, durante o despues del momento mas movido del dia, que vendria siendo el almuerzo Pero siempre ago mi trabajo con mucho amor y dedicacion, no me canso de hacer pizzas...
unas pizzas de hoyð
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al llegar a los 2000 suscriptores, empezare a enseÃąar recetas de pizzeriað #pizza #viral#video #videos #food #italianfood #viralfood #viralvideos #viralvideo #pizzaiolo
Una pizza vegetariana que no es vegetariana ð
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Una pizza vegetariana que no es vegetariana ð
pizza vegetariana y pizza margaritað
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Como hacer borde relleno de queso en la pizzað y un par de consejos mas
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Como hacer borde relleno de queso en la pizzað y un par de consejos mas
Una de mis ideas mas geniales de la pizzað se creo hace unos 4 aÃąos
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Una de mis ideas mas geniales de la pizzað se creo hace unos 4 aÃąos
Asi reservo mi masa de pizza ð Es mas comÚn de lo normal, pero nadie se atreve a decirlo
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Asi reservo mi masa de pizza ð Es mas comÚn de lo normal, pero nadie se atreve a decirlo
Una de las pizzas mas pedidas en mi restaurant ð
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Una de las pizzas mas pedidas en mi restaurant ð
Forma en que reservo la masa de pizza ð tiene sus ventajas y sirve para mi metodo de trabajo
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Forma en que reservo la masa de pizza ð tiene sus ventajas y sirve para mi metodo de trabajo
Pizza de queso con bocadillo, una pizza originaria de un pueblito en venezuela donde naci ð
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Pizza de queso con bocadillo, una pizza originaria de un pueblito en venezuela donde naci ð
Variedad de pizzas unicas ð
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Variedad de pizzas unicas ð
Pizza con borde de queso
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Pizza con borde de queso
Cosas que siempre pasan en una pizzeria ð
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Cosas que siempre pasan en una pizzeria ð
Un pedido de pizza para una reunion de trabajo en amigosð
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Un pedido de pizza para una reunion de trabajo en amigosð
Dos Pizzas vegetarianas ð
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Dos Pizzas vegetarianas ð
La calidad de la pizza depende de todo un procesoð
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La calidad de la pizza depende de todo un procesoð
La mejor pizza del mundo mundial ðð
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La mejor pizza del mundo mundial ðð
Pizza artesanal de camarones ðĪŊð
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Pizza artesanal de camarones ðĪŊð
ÂŋQuieres aprender a hacer pizzas?
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ÂŋQuieres aprender a hacer pizzas?
La Pizza de calidad depende de? ð
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La Pizza de calidad depende de? ð
El dia a dia de un joven pizzeroð
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El dia a dia de un joven pizzeroð
Preparando pizza el fin de semana ð
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Preparando pizza el fin de semana ð
Pizzas para un eventoð El deber llama ðĨ°
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Pizzas para un eventoð El deber llama ðĨ°
como hacer salsa de pizzað
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como hacer salsa de pizzað
Como hacer masa de pizza ð
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Como hacer masa de pizza ð
Como usar un horno de gabeta y sus medidas
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Como usar un horno de gabeta y sus medidas
Te felicito joven eres ejemplo para los demÃĄs Dios te bendiga.
@@yajairabolivar muchas gracias ð por el apoyo
No acostumbro a felicitar a las personas Pero este chef se lo merece felicitaciÃģn buena trabajo buena tÃĐcnica ððžððžððž
@@nandocaballero1 muchas gracias, agradecido por el apoyoð
Âŋte gusto la pizza?
ÂŋDe que pais vez mis videos?
Dejame un saludoð
âĪcapo
@@maximarios-c1t muchas graciasð
Hola maestro una pregunta puedo usar lecadura fresca y que cantidad?
@@almazanalmazan5909 hola, la medida de la levadura fresca es el doble de la levadura seca
Excelente
Aca en Argentina le ponen chimichurri pizzero. Lo ponen tambien alli? Gracias
@@robertoarturocraig La verdad no, nunca la e probado con chimichurri, quizas algun dia lo pruebe ð las salsas dan un toque de sabor extra
Me encantÃģ la receta.????????????????? eso que muestras se ve en cualquier pizerÃa.
@@bolso2009 gracias por tu comentario
čĶãĶããã ãã§ãĻããŽãæšĒããĶããðĪĪ
ððð
Me gusto amigo, yÃģ lo empece hacer asi, con la diferencia que no soy pizzero solo me gusta cocinar para la familiað saludos desde argentina ðĶð·ðĶð·ðĶð·
@@adriangutierrez9394 Si es un forma practica de hacer pizzas, saludos y bendiciones, gracias por el apoyoð
ÂŋDesde que pais ven este video?
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Soy marvely de Venezuela
@@baudinerduran Saludos marvely ð
Se ve excelente y la forma sencilla como lo haces
Muchas gracias
Hola cÃģmo estÃĄs,me gustarÃa saber la receta de esas pizzas,el pasÃģ a paso
Hola proximamente estare subiendo recetas ð
Buenas me gustarÃa saber cÃģmo ago para un kilo de arina las cantidades para hacer la masa muchas grasias
@@TitoRincon-mb1yc hola amigo 1 kilo da harina 600 ml agua 20 ml aceite 2 g levadura seca 25 g sal Si no quieres usar aceite puedes reemplazarlo por agua
Mi amigo jeferson tengo una duda en el momento que formo los bollos de una los meto en la bolsa y luego ala nevera, o la debo dejar reposar sin bolsa a temperatura hambiente y luego si en bolsa para luego ir al friser no se si me entiendas el mensaje.
@@walterortega2525 una vez que hagas los bollos los metes en la bolsa y los dejas reposar unas 3 horas a temperatura ambiente, luego ya lo puedes guardar en el refrigerador
Buenas noches estimado saludos desde PerÚ estimado una pregunta cuando la masa se deja fermentar por 24 48 o mÃĄs dÃas en el friser a quÃĐ temperatura tiene que estar la nevera???
@@walterortega2525 Hola estimado normalmente de 1 grado a 3 grados
@@Jeffersongomez96 muchas gracias estimado Dios te bendiga.
@@walterortega2525 Bendiciones ð gracias por el apoyo
Ls salsa oara la pizza puede ser con salsa de tomate normal?
@@anamilenapacheco5490 Si por supuesto
@@Jeffersongomez96 muchas gracias seÃąor jefferson
@@anamilenapacheco5490 de nada amiga, igualmente la salsa de tomate debe ser para pizza, ketchup no lleva la pizza ð
Como preparar la masa para una buena pizza gracias
pronto subire videos enseÃąando como la preparoð
X favor amigo tengo 2hornos anÃĄlogos de piedra calor arriba y abajo x favor la temperatura ideal arriba y abajo para asar pizza y salga rÃĄpido x favor
@@JoseMunoz-ql8vo hola amigo, 300 grados arriba y abajo, salen en 4 minutos aprox
Te agradezco eres muy gentil grasias de corazÃģn grasias
@@JoseMunoz-ql8vo un gusto amigo, bendicionesð
tambien estoy comprando el molde de aluminio con rejilla, casi compre uno en el super me alcance a dar cuenta que soportaba temperatura de 230o,o sea en mi horno electrico se hubiera achicharrado . saludos maestro
@@jorgeserrano2193 Si siempre hay que leer bien las instrucciones jeje, saludos amigo gracias por el apoyo, bendiciones
precocida y con el queso listo.luego la termina segun el pedido.super astuto.nuevamente maestro lo felicito.yo uso un horno de esos electricos y dan muy buena temperatura 350o facil.al principio armaba las pizzas con la masa cruda y no salia muy bien, mi nieto y ayudante me sugirio por que no la precociamos y resulto super bien.en todo caso lo mio es solo hobby me gusta la cocina,desde pirque con mucha alegria.
@@jorgeserrano2193 Asi es, primero se hornea solamente la masa con la salsa, se deja enfriar, luego se agrega el queso y se congela, luego que la vallas a usar solamente la terminas de hornear y listo, muchas gracias por el apoyo saludosð
saludos maestro,eso de proteinas de la harina no lo entiendo en el molino solo hay ,corriente,flor y nieve.cual es mejor para pizza.
@@jorgeserrano2193 hola amigo jose, en la parte de atras del saco de harina, dice, informacion nutricional, alli sale el porcentaje de proteina, si tiene mas de 10 % quiere decir que es buena para hacer pizza
Saludos muchas gracias por el consejo me parece maravilloso,una pregunta cuÃĄnto puede durar en la bolsa en la refri y hay que darle tiempo para que se le quite el frÃo por favor gracias
@@ileanavega1627 Unos 3 dias o mas
@@ileanavega1627 gracias por el apoyoð
CÃģmo controlan el leudado de la masa hasta el momento en q van a preparar la pizza?
@@reneosorio84 Manteniendo refrigerada la masa, usando solo 1 gramo de levadura por kilo de harina
âĪ
ðð
âĪ
ð
Muy buen
Muchas gracias
Tu masa no se pone asida por dejarla tanto tiempo en reposo?
No, porque tiene solo 1 gramo de levadura por kilo
Primer video que miro me parece genial tus consejos, una pregunta tÚ haces la salsa oh ya la compras hecha.
@@mexiper Hola, muchas gracias por el apoyo, Con la que trabajo ahora la hace una empresa, pero tambien se varias recetas
Bendiciones excelente arte
@@TransportandoFe gracias por el apoyoð
Todo lo que yo necesito para ser feliz es salir del pais miserable en el que estoy
Todo apoyo es bienvenidoð seguir, like, compartir o comentarð
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Excelente felicitaciones veo tambiÃĐn que cambiaste la forma de almacenar las masas te pregunto el horno que utilizas es el mismo ? A gas o cÃĄmbiate de horno
No uso un horno electrico, llega a 300 grados y es con piedra refractaria
@@Jeffersongomez96 si lo note por el borde q le da a las pizzas el horno elÃĐctrico
@@TransportandoFe Muchas gracias por el apoyoð a los 2000 seguidores, enseÃąare de todo tipo de recetasð
Veo que ya no usas el rodillo para la masa
@@TransportandoFe hola, no ya no lo uso, para la pizza italiana no se necesita, para la pizza americana si
Buenos dÃas como acer la salsa de esa pizza
@@willfredylopezoropeza3144 Hola amigo, al llegar a los 2000 seguidores empiezo a subir las recetasð sigueme y activa la campaÃąita, asi te notifica cuando suba los videos
Si pero ta MUY lento est chef
@@lauramariela1098 Gracias por tu opinion
De chile ð
ð
Uf pu#a que oferton âšïļâšïļð
ðð
Nuevo seguidorð Se ve 10/10 saludos desde ChileðĻðą
Gracias por el apoyo bendiciones
ÂŋDe parte del mundo vez mis videos?
ÂŋYa me estas siguiendo?ð
ÂŋCuanto le dan del 1 al 10?
10 ð
@@alexisgomez3371 ð
Ola Jefferson me puedes dar la fÃģrmula de la masa gracias Colombia
Hola amigo saludos 1 kilo harina (mas de 11proteina) 16g sal 8 g azucar 20ml aceite 630 ml agua 2 g levadura seca instantanea
â@@Jeffersongomez96 y si fuera para 2 kl. Se duplica esos mismos gramos
@@josegomez-jp5sv Exactamente
@@Jeffersongomez96 y disculpe nuevamente es agua frÃa o tibia? Y tambiÃĐn cuantos gramos es cada bolita de masa?
@@josegomez-jp5sv Para esta formula, el agua mas fria que se pueda