전자레인지로 우이로우 화과자만들기 Japanese confectionery

안녕하세요!! 봄해입니다!!
오늘은 우이로우를 만들어 봤어요!!
우이로우는 일본 화과자 중 한 종류인데 쌀가루로 만들어서 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지고 있어요!!
제입맛은 부드러운맛보다 쫀듯한 송편같은 꿀떡같은 식감을 좋아하고 일본 화과자는 많이 달아서 설탕량도 줄여서 레시피를 만들었어요
전자레인지로 쉽게 만들수 있으실것 같아요!!
습식쌀가루 110g
건식 찹쌀가루 50g
설탕 100g
물 180g+ 100g
흰앙금
wet rice flour 110g
dry glutinous rice flour 50g
sugar 100g
water 180g+ 100g
white bean paste
1. 습식쌀가루, 찹쌀가루, 설탕, 물180g을 넣고 잘 저어준뒤 전자레인지 2분 30초 동안 돌려줍니다(전자레인지 600w)
2. 돌린 반죽을 섞어준뒤 다시 3분간 돌려줍니다
3.돌린 반죽을 또 잘저어준뒤 물 100g을 추가하고 잘섞어줍니다(이때 물을 100g 다 넣지 않고 식감에 따라서 물을 줄여주셔도 되요 50g정도로 줄여도 말랑말랑한 편이에요)
4. 잘섞어준 반죽을 전자레인지 2분간 돌려줍니다 (물의 양을 많이 줄였다면 1분만 돌려주세요)
5.돌린 반죽을 손으로 치댄후 반죽과 앙금 각각 25g씩 분할후 예쁘게 성형해줍니다(화과자 1개당 50g)
영상무단도용을 금지합니다!! 출처및 봄해유튜브라는 표시를 해주시기 바랍니다!!
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제목: Beautiful Korea(뷰티플 코리아)
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[@myoggi9997]

안녕하세요! 적어주신 레시피대로 하면 화과자 8개 정도 나오는걸까요? : )

[@bomhae._.]

아뇨 훨씬 많이 나오는데 몇개였는지 정확하게 기억은 안나지만..20개 정도 나왔던것 같아요!

[@user-xw7nb7rw7b]

단맛을 줄이기위해 설탕양을 줄이고 싶은데 설탕양이 줄여도 반죽이 괜찮을까요?

[@user-up7ti3tb6o]

안녕하세요 선생님 우이로 만드는 방법영상이 전에도 있던데
다른재료는 양이 다일치한데~
물양은 일치하지가 않더라구요~!
180g,110g 어떤게 맞는걸까용 ㅎㅎ

[@bomhae._.]

저번에 만든 우이로우는 찜기로 찌기도 했고 제취향에맞춰서 쫀득한식감으로 만든 레시피에요!! 그리고 이번 레시피는 앙금과 비슷한 식감이에요 그리고 전자레인지로 돌려서 수분이 많이 나가서 물을 더 많이 추가한거에요!! 식감취향에 따라 물양을 줄이거나 늘릴수있지만 전자레인지로는 쫀득한 식감을 내려면 110g보다 물양을 좀 더 넣는게 좋을것같아요!!

[@lswoo1977]

응원합니다

[@user-ud2ux5yy3s]

혹시 여기 영상 나온 레시피의 절반량만 할 생각인데 전자레인지에 돌리는 시간도 그만큼 줄이몀 되는걸까요..?

[@user-po8kh2sf3]

넣는 물의 온도는 어때야하나요?
그냥 정수기 찬물인가요?

[@user-uu5wu3ds9r]

박죽을 완적히 식혀서 성형해야 하나요?

[@bomhae._.]

반죽을 분할하고 색을 입히는 과정에서 반죽이 식어서 식히는 과정은 따로 없어도 괜찮아요!!😀

[@user-mf3ck7xl6y]

700w전자 렌지에는 몇분을 해야되나요!?

[@bomhae._.]

2분 10초-> 2분 35초 -> 1분 45초 정도로 돌리시면 될것같아요!!😊

[@user-mf3ck7xl6y]

@@bomhae._. 감사합니다 ㅣ🙏