La verdadera receta de las empanadas de carne | Dolli y Gross: Cocina entre amigos | El Gourmet
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- Los amigos Dolli Irigoyen y Osvaldo Gross nos explican un plato fundamental de la cocina argentina: las empanadas de carne. Desde la masa hasta el relleno, Dolli nos muestra la receta completa. ¡Buen provecho!
Receta de empanadas de carne 🥟👇
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#ElGourmet #Empanadas #OsvaldoGross #DolliIrigoyen
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Lindos ellos l
@@celmirapoblete493 :-(dE E E x Xxx
Bendiciones!! Son grandiosos!!
No me podeis adoptar?? Jiji tngo 70 años.!!😅Q ricura comer lo q cocinan.saludos desde Sur de Veracruz,Mex.
Las mejores enpanadas son las Salteñas
Brava
Muchas gracias Dolli, ahora entendí lo del relleno. Es un lujo que no me puedo dar todos los dias de verte acompañada de otro grande de la cocina como lo es el Sr. Gross.🧉🙋♂️
Dolli... lo que estas falto es ayudante de cocina...... así cualquiera 😊. Es un placer verlos. Mil gracias
Noooooo cortaron la parte en que prueban las empanadas! me falto lo más lindo del video! jajajaj hermoso, los amo a los dos increíble lo que saben.
Muchas gracias por tu receta Dolli. Muy interesante y novedosa. Me encantó verte cocinar junto a Osvaldo Gross. Son gigantes de la cocina! Un abrazo y saludos desde Valparaíso, Chile
Un gran equipo, y dos grandes Maestros wow! Exquisita receta, gracias por compartir, es un gusto verlos trabajar al unísono, mil gracias y bendiciones desde México
ÍDOLOS! LOS DOS! Al fin una explicación sencilla, concreta y completa, llena de "secretitos" fundamentales en particular el del verdeo en crudo. GRACIAS!!!
La masa de empanadas no lleva huevo.
Me encanto esta receta , porque no le puso morron o pimiento
Aprendan por otro lado hacer empanadas argentinas !! ésto es un fraude!!!
Según yo tenía sueño pero me puse a ver las recetas de estos profesionales y a Dios sueño y venga el deseo de hacer sus recetas...gracias 🥰🥰
Feliz de haberlos encontrado!!!! Desde México con amor!!!👏👏😊
También podés freírlas en grasa no sabes lo ricas que son
Gracias a ambos por ésta clase magistral de dos PROFECIONALES. Gracias!!!!!
*Profesionales
DOLLI TE EXTRAÑAMOS MUCHO EN EL GOURMET !!!! REGRESA !!! SIEMPRE EXCELENTE !!! FELICIDADES !!!!
Maravilloso!!!!!! Estos profesionales sí saben transmitir sus conocimientos con sencillez y sin aspavientos, reconociendo que la tradición familiar es la que hace que las cosas tengan un sabor especial. Todo hecho con amor, un ingrediente que no se consigue en los supermercados pero que es fundamental en la cocina y en todo lo que hagamos en la vida.Bendiciones para Osvaldo y Dolly.
9
Mi mamá era Salteña , mi abuela era Catamarqueña ( ambas fallecieron ) y hacían empanadas MUY RICAS !!!
La empanada catamarqueña, lleva además papa y pasa de uva. Saludos.
bueno pero seguro eran falsas, porque esta es la verdadera
Gracias por la receta, excelente!!! Vuelcan juntos más seguido!!!❤🎉👏👏👏
Los dos son magníficos,cocineros profesionales,mis respetos,desde Oaxaca, Dios los bendiga
Nada que ver si son buenos o malos cocineros... se esta hablando es de la manera correcta de preparar una suténtica empanada!.
No saben nada .preguntale a un salteño cual es la verdadera empanadas
Qué amargado eres Rodrigo Lopez😮!! Ellos son magníficos cheff que comparten su arte❤
Que delicia de verlos compartir juntos esa tan exquisite receta, grandes maestros de la cocina ..saludos disfrute su programa..gracias
Creo que la sra. les pone mucho relleno a las empanadas de carne. Y además la carne debe quedar cruda, porque con tan poco horno nl creo que sea suficiente para que se cueza. Si yo me encuentro con una carne cruda, boto todo, es muy desagradable.
Saludos Dolli y Osvaldo los admiro mucho son mis chefs favoritos. Los sigo desde Honduras América Central. 👋❤❤
Dolli es una genia ♥️ se los extraña a los dos juntos 😢
Los mejores chefs del mundo mis consentidos saludos desde 🇲🇽🇲🇽querido
Desde Managua, Nicaragua, les agradezco por tan buena receta, es excelente la Manteca de cerdo para la masa; he usado Manteca de cerdo y Agua muy helada, para que la masa quede crocante, haré con su receta; la explicación es muy Clara. Gracias.
Lindo el vídeo! Acá en Argentina se asé de otra manera ! También mí madre las hacía muy rica a la cebolla se desflema y la cosino y después le pongo carne molida! Y los condimentos menos comino! Y me salen riquísima!
🇵🇪DOLI UN GUSTO SALUDARTE Y VERTE , HACE MUCHO TE SEGUIA POR TV EN EL GOURMET UN ABRAZO 🤗 DESDE LIMA-PERÚ 🇵🇪. IGUALMENTE PARA OSVALDO GROSS
Qué buen ayudante un lujo verlos a los dos maestros!
Que felicidad me da ver cocinar a dos MAESTROS 🙌🙌💝💝Un placer 💝💝
Que alegria verlos juntos. Los admiro. Y me atrevo a decirles, que los amo.💓. Tanto como a la cocina. Es mi pasatiempo favorito. Saludos. Gracias x su aporte a tan preciado Arte . Margarita, Mèndez. Caracas, Venezuela.🤗
Muchas gracias! Muchos saludos 🤩
Apareció este vídeo de la nada. Que dúo. Un gusto verles juntos. Y qué delicia las empanadas. 🤤 🇺🇾
A mi tbm. Me sorprendió q gusto verlos se ven muy ricas lueguito las hago y les cuento q tal me salieron🥰🙏
Hola !! Buenos días..Dolli.. que maravilla tu manera de explicar.sos una verdadera COCINERA !!! sigue con tus fantásticas recetas..Genia Total..gracias por ser tan paciente y ejercer la docencia !!! Felicitaciones por muchos años más....Gracias por existir..🤗👏👏👏👏🧚♀️🥂
Hola señora Dolli....
Hace muuuuuuuuuuchos.... Años que no la veía. Yo la miraba por televisión.
Cuándo viajaba a su finca, y pasaba todooooo el recorrido. Llegaba y preparaba platos divinos.... con ingredientes de su huerto.divino......
A usted le escuché por primera vez el nombre de matambre. 😁 O sea sobre barriga rrrellena, en mi tierra.
Me gustó mucho volverla a ver.
Le mandó bendeciones desde Floridablanca Santander COLOMBIA.🙏🏾🇨🇴🙏🏾🇨🇴🙏🏾🇨🇴
Que bueno! Los encontré son maravillosos los dos, súper. Esas si son las empanadas Argentinas. Gracias🤗🌹
Los adoro a ambos! y cuando trabajan juntos es un enorme placer verlos. Siempre aprendiendo con estos grandes maestros. Gracias
Una persona de clase alta diciéndole al pobrerío cómo hacer una receta popular...no entiendo nada!!!
Mi mamita hacia el recado igual son riquísimas ella me enseñó hacer la masa con agua hirviendo sale espectacular
@@domingorafaelgreggio3498 que tiene que ver. Qué ahora la receta solo tiene que hacerla una persona considerada "popular".
Además lo popular no tiene que ver si sos de clase alta o baja.
Ser popular es ser admirado.
@@domingorafaelgreggio3498 te llama la kirshner, dice que necesita un b3sakul0s
Con todo respeto Noooo eztpy deacuwrdo consu manera de hacerlas empandas soy MENDOCINA Y A SI NO SEHACE TAMBIE N SOY COCINERA !!!!
Hermoso!!!! Me hace acordar a mi infancia. Los amo, son unos genios❤️❤️❤️
Ch
B
Un lujo como siempre GRANDES COCINEROS...!!! Gracias por compartir esta memorable receta
Que tanto lleva de manteca o mantequilla la masa
Hermosa Dolly, todo lo que haces es una alegría para el alma, feliz será quien pruebe todas tus preparaciones f
Genioooos !!!
Los admiro a los dos !!!
Se ven deliciosas esas empanadas !!!
Abrazo grande a los dos .
Que Dios Los Bendiga !!! ❤
buscando receta de empanada de carne salteña y...Dolli Irigoyen la mejor, sintética, concisa, clara, no deja detalle sin explicar, es un gusto verla y oirla cocinando
Son lo máximo!!! gracias por tanto profesionalismo y amor culinario.
Dolly, que alegría verla nuevamente.
Por favor, regrese al gourmet usted es adorable y junto con gross son espectaculares.
Un gran programa de Dolli muy didactico hojala volvamos a tenerla en las series el gourmet.
Qué delicia!! Gracias Doli y a Osvaldo, son dos capos!! 🥰😘💖
Estuve buscando una buena receta de empanadas y qué mejor con estos dos maestros argentinos!
A hacerla ahora!
Doli, tanto tiempo sin verla! Gracias, por ésta exquisita receta! Un saludo desde Chile 🇨🇱
Mis respetos como cosina cuida detalles tips al hacer un plato explica. Definitivamente una maestra antigua cosina tradicional muy cuidadosa del sabor un saludo desde Ecuador
Muchas gracias, un gran saludo 🥰
Gracias!!! He buscado recetas de empanadas argentinas. Me encanta su cocina, es tradicional, sencilla y tú forma motiva e invita a intentarlo. Saludos desde Guanajuato México
Y estamos preparando una sorpresa muy muy buena de empanadas ;)
@@elgourmet estaré al pendiente!!! Gracias!
tengo. el gusto de comprar empanadas en un restaurante argentino acá en los ángeles California. y al horno están bien. pero fritas son !!!lo máximo!!!😋.
Que mierda tiene de tradicional eso esos dos no tienen ni idea de lo tradicional y se ve que ustdes menos, eso es cualquier bosta menoa una empanada argentina
Que honor esta clase con esta gran maestra y el muy querido Oswaldo G. Gracias por los truquitos que hacen que el resultado final sea tan bueno. Saludos desde Colombia. Me encanta este plato.
Qué placer verlos juntos, felicitaciones!!! Un abrazo desde Chile.
Que placer tener de ayudante a Gross...se ven exquisitas😋😋 ya las hare, gracias por la receta❤
Dolli siempre tiene un truquito que no te esperabas, es una genia.😍
Excelente! Y muchas gracias por pensar en los que están afuera. La masa es un tema en muchos lugares...
🤩
Un grato placer verlos trabajar...gracias por tan exquisita receta 😋🙏
No me pierdo los vídeos donde sale Dolli! Esta mujer sabe muchísimo 👏🏻👏🏻
Es la primera vez que veo una receta con " secretos" que no conocía, voy a hacerla me gustó mucho lo de blanquear la carne y sobre todo los momentos donde incorpora los ingredientes, saludos y gracias por compartir conocimiento!
Muchas gracias por los secretitos cariños💞💞💞😘😘😘😘😘😘
Blanquear la carne está perfecto y deliciosas y muy suaves segui el consejo deliciosas
👏👏👏
@@aliciamendoza7252 5J
Que alegria este vídeo chegar ao Brasil. Parabéns pela aula, tenho muita admiração pelos vizinhos e sabemos como são ricos na gastronomia também. Grata🙏🙏
Maravilhosa! Abraço do Brasil!
Gosto de uvas passas na carne!
Son maestros!!gracias es un privilegio sus enseñanzas.😻😻🌺🌺🌺Dios los bendiga.
Gracias a ti! 🥰
Al ver estas empanadas ,recordé a mi querido abuelo, a quien extraño mucho, el también les agregaba un toque de ají y las hacía en horno,eran únicas,y por supuesto estupendas,nueva
suscrita.Saludos desde Colombia.🤗
Guao este procedimiento me parece espectacular y muy delicadas!El sabor tiene que ser delicioso!
🥰
HERMOSOS que delicia super explicado los adoro gracias bendiciones🥰
Qué maravilla Doly tu receta, te mando un saludo para ti y para Osvaldo Gross para mi ustedes son el arte en la cocina
Que gusto de verlos, son lo máximo, saludos desde Chile❤️
Espectacular la receta de la masa, la mejor que he visto hasta el momento y la que más se acerca a la original
Deliciosas gracias Doli al igual que el gran Osvaldo son increíbles cocineros felicidades les envío un abrazo fuerte y muchas bendiciones gracias nuevamente por compartir tan deliciosa receta hasta pronto desde Ciudad de México 🇲🇽😋🤩😘🤗🙋.
-. No
@@mariajosefinadelcarmentrev4843 eertyjxcbnnc
Buenos días Señora Señora Doli felicitaciones 👏 me encanta como explica, me gustaría que si me puede dar la receta soy Susana de la provincia de Buenos Aires un abrazo 🤗
Grasa???? UMM !!!
Esa era la receta que estaba buzcando
Olga CALIFONIA USA 🇺🇸 Ricas empanadas las hice y me quedaron súper deliciosas me encanta cómo explica, muy profesional, todas sus recetas se ven deliciosas, gracias por compartir felicidades, saludos con mucho cariño un abrazo virtual bendiciones 🌹.
Ese truco de blanquear la carne está muy bueno, ahora lo haré así.
Esta. Es artesanía pura y dura. Felicidades SEÑORA 👏👏👏💪💯
Me alegra volverlos a ver. Mis respetos para ustedes. Sus recetas y sus grandes conocimientos, son muy valorados. Un saludo muy especial. Gracias.
TH-cam me trajo hasta acá...
Soy argentino, hace 1 año que estoy trabajando en Brasil y quiero hacer esas EMPANADAAAASS!!!! Lo intenté pero la carne y los condimentos y el harina de trigo, Como te digo...
No es lo mismo, no consigo pimentón, igual hice varias veces y a mis amigos brazucas les encantó, gracias Doli por dar esos secretos maravillosos.
Extraño mucho a Dolli...qué será de ella?
Ella me encanta; lo mismo que Gross y verlos juntos...Un placer!
Fue jurado en el último Bake off Argentina hace un par de meses y hace unos días remplazo a un jurado en Masterchef. Podes buscar acá en TH-cam. Un par de programas en otras plataformas
Anda con un vago veinte años menor... No salen de la casa, meta y meta todo el día
Hola Dolly y Osvaldo que placer verlos juntos 😊👋‼️son unos genios en la cocina y esas empanadas se ven terriblemente deliciosas 🤩😋😋!!! Juro que las voy a preparar tal cual las hizo Dolly , así prepara mi suegro las empanadas tucumanas 😃 un manjar !!! Saludos a uds desde Buenos Aires 🇦🇷
Me alegra mucho verlos juntos, amigos de profesion y vida. Saludos desde Costa Rica
Sra Dolly,, ud es una verdadera maestra de cocina,, todo lo q hace es muy bno,, la admiró mucho,, por su pulcritud,, excelencia,, en el mundo de la gastronomía, propia e internacional,,, vaya para ud mi respeto,,, admiración por ser un referente de su país a lo grande,,,, un abrazo,,, bendiciones,,, ♥️🌹✅🙏👏👍
Hola ! Muchas gracias x brindarnos receta de algo tan ricooo y tradicional , me encantan las empanadas, más ricas aún hechas por dos profesionales expertos en la materia !! Dios los bendiga, fuerte 🤗🤗 para los dos, sigan haciendo esas exquisiteces !! Saludos desde Uruguay
Que lindo es verla Dolly siempre es un placer verla 🙏😘
Que agradable sorpresa verlos a Dolli y Osvaldo cocinando junto!!!! Dos excelentes seres humanos y cocineros!!!
Los amamooosss!
Es la mejor receta de empanadas que e visto, la prepararé… gracias 🙏🏻
En serio.?😮
La mejor dupla de cocineros Osvaldo Gross y Dolly junto con los chicos de Cocineros Argentinos, son lo más.
Maestros de la cocina.me encantan chicos, saludos desde Ecuador muchas bendiciones 🙏😍❤️
Gracias por compartir... Pregunta, cuantas empanadas le salieron con ese relleno. Pregunto porque cada ves que hago empanadas tengo que hacer por lo menos 60 empanadas. Gracias.
Da gusto verte cocinar Dolly.Una genia.Muy buena tu receta, completa.👏👏👏👍
Son unos grandes mansos ,los recuerdo de cuando era chiquita mí mamá se la pasaba viéndolos ,es un lujo verlos juntos ,me encantan
Qué delicia, no tenía ésa forma de cocción de la carne!!! 💞
🇵🇦
Que gusto verlos juntos en la cocina. Se ven deliciosas esas empanadas. Gracias. Saludos.
Saludos desde la Cd. de México. Es la primera vez que veo sus vídeos y me encantó tanto la receta como su forma de explicar. Ahora sólo me falta su receta del Chimichurri. ¿Para esa cantidad de ingredientes cuántas empanadas resultan?
Genios! Placer verlos juntos a 4 manos 🥰!!
Hola: Estimada Dolli , hace muchos años siguiendo Utilísima satelital vi en la sección de Choly Berreteaga un Pan dulce de Pascua o Navidad hecho sin harina de trigo , era una mezcla de almidones para celiacos y el resultado fue excelente , (mandioca y otros) y ya no recuerdo si fue usted o Luly Lang, pueden recuperar esa receta, desde ya les agradezco, y muchas gracias. (desde Chile)
Que bueno encontrarlos,es un agrado poder verlos,gracias por sus conocimientos
Mis respetos al gourmet y a estos 2 grandes cocineros argentinos,pero el titulo de la verdadera empanada le falta el respeto a los que de verdad se dedican y le entienden a esta delicia culinaria tan significativa para los argentinos,cada región tiene sus particularidades ,sin desmerecer ninguna y de la región del Norte las mas ricas las tucumanas,no por nada tienen la Fiesta de la empanada,para ser mas justos inviten a un exponente de cada región a presentar sus empanadas así el titulo puede ser" las verdaderas empanadas argentinas ".
Creo que de ninguna forma intentan desmerecer el resto de los cocineros y/o recetas de empandas, al contrario, hacen alusión a una receta de tradición, utilizada por la madre de Dolli, y quien sabe cuantos ancestros más utilizaron la misma receta, luego cada cual la puede adaptar o simplemente utilizar la que mejor le quede, saludos ...
querido, gracias, gracias.
Coincido totalmente. Tienen que poner a las personas que saben realmente.
Jaaaa, las de dolly se parece más a la técnica salteña, lo digo por el huevo duro y la cebolla verde.
Me gustan las tucumanas pero más me gustan las salteñas.
Saludos desde SALTA!!!.
@@federicoburgosbauer3410 No habla de cocineros sino de las recetas propiamente dicho de cada región de Argentina, las salteñas no son las mismas que las tucumanas o de las santiagueñas.
Habla de tradición.
Maestros no tienen punto de comparación.. los mejores..
Humilde opinión: ¿Si antes de agregar la carne, le echa agua hirviendo eso no hace que pierda esencias y sabores?
Creo que al ponerle agua hirviendo, la carne queda sellada y conserva todo.
Pienso lo mismo.. Si ven el agua quedó roja.. Una lástima..
poner agua a la carne la dejara con sabor a carne cocida, en vez de sabor a carne frita o Sautee.
@@cristinamachado3276 en Tucumán sofreír la cebolla primero y largar carne hervida cortada a cuchillo despues, dorar un poco y agregar el caldo de la carne más dos cdas de grasa de vaca para que no salga seco el picadillo , es un paso distinto
Comersela cruda es la mejor opción para que no pierdas la esencia y sabores 🤣🤣
Μια φορά είδα από ένα σεφ μια συνταγή από έμπαναδας και έτσι έμαθα τώρα με αυτή την συνταγή σας μμμμμμ θα της κανό ποιο ωραία και νόστιμα μπράβο σας .από την Αθήνα grecia
Dolli, que placer ver este video, cuantos recuerdos , en mi casa estaba el canal El Gourmet , todo el dia y recuerdo ver como hacías las empanadas bien jugosas , las navidades con tus panes dulces ... me llena de emoción , ahora te estoy mirando desde Westbury NY , con tu dulzura de siempre
Para mi las verdaderas empanadas de carne son las Chilenas, y yo soy Guatemalteca. ✌️🌱
Ahh y quién te preguntó?
Yo opino lo mismo. Las empanadas chilenas son deliciosas
GRACIAS DOLLY . EXQUISITAS EMPANADAS CASERAS POR COMPARTIR 👏 GRACIAS .SALUDOS A OSVALDO. SON UNOS GENIOS GRACIAS SALUDOS AFECTUOSOS DE CHILE 🇨🇱👏👏👏🌹👍
Por el acento, me imagino que deben ser empanadas argentinas, lo q no describe el título! Yo solo conozco las ricas empanadas de pino chilenas !
En Argentina MAYORITARIAMENTE NO SE USA LOMO. La carne debe tener más grasa . Por ej. ENTRECOT.
Cállate
Chilenas y argentinas son muy ricas, pero las argentinas son de mi preferencia
Extrañamos a estos maestros únicos. Ya no veo El Gourmet me cansé de la comida tan repetida. Desde Ecuador un saludo especial
divina Dolly!!! me río de verte haciendo el repulgue sobre la mesa!!! lindísima receta y me encanta tu co-equiper!!
ME ENCANTARÍA CONOCERLA QUERIDA DOLLY Y APRENDER A SU LADO ALGO TAN LINDO Y NECESARIO CÓMO COCINAR !! ABRAZOS DESDE CÓRDOBA.. 🤗🤗🇦🇷💞
Profesora Dolly Irigoyen, bendiciones 🙏🥰 desde Erding, Germany 😊
Qe buen programa. Me gusta cuando los chefs se unen y como un equipo comienzan a preparar las recetas. pasan los años y sihuen siendo magnificos ElGourmet
Gracias señora y señor por compartir su manera de hacer esas riquísimas empanadas.bendiciones
Cómo me gusta verlos cocinar juntos!! Se ven muy ricas !! Gracias
He visto muchos videos del proceso de como hacer empanadas y este es el mejor aunque es un proceso largo. Saludos desde America
Se ve espectacular esta receta, el detalle de usar manteca de cerdo en la masa es nuevo para mi, pronto las haré. Por años seguí al chef Gross en Utilísima que veía por cable aquí en México, nuevamente el en elgourmet lo vuelvo a encontrar me encantan sus finas y creativas recetas. mil gracias por compartir.
GRACIAS A LOS DIS POR SER ARGENTINOS Y TAN TALENTOSOS....QUE EXQUICITEZ...LAS EMPANADAS ARGENTINAS UNICAS....POR EL MUNDO...LOS AMO...CLOTILDE DESDE BUENOS AIRES...ARGENTINA