Gesunde Ernährung: Diese Lebensmittel liefern die besten Nährstoffe für deinen Körper
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2021
- Herzlich Willkommen,
welche Lebensmittelgruppen zeichnen sich durch eine besonders hohe Nährstoffdichte aus und können daher nachweislich das Risiko für viele Zivilisationskrankheiten senken? Warum ist unsere Ernährung ein großer Risikofaktor für unsere Gesundheit? Kennst du die effektivsten Lebensmittel, die deiner Gesundheit zuträglich sind? In diesem Video geht Antje auf die gesündesten und nährstoffreichsten Lebensmittel ein, die am besten täglich auf dem Speiseplan stehen sollten. Und das ist meistens noch nicht mal mit großen Ernährungsumstellungen verbunden, sondern es reicht schon aus, einzelne Zutaten auszutauschen, Gerichte noch mit Sprossen, Gewürzen oder Kräutern zu bestreuen, Beeren ins Müsli zu mischen oder sich einen einfachen Smoothie zuzubereiten. Aber zu viel wollen wir noch nicht verraten.
Antje Behrendt ist Apothekerin und Ernährungsberaterin in der MediosApotheke. Sie gibt Einzelberatungen und hält Vorträge. Auf ihrem Blog www.healthybites.Blog und auf ihrem Instagram-Account healthybite... teilt sie gesunde Lieblingsrezepte, die sie für ihre 5-köpfige Familie zubereitet.
Wie im Video versprochen sind hier die Links zu den angesprochenen Rezepten:
Link zu Antje‘s Lieblings-Smoothie-Rezept: healthybites.blog/smoothies/
Link zu Antje‘s Rezept “Roher Brokkoli-Salat”: healthybites.blog/2021/02/05/...
Zusammen mit Alexander Koch leitet Antje den Online-Kurs "Länger Fit Leben - Deine neuen Gewohnheiten. Mit uns an Deiner Seite", in dem es intensiv um gesunde Ernährung,, Stressmanagement, Darmgesundheit, Bewegung und Schlaf geht. Damit neue gesunde Gewohnheiten etabliert werden ohne das Gefühl zu haben, verzichten zu müssen, sondern im Gegenteil vom Zugewinn an Gesundheit, Fitness und Wohlbefinden zu profitieren. Videos On-Demand und ein wöchentlicher Live-Austausch werden hier kombiniert, um gemeinsam neue Gewohnheiten zur alltäglichen Routine werden zu lassen. Alle Infos und die Möglichkeit, dich anzumelden und gleich durchzustarten, findest du hier:
www.mediosapotheke.de/laenger...
Studien-Quellen:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9786231/
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22104...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18042...
Verwendete Literatur, die gleichzeitig sehr empfehlenswert ist, um noch tiefer in diese Themen einzusteigen und sich darüberhinaus weiteres evidenzbasiertes Ernährungswissen anzueignen:
Niko Rittenau: Vegan Klischee adé
Dr. Michael Greger: How not to die
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#Ernährung #Vegan #GesundeLebensmittel
Was für eine beruhigende Stimme...Wahnsinn!!!Da könnte ich nebenbei meditieren
Dito
Vielen Dank für das Feedback - dann drehen wir demnächst mal ein Meditationsvideo ;)
Danke für das sehr lehrreiche Video. Wie gesund ist gefrorener Broccoli, Danke für Ihre Antwort im voraus
Sehr gerne. Gefrorener Brokkoli ist immernoch sehr nährstoffreich. Um von der vollen Wirkung des Sulforaphans zu profitieren, gib am besten noch ganz kleine Mengen eines rohen Kreuzblütengewächses zum Gericht dazu, z.B. Brunnenkresse, Kohlrabi, Rucola oder etwas geriebenen Rotkohl. Rotkohl hält sich im Kühlschrank ja sehr lange und kann immer gut auf Mahlzeiten geraspelt werden. Viele Grüße
Toller informativer Beitrag. Ich werde versuchen einiges davon umzusetzen. Danke Dir Antje!
Sehr gerne. Das freut uns sehr zu hören und wir geben dein tolles Feedback gern an Antje weiter. Solche Rückmeldungen sind immer sehr motivierend, danke! :)
Ich könnte dir stundenlang zuhören! Sehr sympathisch und simple erklärt. Du brauchst deinen eigenen Kanal, würde dir sofort folgen. Vielen Dank für dieses sehr aufschlussreiches Video. 🤎
Oh, dankeschön! Das richten wir sehr gerne aus. Mit Antje sind noch viele weitere Ernährungsvideos geplant, also schau gerne immer mal rein. :) Liebe Grüße
Antje ich liebe dich ! Ich danke dir sehr für deine Beiträge ! Super wertvoll. Ich werde mir jedes einzelne ansehen !
Danke für dein tolles Feedback! :) Ganz liebe Grüße
Ich auch
Vielen Dank für die wertvollen Infos.
Das Ganze sehr angenehm und ohne erhobenem Zeigefinger! Sehr gerne mehr davon, ich kann es nicht oft genug hören!
Da wir nicht soviel Ideen für eine schmackhafte Zubereitung haben,wären einige Rezeptideen schön,wenn es nicht unverschämt ist!
Ihnen Gesundheit,Frieden und Glück für das kommende Jahr!❤❤
Wieder einmal super erklärt! Dankeschön 🤗
Liebe Sandra,
danke für Dein tolles Feedback. Wir freuen uns sehr, dass das Video hilfreich und interessant für dich war. ;-)
Liebe Grüße
Deine MediosApotheke
Sehr informativ, obwohl ich schon lange ich danach zu richten versuche. Danke ❤❤❤❤
Vielen Dank für dein Feedback. Das ist ja toll, dann tust du schon richtig viel für deine Gesundheit! :)
Antje, vielen Dank fuer die guten Erklaerungen. Spitze!
Liebe Brigitte, danke für das tolle Feedback! Antje hat sich sehr darüber gefreut. :)
Liebe Grüße aus der MediosApotheke
Ich bin begeistert🤗, ein super interessanter und informativer Beitrag. Klasse vorgetragen. Als Bonus noch die tollen Rezepte dazu🥬🍌Wahnsinns Wissen !😎
Vielen, vielen Dank🙏☺️🍀👍
Liebe Julia G.,
vielen Dank für Ihr tolles Feedback. Wir freuen uns wirklich sehr und geben das gerne an Antje Behrendt weiter :).
Viele Grüße
das Team der MediosApotheke
Dankeschön, sehr umfassend🍀
Vielen lieben Dank! Das freut uns sehr. :)
Interessante Info zu Kreuzlütler. Ich esse die oft fermentiert aber werde nun auch die 45 Minuten warten bevor ich sie koche. Der Kommentar daß Zwiebelgewächse den Blutzuckerspiegel senken ist interessant. Ich habe meinen Diabetes mit low carb sehr gut ohne Medikamente im Griff aber Zwiebelgewächse heben meinen Blutzuckerwert definitiv an. Ein Video von Ihnen über Low carb/Keto/Diabetes wäre sehr schön.
Vielen lieben Dank für das tolle Feedback und das spannende Ergebnis der Lowcarb-Ernährung auf Ihre Diabeteserkrankung. Das ist wirklich ein sehr gutes Thema, das wir gerne in einem der zukünftigen Videos aufgreifen, um noch mehr Menschen zum Einfluss der Ernährung auf Diabetes zu sensibilisieren. :)
Tolle Idee, danke!
Liebe Grüße aus der MediosApotheke
Ich habe gerade das 1ste Video gesehen!Es wird definitiv nicht mein letztes sein.Alles sehr gut erklärt!!!Vielen lieben Dank...knacke gleich noch ein paar Walnüsse 😀 Sehr sympathisch!!!Dankeschön!!!
Vielen lieben Dank! Das freut uns wirklich sehr zu hören und es motiviert uns sehr. Ganz liebe Grüße aus der MediosApotheke :)
Super erklärt❤️
Vielen lieben Dank! Das freut uns sehr!
Herzliche Grüße
Hallo Antje, ich finde Deine Vorschläge super. Ein Vorschlag hätte ich noch zu machen, Weizenkeime. Sie enthalten viele Vitamine, Nährstoffe, Ballaststoffe
und Eiweiss. Zudem ist Spermidin enthalten was sehr wenige Lebensmittel bieten.
Leinsamen habe ich ersetzt durch Leinöl. Ich nehme jeden Tag 2 Esslöffel zu mir. Für mich stellt sich jetzt die Frage, geht dabei viel Wervolles bei der Herstellung verloren???
Dankeschön für die tolle Vorstellung, Grüsse Hans.
Hallo Hans,
vielen Dank für Dein tolles Feedback und dem wertvollen Tipp zu Weizenkeimen. Du hast absolut recht, die hätten in diesem Video definitiv noch erwähnt werden sollen. Vielleicht machen wir einfach noch einen zweiten Teil dazu und gehen dort näher auf Weizenkeime und das ein oder andere Lebensmittel ein, das hier evtl. auch zu kurz kam bzw. nicht genannt wurde. :)
Leinöl ist in jedem Fall sehr gesund und eine sehr gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Die meisten sekundären Pflanzenstoffe und die Ballaststoffe sind jedoch in den frisch geschroteten Leinsamen in größter Konzentration enthalten. Es gibt vereinzelt sogenannte Lignan-Leinöle, denen dann zumindest die Lignane wieder zugesetzt wurden. Ich würde sogar beides empfehlen: 1-2 EL Leinöl pro Tag und 2 EL geschrotete Leinsamen pro Tag.
Liebe Grüße
Deine MediosApotheke
@@MediosApotheke Vielen Dank für Deine Antwort, Grüsse Hans.
Toller Beitrag🤸♂️🙏Was mancher unter Frühstück versteht,ist vielfältig! Im Urlaub isst man vielleicht sogar Obst und geniesst feine Aufstriche und Käse.🥑🍉🥝Da kann man sich das Marmeladenbrötchen und Schokokrem gut abgewöhnen🥜🥕🌶🥭🌶
Super Hinweis, danke! Ganz genau - Urlaube und auswärts Essen mit einer guten Auswahl an gesunden Alternativen kann sehr dazu motivieren, im Anschluss an den Urlaub neu entdeckte Gerichte oder Zutaten in den Alltag zu integrieren.
Herzliche Grüße
@@MediosApotheke 🙏🤸♀️Herzliche Grüsse auch von mir😊
Ich esse jeden Morgen ein Schälchen Joghurt mit 1Esslöffel geschroteten Leinsamen 1Eslöffel Weizenkeime und 1Esslöffel Omega 3Öl und 1 Apfel reingschnippelt das ist jeden Morgen mein Frühstück.Während ich dasFrühstück vorbereite esse ich schon mal so nebenbei eine Handvoll Walnüsse 😊
DANKE für diesen Aufschlussreichen Vortrag!!!
Ich habe mit Entzündungswerten und Divertikulitis und Unverträglichkeiten, links gut....zu kämpfen. Wäre darüber und besonders auch über Lektine ein Beitrag möglich?? Liebe Grüße 🌹
Vielen Dank für das tolle Feedback. Es tut uns leid, dass Sie unter diesen Symptomen leiden und wir drücken die Daumen, dass es schnell besser wird. Da kann man auf jeden Fall über die Ernährung und mit Hilfe geeigneter Supplemente sehr viel erreichen. Die Themen schreiben wir uns gerne auf die Themenliste für zukünftige Videos und versuchen sie zeitnah zu drehen. Liebe Grüße aus der MediosApotheke
Danke für das lehrreiche Video. Nützliche Informationen kompetent und sympathisch präsentiert. 😃👍
Ich esse zwei Mahlzeiten am Tag, wobei ich zum Frühstück fast immer das Gleiche esse: Kidneybohnen, Mais, Zwiebeln, Paprika, Reis, Kichererbsen, Chili und Eier. Ist das zu einseitig? Mir geht es gut, aber ich frage mich manchmal, ob ich nicht etwas mehr Abwechselung in meinen Speiseplan bringen sollte. Abends esse ich auch unterschiedliche Gerichte. Liebe Grüße 🤗
Vielen lieben Dank für das tolle Feedback. Das klingt doch nach einem sehr ausgewogenem Frühstück, welches sehr viele Nährstoffe liefert, auch wenn es jeden Tag dasselbe ist. Besonders wenn die andere Mahlzeit dann immer mal wechselt und auch eine hohe Nährstoffdichte hat, hört sich das nach einer insgesamt sehr gesunden Ernährung an. Aus der Ferne ist es aber natürlich sehr schwer zu beurteilen, ob sie auch wirklich nährstoffdeckend ist. Dazu helfen stichprobenartige Messungen im Blutbild, z.B. bei einem Orthomolekularmediziner oder im Labor. Symptome wie Müdigkeit, Abgeschlagenheit, trockene Haut, Schlafstörungen etc. können Hinweise auf Nährstoffdefizite sein.
Viele Grüße, Ihr Team der MediosApotheke
@@MediosApotheke Vielen Danke für die Antwort! 😃
Das mit dem Blutbild werde ich mal machen lassen. Ich habe tatsächlich seit einer Ernährungsumstellung vor einem Jahr Schlafstörungen. Mein Arzt hat mich nicht einmal nach meiner Ernährung gefragt und mir stattdessen Pillen verschrieben. 🙄
@@bubbleworld4172 Haben Sie schon mal probiert, ob Sie besser schlafen, wenn Sie abends nach 18 Uhr nichts mehr essen? Bei vielen hilft allein die zeitliche Umstellung schon, weil der Darm und der Stoffwechsel dann besser das Schlafhormon Melatonin bilden kann, wenn die Verdauung zum Zeitpunkt den Ins-Bett-Gehens mehr oder weniger abgeschlossen ist. Weitere sehr hilfreiche Faktoren sind das Dimmen von Lichtquellen abends, Vermeiden von blauem Licht (Handy, Computer, Fernseher) bzw. das Nutzen der Night-Shift-Funktion, ausreichend Bewegung am Tag und so viel Tageslicht am Tag wie möglich. Wir wünschen Ihnen ganz viel Erfolg. Ihr Team der MediosApotheke
Hallo Antje, ich leide unter erhöhte Harnsäure und das obwohl ich mich sehr purinarm und gesund mit Gemüse und Obst ernähre…esse nur einmal im Monat Fleisch,keine Wurst , kein Alkohol,keine Zigaretten…möchte keine Medikamente nehmen…mache jeden Tag Sport oder Yoga…trinke nur Wasser und Tee.
Vielleicht wissen Sie was ich noch tun kann, dass ich nicht so oft Gichtanfälle bekomme. 😢 Danke.
Liebe Rednael, Sie tun ja schon so viel Gutes gegen die Gichtanfälle, tut mir sehr leid, dass das noch nicht zum erwünschten Erfolg geführt hat. Es gibt Untersuchungen, die gezeigt haben, dass das Auftreten von Gichtanfällen um ca. 50% reduziert werden konnte, wenn die Trinkmenge stark erhöht wurde (mind. 1/2 Liter pro Tag mehr als zuvor). Vitamin C ab einer Konzentration von 500mg pro Tag wirkt sich auch positiv aus. Ein hoher Anteil an Gemüse und Obst ist sehr sinnvoll sowie die Reduktion von Fleisch-/produkten (das machen Sie ja schon). Isolierte Fruktose wie z.B. aus Sirupen wie Agavensirup sollte auch gemieden werden. Falls Übergewicht besteht, ist es sinnvoll, eine Gewichtsreduktion anzustreben. Ich hoffe, die Tipps helfen ein wenig weiter. Viele Grüße, Antje Behrendt
Was ist mit Kefir? Ich trinke jeden Tag ein Kefir von Müllermilch um die probiotics die im Kefir enthalten sind zu bekommen. Könnt ihr vllt was darüber sagen. Sonst hab ich euch auch ein Like da gelassen :)) Grüße
Kefir ist sehr zu empfehlen, insbesondere der ungezuckerte. Die Probiotika-Mengen darin sind zwar nicht so groß, weil die Fermentationsdauer in der industriellen Herstellung meistens nicht lange genug ist, aber kleine Mengen sind enthalten und wenn er dann jeden Tag getrunken wird, ist das auf jeden Fall eine gute Angewohnheit. Alternativ gibt es Kefir-Knollen auch zu kaufen, mit denen man sich ohne viel Aufwand Kefir zuhause aus Milch herstellen kann. Die gibt man nur in die Milch, wartet 2 Tage und fertig. Die Kefirknollen siebt man ab und kann sie erneut verwenden, muss sie also gar nicht mehr nachkaufen. Ein guter Anbieter, mit dessen Produkten und Starterkulturen wir sehr gute Erfahrung gemacht haben, ist z.B. Fairment. Viele Grüße
Dürfen Spinat, Brokkoli uns co. auch aus dem Tiefkühler stammen?
Auf jeden Fall! Tiefkühlgemüse ist oft sogar nährstoffreicher als Gemüse aus der Gemüseabteilung, wenn dieses lange Transportwege oder eine lange Lagerzeit hinter sich hat, da der Nährstoffgehalt dann graduell abnimmt. Tiefkühlgemüse wird direkt nach der Ernte schockgefrostet und verliert dadurch kaum Nährstoffe.
Welchen Mixer verwendest Du?
Ich benutze einen Vitamix und bin sehr zufrieden. Er war zwar teuer, aber ist sein Geld auch Wert finde ich und ist bei mir täglich in Gebrauch. LG Antje
Wie ist es dann mit dem gefrorenen Gemüse ? Oft höre ich das selbe wie hier bei den Beeren. Nicht gefrorenen Brokkoli in Bioqualität gibt's da wo ich wohne nicht so oft aber den Gefrorenen, wie auch Erbsen Spinat usw. ständig. Oder geht bei dem Gemüse doch alles verloren wenn es gefrorenen ist.
Liebe Ludmilla,
das Einfrieren ist eine der besten nährstofferhaltenden Aufbewahrungsmethoden. Allerdings sollte dazu das Gemüse ganz kurz blanchiert werden, damit die Enzyme deaktiviert werden und damit ein enzymatischer Abbau verhindert wird. Bei Obst wird das vermutlich nicht gemacht, deshalb sollte das nicht zu lange eingefroren werden. Du könntest frisches Bio-Gemüse einfach kurz blanchieren und einfrieren. Im Falle von Brokkoli sollte dann möglichst auch zum fertigen Gericht noch eine kleine Menge eines rohen Kreuzblütengewächses hinzugefügt werden, z.B. Rucola.
Liebe Grüße
Deine MediosApotheke ;)
@@MediosApotheke ich meinte nicht das ich es einfrieren möchte, sondern das schon tiefgekühlte aus dem Supermarkt. Natürlich Bioqualität. Da ist es dann halt auch nicht mehr möglich den Brokkoli anschneiden und noch stehen lassen vor dem Kochen. Oder bleiben da diese wertvollen Inhaltsstoffen trotzdem erhalten.
@@ludmillabaier6983
Achso, entschuldige. Also, wenn es bereits vom Hersteller eingefroren wurde, ist davon auszugehen, dass es blanchiert wurde und dazwischen nicht 45 Minuten gewartet wurde. Daher ist es sinnvoll, hier zum fertig zubereiteten Gericht, dann noch eine kleine Menge eines rohen Kreuzblütlers dazuzugeben. Dann wird die inaktive Vorstufe des Sulforafans noch auf dem Teller und im Magen-Darm-Trakt zur aktiven Form umgewandelt, da das intakte Enzym hinzugegeben wird. :)
Da muss man dann keine 45 min warten, sondern kann es einfach zusammen essen (zB etwas Rucola oder Brunnenkresse)
Muss man die Samen nicht keimen lassen?
Durch Keimen werden samen noch besser verträglich und nährstoffreicher, deshalb ist das eine sehr gute Idee. Aber wenn man sie ungekeimt ist, sind sie immernoch sehr gesund und nährstoffreich. Ich meine damit aber vor allem Leinsamen, Hanfsamen, Chiasamen etc., nicht unbedingt Samen, die primär als Saaten gedacht sind, wie z.B. Basilikumsamen etc. Liebe Grüße, Antje Behrendt
40 Min vor dem Kochen einweichen!
Babbelt zu viel