Bonjour, ah oui les belles feuilles se consomment 😋 personnellement je les mets dans une tarte salée. Je les fais cuire rapidement à la vapeur avant, en fait comme pour des épinards ou des blettes. Je consomme aussi la côte. Ma recette ce sont les feuilles de betteraves et feta et si j'ai des champignons de Paris frais, en fait on laisse vagabonder ses papilles pour trouver d'autres associations selon ses préférences. Et après un appareil à base d'oeufs. Sans oublier la pâte brisée sur le fond 😉 ou alors une tarte sans pâte, il faut alors ajouter de la farine dans l'appareil d'oeufs. Bon appétit....et merci Antoine pour vos vidéos. (Message du Lot-et-Garonne 😊)
Bonjour Antoine, En effet les feuilles se consomment comme les blettes et les épinards. Revenues à la poêle à l’huile d’olive avec des lardons, le tout reparti sur un fond de tarte avec un appareil à quiche par dessus et voilà une tarte salée qui fait l’unanimité à la maison. Belle journée à toi.
Brigitte 01 Bonjour Antoine .je consomme les feuilles de betteraves en épinard. Je les mélange souvent avec des feuilles de bettes. Bien sûr je prends les pluies jolies du centre .
Les feuilles de betterave on peut les farcire à la manière des feuilles de vigne. C'est beaucoup plus tendre et a un goût très agréable. Il faut privilégier l'huile d'olive lors de la recette.
Bonjour, mes semis en pleine terre a dépassé en croissance mes semis en godet. Je suppose que c est dû au climat de cette année. Je reconduirai l expérience l année prochaine pour voir. Merci pour ta vidéo 😊
Bonjour Antoine, merci pour tes tutos toujours imprégnés de précisions en termes de temps ou de chimie ou d’hydrologie etc. Mais attention le mot plantule est féminin: une plantule mais à Bordeaux, il y a peut-être un patois? Pourquoi dis-tu qu’il faut de l’azote et du potassium? Je croyais que l’élément favorisant les racines était le phosphore quand le potassium (K) était plutôt l’élément des fleurs et des fruits…
Ha oui, je savais pas que plantule c'était féminin. Pour la ferti, cette histoire que le P c'est pour les racines, c'est un peu une connerie simplificatrice. Ca sert aussi à l'ATP, l'ADN, aux protéines, à la photosynthèse, etc... Et c'est surtout la partie des racines qui se multiplient, qui se propagent, qui font des fils, pas la réserve de sucre d'une betterave. Le P en gros, ça sert dans toutes les briques complexes de la vie.
c'est dommage de ne faire que de la betterave rouge les autres (jaunes comme la betterave "à vache") sont très bonnes aussi mais il faut les préparer différemment .
Tu devrais mettre un voile d'ombrage sur des arceaux de tunnel nantais.Ça coûte presque rien et ça se fait en 2 min. Car les pauvres ont voient qu'elles ont très chaud. Sinon éviter d'enterrer ou de compacter la terre autour du collet. Comme la salade ou l'epinard elle n'aime pas ça.
Bonjour, ah oui les belles feuilles se consomment 😋 personnellement je les mets dans une tarte salée. Je les fais cuire rapidement à la vapeur avant, en fait comme pour des épinards ou des blettes. Je consomme aussi la côte. Ma recette ce sont les feuilles de betteraves et feta et si j'ai des champignons de Paris frais, en fait on laisse vagabonder ses papilles pour trouver d'autres associations selon ses préférences. Et après un appareil à base d'oeufs. Sans oublier la pâte brisée sur le fond 😉 ou alors une tarte sans pâte, il faut alors ajouter de la farine dans l'appareil d'oeufs. Bon appétit....et merci Antoine pour vos vidéos. (Message du Lot-et-Garonne 😊)
Bonjour Antoine,
En effet les feuilles se consomment comme les blettes et les épinards. Revenues à la poêle à l’huile d’olive avec des lardons, le tout reparti sur un fond de tarte avec un appareil à quiche par dessus et voilà une tarte salée qui fait l’unanimité à la maison.
Belle journée à toi.
Ho merci je v essayer
excellent dans une farce a tomate également.
Hello les petites feuilles c'est l'un des composants du mesclun !
Brigitte 01
Bonjour Antoine .je consomme les feuilles de betteraves en épinard. Je les mélange souvent avec des feuilles de bettes.
Bien sûr je prends les pluies jolies du centre .
Moi aux feuilles de mauve super combinaison très agréable
Merci pour cette petite vidéo matinale. La tignasse en mode super saiyan, je suis trop fan ! 😄
Coiffeur demain 😱
Les feuilles de betterave on peut les farcire à la manière des feuilles de vigne. C'est beaucoup plus tendre et a un goût très agréable. Il faut privilégier l'huile d'olive lors de la recette.
Bonjour, mes semis en pleine terre a dépassé en croissance mes semis en godet. Je suppose que c est dû au climat de cette année. Je reconduirai l expérience l année prochaine pour voir. Merci pour ta vidéo 😊
Merci pour ces infos ❤
Avec plaisir 😊
Cette année c'est compliqué les betteraves les miennes sont bien belles elles sont très grosses mais pas de goût 😢 manque de soleil
Bonjour Antoine, merci pour tes tutos toujours imprégnés de précisions en termes de temps ou de chimie ou d’hydrologie etc.
Mais attention le mot plantule est féminin: une plantule mais à Bordeaux, il y a peut-être un patois? Pourquoi dis-tu qu’il faut de l’azote et du potassium? Je croyais que l’élément favorisant les racines était le phosphore quand le potassium (K) était plutôt l’élément des fleurs et des fruits…
Ha oui, je savais pas que plantule c'était féminin. Pour la ferti, cette histoire que le P c'est pour les racines, c'est un peu une connerie simplificatrice. Ca sert aussi à l'ATP, l'ADN, aux protéines, à la photosynthèse, etc... Et c'est surtout la partie des racines qui se multiplient, qui se propagent, qui font des fils, pas la réserve de sucre d'une betterave. Le P en gros, ça sert dans toutes les briques complexes de la vie.
Brigitte 01
Suite à mon commentaire sur les epinards de feuilles de betteraves ,je précise que je ne mets pas les tiges
c'est dommage de ne faire que de la betterave rouge les autres (jaunes comme la betterave "à vache") sont très bonnes aussi mais il faut les préparer différemment .
Bonjour,
Oui les tiges et les feuilles de betteraves rouges se consomment comme des blettes.
Shibouille à l'arrière plan 🥰
🙂
Bonjour Antoine, combien de temps faut-il cuire les betteraves dans l'eau pour quelles soient consommable ?
Je les pèle, je les coupe en carré et cuisson à la cocotte minute dans le panier vapeur pendant 12-13mn.
@@moniquechambon718 Merci beaucoup.
Environ 20 mn et ensuite on teste si c cuit en plantant un couteau. Si ça traverse, c que c cuit.
Oui, les feuilles se consomment, comme les blettes. Ce n'est pas du tout filandreux.
J'ai une question
Pourquoi j'ai des betterave qui monte en Fleur
Merci
Peut-être qu'elles ont vécu un coup de froid et ont le sentiment d'avoir passé un hiver
Tu devrais mettre un voile d'ombrage sur des arceaux de tunnel nantais.Ça coûte presque rien et ça se fait en 2 min. Car les pauvres ont voient qu'elles ont très chaud.
Sinon éviter d'enterrer ou de compacter la terre autour du collet. Comme la salade ou l'epinard elle n'aime pas ça.
J'ai filmé ça la seule journée de cagnard en 2 mois 😅
Comment les faites vous cuire? Ça met un temps fou non?
Environ 20mn et on teste ensuite si on peut passer un couteau
Je comprends pas l ablette c pas un poisson 😂jean leguin humoriste
Je cuisine les cardes et les feuilles de betteraves en poêlée ou en tarte salée, c'est très bon !
Les feuilles ne sont pas du tout ameres et tres bonnes a manger.