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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- O uso correto da bandeja, a forma como se apresentar durante seu uso na frente do cliente ou convidado!
No momento que for recolher as louças utilizadas pelo cliente, perguntar antes se pode ser recolhido, pedir "autorização" com educação e simpatia!
Jamais recolher de forma desorganizada, deve estar em ordem e ao levar para a copa ou cozinha poder deixar de uma forma também organizada!
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O local que as bandejas devem ficar tem que ser estratégico e em uma quatidade ideal, para cada garçom uma bandeja, isso evita que, se preciso for alguém deixe de desempenhar sua função por falta de material.
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Outro ponto importante é mater limpa, se cair alguma bebida como cerveja ou refrigerante, alimentos como caldos ou molhos, algo que quando você foi recolher fez com que sujasse você deve lavar ou se ver que as condições permitem passar pano com álcool!
Tirando o pessoal da área da saúde e educação, o garçom é o terceiro mais guerreiro do mundo (profissões) O garçom encontra muita gente bacana, mas também ele encontra muita gente cuzona. Que Deus abençoe todos garçons do mundo. Vocês tem o meu carinho
Sim! Como em todos os meios que envolve pessoas infelizmente tem as diversas situações, agradáveis ou não, mas faz parte! Obrigado pelo comentário!
Sucesso
Obrigado!
é um trabalho magnífico,pena que pouquíssimas pessoas ou clientes reconheçam estes profissionais tão bacanas e lutadores.
Tentaremos sempre melhorar nossa profissão! Obrigado!
Verdade
Fato ,disse tudo
Garçons são pessoas especiais que devem ser muito valorizados. Os governos em tds as nações devem respeitar esse profissional essencial no sucesso do turismo de países, Estados, cidades, bairros. Valorizem!
Obrigado pelo seu relevante comentário!
Sucesso!
Sou garçom e sou muito feliz por isso.
Valorizar cada conquista é uma motivação para novos caminhos e sucesso! PARABÉNS
Trabalho difícil... Não sou garçom, mas observo bem e noto o fato de que tem que ser muito técnico e profissional pra dar conta de servir . Técnica para circular com a bandeja, servir, retirar e ,principalmente, lidar com a clintela. Clientela que quase sempre não tem razão quando reclama de algo ou quando faz suas exigências, mas é desde sempre mimada e acostumada a se comportar como se tivesse.
Boa tarde! Obrigado pelo seu importante comentário! Na mesma linha do que acontece em muitas profissões, tem que ser observados realmente empatia, tendo discrição; o estudo constante, trazendo conhecimento; e a humildade com dignidade! Sucesso!
pra um estabelecimento pequeno serve, agora vai numa churrascaria/pizzaria clientes na porta esperando pra entrar se vc vai ficar de frufru pra recolher, vai vendo
Boa tarde! Obrigado pela participação em comentar!
Infelizmente há locais de vários tipos; um profissional tem em seu crescimento a escolha de “prestar serviços” onde lhe parecer conveniente, todavia buscar o melhor para seu desenvolvimento e crescimento profissional!
Vamos juntos sempre aprendendo algo novo e buscando melhorar!
Sucesso!🚀🚀🚀🚀🚀
Essa profissão já foi boa, hoje é uma droga, profissional mal pago pois patrões acham que podem pagar qualquer coisa, e o pior acha que pagando qualquer valor o profissional pode ficar a seu dispor 10, 12 ou 14 horas por dia trabalhando direto e se reclama ainda é esculachado, pior decisão na minha a 12 anos atrás foi escolher ser Garçom, em todo o lugar que vou trabalhar sou elogiado e tudo como um dos melhores mas na hora de pagar, querem pagar aquele salário mínimo de 1100 e a comissão que desconta tudo e pagar as vezes só 3% ou 5% isso quando é obrigado a dívidir a comissão com todos os funcionários, sendo que os 10% é do garçom e de mais ninguém, afinal que é o abre alas da casa é o garçom o primeiro que o cliente vê ao entrar e o último rosto a ver ao sair é o garçom, profissão desvalorizada que até nos 10% do garçom o governo meteu a mão querendo se meter, sou das antigas e comissão é do garçom e de mais ninguém, pois quando falamos de comissão falamos os (10% do garçom ) não é ser gamacioso mas de a Cesar o que é de Cesar ! O certo é o certo !
Alguns locais pagam de acordo a convenção coletiva do trabalho, que é o que regulamenta o salário da categoria; conforme a qualificação do profissional (cursos, idiomas, conhecimentos de técnicas diversas), essa profissional pode receber remuneração maior!
Mas não desista, foque no sentido em que, com o desemprego durante e após pandemia, garçons ainda são necessários e com a vacinação em andamento breve teremos mais "campo de trabalho", mas sempre é tempo de buscar novos caminhos: empreender, tentar algo próprio, ou uma alternativa que continue "dando vida" ao desejo de trabalhar!
O sucesso não acontece por acaso, é uma busca constante!
Um abraço
concordo garcom e o carro mestre da casa faz o movimento girar e ele com bom atendimento o cliente volta ,agora os patroes tudo filhos da puta querem paga 1200 mais nada os 10% querem pra ele por isso to fora tambem
tenço
Já pensou em trabalhar embarcado? Se você fala inglês, pode conseguir uma vaga em cruzeiro marítimo. O ordenado para garçons fica em torno de 1.500 dólares por mês sem descontos. Além disso, a vantagem é que você não vai pagar moradia, alimentação ou contas mensais (água e luz) e de quebra ainda visita vários países e conhece várias pessoas que podem melhorar seu network e oportunidades futuras.
@@RafaelSantos-tg8qt serve também pra garçonete munher gostaria que vc me dece mas dicas aí eu ia estudar inglês mas gostaria de saber como faço pra conseguir o emprego a onde que vejo que precisa porq moro sp como entregar corriculu como chegar em quem está precisando por favor me responde
Parabéns ensinou muito bem sem mi,mi,mi
Obrigado!
Citou pontos que outros vídeos com mais visualizações não. Gostei muito do vídeo, antes de assistir eu fazia tudo isso e nem me ligava 😂😂😂😂
Muito obrigado! Pensamos muito em nos ajudar! Seu comentário é muito importante!
Sucesso!🚀🚀🚀🚀
Excelente meu amigo! Show de dicas pra quem quer ser um garçom de sucessl! DEUS LHE ABENÇOE
Amém! Que a profissão prospere e traga sucesso a muitos!
Vamos avante!🚀🚀🚀🚀🚀
Detalhes que fazem toda a diferença. Já vi muitos pegarem os copos com os dedos por dentro realmente. Muito nojento. Ótimo vídeo
Obrigado! Vamos juntos pelo melhor desempenho e sucesso em cada situação!
Passando pra dar uma olhada antes de começar amanhã.kkk
Boa sorte! Sucesso!
Ninguém reconhece o trabalho do garçom 12 14 horas para ganhar 150 reais e ainda fiado esse ramo acabou
Ta muito difícil tso exigindo experiência ate pra cumin estou desesperado
gosto muito dos seus vídeos sou garçom e cada dia agente aprende mais
Obrigado! Com certeza podemos nos ajudar e conquistar mais reconhecimento em nossa função!
Um abraço sucesso!
Muito obrigado pela dicas graças a vc tô aprendendo muito como é garçom
Eu agradeço e fico feliz por ser uma pequena parcela do seu desempregado pois, o potencial para a Vitória já está dentro de você! Sucesso!
É mesmo eu eu aprendi no curso de garçom no Senac Aclimação as reclas de etiqueta
Caramba que vídeo legal, sou garçom e me preocupo muito com etiqueta e higiene.
Obrigado pelo comentário positivo, nossa profissão vai conquistando reconhecimento com pessoas dedicadas e que, na humildade buscam constante conhecimento!
Vamos avante! Sucesso!
Começo amanha o teste de garçom .... as dica foi boa ...
Que ótimo! Fico feliz por você, que seja a primeira de muitas conquistas!
Busque sempre o crescimento profissional, ninguém mais que vc sabe que seu sucesso depende muito do seu esforço, de não se acomodar!
Quando os garçons da minha equipe vinha com a bandeja pendurada na mão, eu quase infartava!
@@Penhafonseoficial Boa noite! Acontece, mas todo e toda líder precisa ter a ciência que todos aprendemos juntos, passamos situações mas, devemos nos controlar para transmitir o ensinamento da melhor forma possível!
Quem tem desejo de crescer e aprender busca melhorar a cada dia!
Sucesso
@@garcompro9630 Verdade! Eu engolia seco e depois falava com eles! O ideal é não ter garçom viciado na equipe pra ele não pensar que já sabe de tudo e não gostar de ouvir o líder! Eu prefiro garçons novatos para aprender de acordo com o certo e com toda a equipe! Garçom sabe tudo é problema na certa! Nunca tive problemas porq formei minha equipe com novatos, e hoje são super profissionais e meus clientes super satisfeitos!
Parabéns junio
Obrigado pelo comentário! Estamos tentando ajudar com o pouco que sabemos!
Sucesso!
Gostei da dica de recolher apenas algum tipo de utensilio por vez
Obrigado pelo seu importante comentário! Essa forma é muito utilizada aqui em Brasília nos Buffets onde servimos ministros e outras autoridades, uma forma de “apresentação” perante os convidados após servidos! Inclusive guardanapos são recolhidos com “pegadores”!
Respeitando cada ambiente e profissionais em suas opiniões!
Sucesso!
muito bem explicado com detalhes importantes .
Obrigado Bernardo!
Muito obrigado por suas preciosas dicas... abraço.
Eu que agradeço, vamos juntos até uma Vitória em cada dificuldade!
Muito ancioso 🤣 vou trabalhar em um evento grande na próxima semana
Já deu certo, peça ao responsável pelo grupo de garçons te deixar no início no servir salgados, assim não corre o risco com copos, entre um servir alimentos vai revezando em “recolher” copos vazios e levando para copa, poucos; sem pressa, vê com ele essa possibilidade; com o passar de poucas horas vc vai estar já seguro e executando bem a missão!
Acredite em você acima de tudo!
Muitos podem desistir de você, você não!
Muitos podem não acreditar em você, você não;
Persista, a vitória já é sua! Sucesso!
@@garcompro9630 é que na verdade a minha função será apenas recolher os copos do bar ,lavar e repor os copos novamente no bar . O medo é justamente a bandeija mais acho que posso me sair bem .. controlar a anciedade pode me ajudar também
@@BrunDLS10 isso, vá com calma, respeite seu limite e seu tempo!
@@BrunDLS10 ei, deu tudo certo? como foi ?
@@mariaeduardabisposanches8228 no inicio bate aquela anciedade de estar fazendo algo novo mas , é até tranquilo segurar a bandeija .. uma boa dica é abrir bem a palma da mão e colocar os copos espalhados na bandeja pra não ficar muito peso de um lado só
Belas dicas
Obrigado Mateus, sei que há diversas opiniões e respeito todas, tento passar o que aprendei em anos de forma simples e prática!
Seu comentário é muito importante!
Obrigado pela parceria!
Sucesso!
Gostei da dica.
Obrigado! Nosso objetivo é que juntos possamos mostrar cada vez mais nosso crescimento e busca pelo conhecimento!
Sucesso!
Trabalho de garçom por hobby mesmo mais de 15 anos
Boa tarde , gostei muito das suas dicas , mas preciso de um toque, eu era garcom de restaurante fino , agora vou trabalhar em um mais popular aqui em Belo horizonte e tenho uma tremenda dificuldade de abrir cerveja e carregar bandeja ao mesmo tempo , alguma dica neste quesito? Aguardo retorno
Se é mais popular com certeza tem a "liberdade" de vc levar a cerveja em uma mão e alguns copos em outra, com a chave para abrir quando chegar à mesa e colocar a garrafa em cima da mesa e condicionar os copos e com as mãos livres abrir a cerveja! Treine no tempo livre em casa com garrafas vazias na bandeja um pequeno trajeto, com o tempo vc consegue.
Mas se o estabelecimento exige que tenha uso da bandeja, coloque um forro antiderrapante ou use a que já vem assim e leve os copos na bandeja e a garrafa sendo segurada com a mão livre, e quando colocar na mesa abre com o processo anterior!
O mais importante, respeite seu limite, vá com calma e ao se aproximar do cliente ou convidado peça licença e com confiança exerça sua função!
Vai dar tudo certo! O primeiro a acreditar em você é aquele que você vê no espelho todos os dias!
Sucesso!
Faço até Ideia como vc era Garcon de Restaurante fino si não consegui carregar Bandeija e abrir cerveja!
@@brazlourenco6363rapaz , em restaurante mais fino vc não anda com bandejas cheias e não corre , tudo é mais requintado e não corre risco perante o cliente
Cara gravar mais vídeos
Gostei da sua dica.
👏👏👏👏👏👏👏
Ganhou mais um inscrito.
Obrigado! Que possamos nos unir e mudar a visão de algumas pessoas sobre a profissão! Uma profissão de séculos e que sempre foi essencial!
Desde os tempos das tavernas até os hotéis cinco estrelas da atualidade! Sucesso!
Verdade meu amigo, concordo, mas e quando o restaurante exige velocidade do Garçon?? aí se o Garçon for Profissional, ele é lento e não serve.
É respeito ao limite de cada um, há pessoas mais "aceleradas" na forma de trabalhar outros já seguem o ritmo geralmente comum em serviços!
Minha sugestão é que, dentro do possível, possa trabalhar onde haja esse respeito pelo ritmo profissional de cada um!
Valorizar a si mesmo acima de tudo é fundamental!
@@garcompro9630 Eu trabalhei num restaurante, me esforcei bastante dei o máximo de mim, e no final, fui perseguido e demitido só porquê eu queria ser bom no que eu fazia. Isso é bem frustrante e desanima qualquer profissional.😕
@@willianmachado436 Tenta ver o que o gerente ou chefe de fila deseja que seja executado, muitas vezes a "nossa visão" não é a que o estabelecimento ou empresa quer, diante desse caso só tem duas saídas, ou nos adequamos ao local ou partimos para o que desejamos!
É por um desses motivos que muitos abrem um negócio próprio, desde vender espetinhos e outros alimentos ou vendas de produtos!
@@garcompro9630 acho que eu tinha respondido isso...rsrs
eu quero ver na hora da correria recolher por ordem kkkk uma piada
Claro que estamos falando de um local onde o fluxo de clientes é de acordo o número de profissionais para atender; concordo com você, se o local e o movimento não permitir é adaptar-se a situação!
Concordo Lucas. Eu fazia desse modo do video, mas é impossivel na hora da correria. Inclusive ja tomei bronca de patrão por estar sendo lento.
@@henriquethompson182 mais é igual o cabra disse ali, vai ser conforme a circunstância, conforme o número de empregados... Mais e assim mesmo, poucos valoriza o serviço do garçom. Sem generalizar, mais a maioria dos chefes só quer praticidade e que as louça vão e voltam da mesma forma, principalmente em comércio pequeno...
Excelentes dicas!
ótimo vídeo
Parabéns aos profissionais.
Obrigado!
Uma pergunta se o papel tá infelizmente utilizado e dentro dos pratos ou copos você vai tirar o papel e deixar na mesa já que não pode levá-los juntos dos pratos ou copos sujos o que você vai fazer com a sujeira !?
@@MariaEduarda-xt8gj boa tarde! Podemos recolher ordenando na bandeja se assim quiser!
Exemplo: tendo como, dispõe os pratos e do “lado” por fora deles o guardanapo utilizado; só tendo o cuidado de não fazer um “amontoado” pra não ficar desorganizado e muito!
Outra opção é recolher primeiro os guardanapos sujos com um pegador separado só para “pinçar” os guardanapos das mesas!
As diversas situações podem ir seguindo uma lógica de organização!
Mas uma coisa que eu sempre lembro é, eu estando no lugar do cliente, como eu gostaria de ver?
Mas as regras ajudam nesse sentido!
Sucesso!🍽⭐️
Oss
No proceder......
Gostei
Você não tá gravado vídeo mais
Realmente! Agradeço seu incentivo, na próxima semana vou retomar esse projeto!
Agradeço seu incentivo, vou retomar esse projeto!
Arruma um trabalho pra mim sou de Alagoas maceio?
Vc já tentou verificar nos estabelecimentos como restaurantes (muitas vezes precisam de auxiliar de garçons, garçons e pieiros (para lavar louças), algumas churrascarias e pizzarias precisam de passadores e pagam por hora trabalhada, há alguns quiosques que precisam de atendentes! E verifica seu cadastro na agência do trabalhador do seu estado (muitas solicitações são feitas pelo site) Boa sorte, não desista dos seus objetivos!
Comecei a trabalhar vai ser o 3 dia ainda tou aprendendo como equilibrar um bandeja difícil em fico nervoso mais quero muito aprender
Que ótimo! Muito bom conseguir uma oportunidade, já deu certo, o importante é você “sentir” a montagem da bandeja conforme for se familiarizando com o peso e como cada coisa vai ficar nela!
Vá com calma e sempre persistindo em melhorar, o segredo do sucesso na maioria das vezes é sempre estar com vontade de aprender como se fosse o primeiro dia!
Sucesso!
@@garcompro9630 Sim eles falaram que mesmo eu não sabendo tá vendo que eu tou esforçando querendo aprender
@@garcompro9630 Quero aprender logo a equilibrar uma bandeja
Rapaz comecei hoje nunca tinha pegado em uma bandeja,bem a de inox escorrega muito e tive varias complicações
Bom dia! Por isso a importância de um forro próprio de bandeja ou a que já tem aderência! Já vi colegas que compraram aquela “folha” de EVA e cortaram na medida da circunferência da bandeja e usaram como forro!
De qualquer forma, vc vai se familiarizando com o tempo!
Sucesso🚀🚀🚀🚀🚀!
A imprensa não tem é vai uma e pega outra ,mais espero que dê certo,vou tá confiante obrigado
@@wanderli6137 entendo realmente acontece! Estou a disposição qualquer outra situação que possa ajudar!
Muito obrigado sucesso meu patrão
Amei 👯👏👏🍴🌋🌋
Obrigado! Seu comentário é muito importante!
Nossa, comecei semana passada
Fico muito nervosa e começo a fica tremendo.
Todo novo desafio trás um pouco de medo, e isso muitas vezes é bom porque vc "cria" uma atenção melhor para o que vai fazer! Mas procura no lugar do medo, a medida que vc for aprendendo, substituir por confiança!
1°- se você tem a oportunidade é porque foi capaz de conseguir!
2° - Ninguém sabe tudo ou já vem sabendo tudo, todos estamos em processo de aprendizagem a cada dia!
Acredite no seu potencial e com calma e segurança avance passo a passo!
Sucesso!
@@garcompro9630 obrigado por ser tão atencioso nas respostas. Vc é um homem de valor!! Estou aprendendo com seus vídeos 👏🏻
Moço por favor ensina a como abrir cerveja diretamente na mesa com a outra mão na bandeja
Cara uma dica se for entregar a cerveja na mesa ja deixa ela semi aberta para quando colocar na mesa nao ter dificuldade de abrir assim fica de boa
pois com a cervela fechada abrir com apenas uma mao vai fazer uma Me>>> e ainda sair muito mal
Eu olho para o cliente e pergunto se ele pode segurar na base para eu abrir, todos aceitam até pq ve q estou com a bandeja com mais mil coisas
Tem garçom que coloca a bandeja até na perna eu vi isso na churrascaria 31 em São Bernardo do campo são Paulo
Bom dia Galdino, realmente é uma situação complicada, mas vamos fazendo o possível para valorizar cada vez mais a profissão e buscar o sucesso em nossa missão!
Um abraço!
Como vocês atendem cliente mulher?
Boa noite! Dentro da etiqueta e educação que todos merecem, com discrição, respeito e sobretudo que o cliente sempre deve sair satisfeito com o atendimento do profissional
Mas recolher depois que já usaram não tem problema pegar por dentro vai lavar mesmo ,não pode por antes de levar para o cliente .
Bom dia! Vc vai manipular novamente as louças, não é de boa visão o cliente ou convidado no caso de eventos, ver o garçom com os dedos “dentro” do prato, mesmo que após retornar da cozinha ou copa vc higienizar as mãos!
É uma instrução de uso comum, porém, cada um é livre para a forma que quiser executar um serviço ‘
Seu comentário é muito importante pra nosso debate e aprendizado!
Muito obrigado e sucesso pra nós!
Eu só discordo da parte de não poder recolher mais de uma coisa por vez. Nada a ver, isso não é nem um pouco prático.
Eu trabalho no hotel mais luxuoso do Brasil, lá é cheio de regras de etiqueta, mas eu nunca ouvi falar que não pode pegar mais de 1 item por vez.
Bom dia! Não é que não pode, não é de boa "visão" para quem é leigo do assunto, não fica esteticamente correto e apresentável!
Mas sua opinião como a de todos é muito bem vinda, estamos aqui para crescer juntos!
Sucesso!
Posso saber como é que um garçom serve as bebidas por cima da bandeja
Bom dia! Vc diz “dosando em cima da bandeja”? Se for isso geralmente as bebidas que dosa-se no copo e entrega-se (serve) são uísque, espumante e vinho! Mas uma bandeja com taças e a garrafa no caso de espumante e vindo e copos e garrafa no caso do uísque, leva-se próximo ao cliente ou convidado e, com devido equilíbrio etiqueta de serviço executa-se o servir!
Espero ter esclarecido sua dúvida! Sucesso!
Eu faço isso a gerente reclama, eu o mas organizado possível
Bom dia! Infelizmente ou felizmente há vários tipos de liderança, tem quem quer colocar seu próprio método e muitas vezes não aceita mudanças e tem quem é aberto a opiniões e aceita sugestões; veja o que ele deseja que seja feito, se é um "padrão" da casa e todos seguem faça com todos; mas se ver em um momento que pode ser outra situação, verifique um momento até com a equipe, uma forma de saber como deve ser, mas o mais efetuado é esse padrão; porém, volto a aconselhar, se ele é o líder, então veja como ele quer que seja feito!
Sucesso! E não desanime jamais, tudo é um ciclo de aprendizagem para um amanhã melhor!
@@garcompro9630 isso msm mas é o seguinte, só pq uma pessoa tá no topo tem q falar com respeito os seus funcionários lá tá foda.
@@dr_m4ster17gamer7 Vai tentando "dissolver" isso pra não se prejudicar, e nas folgas vai buscando outras oportunidades de outro emprego, faz uns cursos online gratuitos no seu tempo, o horário que der, há muitos cursos pra se qualificar e ter condições de conseguir algo novo!
Um abraço, persista no seu sucesso!
@@garcompro9630 faço isso todos os dias
Não escorrega não ?
Bom dia! Há bandejas no mercado que já vem com superfície aderente, em outros casos alguns colegas compram forro de bandeja específico, tem empresas que fornecem como material de trabalho esse forro ou bandeja específica; há muitos garçons que preferem não usar forro e conseguem “manobrar” e equilibrar bem.
O principal é treino, começar no seu limite e ir aumentando os itens que coloca até sentir-se seguro!
Sucesso!
posso colocar copos um dentro do outro na bandeja?
Boa noite, não é ideal colocar um sobre o outro, além de sair a "etiqueta" do serviço, caso haja um desequilíbrio acidental, empilhados causam um peso maior e, ao meu ver, desnecessário!
Melhor organizados na bandeja e um serviço mais seguro e correto!
Sucesso e que você possa ter muitas conquistas!
aco inox é a pior
Eu já cometi muita " gafe " com bandeja !
Natural, só tentando e começando um trabalho que se permite conhecer limites e aprender com erros!
Sucesso!
Essa bandeja é de Nutella! A bandeja que eu uso no meu trabalho é de alumínio escorrega pra caramba só os garçom bom consegue usar ela 😎❤️🇧🇷💯💥
Quando você vai a um evento que o buffet fornece a bandeja você trabalha com a que tem, mas você tem razão, há locais que tem bandeja sem forro e já usei muito dessas em diversas casas que trabalhei, servindo chopp, vinhos, espumantes em bandeja de aço inox e sem forro também!
Mas respeitamos a nova geração, respeitamos os ensinamentos que tivemos que convive com a atualidade em harmonia para o sucesso da profissão: garçonetes, garçons e tantos que possuem o dom de servir ao próximo!
Sucesso! Vamos avante
Coitado dos garçons que ja me atenderam. 😬
Eu sempre empurrei o máximo coisas na bandeja pensando que agilizava o trabalho deles. 😂
Acontece, mas o melhor é deixar o garçom recolher conforme ele vai “sentindo” o peso e equilibrando cada item em sua bandeja!
Obrigado por suas observações!