فطاير سبانخ بعجينة الزيت مطبخ ام طلال
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- انستجرام منتجاتي ومونتي
@thkitchen_omtalal
المقادير للعجينه⬇️⬇️
كيلو طحين ابيض
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام ملح وربع
كوب زيت ذره
ماء دافئه
مقادير حشوة السبانخ⬇️⬇️
سبانخ طازجه مفرومه او مثلجه بذوقكم الكميه ان كانت السبانخ مثلجه نرش عليها ملح ونخلطها ونتركها جانبا لمدة نصف ساعه ثم تعصر جيدا بيدنا وتوضع بالجاط ان كانت طازجه ومفرزه اخرجوها قبل ليله ضعوها بالثلاجه ثاني يوم تعصر وتصفى وتوضع بالجاط
بصل مفروم ناعم نرش عليه ملح ويترك جانبا ١٠ دقائق ثم يعصر ويضاف للسبانخ
عصير ليمون حسب كمية السبانخ
زيت زيتون
دبس رمان ملعقة طعام
ملعقة طعام دبس فلفل احمر حلو اختياري
جوز مفروم
زرشك ان وجد افضل طعمه من الرمان الفرش
شطه مجروشه
ملح
فلفل اسود
الطريقه ⬇️⬇️
وضعت الطحين بالعجانه ضفت عليه ملح وسكر وخلطهم ثم ضفت الزيت وخلطهم ثم ضفت الماء الدافئه وعجنت حتى تشكلت عجينه طريه تلتصق باليد وضعتها بجاط فيه زيت نباتي وغطيتها وتركتها ترتاح من نصف لثلاث ارباع الساعه
🔴الحشوه : عصرت السبانخ لانها مفرزه طازجه وعصرت البصل وضفته فوق السبانخ وزيت الزيتون والجوز وحبوب الزرشك والسماق ودبس الرمان دبس الفلفل والشطه المجروشه والفلفل الاسود والملح وعصير الليمون وخلطت الحشوه واصبحت حاهزه
فردت العجين وقطعته دوائر وضعت الحشوه وسط العجينه واقفلتها كما هو واضح بالفيديو ووضعتها على صينيه فيها ورق زبده وفيها زيت نباتي ودهنت الفطاير زيت نباتي ثم ادخلتها فرن مشعل من اعلى ومن اسفل قبل ١٠ دقائق رفعت الصينيه تحت الشوايه حتى اشقرت الفطائر 🔴وهذه خطوه مهمه⬅️ لكل من تشكو من تفتح الفطائر بالفرن ضعوها تحت الشوايه اولا فتتماسك العجينه ولا تفتح كما هي فكرة اقراص المعمول كي لا تذهب النقشه نخبز اولا تحت الشوايه اقراص المعمول طبقو نفس الخطوه للفطاير تحت الشوايه اولا وارفعو الصواني لاعلى عندما تخبز وتشقر انزلوها لاسفل الفرن لتتحمر من اسفل وتستوي ثم اخرجوها وقدموها وعليكم بالف عافيه
نستطيع تفريز هذه المعجنات قبل الخبز ومن الفريزر على الصينيه المدهونه زيت نباتي ونمسحهم زيت نباتي وتخبز كما كتبت لكم
🔴 ملاحظه لكم ان كانت السبانخ جازجه رشي عليها القليل من الملح وادعكيعا وانتظري نصف ساعه واعصريها وتضاف للبصل ولكن لا تزودي ملح للحشوه الا تدريجيا كي لا تكون حشوتك مالحه
The perfect recipe and video.flawless
Thank u
🙏🌹😍😘😘
اطيب شي و اقوى وصفة يمكن اعتمادها للابد. يعني كل كلمة قلتيها يا ام طلال بحقها. و خاصة الشوي من فوق قبل تحت و كمان التفريز قبل الخبز
يعطيكي الف عافية
حبيبتي والله😘🌹🙏
تسلم ايدك حبيبتي بميزان حسناتك وتعيشي وتعملي حبيبتي شكلها روعة مشاءالله عليكي ياقلبي ❤أنا أم أشرف من العراق من بغداد تحياتي لكم جميعا ادعيلي حبيبتي الغالية أنا مريضة تعبانة كلش والله يباركلك في ولادك وزوجك ويبعد عنكم ولاد الحرام ربي يحفظك ويسعدك ويوفقك يارب العالمين
ماشاء الله لاقوة الابالله تسلم يدك ام طلال بالعافيه عليكي
ماشاء الله ياأم طلال شغل عالأصول👍♥️صحتين على قلوبكم
تسلم ايدك وصفة رائعة وتفاصيل مهمة 👍🏻♥️
الله يعطيك الصحة و مزيد من العافية و طول العمر يا رب
يسلموو هالايدين شي بيشششهي... 💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
شكراً على نصيحتك عشان ماتنفتح الفطيره وانا كنت محتاره ليش الفطاير تنفتح معي
تكرم عينك الفطاير والمعمول تحت الشوايه اول شي بعدين تنخبز من تحت ما بيفتحو ابدا
اسم الله حولك . شي مرتب و شغلك لا يعلو عليه
ممكن تكتبي طريقة حشوة اللحم؟
اكتبي لحم بعحين ام طلال بتلاقيها باليوتيوب
@@thkitchenomtalal3150 اوك مشكورة
كم الماء؟
امممم لذيذة ...شكرا ام طلال وصفة جميلة و واضح انها طيبة كثير راح اجربها بإذن الله ..لو سمحت كم حجم الكوب المستعمل في العجينة ...لانو ماعندي الاكواب المعيارية.. أو استخدم اي كوب عندي في البيت ؟
استخدمي كوب موحده بالمقاسات
@@thkitchenomtalal3150 شكرا جزيلا لك الله يسعدك .
اللحم بعجين نفس العجينة استعملتي ؟
😍😍😍
فينا نقرز العجينة بعد تقطيعا؟
Yesser
بيزبط بدل زيت النباتي نستخدم زيت. الزيتون؟؟؟
بتطلع تقيله فكرة هاي العجينه كانها مقليه
كيلو الطحين كم كيلو سبانخ