Sandwich aux keftas marocains avec mayonnaise à la harissa

Ingrédients :
Keftas :
1 lbs de viande hachée de bœuf
1/4 t. d’oigons émincés finement
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 poignée de persil frais ciselé
2 c. à thé de paprika
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de cannelle
Sel et poivre au goût
Sandwichs :
2 grands pains pitas
Rondelles d’olives vertes
Laitue émincée
Tranches de tomates
Radis marinés
Sauce à la harissa :
1/3 t. de mayonnaise
1 gousse d’ail émincée
2 c. à thé harissa
Jus d’un quartier de citron
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