Curry anda (Curry aux oeufs / Egg curry) - Végérarien / Vegetarian - Cuisine indienne (Eng sub)

INGRÉDIENTS:
4 ou 5 oeufs
Huile à friture
1 t. d'oignons rouges réduits en purée
1 t. de tomates broyées
1/4 de tasse d’huile végétale
1 feuille de laurier
2 gousses de cardamome
1 petit morceau de bâton de cannelle (1/3)
2 clous de girofle
1 c. à thé de graines de cumin
1 c. à thé de kasuri methi (feuilles de fenugrec)
1/2 c. à thé de curcuma
1/2 c. à thé de poudre de piment
1 c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé de garam masala
Sel au goût
Une poignée de coriandre fraîche
ciselée
Petits cubes de beurre salé (1 par personne)
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[@Sarah09123]

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