CREMA PASTELERA! te daré todos mis consejos para prepararla sin errores.
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- #chefjosera #Cremapastelera #cremaspasteleria
Si estás pensando en hacer una crema pastelera, ¿sabes qué errores se pueden cometer? ¡En este video te voy a dar mi opinión sobre los dos más comunes y técnicas que se pueden utilizar para evitar estos errores!
En este video, vas a aprender a preparar esta deliciosa pastelera fácil y rápido, perfecto para que puedas prepararla en casa en unos minutos.
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Crema Pastelera
4 yemas
500g de leche
1 vaina de vainilla*
150g de azúcar
65g de fécula de maíz
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Me encanta la tranquilidad con la que explica cada detalle, delicia tener el aprendizaje que vemos en Master Chef pero con mucho más detenimiento♥
Esa es la idea para que a ustedes reciban bien toda la info
Muchas gracias sr josera me encanta su forma de explicar. Voy hacer la crema
Saludos josera ❤
@Saludos Chef, una preguntita: esta es la crema que usa para el pastel de crepas?
Pensé que solo era yo la que sentía esa sensación de tranquilidad
Chef muchísimas gracias excelente explicación, es un proceso muy delicado con amor y paciencia esos tips prácticos ❣👏👏🙏🙏🙏🦶
Aunque yo la aprendí de mi abue y de mi mamá, tu explicación me gustó, es menos complicada y es la base de un postre chiapaneco llamado majar, delicioso y muy bien explicado por tan agradable. Maestro Pastelero.
Suer que rico
Buenas tardes tuve que escribirle aquí por qué no cumplen respecto a su curso no me quieren regresar mi dinero del CURSO DE PASTELERA EMPRENDEDORA
Así es es muy humilde ese chico
Dios lo bendiga
Saludos!
Es una lástima que no tenga más suscriptores, lastimosamente los jóvenes ahora no se preocupan por aprender cosas valiosas como cocinar y preparar delicias como usted lo hace, todo se ve delicioso
Bueno medio millón es un numero muy bueno y es gente llena de cariño de querer aprender
@ tiene razón, yo lo admiro desde que lo conocí en máster chef, se nota su pasión por su trabajo, 😁😊 espero que su canal siga creciendo
Yo tengo 24 años y aquí ando 😅
Yo hasta ahora que me salió en you tube supe de él y me suscribí
Ojalá que siga dando ricas recetas gracias 🧑🍳 chef
Chef Jose Ramon,mis respetos para usted por sus conocimientos,me fascinan sus clases y he aprendido mucho.mil gracias.
Con todo el cariño que gusto leer esto!
José Ramón!!! Tienes una voz relajante que uff es maravilloso oir y ver tu vídeo aparte que me encanta tu forma de hacer la receta gracias ❤❤ 🙏🙏🙏 bendiciones....
Hola Chef. Muchas gracias por compartir tú técnica y conocimientos. Es un placer verte y aprender muchas cosas ricas!!
Muchas gracias por la receta es una de mis preferidas y concuerdo con usted no hay mejor vainilla como la papantla bonita noche sin duda la haré 😊
La mejor de todas!
*SI VOY APRENDER QUEEE SEA CON EL MEJOR* ✌️
*Y LO MEJOR QUE LO DIFICIL LO HACE FACILISIMO*
Que buena onda mil gracias!
La crema pastelera en sí, es un manjar... hecha por el chef Josera es alimento de Diosesss!! 😍 Muchas gracias por sus tips reposteros! 😘
Totalmente de acuerdo
@El manjar es usted José Ra ❤❤❤❤
Me gusta mucho tu actitud eres una persona muy especial gracias chef ❤
con todo el cariño
Me encanta sus recetas chef qué bueno que comparta sus recetas y se restos no es egoísta como otras persona que Dios lo bendiga siempre. Saludos desde tabasco
Gracias chef, por compartir sus recetas y secretos, yo lo conozco desde cocineros mexicanos y desde ahí me encantó, gracias, bendiciones
Millones de gracias!
Hola chef joserra, eres excelente en tus recetas muy profesional y dominando tu temas, gracias y créeme máster chef nunca será lo.mismo sin ustedes, abrazo
Así llega a pasar jejejeje así es la caja tonta!
Hola tus recetas está deliciosas, pero que cantidad de mantequilla le debo poner ??
ESTA RECETA ME INTERESA, GRACIAS GRACIAS POR ESTE OMPARTIR. SALUDOS DESDE GUATEMALA. 😊😊😊
Gracias Chef Josera
Por su paciencia y su deliciosa receta la aré espero me salga igual de rica bendiciones mil gracias
Gracias Chef!! la crema pastelera me quedo excelente y a mi familia le encantó
Hola, a mi madre le encanta la crema pastelera y está receta es maravillosa, se la pasaré, gracias chef Joserra, como siempre tan amable, educado; le mando un saludo y abrazo, que siga triunfando porque lo merece, me encanta su humildad y admiro su calidez humana. 😊😊😊
Pues si le bajo bastante, llegue a ver cómo denigraba a un hombre en master chef,horrible.
No sé si le decían que se comportara así pero lo deteste desde ese momento.
Muchísimas gracias por tan lindas palabras!
Y ya me perdonaste Zeus?
@@zeusgalvna5701 pienso que les asignan personajes .yo desde hace años lo veía a el en El Gourmet y se ve que tiene un carácter noble.
Igual salía otro programa del chef Benito y su esposa y se veía buenísima onda y aunque nunca he visto Master Chef si llegué a ver reels en Facebook donde se portaba mala onda , así que simplemente creo que kes asignan un papel que quiza gocen de hacer , quiza no, pero no siempre es su verdadera personalidad .
Me encantaba el programa de cocineros mexicanos. A mi mamá le gusta mucho ver tu trabajo de repostería y como te fuiste a Francia. Te adoro Joserra!! 💜
que linda mil gracias
Gracias, se ve muy rica la intentaré hacer, gracias
JOSERA TIENES UNA VOZ TAN TIERNA, QUE HACE DE TUS VIDEOS UNA EXCELENCIA NATA, MIL GRACIAS POR TODOS TUS CONSEJOS Y POR COMPARTIR , TE AMO ❤
Con todo el cariño para ustedes chicas
Usted siempre lo seguí en su programa: En tres minutos Chocolate, muy especial, excelente. Que alegría verle de nuevo. Me interesan todas sus recetas
Rodolfo Cortés Cruz, desde Cuba.
Que buena onda! De eso como 15 años!
Me gusta mucho la reposteria y esto me parecio perfecto para aprender muchisimas cosas mas
Di con usted sin querer, y así hago la crema para pay de leche también al último le pongo mantequilla para evitar que se haga costra y uso extracto de vainilla o vainilla comun, muchas gracias por compartir sus métodos Dios le colme de bendiciones 😇
Me encanta su profesionalismo, su forma de explicar... Todo. Felicidades chef
Hola, muchas gracias! Se hace con mucho cariño!
he apredido hacerla diferente por la crema pastelera para mi es mi favorito yo no le pasaba la batidora ni desacia la maicena primero con la leche lo hacia con las yema al mismo tiempo gracias siempre se aprende cosas de la gente profesional
Me encanta tu didáctica Chef y Maestro José Ramón. ❤
Hola, muchas gracias
Es de agradecer la delicadeza de como esplica el delicioso manjar. Muchas gracias
con todo el cariño!
Lo amo🎉🎉🎉 es un amor enseñando 🙏🏻🙏🏻🙏🏻♥️🌹🌹♥️🌹♥️ muchísimas gracias 😘😘😘 Dios me lo bendiga siempre 👏👏🙏🏻🙏🏻♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹😘😘😘😘
Hola, muchas gracias que bonitas palabras!
Mi estimado Chef JoséRa, me encantan tus recetas de pastelería y tu trayectoria en todos los ámbitos culinarios, MasterChef, En 3 minutos chocolate por ejemplo, etc., etc.
por desgracia mi esposa y yo somos diabéticos y tratamos de mesurar el uso de la Harnia todos usos y el azúcar en cuestión,, sustiyuyendolas por harinas de almendra, avena, etc. y Splenda como endulzante. Voy a buscar entre tus recetas varias a ver que encuentro para el gran y olvidado universo de diabéticos, esperando contribuyas con algunas agradeciendotelo enormemente.
Saludos desde Cd. Juárez Chihuahua. 🤠✌
Me encanta como explicas eres el mejor de los mejores su voz me pruduce mucha paz ❤
Que buena onda muchísimas gracias!
He preparado está crema varias veces y es tan deliciosa, a todos les encanta
Cuánta mantequilla le agregas
Woooooouuu!! Que gusto volver a verlo le tome muchooo cariño y mi respeto para ud mi querido chef , el ingrediente que hace que todo lo ue preoare le quede super es mucho corazón, dios me lo siga bendiciendo , se le extraña en Masterchef... pero se quedó en mi corazon 🙏👏👏👏
amén así es!
Estaría padre que nos pudieras mencionar cuanto tiempo dura guardada en refrigeración
Muy buenos sus videos, tiene un modo para explicar que hasta da confianza en que si saldran las cosas aún sin saber casi de estos temas
5 días
Es evidente que el sabor de mi crema pastelera no tendrá el mismo sabor que la suya Chef pues yo uso La Anita de frasco de cristal y usted una vaina que cuesta al rededor de $150 pero le agradezco tanto que se tome el tiempo de compartirnos sus conocimientos, los atesoro y se los comparto a mi hijita!💖 Le enviamos un cordial saludo y bendiciones!🤗
Chef José Ramón muchas gracias por compartir sus conocimientos. Saludes desde Cali, Colombia🇨🇴
Abrazo enorme hasta la ciudad de las Flores!
La hice y creo q necesita la mitad de azúcar. En mi familia infusiones canela . Quedo rica. Nunca la había extendido así, pero fue más manejable para lo q preparé. Muchas gracias
Nueva seguidora, me encanto tu receta muchas gracias
Hace un momento la hice, me quedó deliciosa. Solo le bajé el dulzor un poquitín, pero gracias chef, su receta ¡excelente!
Hola 👋 me encantan las recetas, y me gusta como da las explicaciones
Me da mucha seguridad y tranquilidad 😊
Gracias chef me encantó como explico la preparación dios lo bendiga❤
Amén mil gracias
Gran profesional en la pastelería, muy bien explicado todo con mucha tranquilidad , gusto escucharlo y disfrutar de sus videos.
Muy buena la receta.
👏🏻👏🏻👏🏻
Que gusto leer esto! Mil gracias!
CHEF JOSE RA ERES MUY TALENTOSO PARA EXPLICAR LO QUE APRENDEREMOS PARA NUESTRA VIDA DIARIA AHORA ES CUANDO EMPRENDER
Gracias,estoy emprendiendo y tus recetas están bien explicadas y me gusta la explicación que das de la calidad de las materias que utilizas y como manejarlas para buenos resultados 😊
Un saludo Chef Serra, desde la televisión no lo he visto más, me gusta como explica sus recetas , saludos desde Cd. Juárez Chihuahuas,
Con todo el cariño
Que rica se ve al agregarle la mantequilla a la crema pastelera se le llama crema muselina
Soy sólo yo o la clase es relajante 😅
jejejejejeje gracias!
Su hermosa voz es muy relajante
Hola Chef Josera que gusto verlo aquí pero me encanta verlo en Máster Chef 😅😅😅
Disculpe puede ser relleno para empanadas? Xq no está muy firme y se puede abrir la masa no?
Gracias saludos con cariño
Bendiciones
😅
Pensé lo mismo, la voz de este muchacho es muuuuuyyyyy relajante ☺️💆♂️
Que bello es chef ❤ me encantan sus recetas super practicas
Gracias, saludos
😊 Muchas gracias mi querido chef,muy interesante tu receta, un saludo muy cálido desde Irapuato, Guanajuato México
Abrazo enorme hasta Irapuato
Aquí, en espera para mejorar mis ventas. 🙏 Primero Dios. Obvio probar otra ricura del sr. Castillo
Eso a emprender, veras que gran cambio con esta crema
@ gracias querido chef. Es usted lo máximo. Orgullo 🇲🇽 mexicano y la michelin ni se diga. En horabuena. Larga vida a su canal. 👏
Bendicines infinitas .muchas gracias por compartirlos saludos desde nuestra bella Nicaragua .
amén miles de gracias!
Gracias por compartir esta deliciosa receta, querido chef y por los tips adicionales. Bendiciones para usted y su familia.
Con mucho gusto
Felicidades mi querido chef, como siempre adoro tus recetas y todos tus tips.
Gracias chef JoséRa. Eres excelente ser humano y explicas con mucha tranquilidad.🙏👋👋👋👋
Hola, he visto muchos recetas de crema pastelera pero tu receta y la manera de hacerla lentamente me pareció la mejor de todas, la voy a hacer la próxima vez qué la necesite
Gracias .🙏
Con todo el gusto!
Que ricura ,me encanta ver con que paciencia transmite lo que sabe gracias
La verdad es que el chef es muy paciente, mil gracias y buen día Chef
Mil gracias por darse el tiempo y enseñarnos a hacer las cosas correctas .Saludos y gracias
Mi respeto chef genial su tranquilidad de aprendizaje quisiera hacer tenido maestros así
Que manera de explicar tan sencillo, y lo hace ver, tan fácil gracias chef
Gracias, saludos
Lo pondre en práctica, se le extraña en tele yo lo sigo desde cocineros mexicanos y master chef, cuidese mucho Dios lo bendiga
Abrazo enorme aquí estamos!
Gracias por los conocimientos 👌
Buen día chef, soy de Nicaragua es un gusto ver sus tutoriales, a la crema pastelera se le puede dar otros sabores?
Me gusta como explica las recetas,le extrañamos verlo en máster chef
Gracias, saludos
Prepare muchas y nunca le pusimos mantequilla que agradable es aprenderle Gracias
Amigoooooo un hitazo para mi mary's bakery. Gracias.
Usenla y verán que sus clientes les encantará!
Hola Jose Ramón me da gusto volverte a ver ...
Mi mami hacia rompope y usaba la baina de vainilla ...es el rompope mas delicioso que he probado ...y lo mismo se quedaba mucho tiempo moviendolo para que no se pegara ...
Que ricooooo
Hola, gracias por compartir 😃
Yo sé hacer una crema pastelera y queda muy rica
Mi papá era pastelero y me enseño hacer varias cosas 😊
Super!!!
Pasame la receta amiguita Gracias
Buenas noches, saludo para usted de Tepic Nayarit, porqué no quitan las letras de la mesa de trabajo no veo bien el procedimiento muchas gracias por compartir sus conocimientos es usted una gran persona..
Tu lo debes quitar, desde la configuracion, solo desactiva subtitulos
Cada video suyo es una joya, maestro. Mil gracias por su generosidad al compartir.
Profe me salvadte de un apuro con esta crema pastelera eres el mejor muchas gracias Cheff😊
Mis respetos chef gracias a usted estoy volviendo a retomar los postres excelente explicacion saludos desde Texas
venga muy bien!!!
Aprendi hace mucho, pero realmente ahora con esta explicacion y tips me parece que queda perfecta
Excelente! Esa es la idea!
Gracias chef además de aprender siempre es reconfortante una clase que prepares
JOSÉ. RAMÓN.
HABLAS DIVINO.
MEXICANO NETO.
ME DISTRAIGO OYENDO TU VOZ. CASI NI PONGO ATENCIÓN.
PERO TUS CLASES SON MUY BUENAS.
SALUDOS DESDE CARTAGENA COLOMBIA SUR AMÉRICA.
LA FANTÁSTICA.
Chef JoséRa gracias por compartir sus excelentes recetas. Lo saludo desde mí bella ciudad de Puebla.
Mil gracias!
gracias 💫💫✨me encantó lo sencilla y veo que me va a servir en el clima caliente en el que vivo 💫💫💐💐🩷
Gracias chef x compartir su reseta y me encanto sus tips d la mantequiya gracias un saludo y mi laki saludos
Gracias, saludos queda deli!
Buenas tardes José tenía tiempo que no lo veía. Que bueno es volver a verlo
Hola, muchas gracias
Gracias por su forma de enseñar quedé distraída fue con sus manos muy bien cuídadas
Hola 👋 siempre he querido saber cómo se hacía esta cremita muchas gracias la voy a preparar y gracias por la paciencia al dar sus instrucciones 😊
Ya veras que joya!
Preparé la crema y es una delicia la mejor que he probado en mucho tiempo, me gustaría saber si se puede agregar menos azúcar o si esto cambiaria la consistencia
Buen dia Chef ! Apenas estoy enpezando a aprender del mundo de la repostería y me encontré tus videos y que manera tan sutil de explicar tus recetas. Michismas felicidades!!!
Solo tengo una duda ; la crema pastelera se refrigera antes de usarse y en que se vacia para poenrse al postre? Espero me pudieras contestar 😊. Un saludo dede Monterrey N.L.
Mil gracias, si siempre refrigérala o hasta congélala
Gracias desde que descubrí tú canal me encanta exelente explicación 👍❤️🙏
Saludos desde Barquisimeto Venezuela 🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪
saludos enoooomre!
Muchisimas gracias chef❤
Me lo perdí,me encanta por tús sugerencias tan buenas 👍🤗🤗
Con todo el gusto!
mil gracias Dios te bendiga por ser tan generoso ❤
Gracias por. Poner la. Receta al. Frente. Eso de ke. Ahí la dejo en cierta parte. Pues. Pierdo Tiempo. Pero así como lo haces al dejarla. Al empezar. Es muy. Bueno. Gracias ❤❤❤❤❤❤❤❤
Con todo el gusto!
Muy rico!!!! 😋
Espero si me quede , gracias por compartir la receta, felicidades, transmites mucha paz.😊
Me cuesta concentrarme con este chef 😍 pero gracias por compartirnos su conocimiento
Excelente, eres un buen maestro! Claro que la voy a, preparar! Te' mando un, fuerte abrazo.
Gracias, se hace con todo el cariño!
Gracias por el vídeo. Mi madre (QPD) hacía lo q le llamamos Natilla de Vainilla o Canela.. la hacíamos mezclando simplemente una lata de leche condensada con una de leche evaporada , Maizena , vainilla , yemas de huevos ..l le añadía a veces canela … sabría Ud. conociendo las relaciones de líquidos y azúcar , yemas etc si esta simplísima receta funcionaria o me faltó algún ingrediente ? Más agua. ? Se la estoy tratando de pasar a mis hijos para mantener tradición Latina … ya q elllos como nacieron en EEUU no conocen estas tradiciones … Me enfada q solo les gustas Brownies de Chocolates .. Gracias .. A Fernandez
Soy Carmen Martínez, de Venezuela excelente explicación profesor ❤
Super bien ❤️🩹👌 muchas gracias por transmitir tus conocimientos ❤
Hola chef, se ve riquísima la voy a preparar para rellenar mis donas muchas gracias x todos los tips ☺️mil bendiciones
Con todo el gusto
MUY BIEN EXPLICADO DE MUCHOS .CHEEFS QUE SIGO
MUCHAS GRACIAS POR KA EXPLICACI O N QUE DA DE MUCHA AYUDA UN ABRAZO Y DIOS ...TE BENDIGA....
Esa es la diferencia entre mi canal y otros, que a mi me encanta dar todos los tips y el detalle
Gracias Chef , Hiba a buscar como hacer crema pastelera , me salvó saludos a todos
Ya ve? pienso en todo jejejeje