GRAAVISIIKAA ITSE PYYDETYSTÄ KALASTA - GRAAVISIIAN VALMISTUS - VERKKOKALASTUSTA PAKKASELLA

Verkkokalastus jatkuu ja pakkaset paukkuvat. Ennen kovimpia pakkaskelejä kävimme kokemassa talviverkot Puolangan Suolijärvellä. Verkoille ajettiin edelliseltä videolta tutulla vasta hankitulla moottorikelkalla Lynx Forest Foxilla vuosimallia 1996. Ihan ei kuitenkaan verkkoavennolle asti viitsitty pakkaskelillä mennä, kun samaan aikaan järvi oli vesillä, niin olisi saattanut telaa jäätää mukavasti, kun olisi hyhmään pysäköinyt moottorikelkan. Niinpä kävelimme vähän matkaa verkkoavennolle, joka onneksi on kotirannan tuntumassa. Verkkokalastus pakkasella oli rapsakkaa puuhaa, mutta onneksi kävimme kokemassa verkot ennen näitä pahimpia pakkaskelejä.
Ilman kalansaalista ei jääty tälläkään kertaa, mutta huima ei saalismäärä kuitenkaan ollut. Hyvänkokoisesta siiasta halusin tehdä graavisiikaa. Graavisiian valmistus tapahtui perinteisesti reilulla suolalla ja pikku ripauksella sokeria. Mikäpä sen raikkaampaa ja parempaa kuin vasta pyydetty siika, melkein suoraan järvestä ruokapöytään! Siika käytettiin kuitenkin pakastimessa ennen syöntiä, kun järvikaloissa on pieni matoriski. Graavisiika maistui kuten muutkin suolatut kalat, leivän päällä. Graavisiikaan voi halutessaan kokeilla vaikkapa ripaus pippuria antamaan ytyä. Voi soveltaa miten vain. Nyt tein itse yksinkertaisesti, tässäpä siis yksi graavisiian ohje. Graavisiian resepti on suuntaa-antava, ja oma maku kertoo sen, paljonko vaikkapa suolaa kannattaa laittaa. Kokeilemalla se selviää.
Videolla myös hieman tunnelmia ja kuvia pakkaspäiviltä, kun mittari meni reippaasti yli -30 pakkasasteen. Pirttipäiviä on ollut nyt liiankin kanssa. Maisemat ja luonto on ollut kuitenkin pakkasella komean näköistä. Maaseudulla luonnon äärellä oli helppo hypätä vähän kuvailemaan. Uuneja on saanut lämmittää reippaasti, mutta kovin lämmin ei pirtti ole ollut näillä keleillä.
Kiitos kun katsoit videon. Miten teillä on sujuneet pakkaspäivät? Onko pirtit/asunnot pysyneet lämpiminä? Miten on tarettu? :) Tai onko joku eksynyt jopa kalalle? :D Pistä kommenttie videon alle!