【肝臓が若返る】お茶代わりに飲みたい野菜だしの作り方!内臓脂肪にもオススメ!【材料費0円】
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- 脂肪肝は食事管理が重要です!野菜をしっかり摂る事、糖質を控える事、さらに野菜だしをお茶代わりに飲むと効果的です!
野菜だし:5種類以上の野菜くず(300g)、水2ℓ
※玉ねぎの皮は使って下さい
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関口絢子(料理研究家/管理栄養士)の公式チャンネル 自分時間をわがままに過ごしたい「新しい大人世代」に向けて、食を通じて心も体も健康になる情報をレシピと共に発信します。 食べ物に含まれる栄養素のお話や食べ合わせ、効果的な調理法など、すぐにやってみたくなるアイデア満載でお届けします! ☆「チャンネル登録・グッドボタン」よろしくお願いします!!
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南瓜の種は夏場庭に埋めておくと綺麗な花が咲き、それだけでも素敵ですし、天ぷらにして食べられます。受粉させてやると小さい実がなって楽しいです。😊
あやこ先生、かぼちゃのわたと種はいつも捨てるのもったいないなぁって思ってました
これから食べ物も高くなりますのでこうやって使えると良いですね
甘みがあって美味しいです🤭
うちでは野菜クズは常に冷凍庫にあります。骨付き肉を使った時も骨を冷凍したり海老の殻も冷凍しているので、全部自家製スープストックが簡単にできます。市販の固形ストックはほとんど使いません。
😆👍
玉ねぎの皮まで使えるなんてびっくり!
目から鱗です
実家の畑で母が野菜を作って送ってくれるので、こうして大切に使えるのが嬉しいです
残さず、健康にもよくて美味しいなんて最高ですね!動画にして下さってありがとうございます!!
普段は農薬とか食べられないと思いゴミの感覚が宝になるなんて、愛おしくなります。野菜の命に感謝します。ありがとうございました!
すごい! 捨てることなく健康に役立てる。尊敬します。私も早速取り入れたいと思います。
😊👍
お野菜大好き&素材そのままの味が大好き なのでこのスープは即実行します。
日々の中で出てくる「生ゴミ」が健康にも役立つ美味しいスープになるなんて。それが肝臓ケアになるなんてこんな嬉しい事はありません。
ありがとうございます。
ぜひお試し下さい✨
野菜のくずを煮込んで、スープをお茶変わりに、飲むのを、教え頂きありがとうございます。
もう、完璧です。こんな考えは私には、無かったです。
先生にしかできません。活用させてもらいます。
いつも見ていましたが、この動画で感動してしまいコメントさせてもらいました。
ありがとうございます💕
昨日、野菜くずを使った出汁でポトフにしたら家族がとっても喜んでくれました✨
本当に黄金色になるんですね💞
これだけの栄養を余すことなくとり入れることができて嬉しいです😊いつも有難うございます❤
ポトフにしたら栄養たっぷり頂けますね💕
おはようございます🌤️
夫が健康の為の食事オタクです。
昔、脂肪肝でしたが野菜中心と、糖質カットの食事にしてからすっかり正常な肝臓になりました。
なので、このスープはとても喜びそうです😊
かつて良く野菜スープを作っていましたが、昨今の値上げですので
野菜グズで作れるのは大変ありがたいです😌💓
ありがとうございます😃
食事で正常に!素晴らしいですね✨
素晴らしいです👼 ゴミが宝の山だったとは🌈🌏地球にも家計にも優しい💓😊
👍
私もベジブロス作っています。
冷凍したクズ野菜330gにお水を加えて合計で1000gになるようにして
蒸し器で60分蒸してたあと瓶に入れています。
ちょうどワインボトル1本分になります。
これにワイン用のバキューム栓で真空にして冷蔵庫に保存しています。
お味噌汁や料理に使っています。
😊👍
いや、これは画期的で有意義、やりますっ!!!!!!先生、ありがとうございます!!素晴らしい。
😊👍
管理栄養士の関口絢子先生、非アルコール性脂肪肝が多いことに驚きました。私はずっと動画を拝見していますので、健康意識が高まりBMIが22です。野菜の残りでのダシ作りはさすが先生と言った感じです。先生の声と途中の音楽がいいですね。髪の乱れは気になりませんでした。
健康意識の高まり✨素晴らしいです👍
髪の毛の乱れに親しみが湧き好印象持ちました。
いつも為になる動画に感謝です。
素晴らしい、野菜は自分自身で作ってますが、野菜クズは畑に肥料になる様に埋め込む、その前にスープ作ります。ありがとうございます。
@@sun410
乱れてないと思いますよ。
ヘアスタイルなんじゃないのかな?
@@user-dj7dl6dr1g 後ろの毛が一部跳ね上がっているから珍しいなって思ったけど。
カボチャの種の部分をスープにするのは初めて聞きました。
寒さに向かうときには、蓮根のくびれ、ごぼうのクビ、大根やカブのクビ、人参のクビなど根菜類も良いです。
😊👍
素晴らしいです✨
まずは野菜くずのストックから始めます❗
😊👍
ためていた野菜くずを使い、出汁をとりました!
おいしすぎたので、そのまま飲みましたが、次はデミグラスソースを入れてビーフストロガノフや、ポトフでも作りたいなぁと思いました!とても良いことを教えていただき、ありがとうございます!
絢子先生野菜クズを冷凍庫保存してフ一ドロス普段は野菜の芯は全て捨ていました。美味しいス一プレシピありがとございます😊次の動画楽しみに待ってますおります。お身体に気をつけて下さい
いつも有り難うございます✨
お味噌汁やカレーなど、汁物で使用できるなら無理なく続けられそうですね😊
主人の脂肪肝、本当に困ってます💦
お弁当も持たせて日頃の食事も気をつけているのですが、なかなか…💦
私が出来ることは食事くらいなので、この野菜出汁も参考にさせて頂きます😊
ぜひお試し下さい✨
ラーメンのスープの材料にも成りますよね‼️
玉ねぎの皮とか、葱の青い部分とか、キャベツの芯等捨てちゃう位の
材料ですね。
これが肝臓をケアするなんて、知りませんでした❗️勉強に成りますよね‼️
😊👍
私も実行してます、ハーバード大学式、ファイトケミカルスープを5日か6日おきに2リットルで作ってます、にんにく以外はほとんどジブロックにたしてたして増えていきます。何も調味料は入れたくないのですが、生姜やにんにくのみじん切りを入れて、身体を温めてます。出来たスープはタッパに小分けし冷凍して活用してますが、野菜の有り難さを感じるスープになりますよね♪^_^
良いおだしになりますね❣️
冷凍庫に野菜のクズをストックして、溜まるのを楽しみにして、いよいよ作ってみました!自然な甘さで飲みやすく、酢を入れたら更に美味しくなりました。簡単で、また溜めて作ろうと思います✨
お試しありがとうございます💕お酢追加はさらに健康的ですね✨
うちは野菜屑は即生ごみ堆肥の材料になっています。でも、玉ねぎの皮だけは分解しずらいとかで入れないほうがいいとか。玉ねぎの皮茶が体に良いと聞いたので、今貯めてるところです。
堆肥の利用も良いですね✨👍
なるほど!冷凍にですね!試してみます。
他の料理の出汁と併せて使用すると良いかも!菊乃井の村田さんもお薦めしてましたね👍今日は野菜類のくず利用有り難うございます。サスティナビリティに貢献の域デスよね。
😊👍
以前、ある料理鬼才がブロードのレシピ載っけて下さってました。本当にいい香りでそのままスープでもいけますよね😊
😊👍
早速やつてみます、B型肝炎ですので、とても、興味持って、聞いてました。有り難う御座いました。
ぜひ作ってみて下さい✨
こんなにきれいな琥珀色になるんですね❓😳お酒やめて肝機能は上がりましたが、悪玉コレステロールが減らないので試させていただきます。
😊👍
農薬ばかりだから心配
します重曹で農薬取り除きしたら安心です身体にやさしいお料理ありがとうございましたまたお知らせお待ち申し上げております合掌
いつもありがとうございます。
素材を無駄にしないこと、ゴミを出さないこと、とても素晴らしいと思います。
一つ気になるのですが、スーパーの野菜は農薬多しと聞き、一番栄養ある外側等はいつも取り除いてます。やはり外側は使わない方が良いのでしょうか。。。
個々人の判断になります🙏
血液検査の度に脂肪肝、肝臓がフォアグラ状態と言われました
早速試してみます
ぜひお試し下さい✨
AGE予防対策に野菜クズを活用した
ベジブロスは便利です。肝臓にもよい事は
今回習得できて嬉しかったです。
😊👍
これまたまた神動画!いつも素晴らしい情報公開してくださり、感謝でいっぱいです!いつも美しい方だなと見惚れていましたが、今回は珍しくおぐしが乱れててアレ?と目が奪われたもの、それもまたまた新鮮キュートで(話そっちのけで)惹きつけられました
🤭👍
今日はベジブロスで玄米ご飯炊きました。ありがとうございました。
体に優しいご飯ですね😊✨
いつもためになる情報を教えて下さって、ありがとうございます。
今回のお野菜ですが、玉ねぎの皮などは一旦洗って乾かしてから保存した方がいいでしょうか?あと、冷蔵庫だと保存はどれぐらい持ちますか?
味噌汁のお出汁にも使えるとは万能ですね!
細胞壁を壊しだしが出やすくするため、可能なら冷凍して下さい✨洗ってそのままストックで大丈夫です✨
私の冷凍庫は、出し殻昆布が溜まって困っています。佃煮以外に何か使えないものかと思案してます。一度、粕漬けにしましたが、噛み切れなくて捨ててしまいました。
今度この野菜くずと一緒に煮込んでみようと思います。
😊👍
フレンチのブイヨンスープのさらに進化させたものですね!☺️💖さすが絢子先生!冷凍はしてませんでした!私もカボチャのワタの部分はいつもスープ取っていました!そして種も炒めてタコス風味にして美味しく頂いてます!😋いつもありがとうございます!☺️💖
カボチャのワタと種、スープのだしも美味しくしてくれますね✨
凍らせれば夏でも食べられそうですね😀悪玉コレステロールが減ればもっと減量できそうです。タマネギ、キャベツ、ブロッコリーを試しましたが、琥珀色にならないです😓かぼちゃとナスのヘタも入れてみますね。
色々なお野菜でお試し下さい✨
最高のアイデアです!!
素晴らしいです 本当に いつもありがとうございます
関口先生、いつもためになる情報をわかりやすく伝えてくださりありがとうございます。
家族の大病をきっかけにダシを活用するようになりました。
今回のお出汁も是非取り入れたいと思いますが、ひとつ質問です。
関口先生は野菜を皮ごとや野菜クズを活用されますが、無農薬や低農薬の野菜を使っていらっしゃるのでしょうか?一般的な市販のお野菜を使っても大丈夫でしょうか?
個々人の判断に委ねますが、ホタテパウダーなど洗浄をしっかりして使用します✨
玉ねぎの皮は我が家の生ゴミ処理機だとうまく処理出来ずどうしようかと困ってましたが、この方法で有効活用します😀
人参はそのまま食べてましたが早くこのレシピを試したいのでしばらくは皮剥きます!
😊👍
野菜の皮スープ、栄養がたくさんあるんですね🥹✨目から鱗でした!
玉ねぎの皮をたくさん入れたら、だいぶ渋くなってしまいました💦これからも皮スープやってみます✨
渋いけど有効成分です😅👍お好みの配合を見つけて下さいね💕
@@WELLNESS..KITCHEN渋みも栄養なんですね✨初めて知りました🥹ありがとうございます!
セロリの葉の部分、カボチャの種、玉ねぎの皮など使ってチャレンジしました🧅🎃
組み合わせにもよると思いますが、私の作ったものは漢方薬のような身体に良さそうな味がしました🤣
野菜を無駄なく使えて、健康にもいいなんて、続けるしかないですね❤
いつも素敵な情報をありがとうございます💕
野菜によって色々ですが、体に良さそうですね😊
野菜出汁、コンソメスープの様な感じで、使えばよいですか?
🙆♀️✨✨
いつもためになるレシピありがとうございます😊タマネギだけは、知ってましたが早速試してみます🙏
ありがとうございます😊ぜひお試し下さい💕
流石です✨😆💞
かぼちゃのタネはそのままでいいんですか?先生素晴らしいです。
そのままお使い下さい✨
やってみます☺️
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👍 材料費0円の 👍
👍 黄金スープ 有難う💕 👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
😊👍✨
絢子先生〜❤
神〜🥰
😊👍
最近野菜を使った料理が多いのですぐ集まりそうです👍
最も、カボチャは中綿も料理に使うのと種まで食べてるので他の野菜から集めます(笑)。
健康的ですね✨ぜひお試し下さい
あやこ先生 いつもありがとうございます😊
野菜クズの有効な使い方をありがとうございます。簡単でとても良さそうですネ❤是非冷凍ストックしておきます〜
抗炎症・抗酸化目的なんですね、謎が解けてうれしいです。アブラナ科の野菜とか効果ありそうですね。大豆中心の食生活で酢の物とトマトジュースに散歩の方が自分には合いそうです。
私も野菜、かぼちゃ丸ごと煮たりしていたので、良かった✨と安心しました~❣️❣️😆😆🙏🙏🌈🌈✨✨
野菜のうまみが出て美味しいですね💖
かぼちゃの種中身やわたも頂いています☺️🙏✨
お茶代わりに飲んで良いのですね😊💖
詳しい解説有難うございます~❣️❣️😊😆🙏🙏🌈🌈✨✨
氣になったので質問させてくださいませ😌😌低血圧や内臓脂肪低い場合でも、頻繁に野菜だしを飲んでも大丈夫ですか?
野菜のビタミンやポリフェノールなので、問題ないですよ💝
@@WELLNESS..KITCHEN さま✨
詳しく成分を教えてくださり有難うございます❣️嬉しいです💖😄😄🙏🙏🌈🌈✨✨
私はかぼちゃの種も煮て食べているのですが、野菜だしも積極的に頂きます✨美味しく健康に良いですね💖感謝です❣️😊🙏🌈🌐✨
更なるご発展、皆様のご健康もお祈り致します✨
野菜くずは、魚を漬けた後の酒粕と一緒にミキサーで粉砕して、堆肥作りの方へ回してしまっていました。
これからは黄金の野菜スープにしてから、残りを堆肥の方へにします。
質問ですが、かぼちゃの皮・じゃが芋やさつま芋の皮のようにでんぷんが多い物を入れてしまうと、スープがドロッとしてしまうように思うのですが、そういう物は避ける方がいいのでしょうか?
それとも、それはそれでポタージュっぽくして頂いてしまうというのでもよろしいでしょうか?
野菜の種類によって出来上がりは変わります✨それぞれのおいしさを楽しんでください👍
農薬使ってる野菜🥬🥦で煮出しても心配ないのでしょうか?そこ気になります。節約にはなりますが、健康的な選択なのか。
無農薬でお試し下さい✨
うぇるね酢 is sooo wellness!!! I love it!😊😊😊
ありがとうございます💖
やってみます!!
冷凍庫大きいの欲しくなるね😀
アミ袋に保存しててもやっぱりカビる💧
黄金スープも、お肉を入れた瞬間濁りますね😅
玉ねぎ使う時にすぐスープ用やカレーなどを作る時に出汁パックに入れて使ってたけど、冷凍庫するともっと良いんですね✨
何より色がキレイですもんね🤩
さっそく試してみたいと思います!
圧力鍋でも大丈夫でしょうか?
短時間なら良いと思います✨
綾子先生ありがとうございます。以前から先生のレシピ大好きで。クズがないやうに使っていましたが、これからは、お茶のためにクズを作ります。(笑)ありがとうございます。🙏
ありがとうございます💕
関口先生有難うございます。ほとんど捨てるものないのですね。私も基本的にもったいないので利用してますが、作る野菜が多いのでどうしても棄てるものが多くなります。大抵は畑に埋めてしまうので肥料になってまた野菜のもととなるので無駄ではないのですが…………
自然に帰るのは一番地球に優しいですね💕
野菜の無駄がひとつもありませんね✨今までベジブロス気になってましたが難しいのかな、と諦めてました。絢子先生の動画で初挑戦してみようと思います🤗💕ウェルネ酢覚えやすいネーミング。( ゚∀゚)💡
ありがとうございます💕
野菜くずはほとんど出ない
ケチな私ですが
たまねぎの皮は食べないし、ネギも食べない部分もあります
忘れんぼうなので、週末に作って、家族で飲みたいです
コーヒーブレイク?テイータイム?にしたいです
果物の皮も使っていいてすよね?
バナナの皮は駄目ですよね?
国産果物なら行けそうですね✨
@@WELLNESS..KITCHEN 確かに
単純に外国だと輸送するのに防カビ剤は必須ですよね
日本より規制が多い国でも
輸送するのにいろんな薬品が含まれる可能性は多いですよね
ありがとうございます
いつも拝見しています。今まで捨てていた部分ですので大変参考になりました。早速試してみたいと思います。最近、「玄米麹パウダー」を購入し、生野菜などにふりかけていますが、上手い活用法があれば、教えていただければ幸いです。宜しくお願いします。
😊👍
最近、健康のため毎日りんごを食べています。
柿やりんごなど果物の皮も利用可能でしょうか?
大丈夫です✨🙆♀️
一時はやった野菜スープみたいなもの❓️
農薬とかの心配が少し気になりますが。。
大丈夫なのでしようか?
概要欄のホタテパウダーオススメです✨良く洗ってお使い下さい✨
先生、いつもありがとうございます☺️
お酒大好きな私はサプリに頼ってばかりです。早速試してみたいのですが、野菜の残量農薬が心配なのですが、洗ったのみで大丈夫でしょうか?
無農薬栽培でお試し下さい✨
@@WELLNESS..KITCHEN 無農薬でなければ難しいでしょうか?
ホタテパウダーの洗浄剤(概要欄記載)はオススメです✨
@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます。効果は立証されてますね❗
はい、作りましたヽ( ・∀・)ノ
冷凍保存してました!いただきます
早速作ってみました。以前作っていたのは冷凍していない物だったので今回教えていただいたものの方がエキスがよく出ている気がします。お尋ねですがじゃがいもやさつまいもの皮も使用して大丈夫でしょうか?なんだかスープが濁りそうですが。栄養的にはどうなのでしょう?
澱粉質が多いととろみがついたりしますが、栄養的には問題ありません❣️
ストックを作るときのように何時間も煮だしてもいいのでしょうか?
20分程度煮出して下さい✨
ご返信ありがとうございます。長時間煮だすのは何か、味的、栄養的に悪い影響が出ますでしょうか?いつも野菜くずと鶏骨をスロークッカーで6時間くらい煮込んでだしを取っているのですが。
@@WELLNESS..KITCHEN
大丈夫です✨
今日は。野菜の農薬が気になります。
私はいつも 水洗いだけでだしを取りますが、やはり農薬が気になります。
先生、野菜くずの農薬の洗い方をお教え下さい。
特に玉ねぎやじゃがいも等の土の中の野菜についてお教え下さい。
基本水洗いかホタテパウダーで洗います
お料理初心者なんですが、保存前に洗うのは手洗いで良いんですか?また、カボチャの種周辺の塊は、どうやって洗えば良いんですか?
あと、そのまま冷蔵庫で冷やしても良いんですか?
手洗いです。カボチャの種の周りのワタは洗いません。冷凍保存がオススメです💕
玉ねぎの皮を洗うのは水洗いでいいのですか?農薬落としとかに重曹水につける必要あるのでしょうか?
土の中の物は水洗いて大丈夫です!
母が肝臓の病気になってしまいました
先生のだしをつくりまして
参考になりました
ありがとうございました
ちなみに
母は病院からお肉とお魚はダメといわれました
野菜中心の生活になります
母が飽きない肝臓の人食べられる
野菜の料理を教えて下さい
よろしくお願いいたします
また肝臓に良いレシピをご紹介させて頂きます💕
@@WELLNESS..KITCHEN お忙しいお時間返信をいただきまして本当に恐宿しています
是非教えて下さい
お願いいたします
では
失礼します
ありがとうございました
やってみます!こちらは飲みきれないスープは冷凍保存できますか?
大丈夫です🙆♀️
ニンニクの皮は、栄養がありそうですが、ニンニクの皮も使えるのでしょうか?
大丈夫です✨
ナスの皮とヘタが多かったのか、黄金色ではなく、紫色っぽい野菜だしになってしまいました💦
お味の方も、少し苦みがあるお味になってしまいました💦
先生の動画のように、かぼちゃの種があった方が、甘味がでる野菜だしに仕上がったのでしょうか?
あと、ごぼうの皮とか、あくが強い物も入れても大丈夫なのでしょうか?
野菜によって味は変わりますが、栄養はしっかり溶け出してます👍ごぼうのアクは抗酸化物質です✨
絢子先生、ご返信ありがとうございます♡
変な色になったり、苦い味になっても、栄養はしっかり溶けだしているから、いいんですね!?(^-^)
ゴボウも、抗酸化物質だから、スープに入れちゃって、いいんですね?
お味に、まだ慣れないけど、だいぶ薄めたら、なんとか飲めました!!
頑張って、続けていきます(^-^)
農薬が心配なのですが…
無農薬でお試し下さい✨
加熱中鍋の蓋はしなくてよいのでしょうか?
有効成分が揮発性の為弱火で蓋をすると良いと学んだのですが大丈夫なのでしょうか?
今回ご紹介のレシピに揮発性の有効成分は関連しませんので蓋はなくて大丈夫です!
スープは一日何グラム位飲んだら良いですか?
薬ではないので厳密な量はありません。お好きな時にお好きなだけお召し上がりください✨
テイスティングで絢子先生のお顔を拝見できた。
先回のコメントで聞き間違いをしてしまったせいで、変えてしまったのかと、悶絶してました。
ごめんなさい。 ほっ、良かった。
全くご心配なく💕
絢子せんせー! ごめんね。
ありがとう!
ヌメリのある山芋や里芋の皮も使ってもよいのでしょうか?
お時間ある時教えて下さい。
里芋や山芋の皮にはシュウ酸が多いのでお控えください👍
@@WELLNESS..KITCHEN
ありがとうございました(*´▽`*)
先生の動画に出会えて良かったです(*^^*)だしを取ったら保存できますか?麦茶見たいに保存しても良いのでしょうか?もし良ければ教えて下さい。
麦茶のように保存できます✨
有り難うございます😃⤴️✨
肝臓の脂肪を溶かす?
エビデンスのあるんでしょうか?
hokuto.app/article/33546130
どんな野菜でも良いのですか?
基本の野菜をベースに、追加するのはご自由にどうぞ!
有難うございました。続けてカラダに良いものを考え食は命自然な物を取り入れて行きたいと思います。又良い動画お願いいたします🙇
絢子先生、髪の毛伸びましたね😃とってもお似合いです❤️
野菜の煮出し、前から気になってたので有難いです。
酢も欲しかったです!楽しみにしてます💕
いつも、ありがとうございます。(*- -)(*_ _)ペコリ
ありがとうございます💝
私は・食いしんぼだから、野菜の皮まで・料理が・できるならば、o(^o^)o嬉しいです
そんなものまで利用出来るのか。
ほかの料理チャンネルではやっていません( ゚Д゚)ビックリしました。
どんな味がするのか一度試してみたい。
野菜の優しい味や苦味など感じてみて下さい✨
イタリアンで言う野菜のブロードって奴になりますね
何にでも使えますよ。手始めにパスタソース(トマトソースやラグーソース)等どうでしょう。パスタはちょっとってならトマトとナスと鳥の煮込み等
やっぱりそうだよな、そこまで味は強くないよな。
色んなTH-camrがコンソメのような味で美味しいーみたいな奴らがいてそこまで味はしないだろって思ってた。
家庭用にアレンジしたクールブイヨンやな。
野菜のクズの利用法、素晴らしいと思います。先生の動画を見るとすぐにやってみたくなります。ありがとうございます。
ありがとうございます💕
本物の野菜ジュース。
😆✨
髪のハネが、チャーミングです(^q^)
😅✨✨
主さんの動画は本当ために成るので好きなのですが書かない方が良いと思います
材料費0円って文言だけは
突っ込まれるから
その野菜くずを用意する為の費用が掛かるとか
下手すりゃその費用は出してくれるんですかとかって乞食共から(*´・ω・)