[English Sub] 100% Mango Pudding | Hong Kong Dessert
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- เผยแพร่เมื่อ 28 มิ.ย. 2024
- This video comes with English subtitles, but my English is pretty basic, so I hope you can understand it. If you have any questions, feel free to leave a comment below
[English Sub] 100% Mango Pudding | Hong Kong Dessert
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0:00 Introduction
0:48 PART 1: How to Make Mango Pudding
6:08 PART 2: How to Make the Mango Dressing
7:18 PART 3: How to Make the Coconut Dressing with Sago
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演出者:audionautix.com/ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Hi Ms C, I love your dessert making, very nice and yummy. Thanks. I am from Singapore your TH-cam fan. Yeah very delicious
西米椰汁太正啦!
好專業,好細節👍👍👍
多謝大C示範咁多種甜品.
大C, 你做嘅甜品睇咗都好想食. 只不過拍片時拖得慢咗啲. 會唔會將要砌嘅芒菓預先砌好, 剩下一、兩塊用來做給觀眾看便可. 至於倒芒菓醬時可以用快速拍. 噉就無拖得咁長囉! 希望以後嘅視頻會有改進啦! 多謝分享!
真材實料的芒果布甸。大C可否教整咖央酱(coconut jam)?
👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋
不用gelatin 可以用甚麼代替呢?
椰子酱部分,应该加点盐吧……
😎😋👍
經常看到一般網站的食譜,什麼什麼185,172克份量之類,其實呢啲食譜網主應該多一點為網民著想,200克容量的忌廉,留下那一些做什麼好呢?為何不考慮下200克全放進去,再增添魚膠份或減少牛奶之類的份量,始終牛奶可以經常會用到早餐喝或泡咖啡,忌廉則不同,比較貴的材料,存放很多顧忌,不久存,一般民眾可能一個星期或者有空才弄甜品的,希望有心的網主多點考慮,不喜勿怪
Hi Ms C!請問你怎樣做芒果西米布甸呢?可否告訴我呢?謝謝你!
我是在芒果布甸表面淋上西米椰漿。也可以將芒果粒與煮熟的西米一起加入芒果糊冷藏。
👏👍👏👍🙏🏼
大C,如果換蒟蒻粉代替魚膠粉,比例係點?因為我係食素的。
將液體同蒟蒻粉按包裝指示的比例製作。
可否不用鱼胶粉用其他代替?
可以用粟粉 (corn starch). 用corn starch 做的, 口感沒有用魚膠粉清爽和容易控制布甸的軟硬度. 用corn starch做的口感是軟身至容易壓爛那種. 而用魚膠粉是會有Q彈口感. 至於用寒天粉(agar agar)就有爽硬而不Q彈的口感. 所以三種形固粉之中, 口感最好的都是魚膠粉.
試過用芒果喱哩粉整 結果一加牛奶 就起晒團粒。
我沒試過起團,是否沒有攤凍啊!
可能 次次都熱沖
@@evilcat4579 一熱蛋白質會分離,一定要完全凍左至可加奶,我夏天經常整鮮奶芒果布甸,我都係每次將啲芒果肉同鮮奶雪凍左至去 攪拌機打, 然後加攤凍咗 啫喱粉水到,每次都冇失過手,我冇加糖, 我全家都喜歡食,妳試下。
@@chanmiss3728
THX
試左今次終於叫成功
我都試過,是因為熱冲,所以一定要灘凍才可以加奶!
大C 老師,我照菜單做了,只減了糖份,剛完成時,顏色亮麗很討人喜歡,即日晚上吃時味道很好,但到第二天便覺布甸的顏色暗啞了,到第三天完全明顯地氧化,呈現淺灰黑色,我用刀把淺灰黑那層削去,下面便呈現芒果的顏色,但味道完全無變,請問老師知道是什麼原因嗎?
新鮮生果做甜品放耐咗或加熱後都會容易變色,好多時都會加少許檸檬汁來鎖色。
謝谢您的回覆,下次會試加1 tsp檸檬汁。
大C老師,請問如果我用魚膠片的用量是多少?謝謝
魚膠粉同魚膠片用量是相同的。魚膠片一定要先用冰水浸軟,而魚膠粉先要加水還原,之後才座溶。
@@thebickitchen 明白,謝謝老師回覆🙏❤️
😆👏👏👍
魚膠粉咪啫喱粉囉...
不一樣,啫喱粉有添加味道同糖,魚膠粉沒有。
魚膠比啫喱粉有什麼分別?🙏
魚膠粉無色無味,啫喱粉(芒果)有調味和糖。