Puff Pastry Dough Recipe : สูตรแป้งพายชั้น (วิธีทำแป้งพายชั้น) : By The Cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 พ.ค. 2020
- Puff Pastry Dough Recipe : สูตรแป้งพายชั้น (วิธีทำแป้งพายชั้น) : By The Cake #PuffPastryRecipeIdeas #แป้งพายชั้น #PuffPastry #PuffPastryDough #Puff #Pastry #Dough #Recipes #PastryDoughRecipe #PuffPastryRecipe #Delicious #DessertRecipe #Dessert #Bake #PerfectPuffPastry #PerfectPuffPastryDough #HowToMakePastryDough #HowToMakePuffPastryDough #HowToMakePuffPastry #EasyPuffPastryDoughRecipe #EasyPuffPastry #MakePuffPastryDough #TheBestPuffPastryDoughRecipe #วิธีทำแป้งพายชั้น #สอนทำพายชั้น #สูตรสร้างอาชีพ
สูตรแป้งพายชั้น สูตรนี้มีจำนวนชั้นที่เยอะมาก ทำให้แป้งฟูสวยงามและกรอบอร่อย ขั้นตอนและวิธีทำไม่ยุ่งยาก ดูแล้วสามารถทำตามได้ทันที รายละเอียด เทคนิคต่างๆ อยู่ในคลิปหมดแล้วค่ะ และแน่นอน สูตรของ the cake คือเน้นหวานน้อย อร่อยเวอร์ ทำแล้วติดขัดตรงไหน เม้นท์ถามใต้ลิ้งค์ได้เลยค่ะ ยินดีตอบทุกคำถามค่ะ
*******************************************
Page Facebook : / thecakebakeryhomemade
Subscribe : / thecakebakeryhomemade
********************************************
No Copyright Motion Graphics
Motion Graphics provided by www.youtubestock.com
*******************************************
ถ้าใช้แป้งขนมปังอย่างเดียวได้ไหมครับ
ตัวพายที่อบแล้วใส่ไส้แช่ในตู้เย็นขนมจะยังกรอบไหมอะครับ
ชั้นพายสวยมากๆ เลยค่ะ
จะลองทำตามดูนะคะ 😊😊😊
ขอบคุณค่ะ สู้ๆ นะคะ ✌✌
สวยมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😊🙏🙏
@@thecakebakeryhomemadeขอคำแน่นำหน่อยได้ไหมคะลองทำตาม3ครั้งแล้วแต่เนยแตกออกมาทุกครั้งเลยค่ะ😁
คลึงในห้องแอร์ ค่อยๆ คลึง อย่าลงน้ำหนักมากจนเกินไป ถ้าแป้งเริ่มนิ่มมากๆ ให้นำไปเข้าตู้เย็น แล้วค่อยนำมาคลึงใหม่ค่ะ 😊
😯😲 โอ้โห..สวยมากเลยคะ คลึงมือเองเลยเหรอค่ะ 😍 สุดยอดมากเลยคะ .. ขอไปลองทำดูก่อนนะคะ เดี๋ยวกลับมาบอกอีกที 😍😍
ขอบคุณค่ะ 😁
ลองทำแล้วฟูสวยมากค่ะ แต่ใช้แป้งอเนกล้วน แป้งค่อนข้างแฉะ เลยเติมแป้งเพิ่ม 20 g เนื้อแป้งรีดง่ายมากค่ะ ลองทั้ง pure butter shortening king สรุป ใช้dry butter ดีสุดค่ะ ตอนแรกเห็น dry butter ราคาสูงเลยไม่ลอง อยากจะบอกว่าซื้อใช้เถอะค่ะ คุ้มกว่าทำทิ้งเสียหายเยอะกว่าเยอะเลย 🤣🤣🤣 ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ🥰
เก่งมากค่ะ 😊👍👍
เนยแตก เอาไปทำอะไรได้บ้างค่ะ พังไม่เป็นท่าเพราะรีบ 😅มีล
ขอทราบยี่ห้อชนิดของเนยที่ใช่ได้ไหมคะ พอดีเคยทำเเล้วเนยไหล รั่วออกมาตลอดเลยค่ะ ขอบคุณมากค่า🙏🏻🙏🏻
Elle&Vire extra dry pastry butter
@@thecakebakeryhomemade ขอบคุณมากค่า
สวัสดีค่ะ ระห่วางรีดพายนำเข้าแช่เย็น แบบช่องแช่แข็งหรือช่องธรรมดาค่ะ ทำเสร็จใช้ไม่หมดเก็บได้มั้ยค่ะ เก็บยังแบบใดบ้างค่ะ
👉 แบบแช่แข็งค่ะ
👉 ใช้ไม่หมดเก็บได้ค่ะ แช่ช่องธรรมดา ได้ประมาณ 2-3 วัน ค่ะ
ทำเป็นฐานของทาร์ตไข่ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ 😉
พักแป้ง20นาทีนี่ไม่ต้องเข้าตู้เย็นใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะ
เราต้องทำในห้องแอร์ไหม
ห้องแอร์ค่ะ ☺
ไข่ไก่ประมาณ 1 ฟองได้ไหมคะ แล้วใช้ทั้งไข่ขาวไข่แดงหรือเปล่า
ให้ใช้ไข่ปริมาณตามในคลิปน่ะค่ะ ใช้ทั้งไข่แดงและไข่ขาวค่ะ 🙂
เนยสำหรับทำพาย ถ้าแกะแล้ว เก็บยังไงดีคะ ไม่กล้าทำเพราะกลัวเก็บเนยทำพายผิดคะ อยากทำมากคะ
ถ้าใช้ไม่หมด เก็บให้มิดชิดไว้ในอุณหภูมิห้อง สามารถเก็บได้จนกว่าจะหมดอายุค่ะ 🙂
@@thecakebakeryhomemade ขอบพระคุณมากเลยคะ เราแกะมารีดแช่เยนไว้ก่อนทำพายใช่ไหมคะ
ใช่ค่ะ 🙂
ใช้เนยยี่ห้ออะไรค่ะ รีดพาย
เนยที่ใช้สำหรับทำพายค่ะ 😊
ยี่ห้ออะไค่ะ
Elle&Vire extra dry pastry butter
ตอนเอาไปอบ ไฟเท่าไหร่คะ กี่นาที
คลิปสำหรับอบยังไม่ได้ทำออกมาน่ะค่ะ 😁
ใช้เนยทั้วไปได้ไหมคะ
แนะนำให้ใช้ส่วนผสมตามสูตรจะดีกว่าค่ะ 😊
-ทำเป็นครัวซองต์ได้ไหมคะ
-แล้วการพักแป้งในตู้เย็นข้ามคืนกับพักในตู้เย็น30 นาทีจะทำให้เนื้อสัมผัสแตกต่างกันไหมคะ
👉 ทำเป็นครัวซองไม่ได้ค่ะ
👉 ไม่แตกต่างค่ะ
กรอบนานไหมคะ
กรอบนานค่ะ อบเสร็จแล้วใส่ภาชนะปิดให้สนิท 😊
ขอบคุณมากๆค่ะ
ยินดีค่ะ 😊
ถ้าเราใช้เเป้งสำหรับทำพายจะเเตกต่างกันไหมคะ ใช้ในอัตราส่วนเดียวกันเลยไหมคะ
ไม่แตกต่างค่ะ ใช้แทนได้ในปริมาณที่เท่ากันค่ะ 😉✌
ไม่ใส่ยีสต์หรอคะ
แป้งพายชั้น ไม่ใส่ยีสต์ค่ะ 😊
อบแล้วขนมไม่ค่อยฟู ไม่แยกชั้น แต่ละชั้นดูแป้งหนาและหนัก เป็นเพราะอะไรคะ กว่าจะขึ้นรูปใส่ไส้แล้วทาไข่อีกกลัวเนยละลาย เลยเอากลับไปแช่เย็นก่อนซักพักช่วงวอร์มเตาแล้วค่อยอบค่ะ แป้งเย็นมีผลทำให้เนื้อดูหนักและไม่ขึ้นฟูมั้ยคะ
คลึงแป้งยังไม่ได้ที่ค่ะ ✌✌
@@thecakebakeryhomemade ต้องคลึงแบบไหนคะ ต้องยืดให้แป้งแผ่นใหญ่มากๆก่อนพับแต่ละรอบหรือเปล่าคะ
ถ้าเราไม่ใช้แป้งขนมปัง ใช้แต่แป้งเอนกฯอย่างเดียวได้มั้ยคะ;-;
ได้ค่ะ 😌
รำคาญเสียงดนตรี