277）回鍋肉飯（油通ししないからカンタン！）

週末が休めないくらい仕事が忙しい。そんな時間の無いランチは、野菜を油通ししないカンタン「回鍋肉飯」。仕事中にお米を浸水させて、ランチタイムの米を炊いてる15分で仕込み、蒸らしている10分で調理して、５分で食べて、５分で洗い物、都合35分。そんな慌ただしいランチなのだ。
• 054）改訂・鍋でご飯を炊く
まったく参考にはならないかも。
【回鍋肉飯】（大盛りの１人分）
ショウガ：1/2片
ニンニク：小さめ１片
ニンジン：小さめ1/2本
ピーマン：１個
キャベツ：３枚（中の方で小さくなったもの）
ネギ：白いところ1/2本
豚ばら肉：80g（スライス3枚）
ウェイパー：小さじ２
お湯：120cc
米油：大さじ１
豆板醤：小さじ１
紹興酒：大さじ１
オイスターソース：小さじ１
甜麺醤：大さじ１
ごま油：小さじ１
ご飯：3/5合
/ @johnnygohan60notenarai
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