廚房空間有限廚具該怎麼挑？小套房必備用品分享！ [詹姆士/姆士流]
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- 一直以來都會收到詢問關於剛學料理要買什麼鍋子？要買什麼刀子？
今天跟大家分享我的一些想法，跟我認為需要的用具
一開始學做菜，真的不需要太多的廚房用具
這時候接觸食材、理解食材，會是對未來料理打下基礎很重要的經驗
基本上在料理初期，或是在有限的料理空間裡，這些用具真的綽綽有餘
試試看吧！
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#詹姆士 #姆士流 #料理初學者 #廚具分享
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在外租房生活8年有餘，也是經常自己做菜吃，看到這個企劃不禁淚目
小廚房的部分就一個90x30x3層的小推車足夠了，最上面放卡式爐，中間放調味料跟盤子，最下面放碗、鍋子、砧板，東西都是可移動的，很方便處理
怕油煙的人也可以跟我一樣去弄個小的排風扇掛在窗邊抽風，效果顯著！！
作為在外租屋的學生，真心覺得這是一個好棒的企劃🥺
給姆士哥一個建議，其實開罐器跟開瓶器也要，因為有時遇到要做罐頭料理，還是需要的
另外可能需要的是削皮器也是必需的，馬鈴薯之類的也是要削皮
我也是在外租小套房的學生
房間沒有隔間
也是從單純的鹽 胡椒 醬油 橄欖油開始
就在小冰箱上面的檯面用電磁爐煮飯
然後到現在開始有蔥 蒜
各種調味料
因為一個人吃 不能買太多食材
所以冰箱都塞滿了各種調味料
所有拿來放飲料的格子都拿來放調味料
也不佔其他空間
現在越做越好
從簡單的一碗公結束
到現在可以在旁邊擺個兩道菜
真的很有成就感
而且自己煮又省又健康
我大學時期住在分租套房裡，三坪的小空間，我從家裡帶來了一台東元小鮮綠、卡式爐、湯鍋蒸籠組、迷你煎蛋鍋、筷子、湯匙、碗筷：菜刀、砧板、削皮刀、剪刀、油、醬油、鹽巴、胡椒、沙茶，我都在走廊煮飯，床為桌子，能供應八個人一起在房間內吃飯。
很推湯鍋蒸籠組，直接下面煮湯，蒸兩層的飯，一層蛋一層肉，最後用煎蛋鍋炒兩個青菜，大約一個半小時就可以開飯了！
配個廚房用的剪刀跟削皮刀，剛會煮菜的人用刀技術可能不是很好，有這兩個工具會輕鬆點。這讓我想到以前剛搬離家剛學做菜的日子，廚房用具簡單但煮起來還是很快樂！
确实，而且厨房剪刀可以剪骨头，刚好弥补了小菜刀的缺陷。
還可以放一罐洗碗精+菜瓜布👍
收拾也是套房做菜不能少的步驟
其實我還想追加一個東西...米酒!做海鮮和很多中式料理會用到~ 日式的也可以充當清酒使用!
我覺得還要準備糖，雖然西式料理不太加，但中日式料理加糖可以讓味道不死鹹，沖泡飲品搭配也適合～
抹布很重要‼️反正有空间，不妨塞两张进去😄
超讚的企劃！！我n年前煮飯入門也是這個陣容，湯鍋要選可以煎的，薄的那種空燒會變形黑掉，另外不沾材質記得別用金屬刮，塗層會壞掉～
住過幾間套房的我覺得最重要的是一台有冷凍功能的冰箱🥹
現在住整層的有冰箱有瓦斯爐真的是很開心～天天看詹姆士影片煮飯菜😍
同意！套房附單門的小冰箱，其實就不是for有做菜的人。
@@echoh8337 我以前租屋的時候很頑強的加減利用單們小冰箱那個迷你的冷凍空間冰水餃、餛飩之類的😂但要很勤勞除霜，而且量不能太大😂😂😂
有小冰箱簡單冰牛奶蛋蔬菜跟一天內會煮掉的肉品(超過一天要醃漬)還是OK的，現在住的地方有冷凍庫真的會開始各種幸福的買買買😍
我也有小冰箱，但真的不夠，原本想自費買中型冰箱，但房東不允許換，只好另外買省電小冷凍櫃，不貴才三千四千而已（對小資族來說還可以）
住的地方連套房都不是(雅房，共用衛浴)，沒有廚房，房東也規定不能明火，條件相當克難
但還是能買電鍋、美食鍋、萬用鍋等插電用品，切菜備料就買個折疊桌或直接放地上(夠乾淨就行)
不管怎樣想煮總會有方法，只看自己想不想做而已。
做為一個套房自炊族，最多的是分裝熟菜的保鮮盒，會無限增值XDD鍋具的挑選也要考慮自己煮的菜都是什麼類型，但基本上深一點炒鍋會比較萬用，刷油用的刷子也蠻好用的大推
可以再加個洗菜洗米籃，洗米、洗菜、洗水果都比較順手方便。另外也能備個紅蔥頭鵝油，拌麵煮麵拌青菜都很方便。
夾子也是很方便 煮麵煮菜可以撈 煎牛雞豬排也需要 熟了夾起來再用剪刀剪
我的小套房廚具就一個電磁爐 一個平底鍋 一雙筷子 一根小湯匙 一把折疊式水果刀
現在賣場都有出那種醬汁調理包 像照燒醬啦 三杯雞醬啦 麻婆豆腐醬啦 之類的
只要把食材丟進去 醬汁丟進去 然後喇一喇就好了...
好期待小套房料理！！ 想許願針對小套房小冰箱有沒有什麼食材保鮮小撇步🥺🥺🥺謝謝詹姆士跟工作人員🫶🏻
詹姆士這個企劃超棒的！對剛開始學習料理的人，有很大的幫助，可能對於我們會下廚的人來說，這些東西看起來不是那麼合用，火候小菜刀砧板小什麼的，但萬事起頭難，這是一個好的開始！改變生活就從這裡做起。
我是買快煮鍋，三人電鍋
一個盤子，兩個大碗公，兩雙筷子，一支湯匙，叉子。
削皮器，食物剪。
鹽巴，胡椒粉，橄欖油，味精，或是辣椒粉。
以上我的廚具用品。
事實上，迷上做菜之後，最近想找可以用火的套房，真的好少好少……電磁爐可能性還比較高一些⋯⋯但加熱感好像不同😭但最困難的是備料和最後的清洗…必須在廁所那種洗臉台！所以～只好找分租套房能共用廚房的（然後一堆房東明明有廚房依然不給用火和做菜！到底為何無法支持租屋在外的我們想要健康一點飲食呢？）
小電鍋 其實很好用
煮飯 蒸包子 煮水餃都可以
搭配小卡式爐就很好用了
電煮鍋感覺不錯，鍋子+卡士爐2合一，省一個空間😊
我也以為這集會有業配，結果沒有xD這單元真的能幫助不少租屋族、在外學生...等等,詹哥棒棒
我之前就在套房裡面煮飯，這幾天覺得冷氣不夠涼拆下濾網清潔，發現蓋板油油的😂煮飯時要注意風向，避免冷氣吸入油煙～
我不喜歡油煙，所以主要都用小烤箱、黑晶爐、電鍋、微波爐來處理三餐。不需要多大的空間，雖然沒辦法煮的很豐盛，但對我來講也夠了，我吃的很簡單。
適合剛出社會的年輕人
期待小套房企劃
住外面有在開伙，廚具大概就是一年增加一箱的速度在成長，光是用水煮就可以煮出很多不同味道了
我也記得第一次在國外朋友幫我搬到一間套房，我們用一個迷你電鍋，在亞洲超市買一小包米和幾個台灣罐頭，在共用廁所洗米後，在房間落地窗戶旁煮成粥配罐頭坐在剛打掃木地板上享用，真的美味，是ㄧ輩子最棒的回憶！
我覺得米酒也是很好用的，可以煮湯，可以煎炒，可以醃，都用的到
削皮刀也很需要XDD 然後現在網路上有很多那種不沾的個人美食鍋，有多段溫控而且插電的很好用(有些房東會說"不能開火" 插電的就可以迴避掉這個問題XDD) 上次還看到一款內鍋可以直火料理的 感覺超方便!!
還需要個小砧板和削皮刀比較方便
湯鍋最好選有鍋蓋的, 熱能更能保持.
另外就清洗用的菜瓜布和洗碗精吧
還記得以前童軍露營，後期新購的小隊炊事有炒鍋(炒鍋把能拆會更棒)跟深湯鍋，箱體比影片中的略大一倍，但一人可搬動。
碗盤基本上都是可以疊的，省空間。
當時我有用過早期的木箱體，有蓋，有折疊延伸桌面可以當餐桌。
看完這影片，很有感！
很適合新手，但我是從平底鍋開始的，現在有湯鍋平底鍋鑄鐵鍋，開始想煮不一樣的東西之後會有好多鍋子跟工具了。租套房做菜真的不難，本來煎蛋都不會，到現在會煎膏狀半熟蛋，也會熬湯，炒肉炒菜都可以，雖然每次味道都不一樣😂
希望這企劃可以分享一些快煮鍋小料理～～～
雖然不是什麼廚師，現在也早已脫離套房的日子，但現在的廚藝真的就是小套房練出來的，小套房裡煮過義大利麵、火鍋、烤過蛋糕…等，看這企劃真是勾起無限回憶。
蛋糕怎麼弄？？？
@@麥香魚-e5t 有烤箱啊，當時有買一個可調溫度的中型烤箱，試過多次失敗經驗後才知道怎麼烤蛋糕。
@@kwekwelai 原來，我看詹姆士準備這些東西還以為你用鍋子考蛋糕
@@麥香魚-e5t 沒啦，只是表達在小套房也是極力的想自己煮這樣。
@@麥香魚-e5t 現在有些電子鍋可以烤蛋糕
套房最難的是洗菜跟洗碗,尤其那些小碎渣
可以挑比較不會剩東西的菜來學，還可以學著控制份量，以及把他吃光的習慣
@@認真學習英文 小碎渣很難控制欸，很多小套房只有洗手台，要洗菜洗碗都很困難，還會有味道🥲
@@艾搭搭 比如薑儘量切碎而不是切絲，辣椒可用辣椒油或乾辣椒比較吃的光，少挑容易有小骨頭的食材等，我最多就是剩湯水
@@認真學習英文 洗金針菇不會有小渣渣嗎
@@艾搭搭 先把底部切掉再洗，多半都能煮了吃掉，而且還有洗菜籃阿
希望姆士也可以多出露營料理系列
最近常常出去露營 帶著詹粉 的確是橫行無阻👍
4:33這點我有類似的體驗，小時候當兵下部隊第一次站夜哨是四點到六點(新訓的新兵不站夜哨)，菜到不行的我頂著鋼盔、手拿步槍，帶著全身裝備心情忐忑的開始站哨，
五點多天漸漸亮了，我站在哨點上往下看，發現半山腰剛好是一個露營遊樂區，開始有人伸著懶腰出現在軍營下面半山腰的露營區，
兩年役期的我還有漫長數饅頭歲月，不知何時才能結束被釘爆的菜鳥日子與露營遊戲區悠閒的人們產生強烈對比(我理解男人的可棄置性，當兵是男人的義務，但是有人對比時產生的情緒還滿鼻酸)
(說到「對比」我還有個軍中故事要說... ...算了，改天吧)
推推，多年前我在外租屋也是這些開始，廚具少少的但可以自己煮喜歡吃的很棒
小小套房的話，建議選耐摔的🫣
地方小，不小心就摔壞了…
還有浴室洗的話 瓷器 跟 洗臉盆碰撞也有機率壞掉…
選鐵的 拿來蒸東西也方便😂
建議要有個削皮刀，處理蔬果很方便😉
對!我也在想說怎麼沒有削皮刀~
很棒的企劃
很接地氣的大廚
給的建議也很中肯，不用花太多錢
以前住在外面（小套房有陽台）
小桌子兩層！電磁爐 ！個人電鍋（小）！小鍋子跟小平底鍋！刀！小雙面切菜盤！筷子！湯匙！大碗公！兩層架（擺那些物品
我个人就是这一套。+一个可以喝水又可以用汤料速食包的汤杯（490ml比马克杯矮一些的），然后在外煮速冻（水饺啊一些菜），我自己还是会+醋（水饺用米醋 注意不同醋风味不同国外中餐经常用香醋但不是我喜欢的吃水饺的米醋，国外牌子的米醋又不是我想要的味道。做沙拉和鱼之类的很推荐意大利黑醋），然后+糖这件事看人了，我个人不太用得到，有时候吃点酸奶椰奶或者喝牛奶一般会用果酱或者蜂蜜。然后我的餐具喜欢纯白薄一些的骨瓷，杯子都是透明无色。建议盘子大小适中有一点厚度可以盛下一些菜的汤汤水水，不推荐只有一个盘子买很好看很薄的不是很实用。然后碗像图里一样买偏大一点的，比单纯盛米饭的碗要大，像小号的汤盆，这样有时候菜可以直接盖饭上或者利用盘子可以实现两菜。
小冰箱上都能做菜了，除了炸東西麻煩懶得用，其他都不是問題，最重要的是督促自己找菜來學的動力
有那種小的插電的不沾電子鍋可以分層煎煮蒸的基本上偶爾煮都很夠用。剩下的就是調料跟餐具。一個人的話真的煮飯要有興趣不然真的煮起來沒有外面便宜跟方便。
現在最大的難題是：煮完東西之後，房間裡會充滿食物的味道，還要再入手一台空氣濾淨機...
最早不知道什麼不適合煮 在兩坪套房煎漢堡排 超可怕 哈哈 用電鍋類會比較好 窗戶也要夠大 現在無水鍋萬用鍋很多很方便了 也有一人份飯鍋 冰箱也很重要 最好150L以上雙門 太小的水餃溫度都不夠低
謝謝詹姆士分享,以前住套房卡式爐真的是好幫手,現在的話是想要詹姆士的廚房😍有各種調理器具超棒👍
去年買了一個快煮鍋跟電湯鍋跟大同電鍋，一個煮湯一個炒菜煮咖哩一個煮飯，好在套房外有公共飲水機，雖然洗碗只能在廁所，雖然晒衣場有洗手台啦XD
我覺得加一支10" or 12" non-stick pan 和鏟子，功能會大增。 我剛來美國的時候就是想念台灣的小吃 ，自己學煮菜。什麼CIA的教科書啦, 看了一大堆。一套培梅食譜(我媽媽的)， 但是也是兩隻叉子，兩隻刀子，兩個碗，兩個盤子⋯一個平底鍋，一個8"湯鍋，一把10" Zwiling Chef's knife, 一塊Nylon的chopping board, 就開始煮起來了。
我是用煮麵那種電子湯鍋
買一大包關廟麵 鹽胡椒香料醬油
想煮時 回家路上帶把菜 肉 雞蛋 一小包菇類
切一切扔進去就是一鍋咧
覺得套房想煮
重點不是鍋
而是冰箱 要有冷凍的才好
不然要存食材太難了
還要有澱粉啦，像玉米澱粉或者土豆澱粉，用來勾芡和煎炸東西的時候都用得上，還有msg
我租屋時候 有冰箱 其他東西都能克服 那些都好買
沒冰箱 真的很不方便
哇這次企劃真棒，剛好近期因為工作關係要搬出去自己住，這次分享的資訊真的很有幫助！
鍋子的話，日本煎蛋捲的方形鍋就很方便，不只是煎蛋捲好用，尺寸小又有些深度，煎個一人份煎餃還是說做個炒泡麵都剛剛好，油放高些還能半煎炸冷凍的雞塊或豬排，用來煮湯剛好一個馬克杯的量
但是一般的煎鏟就不適合了，我都用筷子或者煎牛排的夾子、耐熱的橡膠鏟配合著使用
還有米酒！ 米酒醃肉去腥消毒用
我會多個烏醋跟醬油池，
麵食跟水餃會用到的。
我的煮菜人生始於我被第二任前女友甩掉後，當時我認為我的人生應該要有不一樣的變化。😂
我的基本廚具配備是一個可煎煮炒的電小鍋，砧板，菜刀(2把)，削皮器，木製鍋鏟，後來才又慢慢增加其他工具，例如濾網。
我個人基本上贊同下面網友說得多加一個削皮器。除此之外有些細節也想補充:
1. 菜刀如果可以的話買好一點。詹姆士影片裡的刀比較像是拿來切水果用的水果刀，水果刀當然也能切菜，菜葉類蔥薑蒜是沒問題，然而根莖類就會有點吃力。另外，磨刀器最好能買一下，刀用久會鈍。
2. 鍋鏟可以買小型號的迷你鍋鏟。筷子固然可以炒菜，但是要炒洋蔥丁或番茄丁，甚至蒜末有個鍋鏟還是方便些。
3. 鍋具材質要留意。如果是不沾塗層的最好煎炒用木製工具
最後，吃義大利麵還是用叉子吃比較暢快，用筷子怪怪的，用湯匙吃還是有點不方便。
可以再加糖、醋、米酒、刨刀、大湯匙、開罐器、開瓶器、抹布、菜瓜布、洗碗精和洗菜籃
沒廚房必備電鍋，電飯鍋，氣炸鍋或烤箱，電磁爐或卡式爐，微波爐。
在外面露營很怕沒電用，最近在觀望戶外行動電源（太陽能充電可摺疊的），好想買
火力需求不用太高的話電煮鍋不錯用, 如果有不沾塗層配一把矽膠刮刀就不怕傷廚具了
之前住外面的時候，是看微波爐出好菜(還是電鍋出好菜) 來煮東西~懷念!
如果只有一個鍋子可能會不太夠ㄅ，因為你煮飯跟炒菜這兩件事要同時做，總不能煮完飯把飯拿出來飯再開始拿那個鍋子炒菜吧，炒完菜飯都冷了
真的建議再帶一個小電鍋
小套房真的就是這樣！因為電磁爐只有一個，兩人住套房真的沒辦法在塞一個電鍋😢
可以去看看露營用的煮飯機，那是插電的而且沒有很大
詳細使用的影片可以去搜尋youtuber魚乾去露營的影片
現在有一種雙鍋的電子鍋，可以一邊煮飯、煮湯，一邊炒菜、燉肉，兩個可以分開使用，也可以只用一邊
很明显少了罐头刀， 呵呵
这种箱子整理真的很实用 👍
紅外線溫度計也不錯，我是租屋處怕火侯沒掌握好煙大，用那個控溫。窗戶方便抽煙倒是可以用排風扇當土炮抽油煙機。
還可以再配開罐、器菜刀、菜瓜布、抹布~~
我住在八坪的套房裡，有電熱爐、烤箱、冰箱、電鍋、平底鍋、湯鍋x3、鑄鐵鍋、洗菜籃、烤皿、砧板、刀叉碗筷盤、料理攪拌棒、五十罐香料跟藥材...夢想是有一天要一個大烤箱與一台大冰箱！
這個企劃真的棒 超級實用
推一個中型細目濾網 洗米洗菜撈麵川燙都很好用
厨房纸很重要！
我是覺得多用途的電壓力鍋/飯煲加多一個內膽 蒸架重要 一次過煲飯蒸餸 還可以煲湯
我的話 若是空間還充足
我會考慮再放一捲廚房紙進去
可以隨手擦一些東西 還有像是有水的食材可以吸乾
我以前一個人住時想到的是用電鍋煮飯，菜跟湯的話混再一起煮或者去自助餐夾一夾
我住雅房！謝謝姆士快手菜讓我從泡麵都能難吃的料理白癡變得可以餵飽自己～
好诶 在宿舍烧菜准备用具的思路和这条片提到的高度一致
期待小套房料理系列
瓦斯爐使用時要注意安全，其實電鍋比較好，或是萬用鍋，比較適合廚藝不好或是新手
還需要一個漏勺可以撈乾麵、義大利麵、水餃、燙青菜⋯⋯。
有個電子鍋就能煮飯（還能燉湯滷肉烤蛋糕麵包⋯），否則只能吃麵或粥或買。
調味料沒有糖不行。
削皮刀也蠻重要的
还有位子，我会选择布和小夹子方便夹生食和电子秤
超期待這個套房系列料理，希望可以用電磁爐教學，盡量做無油煙料理，因為套房沒有抽油煙機，感謝
從以前在外地讀書到出社會，我都是帶著COSTCO的摺疊收納箱裝著吃飯用的器具
個人覺得調味料還能加米酒跟糖，在亞洲一點還能再加一包味素
推薦要放糖和醋
我有一個辦信用卡送的登記箱專門拿來放鍋碗瓢盆，很方便。
鍋鏟和大湯匙～還有刨絲器和削皮刀。
可以看到是用這些設備來煮幾道菜嗎？感覺會很捧👍👍😂😂😂
好實用的分享喔！
電鍋必備
好棒噢～完全是大学开始做菜的历程
「刨刀」也是很重要的工具
能不能做個無明火料理系列
現在套房大多數規定不能有明火😢
可以用電磁爐啊
電鍋料理
可以萬用料理鍋、個人鍋之類的
小套房沒隔間怕油煙
最好的料理地方
絕對是廁所的馬桶蓋上😅
當你在廁所料理時，烹飪前所有器皿都要再清潔過，不要像我一樣，直接拿洗乾淨晾在廁所的用具直接料理，足足拉了三天！🥲🥲🥲
很符合我目前的需求，謝謝詹姆士
碗只需要一個，這樣泡妞的時候可以互相餵食
帥哥！這一企劃太神奇了！「廚具箱」實在是麻雀雖小五臟俱全。請問箱子的尺寸？
這企劃真的不錯 期待