都市傳說｜讓泡麵更好吃的方法？網友推薦ver. [詹姆士/姆士流]
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ต.ค. 2023
- 上次我們搜集了一些網路上流傳：讓泡麵更好吃的方法
沒看過的請先看這邊： • 都市傳說｜讓泡麵更好吃的方法？[詹姆士/姆士流]
有很多網友留言給我們，推薦了很多吃法
今天我們就來試試看，這樣做到底好不好吃！
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#詹姆士 #姆士流 #泡麵 #泡麵吃法 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![一口定江山｜特殊口味泡麵試吃！臭豆腐泡麵、牡蠣拉麵、威士忌雞湯泡麵、紅酒燉牛肉泡麵 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/dd8u51ePEOw/mqdefault.jpg)
![一口定江山｜特殊口味泡麵試吃！臭豆腐泡麵、牡蠣拉麵、威士忌雞湯泡麵、紅酒燉牛肉泡麵 [詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
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![美食報導｜上班族票選夜市必吃排行榜！你愛吃的是哪道？[詹姆士/姆士流]](/img/n.gif)
我猜詹姆士本人應該怎麼樣也想不到，他做了這麼多集美食的節目，沒想到居然是泡麵的流量最驚人😂😂
因為泡麵人人都會煮，家家都有泡麵儲備，不像各式料理要懂廚藝有的沒的，泡麵要簡單很簡單，要複雜或花俏也有各種特別的作法。
他應該發明各種平價好的東西然後進行便宜的改造變好吃，這節目一定會超讚
一定的阿～快速方便！我自己是沒在叫外送的啦～晚上肚子餓也都自己煮泡麵來吃～這集我就很有興趣！哈哈
泡麵的入門難度最低啊
加熱水三分鐘，一般情況下誰不會
😆😆😆
詹姆士真的很厲害我真心佩服怎麼可以從藝人轉成自媒体還做的這麼好
廚師 藝人 自媒體
蛮多高质的自媒体，真的做得比电视节目还更好。创意，知识分享都做到。真的厉害背后的团队。
是滿厲害的,不過雖然說是自媒體,在youtube上的字媒體其實就是幫google打工
不過還是會想起他7年內外遇兩次的事😅
@@08caher 這叫人帥真好
詹姆士根本整骨大師 幫各種泡麵整骨 調到最好的狀態 真的是廚師的味蕾 猛@@
不常看詹姆士 也不熟 但影片給人的感覺真的很親切 很像爸爸 在莫名的地方很堅持 同時又很有意願嘗試新東西
統一蔥燒牛肉麵煮好後，放入一大匙可果美番茄醬，就變成高檔次的番茄牛肉麵，本來化學調味的湯，瞬間變成像是精燉久熬的湯頭，清香濃郁。
谢谢，一定要试一试
哦可以試試
可惜我不能吃牛肉！
我血壓偏高不能這樣搞😅
我要試 你等我
這及讓我驚訝的不是各種泡麵的新奇吃法，而是詹姆士有看咒術迴戰，大歪樓🤣
原來暗黑料理就是這樣來的，只能說網友們真的很有創意，很有實驗精神。詹姆士的優越之處在於他不是只想知道 it works, 而是why it works 了解並試著解釋暗黑料理背後的道理。
暗黑料理的原由，是有什麼用什麼，跟靈魂料理一樣
統一麵（包含阿Q桶麵）加完熱水後上面鋪鱈魚香絲用蒸氣蒸軟，約兩分半攪拌均勻再泡一分鐘，最後可以再加數片海苔。另外食量較大或兩人分食的可以嘗試用雞汁或辣味科學麵與各種口味統一麵搭配組合，個人尤其推薦鮮蝦配辣味、牛肉與肉骨茶配雞汁
個人分享一個不是加味道但能讓乾麵類變得更好吃的方法
把泡好瀝乾水後的泡麵拿去微波爐再熱40秒~1分鐘(已拌未拌皆可)，麵會從單純吸水膨脹變成十分Q彈
另外加味類的話，個人很喜歡用半匙「四川郫縣豆瓣醬」代替來一客牛肉麵一半的醬包，瞬間變成四川味的牛肉湯麵(如果會下廚又愛吃麻婆豆腐的話，強力推薦備一罐四川郫縣豆瓣醬)
PS.備註一下，這種豆瓣醬的原料有蠶豆，需要留意一下會不會過敏
四川郫縣豆瓣醬哪買得到？天冷來煮麻辣鍋😄
@@ccw9232 露天、蝦皮上都找得到，意外地挺好找的
@@amoonchci479 想要做正宗一點的四川麻辣鍋，還是用郫縣的比較對味。
我給你的備註讚
館長的巷口蔥拌麵不知道能不能這樣做
真心覺得姆士對新鮮事物的開放心態值得學習👍甚至還專業的給出意見，可見有真功夫
我也愛吃統一肉燥麵，我自己試過最好吃的煮法是先煮粉包跟油包的時候，加切薄片的蘿蔔跟蝦仁（算是一種清冰箱，然後加麵的時候下一顆打散的蛋花，最後再加一顆沒打散的全蛋，湯頭會多一股鮮味，蛋花跟完整的蛋不同口感吃起來很滿足
再加一點魚露、檸檬跟九層塔會馬上變成越南口味
詹姆士的影片每次都讓我知道，說話技巧的重要性XD
後面煮泡麵壓力好大😂😂好有趣的企劃！辛苦了~~~
維利炸醬麵加蛋黃沒錯（一顆效果就很棒了），但最好是在火上邊拌邊加熱地煮一下更香更好吃
※記得要留一點湯水不要再加熱的時候把麵弄得太乾
※不要煮太久，不然鍋子會被蛋弄得黏鍋，而且蛋太乾會沒滑順的口感
建議小編買日清原版的CUP NOODLE來搭配，不然台灣的合味道跟在日本買的味道完全不一樣
愛喝湯的秘方
鹹度加冬菜
厚度加沙茶
不死鹹，可加湯，自己微調
愛辣再加，會愛！！
百搭~~~~!!!!!!
我喜歡～統一肉燥米粉跟阿Q海鮮麵裡面的調味包及油包對調。味味A冬菜鴨肉湯粉絲加餛飩。乾泡麵拌辣豆腐乳
建議小編也可以配一個麥克風，但聲音可以小聲一點。因為小編跟詹姆士的互動也是影片的一個重要效果～
英雄所見略同!!!
合味道海鮮味配鮮奶我個人的比例是剛燒開的開水注入半杯不及建議線 3-4分鐘左右 然後補冰箱拿出來的全脂到7-8分滿左右
隱藏配料推薦放日式小吃 Donki有種白色小片的月見蝦餅 成分貌似有糯米粉
放進去用熱水泡4分左右會呈現一種特別的咀嚼感 本身蝦味與鹹味可以添增海味
泡麵100度熱水泡1分30秒
料理粉+油，先直接拌麵,
最後加熱水 1/2 。 超好吃！
所有泡麵皆適用
都市傳說 試吃系列真的建議多更❤每次都看得很開心👍反應很真實說😂
加芝麻糊的應該是隔離期間確診，味覺壞掉了
笑死
推😂😂😂😂😂😂
我個人喜歡的吃法~味味A排骨雞麵or肉骨茶麵+3~5片黃耆+一罐白蘭氏雞精+1瓶蓋左右的米酒~
雞精跟米酒可以在煮開水時一起加進去一起先滾開再加麵跟黃耆來悶熟
這樣就很好吃了~怕吃不飽可以再加幾顆貢丸或魚丸近來增加飽足感
太貴了吧😂
@@owenguo409 還好啦，現在鍋燒麵動輒1～2百塊這碗成本頂多一半左右而已啦
😂😂😂 怎麼有種〝燉補〞的既視感❔❗
真的好高檔啊！ 😎👍👍👍
躍躍欲試啊～ ～ ～ 😁
等過陣子再冷一點時也來煮看看！
感謝您的分享！😊🙏
你這個厚功程度還吃什麼泡麵阿...
你不能拿天然食材跟熬湯來跟泡麵比吧…差異那麼大的東西
我之前把冰烤地瓜煮進辣辣的安城湯麵裡,確實沒這麼辣了
地瓜也變得甜甜鹹鹹香香的很好吃
大家都有很有趣的創意，詹姆士老師也客觀地給了評價👍
對於新加坡人（新馬）來講的話，炸魚片米粉湯（新加坡和馬來西亞都有）有加少許牛奶的，所以麵湯裡面加牛奶（全脂淡奶）還算是大家習以為常的口味。我覺得如果看食譜的話，炸魚片米粉湯就好象海鮮泡麵加牛奶。其他的提味因素就是紹興酒、姜、蒜、魚露、炸幹蔥頭、胡椒粉、冰糖（少許）。通常，會配醬油和小米辣椒。當然，炸魚片湯底是骨湯，加上食材（炸魚片，番茄，青菜，豆腐）比較豐富，所以還是有點不同。炸魚片湯是一個好吃，營養豐富又不會讓人感覺油膩的食物。
如果覺得炸魚片很油，就只用魚片，不去油炸。
出前一丁加花生醬，陪伴我無數個住在日本的晚上，現在吃拉麵，總會加泡菜😊 thank you Chef James for sharing
Me2.💪
最喜歡詹姆士！
很多料理都是跟他學的
這次我要學加哇沙米
乖乖有點怪😂
每次看他料理方式簡單又感覺好吃
第一次看，有股莫名的舒適感～看著很舒服 不知不覺就整片看完
印尼的原味營多麵 醬料先打一顆生蛋黃跟醬料的油產生乳化效果後 跟麵攪拌一起很好吃
另外還可以再加半片至一片的起司 也不錯
湯麵加1-2顆燒帆立貝
湯會變得很鮮甜
目前試過蔥燒鮮蝦還有肉骨茶麵都很讚
不過那東西都是去日本玩才能順便帶回來
在台灣買實在太貴了
火鍋也可以但要多加幾顆
每次看到媽媽在看詹姆士料理節目都很好奇，看完之後也想來試試看這些泡麵的方法！感覺一定很好吃😋
有一款煮起來很好吃，媽媽麵的肉燥口味，水裡面加一小片當歸，黃耆，紅棗，煮至味道出來加點米酒，再放入麵跟調味料，要起來時丟枸杞，真的超級好吃，可惜媽媽麵現在好難買
自從小編鏡頭次數增加後，發現小編真的很耐看，喜翻😍
不知道是不是单身咯
我是會維力炸醬麵泡到半軟加醬包(要留一點點水)，炒到水不見，加tabasco再淋一點鍋邊醋稍微炒一下，加用碎的皮蛋跟蔥花，超好吃
這好特別 有機會試試看
來一客可以先用熱水把麵用軟 熱水倒掉 粉包油包加進去攪拌均勻 在打一顆雞蛋攪拌均勻 再倒熱水泡三分鐘 蠻好吃的
來一客牛肉蔬菜（一定要牛肉的，鮮蝦或泡菜都不搭），把麵體和調料包先拿起來，打一顆蛋進去用力攪攪攪把蛋徹底打到稀碎，加入熱水，再把麵體和調料包放回去泡。從小吃到大，百吃不膩😋😋
我也會拿這個牛肉蔬菜類似的吃飯，但我是用熱水沖開全蛋來泡麵
最近常吃的方式，感覺營養些！
1、排骨雞麵或味味A或一般麵條+麻油+金針菇+3顆貢丸+酒少許！
2、雞汁麵 請泡乾麵+沙拉醬+玉米粒也好吃！（粉包可自行調整鹹度）
另外泡麵建議都要先過一次熱水比較健康！
泡麵最影響健康的是人工調味包，你吃人工調味包然後說把麵過水會比較健康??
@@amazing1891 🤭🤭真的
我是真的不太懂每次有任何泡麵影片就會有一堆健康俠說泡麵樣怎樣吃比較健康的腦迴路…
你真的那麼看重健康就根本不會碰泡麵
@@amazing1891其實調味包只是比較重油重鹹 吃泡麵最大的缺點是會營養不良 然後麵過水 主要是會去除一些油跟抗氧化劑
@@amazing1891 我是煮麵條吃多，泡麵是偶爾不想煮的時候泡來吃！謝謝指教！
我推排骨雞面加蛋，如下：用煮一碗排骨雞面的水燒開，煮2份排骨雞麵，必需冷水下佐料包，熬煮至水滾，放入麵體，雞蛋，煮至湯水8分收乾，2份佐料包可控制口味鹹蛋，雞蛋也可吸附鹹味，，煮到收汁時，是我聞過所有水煮泡麵最香的泡麵，也是我吃過非重口味最香最好吃（把湯汁收乾至麵體裡）的奇特又普遍的泡麵，卻被忽視的泡麵，真心推薦，煮到佐料排骨雞香味冒出，你會很難拒絕不吃它!
還是習慣看詹姆士的烹飪節目,是您的專業讓我餐桌上的食物變得更美味
維力炸醬麵用煮的
過程中放入九層塔
最後拌麵之於
來一勺畫龍點睛的花生醬
每一口都是一個字爽！
任何泡麵皆可微波，微波泡麵麵條超好吃，原汁牛肉麵真的是百吃不膩耶
第一次看詹姆士的YT，覺得講話好文雅 用詞都好好聽，態度也好討喜～～～
很多泡面加一点白糖(或蜜糖🍯)，会变好吃一些些😋尤其是那些不太好吃的。稍微加一点，把味道钓出来✅🍲要多甜，自己决定。👍Coffee-mate creamer 也是，自己试试看。加里味或辣味的汤底，加了 Coffee-mate 👉变好喝，更顺口也可以减辣。🍉🍈🍇小心健康!🍏🥕🍅
炸醬麵加蛋黃的作法是，
蛋黃跟醬包先混合
麵熟去拌炸醬直到麵麵有醬
蛋白丟到鍋裡煮攪拌
麵吃起來不會死鹹比較柔和
湯也比較好喝
當年整屋子剩下泡麵跟蛋所開發出來的作法
PS.當年的買大乾麵紅油擔擔是更奢侈吃法
很實用貼近生活的影片❤
統一鮮蝦+牛肉麵一起煮，調味粉包可各方3/4，水少一點，再加1-2顆蛋跟蔥花，也是蠻搭配的
泡麵還是喜歡阿Q臭臭鍋的原味鍋，又臭又香，以前一吃一定要吃兩碗，實在有過癮到，希望能再次推出😍😍😍
各種鹹的泡麵加大燕麥片都超讚，麥片可以中和調味粉，讓湯不會那麼死鹹，麥片本身也因為吸入湯汁而富含風味，個人最喜歡的是搭配素飄香的麻辣燙，麥片加多一點也添一份飽足感
加海帶牙更好味😋
@@leungsindy5379真假 加海帶芽好吃喔？（默默看向我家超久沒動的海帶芽）
感覺上有看到你的表情哦。。。。
搞不好也能加牛奶不加水
蔥燒、紅燒、藥膳類的，加「鐵牛運功散」😂，沒有違合感
乾麵類，加松花皮蛋（有膏的那種），鰻魚罐頭，拌一拌。
烤鴨三吃，吃剩的炒骨煮湯，加自己喜歡的泡麵。
*大量蒜碎，花雕酒，拌乾、湯麵都適合！*
我家是味味A排骨雞麵加米酒
用煮的就是起鍋前關火下 用泡的就跟熱水一起下去泡就可以了
超好吃 酒味就依個人調整比例
看到這個就讓我這個泡麵愛好者都醒過來了
我也推薦一道
讓雙響炮洗刷罪名的泡麵吃法
雖然原則上跟泡麵已經快沒有關係了就是
就是雙響炮的岩燒豚骨(一定要是這一款！）
然後搭配上小7的鮪魚御飯團
做成的湯泡飯真的是一絕
只是麵要先吃完
我是不確定如果單純用粉跟油做成湯
然後下去泡味道會不會有誤差
因為麵體本身其實也都有調味劑
但是湯應該本身佔比會比較重
先說幾個點
一個是雙響炮的岩燒豚骨就是一款取錯名字的泡麵
他如果叫日式湯咖哩泡麵 一定會有不同的高度
完完整整的就是咖哩泡麵啊！！！
再來
御飯糰部分我建議使用小7的
不知道是美乃滋的問題還是鮪魚量的關係
我全家跟小7的都有試過
小7的相對好吃滿多的
而且記得海苔一定要丟進去
整個就是日式咖哩湯泡飯
而且因為美乃滋跟鮪魚的味道
讓味道產生出一種和諧的合音
大炒一番：九層塔蛤蜊一包
納豆一盒
蔥花少許
料理方法：水燒開，倒入碗中放入麵體，蓋上後悶2分鐘，打開蓋子用筷子把麵體分散開後在蓋上蓋子悶1分鐘，將水徹底濾乾，加入調味包均勻攪拌，再加入已均勻攪拌完成的納豆後，整體再均勻攪拌最後加入蔥花，此時的泡麵吃起來口感會和原本的泡麵味道完全不同，乾麵會因為有了納豆的黏液而產生更潤滑的口感，但是納豆的異味卻會被泡麵九層塔的香味給取代，這一種方法切記不要煮而只能用泡，否則麵體會容易煮爛
海鮮泡麵+蜆精，麻油雞／花雕雞／當歸雞泡麵+雞精😊超好吃❤
辛拉麵 麵水煮 調理包分開 +蒜頭+蔥 淋上熱油 拌在一起 好吃!
有意思的主題！兩位妹妹真是可愛！很喜歡詹老師的影片！
我對太過跳tone或無厘頭吃法興趣缺缺，但我偶爾會在既有基礎作強化。例如我會在統一肉燥麵加一點苗栗三義某知名客家麵館的油蔥酥（目前我買過最滿意的油蔥酥）與白胡椒，湯頭更濃郁，胡椒也到位。
懂吃！排隊要排很久啊😭
我用的是排骨雞麵，不過我的吃法比較複雜，先把牛肋條用義大利香料跟黑胡椒粉醃過，然後乾煎到上色，起鍋後用同一鍋炒洋蔥丁到變色，加入番茄丁，加入米酒跟月桂葉燉煮一小時。
接下來煮開700cc的水，放入排骨雞麵的油包粉包還有海帶芽，再放入剛剛的番茄燉牛肉，放入麵體，再打個蛋花，覺得不夠的話再加入一支好市多的烤雞腿。
因為我番茄燉牛肉是一次煮大概20人份，煮好之後分裝放冷凍，所以平常在家沒出門大概都這樣吃，給家人跟朋友吃過都說很好吃。
肉燥麵 或者 統一系列，我支持打蛋，湯煮沸到濃後才放麵泡進去的說😊
我的統一肉燥麵，乾麵吃法：
一開始把油包跟粉包取出，泡的時候把粉包加入讓麵體有味道。「調麵」
接著準備一個新碗，放入油包，從泡麵湯撈出一點到新碗與油包混合。「調醬」
最後，把麵撈出來跟新碗的醬混合一起，再加入溫泉蛋。
很多時候都是半夜想吃泡麵 但是單吃泡麵有點無聊 就翻看看冰箱或櫃子有什麼東西
然後就找到什麼加什麼 加完之後吃了覺得好像還可以 是能吃的食物 不過也就僅止於此
但你說要刻意去買這些東西來加 我想應該有其他更好的選擇...
臺酒麻油雞麵加奶粉會變成很好吃的牛奶鍋哦。
這是我用奶粉試了很久才得出來的最佳組合。
小編真的好可愛！🥰
香港澳門合味道有一款就叫香辣海鮮味
以前在學校吃的時候加一片起司進去泡，麵泡好用叉子慢慢把起司跟湯融合，驚為天人
不要用牛奶因為會把辣度降太低
味王 香菇肉羹湯麵 泡好，邊吃邊加入寶咔咔….口感口味驚人
真的喜歡...都市傳說系列啊！
詹姆士很有實驗精神喔！我也愛吃乖乖，下次也來如法炮製，都還沒吃，光看就讓我口水直流！
之前看電視的泡麵食譜 來一客鮮蝦魚板加蛤蜊跟高麗菜 上桌前倒米酒進去 真的很鮮甜整碗麵都昇華了
那個直接用蛤蜊+高麗菜煮關廟麵也好吃啊XDDD
@@mike444431 但是沒有鮮蝦麵的泡麵醬包 味道不一樣
從小看到大 姆士真的不老欸 而且有股莫名讓人不知不覺就看完的魅力✨
玉米濃湯加上韓國起司麵在放一點辣椒粉，真的耐斯
以前炒饭水平非常一般 自从看了你那次 用蛋黄搅拌米饭再炒后 水平大增！❤❤❤
把23元的鮮蝦麵（肉骨茶麵也可以）夾進7-11的涼麵裡面，夾一口泡麵跟涼麵一起吃（吃一口泡麵夾一口）不僅味道融合的相當不錯，還有溫度的層次感，還是一個巨大的碳水炸彈！！
煮一度讚，可以用牛奶加阿華田調和，再去煮一度讚，會是不錯的味道喔！😊
我有把泡麵用煮方式加了蛋青菜一點肉絲一點麻油也是很好的
好久未睇詹姆士咯❤杯麵原味就足夠了=老人家😂，加油年輕人
滿漢大餐先煮湯加一點米酒，後面才放麵泡著加九層搭，拿來醒酒最好。
小編依舊正！小小編好挑食😂
對啊
两姐妹吧？样子有点像
覺得後面小幫手的反應好可愛，有種在看背景演員的感覺。
這時間看了太餓！！！🤤
好折磨
辛拉麵做成乾麵超好吃
蒜+調料包+熱油 一起攪拌! 超香的
看過做涼麵的，吃起來種廉價感
我也會維力炸醬麵加一顆生蛋黃拌開！超好吃~~~💛
統一肉燥麵+全聯翼板牛排，一碗+半塊就足夠了，水滾泡麵牛肉用剪刀剪成四方形肉塊，關火攪拌一下就很好吃了
我泡麵都要加致死量的辣雞麵醬進去攪拌攪拌 一大口吃下去簡直不要太美好😊
維力炸醬麵➕鮪魚罐頭
鮪魚罐頭要攪爛一點
超級好吃
維力炸醬麵或大乾麵花椒麻將口味＋鹹蛋黃
鹹香濃郁
有點疑惑肉燥麵那個在疫情隔離拿到 是不是確診才吃出豚骨拉麵味道
應該是，因為我確診之後味覺就變超級奇怪。
確診之後味覺「基本上」是消失了，吃啥都幾乎沒有味道，當然這個每個人都可能不一樣，至少我是這樣
我確診的時候還是有味覺😂😂
維力炸醬麵泡成湯的也很好吃；統一肉燥麵做成乾的也超好吃
看完之後認真的試試看！
其實乾泡麵+滷蛋蛋黃會很讚!!
事實上「滷蛋蛋黃」或「水煮蛋蛋黃」+任何東西都百搭!!
『拌勻』很重要喔!!
小時候不敢喝苦瓜湯，後來湯裡加了滷蛋蛋黃整個好喝到爆！
統一麵肉骨茶麵(乾麵版本)
1.麵+調味粉+熱水(不要太多)泡開
2.湯汁瀝掉
3.乾麵+調味醬ㄌㄚˇ開
4.吃
我是維力和大乾麵都會加香菜吃
湯會再加海帶和散蛋❤❤
可以試試排骨雞麵加阿華田, 以前試過覺得味道還算不錯😁
😳
從以前就很喜歡詹姆仕了，不僅帥又很幽默
感謝詹姆士分享！
這集很特別
辛苦年過半百的老詹，這些食譜真的很瘋狂XDD
白吐司抹花生醬夾洋芋片，好吃極了
統炸的蛋黃是要先跟醬包混好 再加幾滴米酒去腥增香
马来西亚Maggie 咖喱面加美禄（再加一颗蛋一起煮~）试下~有laksa的味道哟~
建議新單元：
花椰菜+木耳+九層塔的姆士流新菜單，請小編、小小編試吃評價
辞职了，心里空落落的，看看老詹的节目缓缓心情😊
祝福你，主耶穌帶你走出一條新路
@@leenancy6504感谢
❤❤❤