ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Tässä jaksossa tehdään savustettu brisketti jo toista kertaa! Savustetaan 6kg Brisketti Everdure 4K Kamado -tyylisellä Grilli/Savustimella! Tällä kertaa tehdään savustus low n slow, savustetaan briskettiä ensin noin 8h, jonka jälkeen kääritään brisketti butchers paperiin, joka on valeltu Beef tallowiin, eli naudan rasvaan. Lämpötila huiteli ekan 8h ajan 105-120 välillä, 8h jälkeen noin 120-130 astetta. Kokonaisuudessaan itse savustus kesti yli 15h. Tämän lisäksi maustoin lihan 30h ennen savustusta 50-50 suola-pippuri seoksella! Savustus tapahtui Everdure 4K kamado-tyylisellä savustingrillillä! Käytin Sunset Charcoal hiiliä sekä weberin omenapuu (apple wood) blokkeja antamaan savunmakua! Lopputulos oli hyvin JUICY!
Grilli on saatu videota varten Witt Finlandilta.
Liity Kanavan jäseneksi tästä!
✔️ / @resepti
Tästä saat lisätietoa Everdure 4K Kamado grillistä!
✔️ www.resepti.sh...
Täältä saat ostettua Everdure Cube Hiiligrillin:
✔️ www.resepti.sh...
Tästä saat ostettua Butchers Paperia
✔️ www.resepti.sh...
Tästä pääset Resepti.Shoppiin!
✔️ www.resepti.shop
Pizza love Finland Ryhmään tästä!
✔️ / pizzalovefinland
Pistä tästä linkistä kanava tilaukseen jos kiinnostaa nähdä lisää ruoka-aiheisia videoita!
✔️ bit.ly/34giP89
Ja tästä Project Boxi kanava:
✔️ / projectboxi
Yhteistyöt / Yhteydenotot:
✔️ projectboximail@gmail.com
NAUTI VIDEOSTA! :)
Vesi kielellä koko videopätkän ajan😂 neeext level :D
Jep tossa oli kyl vesi kielellä koko videon teon ajan myös :D:D
Mahtavaa syödä töissä ruokatunnilla eväsleipiä ja katsoa samalla kun Mikko loihtii tollasta melko mureaa ja mehukasta lihaköntsää 😂
Hahaha eikö eväsleivän sisällä ollutkaan tuoretta briskettiä 😃
Niin siis tuliko sulla tähä suolaa 23g ja pippuria 23g per kilo vai puolet ja puolet
Taisi olla yhteensä 23g s ja 23g pippuria koko hässäkkää eli puolet ja puolet!
Mikä on Mikon lemppari limppari? No tietenkin Jaffa JUICY! :D
hahaha harmi ku ei oo JAffa MOIST!
Saatana... Pitiki mennä kattomaan tää 12:00 yöllä ku tuli saatanan kova nälkä... Kiitos .
hahahaha :D Ole hyvä! Joo tätä on hankala katsoa kyl että nälkä ei herahtais kielelle :D
briskettiä pitäisi joskus testata valmistaa, sitten kun sitä testaa nii ai jumalauta kun sen menee ja pilaa ja havaitsee sen vasta sitten kaiken työn jälkeen xD
Nooooh kyl mä silti lähtisin testailee.. Nää oli mun kaks elämäni ekaa briskettä ja hyvin onnistu!! :)
@@Resepti pakkohan se on joskus testata :D
Reseptiäijä tuu joskus räntsille kaljalle ja bisselle!
Tuun 🤘🍺🙂
Videot laadukasta jälkeä, äänet selkeät, aihe mitä parhain, varsinkin kun tekijä on kiinnostunut oluenteostakin. Mutta, kritiikki tulee tuosta tubekakaroiden leikkaustyylistä, pätkitään vaikka ei tarvetta, tekijällä on hyvä ulosanti ja selkeä puhe, joten voimakeinona pidetty tyyli on näköjään kanavalla defacto... :( Äläkä vaan pilaa kanavaa ottamalla käyttöön leffoista kohtauksia leikkaamalla, se on viimeinen niitti. Katson kyllä mielelläni, mutta välillä ei vaan jaksa nykivää leikkausta. Tsempit tekijälle, kanavalle on selkeä tilaus!
Kiitos erittäin paljon nää on tärkeitä palautteita! Ja oon muilta kuullut vähä vastaavia, joten työskentelen leikkaus-skillien kans. Tiedostan tän jutun, mut en oo iha vielä päässy jyvälle sit et miten tää tehtäis parhaiten. Sanotaan näin et tämä on work-in-progress ja varmasti tulevaisuudessa saan paremman tatsin tähä leikkaukseen :) Kiitos paljon!!
@@Resepti Kiitos kun vastasit! En mä kanavan tilausta ole vielä edes lähellä lopettamassa, eikä muidenkaan pitäisi, päinvastoin, kertokaa muillekin hienosta kanavasta.
@@Eddyfin hienoa! Tänks :)
Joo, morjens. Kyllähän tässä alkaa itsekin innostua vaikka ja mistä, kun katsoo miehen videoita ja tota paloa, mitä sulla on hommaa kohtaan.
Kiitos ja se on hyvä homma! Se on just tän kanavan tarkoitus :))
Toi näyttää niin hyvältä😋🤤 JUICY!
Kiitos ja joo, tuo oli JUICY!
Vittu että on JUICY!
iha helvetin juicy!!
Hyvä pätkä jälleen kerran, mutta taas ihan järjetön määrä mainoksia. Ymmärrän toki, että mainostuloilla koitetaan rahoittaa videoiden tekemistä, mutta seitsemät mainokset 15 minuutin videossa on jo ihan älytöntä.
Kiitos erittäin validista kommentista! Pitää oikeesti itsekin katsoa et paljon ne noita mainoksia laittaa. Nuo siis tulee automaattisesti oletuksena. Pitää tutkii. Kiitos
Ei vaikuta kovin laadukkaalta pöntöltä. nesteet valuu joka välistä ulos ja sotkee paikkoja kuten 3:33 kohdassa. Ei jatkoon!
Kiitos kommentista. Tuota nestettä tosiaan tulee vähä tuolta jostain rei'istä, mutta en osaa sanoa miten se on muiden kamadojen kans ku ei oo kokemusta. Hyvin tää lämmöt pitää tosi tasaisena ja siitä oon kyl iloinen. Olis kiva koittaa toki muitakin malleja! Mitä itse käytät?
jos joka toinen sana on englantia niin kannattaa vetää kokonaan englantia eikä sitä sun tätä..
Joo mulla on myös tuo englanninkielinen kanava jos semmoinen kiinnostaa. Siellä ei oo suomee ollenkaan :)
Tässä kyllä ymmärrän että on helkkarin hyvää. Mut kattelin muutaman videon missä jotain ihan peruspaskaa väännät ni aina on ekan purasun jälkeen UMM AAH ei oo parempaa olemassa aah uuh uuh. Kiitos muuten asiallisista videoista.
Jep! Kiitos paljon kommentista! Eikai ne pizzat ja burgeritkaan peruspaskasta huolimatta pahoja välttis ole ;D Kiva et tykkäät kuitenkin videoista! :)
Nämä videot on pahoja, koska tulee nälkä, mutta harvemmin on syytä ostaa ton kokoluokan lihamöykkyjä. Mutta siitä pitää olla tyytyväinen, että sait nuo grillit. Hyvän ruuan ystävänä sitä kattelee mielellään, kun ruuanlaittaja on noin innoissaan kokeilemassa kaikkea.
Joo näitä lihoja ei ehkä iha jokainen pysty edes tekemään, mutta jos näistä jotain inspistä kuitenkin joku saa ni oon onnistunut! Ja tosiaan oon tosi tyytyväinen et sain noi grillit - se on mahtava juttu!
Moro, nyt tarvii jeesii. Ei liity videoon, mut vkl syndet ja ideana ois tehä kaasugrillissä pojille pizzaa.. mikä olis huippu taikina ja onko kivellä jne väliä? Grilliä nyt ei kovin kuumaksi saa.. +250. Ja ihan aloittelija pizzan teossa. Huippua, jos sais videota!
Moro! Kaasugrilli on varmaan haastavin tapa tehdä pizzaa, koska lämpöä ylhäältäpäin on todella hankala saada tulemaan tarvittavaa määrää, jotta pizza paistuisi tasaisesti! Jos kuitenkin lähdet koittamaan niin suosittelen ehdottomasti pizzaterästä. Se on lämmönjohtavuudeltaan parempi kuin pizzakivi! Tästä esimerkiksi saat huippu pizzateräksen ostettua www.resepti.shop/search?q=pizzater%C3%A4s Taikinareseptejä mulla on muutama kanavalla joita voit käyttää. Pistä hakuun vaan taikina niin löytyy erilaisia :) Kiitos kommentista!
Voi että kun voi olla hyvän näköistä. Oikein Amerikan malliin. Joskus pakko päästä maistamaan tuollaista!
joo tässä on vähä sitä amerikan mallia! Suomessa ei iha älyttömästi ole tota BBQ meininkiä ravintoloissa, mut esim. JJS BBQ Salossa on kuuleman mukaan erinomainen !
Siis aivan spot on, toi punanen väri, barkki.. Nyt tuli aivan hemmetin nälka =P
joo toi onnistu kyl maukkaasti :))) kyl tost aika äkkiä nälkä sit lähtiki :D
Kokeile naudan rimpsuja 😋 ei oo tullu vähään aikaa savustettua mut vapuksi voisi. Niistä tulee törkeen hyviä 👌
Joo naudan ripsei on tulossa pian :)
Eiköhän täällä oo kaikki sanottavat sanottu. Huikee setti taas
Kiitos erittäin paljon :)
Mmmmmoist
JEP Nyt oli hyvin Moist ja Juicy!
Olis kiva nähdä ribsien teko grillissä! Siinä sulle ideaa
Kiitos! Joo on tulossa taatusti :)
Pikkasen tuli nälkä kun tätä katsoo.. :) Hyvä video!
Kiitos paljon :) arvostan!
Todella hyvää duunia Mikko! Nyt o todella hynnäköstä settiä.
Kiitos erittäin paljon :)
Tää menee niin juhannuksena tekoon..
TODELLAKIN! :)
No huhuh! Olipa taas sisältöä :D Erittäin loistavaa!
Kiitos erittäin paljon :))
Ai jumaliste!!! Iha älytöntä settiä 😂
Joo tää oli vähä next levelii :)
siisti keitiö veitsi minkä valmistajan
Tää oli everduren keittiöveitsi! Mukava peli :)
Jälleen taas huippu video!
Kiitos paljon! Se oli maukas kyl :)
Aisssattana!! Kovaa settiä.
Kiitos :))
Voisitko mikko tehdä hatsapureja
Hyvä idea! Just näin ku Roizu oli tehnyt ja haluan kyl ehdottomasti tehdä oman version!!
@@Resepti joo siitä tulikin mieleen👍
En osaa ite yhtää kuvitella et miltä tuo maistuu tai niiku et onko toi oikeesti sen 15 tunnin arvosta.🤔 Aika next level touhulta näyttää muutenki.
Joo on siinä vähä tekemistä mut suurin osa ajasta odottamista ja savun haistelua :) hauskaa hommaa ja kyl se on sen arvoista! Kannattaa joskus koittaa jos tulee mahdollisuus maistaa!
@@Resepti Miten paljon tuossa on muuten aktiivista "säätämistä" tuon grillin kanssa, että pysyy oikea lämpötila? Pärjääkö se itsekseen esim. 30 min vai tunnin?
@@TheSuskur En tiä tuliks toi edellinen viesti mut tosiaan pysyy ihan tunteja. Tässä paistossa esim. Yli 3h heittämällä pysyy lämpö, kun käyttää vaan kunnon isoja hiiliä ja ei availe luukkuja välissä. Tossa aina kun säätää jotain esim avaa luukun ni menee hetki et sen saa stabiloitua, mut sitkun saa ni pysyy kyl erinomaisesti! Varmaa olis menny useampiki tunti ku vaa 3 mut aina siinä jotain puuhaa on välissä :) Mut hyvin pienellä saa lämmöt pidettyä tasaisena!
Kaunista! ❤👌
Kiitos paljon! Se oli kyl kaunista!
Seuraavaks dry aged brisket testiin! :D
haha joku semmoinenkin vois olla iha kiva testata. Vähä se wagyu houkuttaa, mut siihen ei riitä fyrkat :D
@@Resepti Sitä sais kuulemma nyt halvalla kun menee kesäkuun lopussa päiväys . Lihaliike Reino Jokinen turun kauppahallissa sanos näi eilen. Sitä on sen toimittajalla varastossa joku erä .
K18... 😏
hahah oliko liikaa :D
Namnam. Mistä ostat noi lihat?
Nää ostin jäken cittarista, mut monesti käytän myös heinon tukkua!
Minkö kokonen köntti oli kyseessä
tää oli 6kg ennen trimmausta!
Ittelläki lähtee n4kg köntti vapuks savustukseen ja pitihän se butcherii käyä ostaa kun oli lähi kaupassa tarjolla ja vissiin joku uus rendi vissii tulos enempi suomen piireissä. Jenkkeissähän sitä on iät ja ajat vissii käytetty😁
@@edepossu4492 nice!! En voi sanoa olevani ammattilainen mutta parin kerran kokemuksella tärkeetä on lämpötila et yrittää pitää tuossa 105-110 paikkeilla niin kauan et sisälämpötila lähellä &0. Sit kääriminen ja takas lämpöön (noin 120-130) nii kauan et koostumus on todella pehmeää ja sisälämpötila yli 93. Tässä näin lyhyesti! Tshempit kokkauksee! :)
Kiitos, ittelle se ois 4kerta kun briskettii väsään mut mielellään aina ottaa vinkkii. Vaikka et hirveesti oo tehny niin yleisellä tasolla sulla on tietoo paljon paljon enempi kun mulla nii sun vinkit lähtee testii. Ittellä aina ollu lämpöjen kans ongelmaa et missä lämmöissä on hyvä pönttö pittää.
Ja sit se sisälämpöki ollu vähä hukassa
Aivan sairaan hyvän näkönen setti.
Kiitos! Hyvää oli :)
Huh, no tosiaan näytti kyllä vielä paremmalta ku viimeks! Mulla ei smokeria oo, mutta jotain täytyy kyllä koittaa keksiä, koska mä todellakin tarviin kans ton näköistä briskettiä 😂 ulkonäön perusteella vois sanoa että ei tainnu paljon parantamisen varaa enää jäädä 😊
Kiitos! Joo, se oli kyl kova setti. Uskon et tästä voi vielä parantaa..jotenkin! Mä teen varmaa jonku vertailuvideon brisketin teosta seuraavaksi ku briskettiä teen, mut jää nähtäväksi :)
Aivan loistava video jälleen kerran.
Kiitos paljon :))
Olisit hiukan painanu noita lihapaloja niin olis nähty että onko sitä juisinessiä
9:27 ei tosta saa tarpeeksi osviittaa että kun puristais nii lykkäis nestettä pihalle niinku pesusieni🤣🤣
Joo tossa 9:27 alkaen pitäis saada jonkinlaista kuvaa et kyl siellä juicyä oli :D
@@ReseptiNo näkyy kyllä. Vissiin tottunu vain että joka brisket videolla porukka prässää mehut pihalle ¯\_(ツ)_/¯
@@maxbooz jep ois pitänyt rohkeammin vaa painaa juicyt ulos 😀 ehkä seuraavassa sit !
Helvetin hyvännäköstä oli !! Ja loistavaa et shopista saa kans teurastajanpaperia.
Kiitos! Ja joo se on hyvä lisä shoppii myös :)
Sanattomaks vetää jo pelkästää katsoessa :D
Hahaha joo :)
Oliko seuraavana päivänä vielä mehukas? Olen kuullut että ton kokkauksen jälkeen olis hyvä laittaa brisketti papereissa kylmälaukkuun yön yli. Mut joo laitoit vakuumiin ja pakastit heti niin menee varmaan siinä.
Joo se ois parempi antaa levätä vielä kauemmin. Aion seuraavan kerran koittaa sit sitä! Kyl se on herkullista edelleen ku vakuumista otan sitä välillä pakkasesta, mut ei todellakaan voita tuoretta tavaraa!
Sanattomaks vetää jo pelkästää katsoessa :D👍
Hahah
Tuli jjsbbg vibat
Sit oon onnistunut 😀
Saattaa olla, että tiedä tuon tunteen, kun maistaa täydellistä briskettiä suoraan kuumana pitkän prosessin jälkeen. :D Sitä on mahdoton kuvata sanoin kunnolla.
Sen sijaan väitän ettei se paperin pyyhminen rasvalla tee mitään. Se paperi ui muutenkin rasvassa hetipian käärimisen jälkeen. :D
Joo sulle varmaa tutumpi tunne! Tosta rasvasta en tosiaan osaa sanoa ku ei tosiaan ollu vertailupohjaa, mut erinomainen tuote tuli tästä! 😊😊
@@Resepti Nojoo. :D D Sen kokee muutaman kerran kun tekee ekat onnistuneet brisketit. Eihän niitä kymmenittäin tule tehtyä, mutta jotenkin sekin muuttu vain loistavaksi eikä samaa kokemusta kuin uudesta asiasta enää saa. :D
Dulano vie kielen mennessään
😃