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おぉ、簡易シャープナーをすすめる動画より断然良いですね。 サンドペーパーでのメンテナンスまで紹介されるのであれば、安価な両面砥石(中砥/仕上げ砥)を片手に持って”シャッシャッ”…と、刃先をメンテナンスする動画も出して欲しい。(砥石のほうが茶碗裏の高台を利用するより安全性は高い)和食料理人以外では、昔ながらの片刃の和包丁を使う一般家庭はほぼおらず(少なくとも私の周りには皆無)、両刃・洋包丁を使うご家庭が殆どなので、日ごろの刃先メンテナンス方法をご紹介したほうが良いかもです。th-cam.com/video/ww7ejbCKTFE/w-d-xo.html
おぉ、簡易シャープナーをすすめる動画より断然良いですね。
サンドペーパーでのメンテナンスまで紹介されるのであれば、安価な両面砥石(中砥/仕上げ砥)を片手に持って”シャッシャッ”…と、刃先をメンテナンスする動画も出して欲しい。(砥石のほうが茶碗裏の高台を利用するより安全性は高い)
和食料理人以外では、昔ながらの片刃の和包丁を使う一般家庭はほぼおらず(少なくとも私の周りには皆無)、両刃・洋包丁を使うご家庭が殆どなので、日ごろの刃先メンテナンス方法をご紹介したほうが良いかもです。
th-cam.com/video/ww7ejbCKTFE/w-d-xo.html