Piña en Almibar

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PIÑA EN ALMÍBAR
Ingredientes:
- 1 Piña en estado óptimo de madurez, peso entero: 2250 g; peso cubos de piña: 1200 g. es decir se utilizaron 1200 g en la formulación de este video
- 400 g de agua
- 400 g de azúcar blanca, preferiblemente refinada para un acabado brillante y transparente del jarabe
- 0.7 g de ácido ascórbico o cítrico (por lo general se emplea 0.7 g por cada 1000 g de producto, por ser una fruta ácida se trabajó solo con 0.7 g a pesar de ser un poco más de 1000 g de fruta.
- 0.3 g de Sorbato de potasio es el valor máximo permitido por cada 1000 g.
- 6 frascos de vidrio con su respectiva tapa.
¡Importante!
Si te parece mucha la cantidad de azúcar, debes saber que existen tres tipos de jarabe, te dejamos las cantidades de agua y azúcar que debes utilizar, si decides variar su proporción de acuerdo a tu gusto.
- Jarabe ligero: agua 400 g, azúcar 200 g, Ácido ascórbico o cítrico 0.7 g y Sorbato de potasio 0.3 g.
- Jarabe medio (Como se hizo en este video): agua 400 g, azúcar 400 g, Ácido ascórbico o cítrico 0.7 g y Sorbato de potasio 0.3 g.
- Jarabe espeso: agua 200 g, azúcar 400 g, Ácido ascórbico o cítrico 0.7 g y Sorbato de potasio 0.3 g.

[@karlelyaguiarvillanueva3040]

EXCELENTE EXPLICACION, MUCHAS GRACIAS , DISCULPE: SIGUIENDO LOS PASOS, POR CUANTO TIEMPO SE PUEDEN CONSUMIR Y COMO ALMACENARLOS , EN NEVERA O AL CLIMA, BENDICIONES

[@jen.castro.c]

Karlely gracias por tus comentarios. Siguiendo los pasos y si realizas bien el sellado al clima puede durar 30 a 35 días. En la nevera puede durar hasta tres meses. Un abrazo

[@karlelyaguiarvillanueva3040]

@@jen.castro.c MUCHAS GRACIAS LO VOY A TENER EN CUENTA, BENDICIONES