Sate Babi / Oom Lolo kookt.

Sate Babi of Saté Babi of Sateh Babi. Hoe je het schrijft maakt niet uit. In ieder geval een all time favourite op de BBQ. Video = recept.
01:22 technik rijgen.
Nog twee belangrijke zaken:
Het vlees moet dun en klein zijn. Je warmte bron, bbq of grill, moet gloeiend heet zijn. Dus ff goed waaieren (kiepassen) voordat je de satestokjes er op legt. In drie minuten zijn ze dan klaar. Wel een paar keer omdraaien voordat ze aanbranden.
Optioneel: Week je prikkers even in water. Dat heeft twee redenen. Ten eerste verbranden de stokjes niet zo gauw. Ten tweede blijft het vleesap in het vlees en trekt niet in het hout, nou ja, minder in ieder geval.
Serveren met rijst (nasi putih) bami (mie goreng) of op een bedje van sla/salade, een flinke lik pindasaus erover, bestrooien met seroendeng (link hieronder) en smullen maar. Selamat makan!
Lieve groetjes, Oom Lolo.
Serundeng kacang tanah: • Seroendeng / Serundeng...