طريقة فتل المفتول من الألف إلى الياء من كفاح حامد والشيف إمتياز الجيتاوي - بهار ونار
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2024
- bit.ly/2DOkokD
برنامج بهار ونار يأتيكم من السبت للخميس على شاشة عمّان تي في حلقات وأكلات مميزة، وأطباق رئيسية وحلويات ومقبلات شهية، مع الشيف امتياز الجيتاوي والشيف هانية العنبتاوي وأخصائية التغذية دانا نفاع
#بهار_ونار
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
ammantv.net
/ ammantvofficial
/ ammantvofficial
/ ammantvofficial - บันเทิง
ما شاء الله بالفعل فنانه وطريقة الفتل رائعه. الف نجمه
يسلموا اديكي بتجنني شو هالاكل الطيب يا اروع شيف
ما شاء الله تبارك الرحمن نفس طريقتي الله يعطيكي الصحه يا رب
كانت حلقة حلوة معك شيف امتياز استمتعت جدا والي بحب يجرب مفتولنا جاهزين الله يسعدكم يا رب ❤❤❤❤❤❤
تسلم اديكم فعلا رائعه
ماشاءالله عليكي الله يعطيكي العافية يارب ياحبيبتي
ماشاءالله تبارك الرحمن طريقة ممتازه
يسلموا الايادي أكله شتويه لذيذه
جربت مفتولها شغلها بجنن ونظيف وبشهي يسلم إيديكي ست كفاح وربنا يباركلك برزقك 🌷
مفتول سميد ولا طحين ؟؟
ربي يكرمك صحه وسعاده
@@dhgbffhfhd1773
اطحين
@@kokoalmtoor383 بتعرفي طريقة السميد ؟؟
يسلم اديكم والله يعطيكم العافيه يارب
عملت نفس الطريقه كتير ممتازه وزبتط معي
يسلم اديكي سراحه اجيت اتشاطر وافتل زيك بس كتير تعبت كتيييير والبرغل الي عندي ناعم كتير غلبني واخد وقت
الله يعطيكي الصحه والعافيه ويرزقكربنا
ما شاء الله تبارك الله يسلمو ايديك
ماشاءالله يسلمو اديكي شف كفاح
ما شاء الله عليكي الله يقويكي مفتول بجنن
سلم أيديكي كفاح اطيب مفتول فلسطيني
يسلم ايديها رائعه
الله يعطيكم العافيه انشالله يسلموا اديها ست كفاح بالتوفيق للجميع ان شالله
يسلمو أيدك كثير شاطرة
بيجنن ماشا الله تسلم. ايدك
بسم الله ما شاء الله تبارك الله عنكم
معدلات
الله يعطيك العافية كفاح تسلم الايادي
سبحان الله ، أنتم أصلنا يا فلسطينيون ، نحن الجزائريون فلسطينيون
الكسكسي فلسطيني فينيقي
انتم الخير والبركة كلنا اخوان . حياكم الله اهل الجزائر الكرام
تسلم هالروح الحلوة يا طيبة
نتعلم منكم الذوق والمحبة ، وانتم رواد الكفاح❤
الله الله على شغل وفتل فلسطين زي فتلنا بزبط هيك علمتنا الولده بس بدل الكوسا القرع من طولكرم
تسلم الايادي ماشاء الله تبارك الله
المفروض كل الاغراض جاهزه قبل الحلقة ومقدمة الحلقة مالهاش دخل كلامها اكثير ما بتخلي كفاح تعمل بهدوء واحنا نشوف
٠٠٩ض١ش٠
تسلام يدك كنت حابي. اتعلم
تفتيل
مغربيه
نقولها مغربيه
كانت حياتي. ستي
تفتل مفتول
هلا شوفت كيف ينعمل
روعه
انا بفتل بدون عيار.
وطحين القمح اصلا لازم يكون اكثر من طحين الابيض.
وانا اتعلمت من رحمة امي اني اضيف بهار عين جرادة.
بعطي طعم بجنن👍
ويعطيكم العافية.
حكت 4قمح 1كوب ابيض بلعافيه
مع الفتل ؟! عين جرادة ؟!
انا بضيفها مع بهارات المفتول وقت البصل
روعه الله يعطيكي العافيه
تسلم التيادي٠
الله يعطيكي العافيه يا رب
تسلم اديكي
ما شاءالله جزاك خيرا الجزاء
تسلم الأيادي روووووووعه
ماشاءالله تسلم ايدك حبيبتي
سلام عليكم ، هذه الفتيل الجزائرى، يفتل بالغربال ، وهو من الأكلات التقليدية الجزائرية القديمة جدا، وتدعى البركوكس او العيش ، يطبخ كالشربة بالجاج واللحم وحسب الإمكانيات ،حتى من غير لحم او جاج يطلع طيب وبنين جدا ، ويعمل ايضا بالفول اليابس ، والحبيبات الأصغر ،يصنع منه اكلات اخرى بالحليب والحليب الرائب وايضا فى بعض المناطق فى الجزائر مثل ولاية" جيجل " بالتمر ،هذا لمعلومات اضافية ، والمغرب بصفة عامة مشهور ومعروف بهذا ماسميتموه انتم بالمفتول ،من الجزائر ،شكرا لك
المفتول اكلة فلسطينية كنعانية انتشرت في شمال افريقيا عن طريق االمهاجرين الكنعايين قبل الاف السنيين
فظيعه ، تسلم ايديكِ شو شطّوره
شكرا لكن و سلمت اياديكن.
الله يعطيك العافيه. لو تركتي نخالتي الدقيق الاسمر بتغنيكي عن البرغل. نحنا بنعملو بفلسطين بدون برغل. وبنبسو اول بالماء وقليل من الزيت النباتي ثم نبدأ بالفتل
شكرا جزيلا
مشاء الله تبارك الله اللة يعطيكي العافية انا في خانيونس مشهورين فيها
هي اكلت مغربية اسمها المغربية
يسلم دياتك احلى روعه
ما شاء الله عليك ، و احنا نفتلو عندنا بالجزائر و نسمّيه البركوكس أو العيش
سلمت يداك
ما شاء الله تسلم ايدك
احلى فلسطين في العالم
🌹👍🌷🌹👍🌷🌹👍🌷🌹👍🌷🌹👍🌷
بجد فنااأاانه
بإسم الله ما شاء الله مبين بشهي
ماشاء الله عنها
اول تسلم ايدك كتير مرتب وحلو
المفتول الاصلي مابينعمل بالبرغل بينعمل بطحين القمح مع شوية طحين ابيض فقط
كل واحد بيقول عن مفتولو الاصلي على فكرة ما في بفلسطين حدا بيعمل المفتول بدون برغل الا اهل غزة اما باقي مناطق فلسطين بيعملوه بالبرغل
@@googleuser7504 بالبرغل موطيب وشغل المعفنات اللي مابيعرفوا يفتلوا
@@user-gs9ei4qj6r عنجد بتحكي شغل المعفنات شي بضحك والله الله يسعدك يا نظيفة الي بتحكي عن جدودنا الي علمونا الصح معفنين وقال عزها بحجابها يختي الألفاظ سعد وبالفعل كل الضفه بعملوه ببرغل نادا ما حدا بيعملوا بطحين ستي الي مولوده الله يرحمها من ١٩١٧ ما اعتقد انو انتي وغيرك كنتي عايشة قبلها لتعرفي شو هو الأصل من المعفن
@@googleuser7504 مش صحيح . احنا بالضفة بنعمله بسميد وطحين قمح ولا أروع . من ايام ست ستي هالطريقة وما بنحط كمون بنحط كراوية كتيييير ازكى وبنحبه مع (قرع أصفر زي أهل غزة ) وجزر وقطع بندورة وبصل ريش وحمص وبالسمن البلدي وزيت الزيتون
تسلم الايادي
نفس طريقتي انا بعمل في البخاخ كتير سهله واسرع وانا اتعلمت من الليبين لانه اكلتهم الشعبيه الي ٢٥ سنه
احنا بنديروا الكسكسي هكي بس بالسميد مش البرغل
ماشاء لله روووعة يسلم دياتك نفس طريقتي بس انا بحط كاسة سميد مع الطحين
ست وفاء بتستعملي برغل وسط زي ما عملت الست كفاح ؟
اي بحط برغل الوسط
بس هي حكت انه السميد ما يستوي عند التهبيل وما هي مميزات السميد مع الطحين واسفه على الازعاج
حبيبتي السميد نوع من انواع القمح بيستوي ليش لاء وكل مين اله طريقه بشغله
الله يعطيكي الصحه والعافيه والله رجعتينا لايام زمان
المفتول عندنا بسوريا اسمه المغربية،،، واهل حلب بيفضلوها اكلةبالشتاء، ومنحط تحته حمص وبصل بالماء أثناء التهبيل،،، ولكل بلدثقافته،، تسلم ايديكم يارب 💐💁🏼♀️💕
م
حبيبتي المغربية غير المفتول.
المغربية بتكون حبتها أكبر بكثير من حبة المفتول.
المغربية غير المفتول المغربية جابوها معهون المغاربة لما قدموا على بلاد الشام هي ابتداء من الطحين وفقط عشان هيك بتكون طعمته متل المعكرونة وفي البركوكش ابتداء من السميد أما المفتول فهي فتل حبات البرغل حصرا هاي لأهل فلسطين تحية لأهل حلب أهل الكبب
ما شاء الله عنك مبدعة حبيبتي
يعطيكوا العافيه أكلها كثير طيبه
شوفي جديدي
تسلم الايادي اكلة روعة وشغل بجنن ومرتب
ماشاء الله عليكم حبيتي
إحنا بالجزائر بنفتل الكسكس و العيش ( المقتول ) والمكون الأساسي هو السميد الخشن و نحط دقيق السميد و المي حتى نشكل الكرات الصغيرة بالنسبة للكسكس بنحط قماش خشن و نمحص ( نضغط على الحبيبات حتى تصبح مثل السمسم بعدين نضع القدر مع الكسكاس ( مصفاية) ونقوم بعملية التوفير هاي طريقتنا بالجزائر يعطيكم الصحة و العافية ❤🤲
يسلموا اديكي والله هي نفس طريقة حماتي الله يرحمها بالفتل كنت أكتر أكله بحبها من ايدها بس أنا للأسف ما عرفت اتعلمه قد ما حاولت ما قدرت
كل الاحترام والتقدير
اكثر شرح الواحد بفهم عليه
يعطيكم العافيه ان بعمل المقتول علي طريقة الوالد الصح والله يرحمها اي اشي بتعملي عرض وطلب
يسلم ايديكي عن جد طريقتك حلوه وسهله بس كم مقدار البرغل الي نقعتيه
الله اويك😊
المفتول أكل زاكيه
سلام دياتك احنا بالجزائر نعملو ونسميوه العيش
يعطيكم الف عافيه
رجاءا ممكن تقللو الكلام
ماشاءالله تبارك الله عليك اختي بس حماتي الله يعطيها الصحه والعافيه بتخلي يتهبل ساعة بس للطبيخ مباشرة يعني منجهزو ومنوكلو
الطريقة ممتازة شكرا ست كفاح لكن حكيك كثير شيف امتياز ماله داعي
في الحزائر نفتل الكسكس الرقيق والخشين والبركوكش او مايسمى بالعيش في اماكن اخرى بنفس طريقت المفتول ونستعمل السميد او دقيق البرغل ما يسمى عندنا لرطب تاع لفريك
يعطيكي الف عافيه
بس بدي أسأل بتبيع منه جاهز
ماشاء الله يسلموا. بس لو انك نخلتي بالصينية وبعدين رجعيه على الصحن هيك الطحين بينكب برة
احلى. كفاح
بدنا. رقم. التليفون. مره. تانيه. عشان. نتأكد. منه
منورين.. وتسلم ايديكم، واطيب اكلات اشقاؤنا الأردنيين 🤗👌🏻💕
لعلمك فلسطينية ليبية
طريقة الفتل حلوة يسلم ايديها
لكن تختلف طريقة الطبخ عنا
التهبيل والشاش والبصل والبهارات غير عن طريقة ستي اللي بنعرفها من ايام القدس
يعطيكي ألف عافية ويسلم ايديكي
سلم هلديات خاص من البرازيل
يسلم لديكم وانا شميت الريحه من ابعيد
روعة والله..
يعني اشتغلتو شغل بقلب و رب..
الله يباركلها ، ويوسع عليها ..
انا تعلمت منها وأن شاءالله اشتغلوا مثلها ، يا رب انجح ..
ألف شكر للست كفاح والك شيف لإستضافتك اياها ، ماشاءالله متمكنة و مبدعة وعارفة شغلتها تبارك الله عليها ..
يسلم ايددييكي وعينيكي رووعه ماشاء 🌸🌸🌸👍👍🌹🌹❤️❤️❤️
يسلمو ايديكي ممكن نعرف بكم تبيع الكيلو
This is a recipe from North Africa it cal barkoukeche . But we never use material and we cook the sauce under the steamer .and we use pure ghee with olive oil.
تسلم ايديكم بس ياجماعه مرت ابوي كانت تعمل مفتول ولا اشهى بس كانت تخلط طحين قمح وزيرو بس ما كانت تحط برغل ولا سميد كنت اطلع وبعرف كيف بنفتل بس ما عمري جربت افتل وكانت كل حبه واختها وشغل فاخر من الأخر هي من طول كرم ويعطيكم العافيه
امي فلسطينيه بتعمليه بالطحين البلدي القمح وما بتحط سميد ويطلع مفتول ولا في الذ منه
سراج
لكن المفتول الفلسطيني مافيه خضار ولا بندورة فقط البصل والحمص ويعمل باللحمة وممكن دجاج ولحمة ،الكسكسي الذي يوضع له الخضار صلصة البندورة
لوسمحت اكتبي شو حطيت عاللبن
نرجو كتابة المقادير بصندوق الوصفوتسلم ايديك.هاي اكلات تراثنا الجميلة الله يعطيك العافية.
انا بعمل مفتول بحط برغل الاول والميه مش في. البخاخه من ابريق الشاي والملح في الميه
لو سمحتي التهبيله الثانية والثالثة بنحط المفتول فوق طنجرة فيها مي على البخار بنهبله يعني
ما بحب إمتياز أبدا لما بتجيب غير الفلسطينيات يطبخوا أكل مش أكلهم.
يعطيك العافيه بس احنا طريقتنا اخدناها من امهاتنا بالطحين القمح وشوي ابيض ونبسو بمي وملح وبنزلو من الغربال وبعدين بنفتله وبنهبله وبطلع مفتول طيب
جلطتني
وانا
احنا لما نعمل المفتول سميد الطحين قمح وبعد ماافتل واخلص بهلول مرة الأولي وبعد بسقيه ازا مرق موجود او مي ويعطيه تلت ساعه وبعد بكون مجهزه البصل الناعم والكمون والكروايه مع بعض وبحطو كمان مرة وبعدة بحط زيت زيتون مع سمنه كتير زاكي هدا المفتول ازا ماستوي منيح بوجع البطن لازم يكون هادا المفتول الي برغل مستوي زياده لتسلم ايدك
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته شوه مكونات المفتول
يعطيكم العافية وياريت يكون التركيز على الخطوات وبهدوء
👍🏻
بصير برغل اسمر
❤❤❤❤
خلطت الدنيا ببعض😏
ههههههه اه صدقتي
منشان الله مرة ثانية خلي الضيف يحكي المكونات بالربط ،وبلاش تعيد كلامها شو عملت ،لأنه ممكن نشوف شو عملت من اليوتيوب ،المهم نفهم الأسرار أول بأول
El maftoul en algerie on n'a la meme recette par contre El maftoul on le fait passer a la vapeur
وين رقمها لو سمحتوا الرقم اللي كاتبينه غلط