Πως να κάνουμε ψητές ντομάτες | Yiannis Lucacos
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ม.ค. 2025
- Δείτε τον τρόπο για να φτιάξετε ψητές ντομάτες εδώ: bit.ly/30tJvDj
Για περισσότερες λαχταριστές συνταγές κάντε subscribe εδώ: goo.gl/nHvHkG
Website: www.yiannisluc...
Facebook: / chef.lucacos
Instagram: / yiannislucacos
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy
Λουκακο εισαι μερακλης και τα εξηγεις απλα και ωραια και για μας που δεν ειμαστε σεφ μπραβο!!
Σ'ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σου φαίνονται χρήσιμα
Yiannis Lucacos εγώ θέλω να σας ρωτήσω κάτι άλλο!! Αν στη βελουτε σάλτσα ψαριού δεν βάλω κρέμα γάλακτος ( που δεν μου αρέσει καθόλου!!!) και η δέσω απλά με λίγο βούτυρο και αλεύρι πειράζει!; ( ρωτάω γιατί δεν θέλω να καταστρέψω τον ζωμό που με τόσο κόπο μόνη μου έφτιαξα!!!!!)
Σας ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές και για αυτή τη νέα ενότητα των masterclass.
Έρχονται κι άλλες...stay tuned!
Γιάννη, μου αρέσει που μοιράζεσαι με τον κόσμο που σε παρακολουθεί, αυτές τις ωραίες ιδέες/ tips (όπως και αυτή με το αρωματισμένο βούτυρο), δίνοντας στον καθένα την ευκαιρία να μπορέσει να χρησιμοποιήσει τη φαντασία του και να δημιουργήσει, πάντα με τη δίκη σου υπογραφή. Μπράβο!
Ευχαριστώ πολύ! Χαρά μου να μοιράζομαι μαζί σας μικρά μυστικά και τεχνικές που μπορούν να κάνουν το μαγείρεμα πιο εύκολο και πιο γευστικό
Ευχαριστουμε σεφ... Θελουμε και αλλες τετοιες ιδεες που με απλα υλικα και γρηγορα μπορουμε να νοστινευσουμε τα φαγητα μας
Αμέ, αμέ! Έρχονται!!
Ιδιαιτερη συνταγη απλη αλλα πεντανοστιμη, παρα πολυ μου αρεσε η ολη διαδικασια και σιγουρα θα την ακολουθησω. Ειστε απιθανος σεφ, τα συγχαρητηρια μου. Να εχετε μια ευχαριστη εβδομαδα.
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Καλή εβδομάδα και σε σένα!!
@@Yiannis_Lucacos Τα καλα λογια σας αξιζουν και το ξερετε, εγω σας υπερ ευχαριστω για τις υπεροχες συνταγες σας. Καλο μεσημερι.
Καλημέρα όση ώρα σας κοιτάω εμενα πετάνε διάφορα πράγματα που θα μπορούσα να συνδιάσω με την συνταγή που μας δείξατε!!!! Εξαιρετικός για αλλη μια φορά!!!! Μπράβο σας!!!
Καλό αυτό!!
πολυ καλο και φαίνεται αρκετά γευστικό Υπέροχη ιδέα ντεκόρ σε πολύ ωραία πιάτα και ιδιαίτερη πρόταση ευχαριστούμε Γιάννη για την εξαιρετική δουλειά που κάνεις θα το δοκιμάσω σήμερα
Να τις δοκιμάσεις και να μου πεις εντυπώσεις!!
@@Yiannis_Lucacos Της έφτιαξα εχτές συνοδευτικό με φιλέτο κοτόπουλο με αρωματικο ρύζι έδωσαν στο πιάτο μου τη γεύση που του έλειπε και την πινελιά στην όλη εικόνα του πιάτου..... ευχαριστώ γιαννη......
Εξαιρετικό, πραγματικά γευστική βόμβα, το δοκίμασα σε ένα γιουβέτσι με μοσχάρι από μια παλιότερη συνταγή σας με μοσχαρίσιες ουρές.
Πραγματικά απογειώνει τα φαγητά
Ευχαριστούμε κύριε Λουκακο πιστή στο μαγευτικό και μαγειρικο συναμα ραντεβού σας....πολύ καλή χρήση συνταγής με πολλές επιλογές θα την πραγματοποιήσω οσονούπω 🌿🌹🌼περιμένουμε κι άλλες καλοκαιρινές δημιουργίες σας !!!🌿🌹🌼
Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Είμαι σίγουρος ότι θα σου αρέσει πολύ. Καλά μαγειρέματα!!
Σε ευχαριστω γιαννη εννοω τα τηγσνητα μυδια που ειναι φουσκωμενα και πως κανουμε το κουρκουτι για να ειναι ετσι
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις το κουρκούτι από τη συνταγή ''Τσιπούρα Κουρκούτι'' που έχω στο site.
@@Yiannis_Lucacos σε ευχαριστω.
Τέλεια, τέλεια ... τέλεια!!🤗☘️👍
Ναι, ναι!!
Ευχαριστουμε πολυ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! chef μας!!!!
Να είσαι καλάααα
Πόσο ωραία ιδέα, κύριε Λουκάκο!!! Φανταστική. Σκέφτομαι πόσες χρήσεις έχει. Περιμένουμε τη συνέχεια!!! 💣❤
Πολλές χρήσεις και εύκολη εκτέλεση!
εισαι ο καλυτερος μας φτιαχνετε τη διαθεση σας αγαπαμε
Ευχαριστώ θερμά!!
που μπορουμε ιδανικα να της χρησιμοποιησουμε εκτος απο τα ντακος?
Σε μαγειρευτά, σε σαλάτες, σε μπρουσκέτες, γαρνίρισμα σε σούπες, σε σάντουιτς, σε ντρέσινγκ, τόπινκ σε ορεκτικά, σε πιτσάκια, ενισχυτικό γεύσης σε ένα ζυμαρικό ή και σε ένα ριζότο. ;)
Ευχαριστώ ο Γιάννης .... μου αρέσει ! 😉
Χαίρομαι!
Μπράβο πολύ ωραία ιδέα με τις ντομάτες στο φούρνο να είσαι καλά που μας τις εδειξες 👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ MR.LUC 👍👍.
Εγώ!!
Ευχαριστούμε πολύ σεφ!!!!!
Είναι σαν τις λίαστες ντομάτες δηλαδή μόνο που αυτές τις κάνουμε στον φούρνο.
Είναι ψητές ντομάτες. Οι λιαστές είναι κάτι άλλο.
@@Yiannis_Lucacos
Μάλιστα σεφ!!
Ευχαριστώ πολύ!!!
Καταπληκτική ιδέα!!! ευχαριστούμε
Να είσαι καλά!!
συγχαρητηρια σεφ τελεια μας φτιαχνετε τη διαθεση
Να είσαι καλά!
Καλώς τον ότι πιο καλοκαιρινό...😀🍅
Έτσι
great side! now to figure out a main worthy of it; one of the much more pleasant challenges in life; να'σαι καλα , chef!
Thank you!!
Σεφ χρόνια πολλά καλή εβδομάδα διαφορετική συνταγή από όσες ξέρω.θα την κάνω για αποθήκευση πολλά μπράβο
Θα σου αρέσει πολύ!!
Έλα σεφ το καλύτερο μαγειρικό κανάλι καλή συνέχεια
Σ'ευχαριστώ θερμά!!
Masterclass indeed!!!! Πολύ ωραίες συμβουλές!! ισχύουν για όλα τα ψητά λαχανικά π.χ. κολοκύθια μελιτζάνες πιπεριές???
Ναι μπορείς να το κάνεις και με άλλα λαχανικά.
ΜΟΥ ΑΡΕΣΗ ΠΟΛΛΗ ΚΑΛΗ ΕΥΔΟΜΑΔΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΑ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥ
Ευχαριστώ πολύ!!
Ο καλύτερος σεφ Γιάννης Λουκάκος σε δίνει να καταλάβεις αναλυτικά τα πάντα από Θεσσαλονίκη Νίκος
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!
Φαίνεται πολύ νόστιμη η τομάτα κι έτσι!!! Θα το δοκιμάσω!!!!
Είναι εξαιρετικό, να το δοκιμάσεις!!
Γιαννη εκεινα τα τηγανητα μυδια πως γινονται;
Φαντάζομαι εννοείς αυτό: www.yiannislucacos.gr/how/4664/pos-na-katharisoyme-kai-na-ahnisoyme-ta-ostraka
Μπορούμε να προσθέσουμε φέτα από επάνω?
Εννοείται, μπορείς να το κάνεις όπως θες
Γιάννη στα κυκλαδονισια της κανουνε λιαστες πολύ ωραία ιδέα για τα φαγητά πιο νοστιμιά !!!
Να είσαι καλά!!
Πολύ ωραία ιδέα για τις τομάτες του κήπου που περισσεύουν τον Αύγουστο
Ναι, ναι
How to grill thick pork chOps
Εξαιρετικη, το εχω κανει, αλλα δεν αλεσα τις σκελιδες σκορδου με το λαδι στο μουλτι,τις ψιλοκοψα με αποτελεσμα να καουν στο φουρνο, ωραια ιδεα να τις αλεσεις....χρησιμοποιουνται σε γαριδομακαροναδα, και δινει ιδιαιτερη γευστικοτητα αντι να βαλεις κονκασε "η φρεσκια ντοματα που δεν δινουν τοση νοστιμια.
Μου βγαζουν ομως αρκετα ζουμια στο ψησιμο, τι λαθος κανω chef ?
Ευχαριστω!!
Είναι φοβερή συνταγή όντως και χρησιμοποιείται σε πολλές εκδοχές. Δεν είναι απαραίτητα κακό ότι βγάζουν ζουμιά η ντομάτες. Το ζήτημα είναι να τις ψήνεις σωστά έτσι ώστε να μην αφυδατώνονται τελείως.
την εχω φαει σε πρωινο μενου εστιατοριου.Κατι αλλο ειχαν βαλει, νομιζω ξερω βασικο και βουτυρο
Σούπερ!
Καλησπερα σεφ μου ωραίο ιδέα!!! 🍅😊
Και νόστιμη!!
Ήρθαμε στο εστιατόριο σας προχθές,φανταστικη cacio e pepe.
Να είσαι καλά! Χαίρομαι που σου άρεσε και πέρασες όμορφα κοντά μας!
Πολύ ωραία τις δουλεύουμε κατά τον ίδιο τρόπο στα ξενοδοχεία με την προσθήκη και βοτάνων, αλλά στην συγκεκριμένη περίπτωση να υποθέσω κάνουμε τριήμερη αποθήκευση στην συντήρηση και με προσθήκη βοτάνων ,καυτερής πιπεριάς και ότι άλλο δουλεύουμε αναλόγως,αυτή είναι σαν βάση?🤗👍
Εάν την αποθηκεύσεις σε αεροστεγή συσκευασία με λάδι στην επιφάνεια κρατάει και μία εβδομάδα. Σε επαγγελματικές συνθήκες τις αποθηκεύεις σε σακούλες vacuum. Είναι μία παρασκευή που χρησιμοποιείται σαν βάση αλλά και αυτούσια.
@@Yiannis_Lucacos Σας ευχαριστώ πολύτιμη συμβουλή,καλή συνέχεια!
Συγχαρητηρια!! Μπορούμε να την βάλουμε σε πίτσα ή θα ειναι πολύ έντονη?
Εννοείται πως μπορείς
Είσαι γευστική βόμβα ....Γιάννη 😉
Χαχαχα
Πόσο καιρό μπορούμε να τις διατηρήσουμε μέσα στο λάδι ή ακόμα και σε αποστειρωμένο βαζάκι ;
Θα συνιστούσα μία εβδομάδα. Εάν αποστειρωθεί σωστά και κλείσει μέχρι το χείλος θα μπορέσεις να τις κρατήσεις παραπάνω. Εάν το ανοίξεις όμως μετά θα σου πρότεινα να το χρησιμοποιήσεις μέσα σε μία εβδομάδα.
Ευχαριστώ πολύ @@Yiannis_Lucacos !!!
Polli orea sintagi kirie Gianni! Mesa sto vazaki poso diatirounte? Stin katapsi3i pos tis apo8ikeuoume kai pos tis sintiroume? Poso kairo diarkoun mesa stin katapsi3i? Kali sinexia kai kali evdomada na exete! 👍👏🍴
Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Σε βαζάκι με λάδι από πάνω για να μην οξυδωθούν εύκολα και στη συντήρηση διατηρούνται κοντά στη μία εβδομάδα. Εάν θέλεις να τις καταψύξεις θα μεριδοποιήσεις σε σακουλάκια τροφίμων zip και συντηρούνται στη κατάψυξη έως και 3 μήνες.
@@Yiannis_Lucacos Sas euxaristo pollo! Kalo mesimeri kai kali sinexia na exete!
Είχα 3 πολύ ώριμες ντομάτες και τις έβαλα άμεσα να γίνουν. Αέρα ή πάνω κάτω αντιστάσεις ; Εγώ τον έβαλα στον αέρα.
και στα 2 γίνεται
στην καταψυξη ποσο καιρο διατηρουνται;; βαζουμε και εκει λαδι η απλα τις μεταφερουμε ψιλοκομενες;; δυναμη εισαι!
Στην κατάψυξη δεν χρειάζεται λάδι. Προτείνω 1 μήνα αποθήκευση σε μικρές μερίδες για να έχεις την επιλογή να ξεπαγώνεις όση ποσότητα χριεάζεσαι.
Να σε ρωτήσω φίλε Γιάννη ποσό κρατάνε αν τις βάλω στο ψυγείο σε ένα βαζάκι κλειστό με ελαιόλαδο; Σ’ευχαριστώ πολύ
Μη μου απαντάς ρε Γιάννη δεν πειράζει θα ρωτήσω τον Ακης Πετρετζίκης Είναι ο καλύτερος Μάγειρας, δεν υπάρχει
2 εβδομάδες σίγουρα
Ωραία ιδέα...
Ναι, ναι
Ο καλύτερος τρόπος νομίζω αν δεν μπορείς να τις κανείς στον Ήλιο!!!
Ναι, ναι
Σεφ μπορείτε να μας δείξετε μια ωραια caprese τώρα που είναι καλοκαίρι? :)
Θα το έχω στα υπόψη!!
μπορούν να μείνουν όλο τον χειμώνα αν τις βάλουμε στο λάδι;;
Σε βάζο με αρκετό λάδι να τις καλύπτει στο ψυγείο φυσικά και κρατάνε.
Μπράβο μπράβο μπράβο
Να σαι καλά!
Μπραβο γιαννη
Ευχαριστώ
Γεια σας σεφ! Η χρήση της ντοματας αυτης ειναι σαν σάλτσα η για να ενισχύσουμε κάποια σάλτσα?αν μπορειτε να μας δώσετε κάποια παραδείγματα ευχαριστω!
Μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις και ως βάση αλλά και αυτούσια. Σου προτείνω να κάνεις μία αναζήτηση στο site μου με τον όρο ''ψητές ντομάτες'' για να δεις όλες τις συνταγές που μπορείς να τις χρησιμοποιήσεις.
Μάστορας είσαι σεφ καλοκαίρι με ντάκος γαύρο μαρινάτο τώρα μπαίνει στο μενού και αυτή η ντοματουλα σπέσιαλ!!!!!
Έτσι!!
Να κανετε κατηγορια στο σαιτ με τιτλο γευστικες βομβες :D
Έχουμε τα How to και έρχονται κι αλλα σαν κι αυτό
Εσείς οι chef, έχετε κάποιο όνομα για τις ψητές ντομάτες???? Ποιο είναι αυτό???
Εγώ έχω αυτό.
Α ρε Λουκακο με τα ωραια σου
!!!!
Θα φτιάξω ντοματοκεφτέδες,αυτό το κάνω για την πίτσα,τις ψήνω ελαφρώς πρώτα
!!!!
@@Yiannis_Lucacos έχετε δίκιο,τις μισοψήνω,ενώ τις γεμίζω με αρωματικά,τα υλικά τα τοποθετώ σταδιακά γιατί καίγονται και ξεραίνονται,αυτά με την δική μου λογική.
🇬🇷❤....
με τρελαινεισ
Οι ντομάτες φταίνε
αναστατωθηκα
@@elenixalkidhki λες να φταίνε οι ντομάτες;;; ΧΑ χα
Αυτες οι γευστικες βομβες ειναι νομιζω απο τα πιο νοστιμα και ενδιαφεροντα πραγματα που μπορει να εχει κανεις στο σπιτι του. Για να μην πω και απο τα πιο βολικα.
!!!
Πεστα ρε λουκακο μην τα πω εγω !!!!
!!!
Ζαχαρι;;;
Έχει η συνταγή. Σου βάζω το link για να έχεις λεπτομερώς τη συνταγή www.yiannislucacos.gr/recipe/vasikes-syntages/2989/ntomates-psites
999 like +1 👍
Ωωω ευχαριστώ!!
Πόσο χρόνο θα χρειστώ στους 90 βαθμούς?
1.30 με 2 ώρες περίπου
@@Yiannis_Lucacos Σας ευχαριστώ πολύ
πες μας και τον χρονο μαστορα
Μπορείς να δεις αναλυτικά τη συνταγή εδώ: www.yiannislucacos.gr/recipe/vasikes-syntages/2989/ntomates-psites
Και λίγο αποξηραμένο η και φρέσκος δυόσμος πιστεύω θα το απογείωνε.
Τέλεια ιδέα
Φυσικά μπορείς να βάλεις αν θέλεις!
Theoro oti kalo tha itan na anaferete perissoteres plirofories se kapoies sintages. Polles fores exo erotimatika eno diavazo tis sintages sas. Px se auto to video den anaferete an tis psinoume ston aera i se kapoia alli leitourgia.
Γενικότερα φροντίζουμε οι εκτελέσεις και οι πληροφορίες να είναι υπερβολικά αναλυτικές για όλους τους φίλους που θέλουν να φτιάξουν τις συνταγές. Δε συνηθίζουμε να γράφουμε σε ποια λειτουργία βάζουμε το φούρνο μιας και θεωρούμε ότι οι περισσότεροι ψήνουμε τα φαγητά στον αέρα πάνω κάτω αντίσταση. Αναφέρουμε μονο λειτουργίες όπως ''στο γκρίλ ή χωρίς αέρα''. Παρά ταύτα οι ψητές ντομάτες γίνονται και στις δύο λειτουργίες.
Να το ξαναπώ; Περιττό; Δε βαριέσαι;! Soreos once more
Σ' ευχαριστώ πολύ!😎
Είσαι αστέρι
!!!