Crema pasticcera senza glutine e senza lattosio

Crema pasticcera senza glutine e senza lattosio
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La ricetta con descrizione si trova nel mio blog giallo zafferano:
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La crema pasticcera senza glutine e senza lattosio è un’ottima alternativa alla classica crema per farcire torte e crostate.
Ha un gusto delizioso e delicato ed è pertanto una soluzione ideale per tutti coloro che vogliono ridurre il lattosio nella loro dieta o per coloro che proprio non possono consumarlo.
Ingredienti facili da reperire con la doppia opzione di poter utilizzare il latte vegetale già pronto o quella di realizzarlo facilmente in casa.
Ho preparato questa crema per farcire la torta di compleanno di un mio stretto familiare intollerante tanto al lattosio, quanto al glutine e vi garantisco che il risultato ottenuto è stato per tutti una gradevole sorpresa.
Infatti visto che il tempo per realizzare la torta era poco, si è deciso di optare per un’unica torta, che hanno consumato poi tutti i presenti.
Vi consiglio, se anche voi avete necessità di realizzare dolci senza glutine o senza lattosio, di provare a realizzarli in casa.
A mio parere si possono ottenere dolci davvero buoni, utilizzando alimenti che spesso ci troviamo in casa e che magari non avevamo focalizzato come alternative ai consueti ingredienti.
Specialmente se ad essere intolleranti sono dei giovani, è importante poi, sostituire ogni ingrediente con un altro che anche a livello nutrizionale possa essere una valida alternativa.
Aspetto questo che magari è più trascurato nei cibi preconfezionati per intolleranti, in cui ho notato, spesso si tende più a sostituire all’ingrediente da eliminare, uno che abbia la stessa funzione nella preparazione dell’alimento, prestando di contro davvero scarsa attenzione al suo apporto nutrizionale.