🍍Pineapple Pastry with salted egg yolk, truly delicious
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Hand-made pineapple fillings paired with savoy egg yolks, this Chinese pastry is absolutely delicious.
#pineapplecake
#pineapplepastry
#凤梨酥
#蛋黄酥
➡️Ingredients ☘️ Pineapple & Salted Egg Yolk Pastry （can make 12 pcs）
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☘️ Water-oiled dough
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Plain flour 145g
Caster sugar 25g
Lard 50g
Cold water 70±g (depending on the absorption of the flour)
Salt 1g
➡️ Shortcrust dough
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Plain flour 160g
➡️ 油酥
Plain flour 120g
Lard 70g
☘️Pineapple fillings（can make 12 x 20g）
1 Pineapple (1.5kg)
Caster sugar 70g
Honey 50g
Unsalted butter 20g
Salted egg yolk 12 pcs
☘️Toppings
Brush with egg yolk and sprinkle with black sesame seed
➡️ Preheat the oven to180C/355F，bake at 180C/355F for 30-35 minutes
Adjust the oven time and temperature based on your own oven.
谢分享, 新嚐试, 真的好吃, 昨晚做了, 也被吃完了！
萨姐心灵手巧，做什么都那么好看又美味，只是看视频都是一种享受，隔着屏幕我都要口水啦！萨姐是我的偶像，谢谢你制作这么多精彩的视频给我们，永远支持你！
谢谢支持
姊你太牛了，總會帶來驚喜！
This pineapple pastry looks sooooooo good n attractive 👍👍👍thanks Lisa ❤
看上去好吃，准备照着做
趕緊收藏起來👍👍👍❤️
Good..👍👍👍
老师您好！能用别的油代替猪油吗？比如黄油，植物油。谢谢！
可以的，黄油和猪油差不多量，如果用植物油配方不一样，可以用我素油版鲜肉月饼视频里的配方
老師-黃油會酥嗎？ 白油可以嗎？
謝謝老師～
奶油使用無水奶油，鳳梨+麻吉酸酸甜甜的非常好吃，只是包鳳梨饀時有黏手，請問老師有什麼方法改善嗎？
戴上食用手套就可解决
@@LisasKitchen 謝謝您～
老師您好, 屏幕中有兩個考溫及時間, 請問該以哪個為主呢? 謝謝老師
一个是摄氏度，一个是华氏度，就看你烤箱用的哪种
老師您好，請問可以教作綠豆碰嗎？ 我因為過敏不能吃鳳梨 所以想麻煩您教作綠豆碰，謝謝
请问如果用气炸锅，烤制的温度和时间一样吗？
请问咸蛋黄一个大概多少g？ 因为我没有吃咸蛋黄 想直接替换黄梨馅料 这样我的黄梨馅料要换成多少g呢？
咸蛋黄大约20-25克之间
Can I make it with canned pineapples please?
Sure, you can.
@@LisasKitchen that's great! thank you😊
中秋还早着呢, 大家这么早就开始备战了吗😂
Halo dear if I change lard to butter how many gram 🙏❤
same amount
@@LisasKitchen thank you dear
แปลเป็นไทย