পুরান ঢাকার বাবুর্চির রেসিপিতে কাচ্চি বিরিয়ানি রান্না | Perfect Kacchi Biryani Recipe in Bangla
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2018
- পুরান ঢাকার বাবুর্চির রেসিপি ফলো করে পারফেক্ট কাচ্চি বিরিয়ানি রান্না।
Bangladeshi traditional kacchi biryani recipe.
কাচ্চি বিরিয়ানি বানাতে যা যা লাগবে :
- গরুর মাংস বা খাসির মাংস ২ কেজি
- পোলাও চাল ১ কেজি
- পেঁপের খোসা বাটা ১ টেবিল চামচ
- টক দই হাফ কাপ
- আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ
- মরিচের গুড়া টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ
- দারচিনি গুড়া হাফ চা চামচ
- এলাচ গুড়া হাফ চা চামচ
- সাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
- জায়ফল গুড়া হাফ চা চামচ
- জয়ত্রী গুড়া হাফ চা চামচ
- শাহী জিরা গুড়া ১ চা চামচ
- কাবাব চিনি হাফ টেবিল চামচ
- কিসমিস ২ টেবিল চামচ
- আলুবোখারা চার-পাঁচটি
- কাঠ বাদাম গুঁড়া ৮-১০ টির
- কেওড়া জল ২ চা চামচ
- দারচিনি ২-৩ টি
- এলাচ ৪-৫ টি
- গুড়া দুধ ১ কাপ
- তেল ১ কাপ (হাফ কাপ মাংসে মেশাতে হবে আর পরবর্তী হাফ কাপ দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করতে হবে)
- ঘি ১০০ গ্রাম
-লবণ পরিমাণমতো
#KacchiBiryani #Biryani #KacchiRecipe
Connect Us
♦️♦️ Google + : plus.google.com/+EzzeRecipe
♦️♦️ Facebook Page : / ezzerecipe
♦️♦️ Facebook Group : / ezzerecipe
♦️♦️ Twitter : / ezzerecipe - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
জীবনে প্রথম বার ট্রাই করলাম একদম পার্ফেক্ট হয়েছে 😍 আর বাসার সবাই,এবং গেস্টরা সবাই খুবি প্রসংশা করেছে, থ্যাংক ইউ সো মাচ 😘😘😘😘😘😘😘😘😍😍😍😍😍😍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
apu মাংস কতক্ষন মেরিনেট করব
@@chadniakternahid230 ⁰
Dong
মাংস কি পানি ছাড়া সেদ্ধ হয়েছিল
P
Best কাচ্চি বিরিয়ানি recipes ever ... আমি আর আম্মা 5 বার রান্না করছি । প্রতিবারই perfect হয়েছে । thanks a lot for the recipe 😍😍😍
Thanks
আচ্ছা শেশের দিকে চুলার হিট কেমন হবে?? মানের শেষের দের ঘন্টা?? ধন্যবাদ
আপু আপনি যে রান্না করেছেন মাংসটা কি মেরিনেট করে রেখেছিলেন
Na
manso ta ki porapori siddo hoy
আপনার কন্ঠস্বর বেশ ভালো এটা আল্লাহ্ র দান
আজকে বানিয়েছিলাম। ঝরঝরে হয়েছে, মাংস সিদ্ধ হয়েছে আর সর্বোপরি কাচ্চির unique স্বাদ আর গন্ধ দুটোই এসেছে। রেসিপিটা ফলো করা সহজ আর কোন কিছু বাদও পড়ে নাই। এই চ্যানেলের তেহারির রেসিপি অনেক আগে থেকে ফলো করি। মোরগ পোলাও ও করেছি এখানকার রেসিপি দিয়ে। এই তিনটা রেসিপিই এক কথায় অসাধারণ। বাড়তি কথার ফুলঝুরি না থাকায় রেসিপিগুলো কানের উপর প্রেশারও দেয় না!
এই রেসিপি দেখে আজ করেছি। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপা আপনাকে। একদম পারফেক্ট স্বাদ এবং গন্ধে।
Onk thnx apu ....Ami 1st time try korlam....akdom perfect hoiasa.....test tao onk vlo sobai tai bollo
আপনার রেসিপিগুলো সহজ এবং সুস্বাদু হয়। এবং আপনার বাচনভঙ্গিও স্পষ্ট শ্রবণ সহজ। চ্যানেলটি পছন্দের একটি।
Kabooooooo
right best
Best kacchi recipe...simply explained. Thank you
সত্যি অসাধারণ আমি বাসায় রান্না করেছি অনেকদিন পর ভালো কিছু খেলাম । ধন্যবাদ আপনাকে
এত সহজে কেউ কাচ্চি বিড়ানি কারও কাছে শিখি নাই।মাশাআল্লাহ অনেক সুন্দর হইছে😋😋😋😋😋😍😍😍😍😍
খুব সুন্দর উপস্থাপনা, আমি চেষ্টা করবো, যদি আল্লাহ বাচাঁয়, করোনার জন্য আমার বউ, বাচ্চা দূরে, তাদের কাছে পেলেই আপনার দেখানো নিয়মে কাচ্চি রাধঁবো ইনশা আল্লাহ
Plz amr channel ta subscribe kory deban👍👍👍
First time ranna korlam.Alhamdulillah valo hoyese.onek Thank you Apu
আমি আজ বানিয়েছেি। আলহামদুলিল্লাহ খুব মজা হয়েছে
আপু আপনার ভিডিও টি ফলো করে আজ আমি এটা রান্না করেছি এবং অনেক মজা হয়েছে
That's the most easiest recipe I've ever seen...💘
Wow..try korbo
ধন্যবাদ আপি এতো সুন্দর রেসিপি দেওয়া জন্য
Apu tomar recipe deky aj ranna korlam onek moja hoisy, thank you so much apu
Thank you 😊 sooo much apu. Apnar recipe dheke amio baniyechilam
Kheye etto yummy hoyechay...love your cooking style.lif e e1st time Amar hate kacchi eto maza holo🤗🤗🤗
আপু আপনার রেসিপিতে কাচ্চি করেছি একদম পারফেক্ট হয়েছে।Thanks to you appi🥰
Try koresilm it's awesome thnx you eto sundor kore recipe diar jone❤
I cooked kachchi for the first time following the recipe. And it was perfect
আপু আপনার রান্না আমার খুব ভালো লাগে। সামনের শুক্রবার এটা চেষ্টা করবো
দারূন হয়েছে।। perfect...... Kacchi.. Super.... Thnx...a lot..for ur racipe...
Alhamdulillah apnar recipe Follow kore first time kacchi ranna krlam. Onek taste hoise
khub valo legeche,eid a poribarer sobaike khaWanor plane ache
Ami aj try korlam best hoisa. Best akdom apur moto
আমি ট্রাই করেছিলাম, একদম পারফেক্ট হয়েছে,
I have tried your recipe and it was perfect. As like back home... Thanks so much.
লাইফে প্রথমবার কাচ্চি বিরিয়ানি রান্না করলাম আফসানা আপু আপনার রেসিপি ফলো করে খুব এক্সসাইটেড ছিলাম আপু কেমন হবে ভেবে আলহামদুলিল্লাহ খুব ভালো হয়েছে আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এবং ভালোবাসা ❤❤❤
Thanks
ajk try korechi...sobai onek prosongsa koreche ...thank u so much
অনেক ভালো লাগলো আপু,অনেক ধন্যবাদ, আল্লাহ রাব্বুল আলামিনের কাছে দোয়া করি সব সময় ভালো থাকো
Thanx a lot for uploading such a good biriani recepie.
আমি নিজে একজন বাবুর্চি i work in Dubai i have never made such a bangladeshi briyani ever since I work here. But this one is exceptional. My boss said its delicious. Thanks for being on TH-cam...
Thanks
@@EzzeRecipe your most welcome dear.
আমি নিজেও একজন বাবুর্চি এইটা ও ইংরেজিতে লিখতেন...
ইংরেজি মারাবিনা!
ইংরেজি মারাবিনা।
@@96gfff ভাইয়া আপনার রেস্টুরেন্ট কি বাংলা খাবারের???আর দুবাই কোথায়????
অনেক ভালো লেগেছে,ভালো থাকুন দোয়া করি
Apu apnar recipe follow kore korecchilam akdom perfect hoyecchilo. Thank you so much❤️
আমি আজ আপনার রেসিপিতে রান্না করলাম . খুব ভালো রান্না হইসে . আমি নিজেই বিসসাস করতে পারসী না . many many thanks.
মাশাআল্লাহ দেখতে অনেক লোভনীয় হয়ছে
vidieo ti onk age dhekecilam..hariye felechilm..alhamdulillah abar vidieo ti pelam
Thanks apuu.. I've made it today. It has turned out perfect. I kept 15mins on high flame and 45 mins on low flame.
Great thanks for sharing
আমি আপুর এই রেসেপি টা আগে ৩বার রান্না কোরেছি ৩বারই অনেক মজা হোয়েছে সবাই অনেক পছন্দ কোরেছে৷ আজকে আবার রান্না কোরবো Thank you এত সুন্দর আর সহোজ রেসেপে দেবার জন্য
আপু তুমি যা রান্না করেছো মাংসটা কি মেরিনেট করে রেখেছিলে
আপু আজকে ট্রাই করলাম... মাশাল্লাহ... পারফেক্ট 😍😍😍
কিছুদিন আগে আপনার রেসিপি মতো সবকিছু রেডি করে বাসায় মাটন কাচ্চি বিরিয়ানি বানিয়েছি। যদিও এই প্রথমবার কাচ্চি রান্না করলাম,তারপরও সবমিলিয়ে পারফেক্টই হয়েছে বলা যায়,স্বাদ ও ঘ্রাণে খুবই ভালো হয়েছিলো,বাসায় বাবা মা,ভাইবোন আমরা সবাই মজা করে খেয়েছিলাম।
Allhamdulillah ami frist time jokhon banalam akdom perfect hoieche
Allah apnake nek haiyat dan koron
Apu ami ranna.korechelam apner recipe follow kore onk yummy hoyeche. Thanks
Thanks
Shundor hoise.
আমি ৭বার রান্না করেচি প্রতিবার perfect kacchi Biryani বানতে পারলাম আপু তোমাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ
আপু আমি আপনার প্রতিটি রেসিপি দেখে রান্না করার চেষ্টা করি আর এই রেসিপিটা তো আমার খুবই পছন্দের আর আমি এটা অবশ্যই রান্না করবো, দোয়া করবেন যাতে ভালো রান্না হয় আর সবাই পছন্দ করে।
Obossoi doa kori Asa kori valo hobe.
Alhamdulillah onk valo hoyace kheta ajk try korlam akdm perfect😍😋 thank u apu🤗
Thanks
Thanks apu, khubi valo legeche recipe😍
Thank you apu.tomar banano resepi diye sonar Mon joy Korte preci
Ekebare same way te ranna korchilam onek valo hoiche perfect byriani.....😋😊
apu apni koto tuku mangsho r chal nichen?@tasmia mostafa apu
আজ প্রথবারেরমত আমি কাচ্চি রান্না করলাম এই রেসিপি দেখে আলহামদুলিল্লাহ অসাধারণ খেতে হয়েছে।অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সহজ করে রান্নার রেসিপি দেয়ার জন্য।❤️❤️
Thanks
Apu,amio ranna korci..bt taste ta ektu bitter hoisa..kon ingredient er jonno emonta hoita pare??
@@sumaiyashuchi1064 apu apni mone hoy pepe er khosa pest er poriman ta besi diyechen, recipe er sb ingredients thik rekhe kore dekhe insahAllah valo hbe
Na apu,pepe tikthak e disi..gol morich er gura ta korsi je valovabe tali nai...gol morich er gura taw beshi pora gese beef e..oitar jonno bitter hoita pare?
@@sumaiyashuchi1064 apu gol morich er test to bitter na, oi tar jonno jhal hobe, maybe j pepe er skin ta use korechen oi tar test bitter hote pare
চমৎকার উপস্হাপনা!
Beautiful recipe i must try it In Shah ALLAH
আমি ছেলে হয়ে রান্না করেছি...
আম্মু অনেক খুশি হয়েছে😍
অাপনি কত ভাগ্যবান। অার অামার অাম্মু অামি রান্না করলে রেগে যায়।কিন্তু I love to cook
Ami chai amar 2chele jeno ranna shikhte pare. Ja jana onek joruri
Black Death i
Chele hoe ranna korechi mane ki😃. Chelera bujhi ranna kore na! Chera i to bhalo cook hoe!!
Sorry chelera i
I followed this recipe yesterday. Omg it was amazing. My husband was blown away with the flavours. Thank you for sharing this recipe xx
Thanks for sharing.
Will try insha Allah
আপনার রেসিপি অনুযায়ী ৪/৫ দিন রান্না করেছি
অনেক টেস্ট হয়েছিলো
Cocked it. It was really delicious!! Thanks
Always loved ur recipes Appii..Keep going,, Best of luck..
আমিও রান্না করেছি। দারুণ লেগেছে😘 ধন্যবাদ। ☺
khub valo legeche. Thank you.
I tried this recipe it’s perfect. I used Dutch oven cast iron pot and same amount of meat tenderizer instead of papaya. The meat came out so good soft, juicy and little gravy on it that made the rice not dry. Muton & rice with full of juicy & the smells so delicious. Thank u so much for the great recipe.
Thank you very much. Please share also about temperature and cooking time with our audience.
Meat tenderizer hishebe ki baking soda use korle hobe?
Same temperature & cooking time with stove top as your video sowed.
@@EzzeRecipe recipe in english plz
@@yasmeenswarna3674 p
আপু আমি এই ঈদে তোমার বিফ তেহারি রান্না করেছিলাম আলহামদুলিল্লাহ অনেক মজা হয়েছে।
Atao try koro Asa kori valo lagbe.
apu apnar ta dekhe ami prothom ranna korlam soby onk pochndo korce alhamdulillah. dhonnobad apu ato sohoj vabe dekhabor jonno
ধন্যবাদ আপু কাচ্চিটা আসলে এতটা পারফেক্ট হবে চিন্তা করিনি।
ধন্যবাদ আপনাকে এত সহজ এবং মজাদার রেসিপির জন্য। ❤❤❤
I made it as per ur recipe nd thank u sooo much for this ...delicious recipe. Its test awesome
thanks for sharing
Quazi Shahinur eta sotti ki baburchi birianir test hoicha plz reply diben
Hello, excellent, must be delicious. Thanks 🙏 Zz from Canada 🇨🇦
Thanks
Didi khub valo hoyeche recipe ta thank you 👍👍👍👍
Ami gotokal video ta dekhe ajk try korlam...Alhamdulillah perfect on 10/10 hoyeche...thanks apu for sharing this video😍😍
Api ami ata bashai try korechi atto valo hoyche atto tasty hoyeche shobai kheye boltecilo khub e moja hoyeche r smell...atar kotha r ki bolbo puro bari smell e mo mo kortesilo atto shundor smell puro biyebarir moto hoyeche onk onk thanks api ato valo akta recipe share korar jonno..😍😘🥰❤
Thanks
Apu ajk kacchi biriyani ta try korechi. Onek valo hoyeche. Shobai khub moja kore kheyeche. Thank you apu.
Apu arekta request, 300 ft nila market er prottek dokane “level2” name ekta khubi famous chicken curry paoa jay. Oita plz ektu dekhaben.
Thanks. Try korbo.
Thanks,your recipes are amazing,😄😄😄😄
আমি রান্না করেছিলাম।অনেক মজা হয়েছিল।
Apu i have tried your this Recipe last night! Its was absolutely perfect! And awesome taste! Same taste like it use to be! This taste take me 15 years back! A SPECIAL THANKS TO YOU! you are AWESOME! 👍👍👍
Thanks
Kotojoner serving hobe ei amount e?
I like ezze recipe....apur voice ta akdom neat and clean.
Thanks
আপু আপনার রান্না গুলো আমার এত ভালো লাগে, খুব সহজেই করতে পারি ইনশাআল্লাহ
গরুর মাংস দিয়ে করেছিলাম
অসাধারণ টেস্ট হয়েছিল। তবে আমি লো ফ্লেইম এ প্রায় ২ ঘন্টা রেখেছিলাম
মাংস নরম হয়েছিল
অনেক ধন্যবাদ
আমি রান্না করেছি আপু। খুবই ভাল হয়েছে।
Thanks jananor jonno
ওয়াজ
Bandur
আমি বাসার জন্য এইটা রান্না করেছি,,,
আর অনেক মজাও হইছে আপু,
প্রথম রান্নায় Success :)
Thanks Try korar jonno
Khuvoi sundor hoice
Nice video Mashallah 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌👌🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲😁😁😁😁😁😁😁😁🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🇦🇪🇦🇪🇦🇪UAE
Seems like little tough this time around!
Dekhei khub vhalo laglo.....InsaAllah try korbo
Osadharon❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Hi
I loved the recipe, but do u mind giving the ingredients in english please...
2 kg meat
Salt
1/2 cup yogurt
1 tbsp raw papaya
1 1/2 tbsp chili powder (or to your taste)
1 1/2 tbsp garlic paste
3 tbsp ginger paste
1/2 tsp cinnamon powder
1/2 tsp cardamom powder
1 tsp ground white pepper
1/2 ground juyturi
1 tsp ground shahi jira (or whole)
1 cup crushed friend onions
1 tsp kewra water
1/2 cup oil
1/2 tbs kebab chino
Cooked Potatoes
Raisins, Alu bukra, crushed almonds
1 cup powdered milk
1/2 cups oil
100 grams ghee
1/4 cup water
1 kg pulou rice
Bay leaf, cinnamon, cardamom
Collect 1/2 cup water to add to the liquid mixture (milk, oil, ghee mixture)
Add the liquid mixture
1 tsp kewra water
Crushed fried onions
It's very nice recipe no doubt, but most crucial point is timing , type of cooking pot and % of rice boil. If you live in outside bd you have to use your own brain. Also if you leave biriany long time in the pot it will be jaw. As there is lot of heat and pressure. so make sure whole food to dish out same time. My timing is 15 min on high flame 45-50 min on lowest flame on top of tawa.its good If used heavy bottom cooking pot. Rice should not be half done . It should be done10% only. Hope my experience help other people who lives in a broad.
thanks
Yes, I noticed that it can be cooked in less than an hour w/out a tawa. I cooked it over an hour and it burnt the bottom.
অনেক ভালো হইছে এটা দেখে আমিও কিছুটা শিখলাম
Apu ami apnar recipe follow
kore ranna korechi and asolei perfect hoyeche. Thank you so much.
2 kg meat
Salt
1/2 cup yogurt
1 tbsp raw papaya
1 1/2 tbsp chili powder (or to your taste)
1 1/2 tbsp garlic paste
3 tbsp ginger paste
1/2 tsp cinnamon powder
1/2 tsp cardamom powder
1 tsp ground white pepper
1/2 ground juyturi
1 tsp ground shahi jira (or whole)
1 cup crushed friend onions
1 tsp kewra water
1/2 cup oil
1/2 tbs kebab chino
Cooked Potatoes
Raisins, Alu bukra, crushed almonds
1 cup powdered milk
1/2 cups oil
100 grams ghee
1/4 cup water
1 kg pulou rice
Bay leaf, cinnamon, cardamom
- Collect 1/2 cup rice water to add to the liquid mixture. liquid mixture: milk, oil, ghee
Add the liquid mixture
1 tsp kewra water
Crushed fried onions
Thnqqq
Thank you
বইনা আমার ত খাইতে ইচ্ছা করতেছে,,,,,,পুরা ভিডিওতে একটা কথাই ভাবছি এই কাচ্চি খাইব কোন ভাগ্যবান মানুষ গোল,,,,,,অফ,,,,,,
অসাধারণ
এই রেসেপি টা রান্না না করে খেলে কোনোভাবেই বুজা সম্ভব না যে এটা কতোটা মজা thanks for sharing this recepi❤❤❤❤
Apu description box e ingredients dea diben please.
Hay diay debo.
ওয়াজ
আমি তো পারবো না😰😰আম্মুকে দেখাবে😱😱😱
Simply wow
Excellent recipe thank you
অাপু রেসিপিটা অসাধারন লাগলো কিন্তু তোমার মরিচের গুড়াটা হলুদ কেনো?
Ata vanganor age holud vangiay chelam dam machine a.
@@EzzeRecipe ও অাচ্ছা
😊
Thanx reply dewar jonne. Na er theke beshi korbo na. Cos eto boro hari o nei amar 😀😀
Asole holud lonkar guro hoi ...ota awadhi biryanite use kore....
Apnar ranna dhekhe eta goto dui bosor aage ranna kora shikhechi . Khuby shohoj vabe present korechen. Thanks & best of luck 👍