Błędy podczas wędzenia w wędzarni balkonowej 🤔
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Kochani taką ale też i większą wędzarnię balkonową możecie kupić w sklep.jelux.pl... a z KOdem rabatowym KOSTRZEWSKI10 zapłacicie 10% taniej💪
Paliwo żelowe i zrębki również kupisz w JELUX👍
Zapraszamy na naszą grupę na Facebooku
www.facebook.c...
TikTok Swojskie Gotowanie
Instagram Swojskie Gotowanie
Sklep Internetowy
Swojskie Gotowanie i Wędzenie.pl
Pozdrawiamy serdecznie 🙂
![[Gegagedigedagedago] NEW Help Gegagedigedagedago Nugget escape from Nikocado Avocado Challenge](http://i.ytimg.com/vi/hJWnwRC2Fz8/mqdefault.jpg)
Ten odcinek jest najlepszy jeżeli chodzi o użytkowanie tego typu wędzarni. Dziękuję
Dziekujemy i pozdrawiamy
Super , też używam czasami .... Pozdrawiam
Jest i ona 😁😎🤩❤️
Punkt za uwagi i spostrzeżenia 🤘
Dziekujemy i pozdrawiamy
nigdy nie bylem przekonany do tego typu wedzarni ale teraz po twoich tipsach to mysle ze chyba sie przekonam do teg dzieki mordeczko
Polecam
Bardzo dobre rady. Myśmy kilka lat temu kupili taką wędzarnie i przez to że nie znaliśmy zasad użytkowania wylądowała w piwnicy. Teraz wróci do łask. Bardzo dziękuję za podpowiedź i pozdrawiam serdecznie. ❤❤❤
Naprawdę to nie jest trudne😉
Dzieki bardzo za ten filmik.ogladalam juz wiele filmikow o tych wedzarenkach ale ten super wszystkie informacje w pelni wyczerpujace.
I o to chodzi
Marcin,nastepna petarda.Proponuje weż tą kiełbase na droge i idż do Częstochowy podziękować że masz taką zonę.Pozdrawiam serdecznie.
Muszę to przemyśleć😜
Super filmik! Nareszcie wiem, jak używać wędzarnię, którą kupilam kilka lat temu. Muszę tylko rozpakować 😀 Dzieki za świetny instruktaż. Pozdrawiam🙂
Dziekuje i pozdrawiam
Witam dziekuje za ispiracje dzieki Wam wracam po latach do Swojskiego Jadła.A Co do wedzarni po piecu latach lezenia Nie odpakowania pujdzie w ruch.Dzieki za filmik.Pozdrawiam.
Pozdrawiamy serdecznie
Super. Dziękuję za ten odcinek.
Polecamy i pozdrawiamy
Panie Marcinie a jakies mniejsze szyneczki albo poledwiczki mozna uwedzic w balkonowej? Jakies podpowiedzi mile widziane. Fajnie sie Was oglada
Oczywiście że można…
Tak trzymaj. W tym gąszczu YouTuba Twoje przepisy i praktyczne porady są dla mnie, bo ja wciąż uczę się od Ciebie właśnie.
Mięso kupuję tylko w dużych supermarketach, bo te mniejsze sklepiki zaopatrują się w różnych "szemranych" ubojniach.
Prócz Ciebie pozdrawiam serdecznie Twoją "kamerzystkę".
Dziekujemy i pozdrawiamy
Witam. Kilka dni temu zakupilam takową wedzarnie tylko większą z trzema rusztami . Na pierwszy rzut poszly podudzie z kurczaka . A ze próba byla późnym wieczorem wiec robilam w domu na kuchence gazowej. Do otwarcia pokrywy urzylam patyczka od szaszłyków. Dodam jeszcze że nie przesadzac z iliscia zrębków. Nie wyszly źle ale odradzam wedzic w domu . Mimo wlaczonego okapu i uchylonym oknie niestety czuc dym w pomieszczeniu . Teraz proba bedzie z boczkami za kilka dni. 😊😊
👍👍👍
Super filmik dziękuję bardzo chyba przekonał mnie Pan do zaopatrzenia się w taką wędzarnie pozdrawiam Was milutko jesteście wspaniali Pani Marto filmik bez Pani byłby smutny ❤❤
Dziekujemy i pozdrawiamy
Witam wszystkich serdecznie
Myślę wywiercić po trzy otwory w pokrywie żeby dym uciekał myślę że to dobry pomysł
Witam… trzeba spróbować
Uwaga na temat suszenia zrębków---- bezcenna. Znów dziękuję!!!
👌👌👌
Fajny pomysl Pozdrawiam
Dziękuję i pozdrawiam
Dziękuję za informację pozdrawiam serdecznie 🙌
Pozdrawiamy serdecznie
Panie Kostrzewski i 'Och! Najjasniejsza w lustrzanym odbicu jego balkonowej wedzarni, zacna komentatorko, operatorko jego telefonu, gospodyni jego dobytku, matko jego dziatkow.' Prosze o wiecej wedzenia w wersji balkonowej. Tak, jak Najjasniejsza Pani powiedziala. Szynka, karkowka, schab. Pan ma to zjesc! Kocham Was ❤
Będzie i czas na to
Dziękuję za przydatne wskazowki.
A proszę bardzo
Jesteście niesamowi jak Was slucham to tak jak bym oglądała kabaret kocham Was bardzo tak jak i przepisy ktorymi dzielicie sie z nami sa suer łapka w górę subik leci pozdrawiam serdecznie
Dziekujemy i pozdrawiamy serdecznie
SUPER WLASNIE NA TEJ WEDZE RYBY WYCHODZA MI SUPER POZDROWKA JA WEDZE TYLKO RYBY
Można nie tylko ryby
Cześć, czy to paliwo żelowe starczyło czy musiałeś dolewać? I czy zrębki dorzucales ? Zastanawiam się czy trzeba co chwilę doglądać i dolewać czy starcza na czas wedzenia
Cześć.paliwo dolewać trzeba ale zostało jeszcze.zrebki też dokładamy
To na to wędzenie z filmiku ile poszło tak mniej więcej paliwa i zrębków ??
Też widziałam dużo filmów o wędzarni balkonowe i uważam że twój test jest najlepszy. Nagraj jakieś filmy z wędzenia np. serów, ryb, białej kiełbasy że sklepu.
Starałem się😉dziękuję bardzo
Zdecydowanie najlepszy. Rada o suszeniu, a nie kiszeniu najwazniejsza. Mam maly grill beczke w poziomie. Podobny rozmiar do tej wedzarni. Juz zapeklowalem miesko boczek i lopatke. Bede testowac za dwa dni. po owczesnym osuszeniu kielbasek. Najlepsze tez mam dokladnie 1.8kg mieska. Pozdrawiam
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Moze sery kiedys zrobisz
Dzięki za dobre rady :) mam taką wędzarnię i już teraz przynajmniej wiem ,co robiłam źle.Ale mam jeszcze takie pytanie,czy da się w niej uwędzić coś na zimno?
Uważam że tak
W jednym filmie zebrałeś (zebraliście 😊) to co najważniejsze i to co ma znaczenie podczas wędzenia w tym maleństwie. By do tych wnioskow dojść i by zobaczyc ile dymu z tej wedzarni się wydobywa (wędzenie balkonowe na ostatnim piętrze), musialam przekopać pół YT, poświęcić X-czasu na szukanie rozwiązań i przejść do samodzielnych testów balkonowych. Takiego filmu brakowało, choć nie wyłapałam ile razy uzupełniałeś zrebki i czy tylko dosypywałeś nowe, czy najpierw usuwałeś poprzednie - podpowiesz?
Dzięki, film super!!!👍👍
Do następnego oglądania😊
Zrębki dosypane tylko raz… kolor szybko łapie jeśli mamy osuszone rzeczy do wędzenia
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 dzięki za odpowiedź.
Na sobotę już zaplanowałam wędzenie dwoma wsadami. Najpierw kiełbasę zadymię, a później schab/poledwicę i polędwiczki.
Biedni sąsiedzi 🙈
Pozdrawiam i dziękuję
A proszę 🙂pozdrawiamy
Przykro ale przyznaję się dałem ciała teraz wiem gdzie pozdrawiam dobry odcinek
Następnym razem będzie dobrze
Panie Marcinie czy przy wedzarni balkonowej firmy JELUX jest na wyposarzeniu paliwo
Paliwo nie jest w zestawie
Czy te podwójne reszta mogą być załadowane czy tylko na jednej pozycji wędzic. Ile razy zaladowales zrąbki na jedo wędzenie.
Jeśli porządnie osuszymy to można załadować
Dzień dobry
Witam Was i pozdrawiam
Super 😊😊😊
Witamy i pozdrawiamy serdecznie
Mówiłeś żeby tą kiełbasę wędzić około 2godz. Czy podczas tego wędzenia zmieniałeś może zrębki
Jeśli nie dymi to trzeba dosypać zrębków
No to dzisiaj udało się zobaczyć Marcina Żonę 😁👍 nie musieliśmy czekać do 100 tys substancji 😁. Pozdrawiam Serdecznie.
🤫🤫🤫
Jest i ona😊😊😊❤❤❤ pozdrowionka
To ona♥️
16:34 Lepsze ujęcie. 😊
Wędzarni jeszcze nie mam ale myśle że po tym filmie słuszne się na nią 😊 pozdrawiam
Do małych ilości jest ok
Fajne rozwiązanie wędzenia wędlin
👍
Cieszę się że jestem rozwódka ❤❤❤❤❤❤
Oooo
Jaka byla temperatura przy otwartej pokrywie?
Nie mam pojęcia
Test i porady praktyka bez zarzutu, ale chłopie trzy razy powiedziałeś ,,na dworzu".
Poraża uszy.
Poprawnie mów ,,na dworze".
Dialogi pani i pana są super. Szacunek dla pani małżonki za cierpliwość i poczucie humoru.
Pozdrawiam serdecznie.
Pozdrawiamy serdecznie
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412
Szybką odpowiedź po jednej minucie. Dziękuję. A tak przy okazji dziękuję za łopatkę-pieczeń z paprykami. A może karkówka? Wspaniały przepis. Prostota Waszych przepisów BEZCENNA. Na drugi dzień nie miałem ani łopatki , ani karkówki. Wyszła bardzo sucha porażka bo użyłem szynkę. Zero tłuszczyku i zero galaretki.
W pełni rozumiem tych , którzy w komentarzach piszą że Was kochają. Jest za co!!!!!
Pozdrawiam serdecznie.
Jedni wychodza na dwor, inni na pole jeszcze inni na zewnatrz 😀
Po obejrzeniu tego filmu połasiłem się na zakup wędzarni balkonowej model XXL (tzw. rodzinny). Czuje się zobowiązany do podzielenia się swoimi spostrzeżeniami...
Zapeklowałem sobie dwie szynki i kilka małych boczków. Po siedmiu dniach wszystko szło zgodnie z planem, powiesiłem wszystko na ~12h w domu. Do rana były bardzo ładnie osuszone. Wszystko wg tego filmu, tj. zrębki podsuszone, mięso grzane bez dymu prawie 2h no i później w dym, pokrywa podniesiona "o wysokość" tych zatrzasków do zamykania.
Tu zaczynają się schody... Gdy mięso zaczynało się ogrzewać pojawiły się pierwsze kropelki na wewnętrznych ściankach wędzarni. Po chili wilgoć parująca z mięsa na dolnej kratce (bo wędzarnia rodzinna ma dwa poziomy) parując osiada na wyrobach z górnej kratki. Po dłuższej chwili wilgoć zaczyna się skraplając i kapie na te na dolnej kratce :) Ogólnie DRAMAT i niepotrzebne nerwy..
Tłumaczę to sobie, że to była częściowo moja wina - bo naładowałem tego sporo tak tylko by się nie stykały i może tej wilgoci było zbyt dużo, ale nie bez znaczenia jest, że sama "komora" jest za głęboka i nawet przy podniesionej pokrywie na 4-5cm nie ma takiej cyrkulacji jak być powinna przez co to się bardziej kisi niżeli wędzi.. Jak dla mnie 320zł wyrzucone w błoto - trzeba było to włożyć do tradycyjnej bo zmarnowałem kilka kg mięsa :/ Może jeszcze kiedyś się skuszę na jakiś eksperymentalny schab, by sprawdzić czy jedna sztuka na górnej kratce uwędzi się prawidłowo.
Dlatego tak jest bo pietowo ułożone mięso.Skraplalo się bo było trochę za dużo w wędzarni i się wychłodziło
Boczki szynki też 2 h wędzić.temp. 50 stopni? Pozdrawiam🖐️
Jeszcze nie wiem
Czy jest możliwość ułożenia kiełbasy piętrowo ?
Jest,są dwie półki
Panie Marcinie, lepiej późno niż wcale: głównymi produktami spalania jest CO2 i woda. Jak by Pan nie wysuszył zrębek to i tak w tej puszcze będzie wilgoć. Dlatego też zimą, w kuchni z kuchenką gazową podczas intensywnego gotowania szyby sa zaparowane. Pozdrawiam!
Ja nie suszyłem zrębek
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Pan nie suszył, ale radził widzom.
Nie ma o co się droczyć. Robicie z żoną świetny kontent na YT.
Mam mały ogródek, dom sąsiadów o jakieś 8 metrów. Nie będzie im za mocno dymić?
Pewnie nie
Da się ja używać na balkonie w bloku czy za bardzo dymi
Pewnie się da
milo poznac pania operator piekne odbicie
🤫🤫🤫
Jesteś wspaniałym prezenterem tego urządzenia ale z mojego punktu widzenia bo miałem takiego sąsiada co nagminnie wędził sery a mieszkał podemną w bloku to nikomu nie życzę takiego sąsiada gdy się budzisz a w mieszkaniu pełno dymu😢
🤔🤔🤔
Spoko temat nawet ja coś się robi na próbę albo kombinuje z przepisami .
Pewnie że tak
panie Marcinie to jest moja pierwsza wędzarnia jaką mam trzeba bardzo uważać na temp bo ten termometr oszukuje to nie jest elektryk i mysle o zrobieniu własnej elektrycznej wędzarni pozdrawiam państwa , jest mało wydajna pozdrawiam
Pozdrawiamy serdecznie
Komentarz dla zasięgu 👍
👍👍👍
Marcin zauważyłem ostatnio w Inter Marche jelita wieprzowe z firmy Jelux pierwszy raz czy to już będzie standard że można będzie kupic w markietach?
Tak… są też w Makro
Pytanie czy na ten cały czas wygrzewania i wędzenia wystarczyły te ilości zaaplikowane na początku?
Żel raz dolałem
Dziękuję za info i gorąco pozdrawiam 🤗 Czekam na kolejne filmy
Żona przesądza z tymi ,,resztkami,, nie wierzę,by pan Marcin byłby takim samolubem! Pozdrawiam Państwa!!
Przecież ona żartuje 🙂
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412oj tam oj tam żona się czepia, powiedz żonie, że mięso po obróbce cieplnej zawsze zmniejsza objętość, hahahaha pozdrawiam cieplutko Was oboje. PS. Tego filmiku mi brakowało, bo nie wiedziałem jak się za wędzenie zabrać. I kiełbasa i ryby nie wyszły tak jak powinny być, więc więcej nie robiłem. Teraz pędzę do mięsnego i do dzieła. A i jeszcze jedno ktoś mi powiedział, że z braku żelu robić na denaturacie i chyba to był błąd.
@@sledzikbatycki7618 myślę że można nawet zwykłe podgrzewacze (świeczki)
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 dziękuje za odpowiedź, jest szybsza od błyskawicy hahaha ale z tych podgrzewaczy nie będę korzystać. Diabli wiedzą co w nich jest, jaka chemia. Pojadę szukać tego żelu. Pozdrawiam
Ale fajna ta wędzarnia!!! w sam raz dla dwojga emerytów 😅, i niedroga. Dzięki kochani, że tak szczerze dzielicie się przepisami, wiedza, humorem i osobliwa wymianą zdań. Pozdrawiam serdecznie, wszystkim smacznego i niech moc będzie z nami ❤ Jola.
Uwaga! Nie dawajcie podpałki do grilla. Ogień jest wtedy nie do opanowania. Tylko żel.
👌👌👌
Łapka w górę!
🤜🤛
Słuchajcie jak was oglądam islucham to prosze ciebie jak bym siebie i moja stara widzial 😂😂😂😂. Powaznie kon by sie usmial i kontentu kawal. Pozdrawiam i sukcesów życzę ❤❤❤
Dziekujemy i pozdrawiamy
Powiedz swojej połówce że kto zjada ostatki jest piękny i gładki.Pozdrawim
O wlasnie
Brawo dla tej Pani super riposty 😂😂😂👍
😂😂😂
Jest Pan znakomity - bo to są bardzo przydatne porady. Pozdrawiam... piękna działka i dom.
Dziekujemy i pozdrawiamy
panie Marcinie jeszcze raz ta wędzarnia jest tylko dla balkonowych widzów robiłem wyroby typu drwal i wszystkie wyroby na tej wędzarni nawet zrobiłem szynkę to poproszę zrobić boczek wędzony dymem wędzonym tylko 😀i ale elektryczna jest lepsza i wie pan o tym naj lepiej pozdrowienia dla was wszystkich
Elektryczna jest lepsza i większa
💪💪💪Przebiles dzis wszystko.
💪💪💪
Fajne te wasze filmiki chce mi sie ogladac pozdrawiam was kochani ...🙂🙂
Dziekujemy i pozdrawiamy
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 ciekawo jak boczek by wyszedl ??
@ludwikwasiluk7546 będzie niedługą próba z boczkiem
No dobrze. A gdzie można kupić elementy do takiej wędzarni? W mojej po 2 latach szlag trafił dno od wędzarni (jakieś dziurki "się wyżarły") i potrzebuję dokupić. Byłbym wdzięczny za informację...
Nie wiem
Kilka lat wstecz polecałem ściągać pokrywę i wylewać skropliny w takim wynalazku co jakiś czas, poszedłeś dalej. Żona, hmmm, no dziewczyna z Tobą wytrzymuje, jakaś nagroda się należy, z nami ciężko wytrzymać czasami , mam rację?
Tak jest najlepiej 💪żona nie narzeka
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 No gdzie, jest dzielna.
To jest szajs i nikt tego nie zmieni Panie Marcinie. Po przebudowaniu i zrobieniu odprowadzenia pary jako tako daje radę. Po pierwszym użyciu wbiłem w nią siekierę i tak zakończyła się jej kariera. Pozdrawiam. Super kanał macie 👍
Dziekujemy i pozdrawiamy
Gdzie kupić taką wędzarnię?
Proszę wejść na stronę sklepu JELUX Polska
Dla zasiegow ❤
♥️♥️♥️
Kto jada ostatki ten piękny i gładki.😁
👌😂
Witam serdecznie i pozdrawiam wszystkich oglądających i komentujących komentarz taktyczny
Dziekujemy i pozdrawiamy
Ciekawe. Nawet już mi wpadł pomysł na tuning pokrywy coś na styl regulacji cyrkulacji ja na pokrywach grilli kopułowych "wiatraczek" z otworami 🤔
Myślę że świetny pomysł
Góra pokrywy "wiatraczek" Ok, ale w jakiś sposób trzeba by zapewnić przepływ powietrza od dołu bo jak zamkniesz pokrywę to się będzie kisić pomimo "wiatraczka"
@@toni7834 symetrycznie oo obu stronach i oo dwa na każdą... 🤔
Zamontować zaworek z szybkowara w przykrywce
Że co??? To nic by nie zmieniło
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 albo nawiercić otwór w przykrywce
NO TO TERAZ ZROBIE KIELBACHE POZDROWKA JAK BY BYLO CALKIEM ZAMKNIETE TO BY POPEKALA DOBRY POMYSL UCHYLIC
Pozdr
Marcin zrub pokaz tej wędzarnia elektrycznej tą małą co na sklepie jest
???
Jest i pani kamerka 😂😂😂😂miło powitać panią domu pozdrowionka dla was kochani
Witamy i pozdrawiamy
Miałeś żonę pokazać na 100k subow a juz ją pokazałeś w odbiciu pokrywki😄 pozdrawiam
Upssss🤫😜
A dlaczego jeszcze z parzysz wędzona kiełbasę ??
Żeby pozbyć się goryczki
16:35 Było widać 😀
🤫🤫🤫
Mam taką wędzarnię. Dwa poziomy. Wędliny wychodzą mi zajefajne. Nawet mam zlecenia na wędzenia dla znajomych. Mój wkład szynek, baleronów, czy schabu to około 6kg. Idealne na swoje potrzeby. Pozdro.
Pozdrawiamy
Dokładnie taka sama wedzarka i 6 kilo mówisz?
Jeżeli mógłbyś pokrótce opisać ten swój proces wędzenia byłbym niezmiernie wdzięczny.
Dobrze, że mam balkona he...
No to idealnie
Operatorka? Jak na odbiciu??? 🤔🤔🤔
Ano tak🙂
Dobry mąż gotuję tylko dla siebie❤❤❤❤❤
Chyba nie🤔
pozdrawiamy serdecznie 😀😃😀 mały i łysy hahah
Pozdrawiamy
Super mam Was Pani operator glos przemily a i uroda zacna Marcin choc z odbicia
Wiem wiem🙂
5:40 i 16:34 pozdrawiamy operatorkę kamery ;)
🤫🤫🤫
Też zauważyłem 😀 ale i tak poczekamy na 100k 😇
Nie polecam wędzenia w mieszkaniu jak to zrobiłam to w mieszkaniu pachniało przez tydzień i ciężko było usunąć ten zapach
Może i faktycznie
Witam ładnie tylko w naszym kraju dymienie na balkonie jest karalne 😢
🤔🤔🤔
Zawsze można wędzić w piwnicy albo na klatce schodowej 😂
@@kkkkroniki8429 Albo pod okapem w kuchni.
A w nocy można.
A w nocy?
ONA jest dobra...ta Twoja żoneczka!!
Najlepsza
wejdż w link podany pod filmem
👍
A co o pokrywie mówi producent albo sprzedawca? Może tam jest jakiś przepływ dymu?
Nie ma przepływu…
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 No to wszystko jasne! Przepływ musi być!
@@Crazy1Rabbit dokładnie
Było widać przez chwilkę Twoja szanowną małżonkę 😁 w odbiciu tej blaszki
🤫🤫🤫
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412a tak poza tym to super test i najbardziej wiarygodny
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412zamiast tych palników można kuchenkę turystyczną użyć,tak mi się wydaje
@tomaszzebala3516 oczywiście że tak
Fajna sprawa. Do przemyślenia
A jak tanio
👍👍👍💪💪Film zajebisty💪💪💪👍👍👍j😄😄
Dziekujemy i pozdrawiamy
Kochani spokojnie
Jest spokojnie
👍
👍👍👍
Wędzarnia, wędzarnią, może poznamy imię żony?
W wielu innych filmach mówiłem… Marta
Nie wiem dlaczego, jednak myślałam, że Ilona@kostrzewskiswojskieg3412
siema zrob boczek w tej wedzarni ciekawe czy da rade
Da rade napewno
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 trzeba by sprawdzic
👉❤️🔥🌹🤩👈 Dzięki 🔥
A proszę
No i mamy panią Martę 😊😊😊
🤫🤫🤫
We wszystkich filmach na TH-cam wędzą np ryby w zamkniętej wedzarni
To duży błąd
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 też tak uważam ale do momentu gdy nie obejrzałem Twój filmik też tak robiłem , dzięki
Nie mam balkonu, wędze w tej w mieszkaniu przy otwartym oknie.
Serio?
29:10 mówi się teściowie a nie teście 🤣🤣🤣
😂😂😂