Mi fa piacere che anche in Italia si sperimenti. Vedo un sacco di conservatori nei commenti che non hanno capito il senso del video e si fermano al fatto che sia una bistecca fritta, che dispiacere...
ci sta fare delle prove, ma friggere così non ha alcun senso pratico, al di là delle visualizzazioni. Le fritture si fanno solitamente con impanature/infarinature/pastelle. Così al naturale non dai nulla della frittura al piatto. Sprechi olio e basta. Meglio grigliare allora, dove aggiungi l'aroma del fuoco (usando buona legna). O in padella di ghisa se si ha fretta.
È una cosa che si fa normalmente. Non c'è nulla di strano. Piuttosto avrebbe potuto usare un cucchiaino leggermente riscaldato per esaltare i sapori anziché assaggiarlo in quel modo.
Mai avrei pensato che potesse funzionare una cosa del genere ma grazie a te ora so che può andare sei un grande michele i tuoi video mi incantano ogni volta che li vedo e che la brace sia con voi
Michè quando finisce sta cazzo di pandemia devi organizzare una grigliata evento in cui vengono persone da tutta Italia e grigliano e mangiano insieme. Magari a Roma così te non ti muovi e noi ci facciamo la mangiata nella città eterna. Che la brace sia con te!
Complimenti per il video, il primo che ha davvero osato qualcosa di molto diverso qui in Italia! Domanda: per caso hai preso ispirazione da Guga Food? Era proprio un suo tipo di cottura e lo adoro!
ciao Michele non posso vedere più i tuoi video perché li guardo di notte mortacci tua e il mio stomaco comincia a brontolare e mi tocca a andare in cucina a mangiarmi il frigorifero ahhh... sei unico!!!
Ragazzi una domanda comprando la carne nei supermercati quelle confezioni sottovuoto, se le lascio in frigo fino al giorno della scadenza quel periodo da considerarsi frollatura?
A mio modesto parere la via migliore per una bistecca (se si è sprovvisti di caminetto con brace ecc...) è la seguente: padella in ghisa sul gas vivo, quando fuma aggiungere olio in abbondanza e metto la carne a temperatura ambiente, non la muovo per x minuti e poi giro e ripeto operazione, al massimo agisco sulla fiamma abbassandola un pelino per non portare il tutto oltre il punto di fumo. In questo modo ho sempre ottenuto delle crosticine uniformi e marroni meravigliose. Se poi la bistecca è molto spessa, dopo averla cotta in tale maniera, scolo l'olio di cottura, la metto in piedi sull'osso e metto la padella in ghisa nel forno ventilato a 220 gradi per qualche minuto...a me e ai miei ospiti è sempre piaciuta molto
@@kappa6656 tradizionalmente a firenze viene cucinata la famosa "fiorentina", la quale preparazione non è certamente tramite frittura. Comunque era solo per fare un commento simpatico, nulla di più. PS: questa bistecca fritta me la sarei mangiata pure io!
Ciao la settimana scorsa ho mangiato a casa cotta sulla piastra ,ovviamente bollente , circa 600 grammi di rubia gallega . Era un taglio molto ampio (copriva quasi tutta la piastra) ma “fino” 1,5 cm . Qualità STREPITOSA il cui grasso si è in parte liquefatto e mi ha auto-fritto la carne . Tant’è che avevo una costata di maiale in frigo e ci ho cotto con quel olio/grasso pure quella . Essendo un novellino è corretto dire che si è auto-fritta o è una cosa normale ? Aveva una crosticina da sturbo !!! In passato la stessa carne ma con un taglio più magro non era venuta così unta .
Impanata intera o soprattutto a cubotti e fritta si trova, con cottura breve e protezione data dalla panatura viene fuori una cosa gustosa. Così non mi ispira molto in realtà
In Texas è una pratica abbastanza tipica quella di friggerle le bistecche perché deriva da tradizioni di campagna dei cowboy, e loro lo addirittura lo fanno usando il grasso liquido e non l'olio.
Perche’ vi stupite ? In svizzera di mangia la Fondue Bourghignonne, ed e’ fritta nell’olio, sono cubetti di scamone o filetto , fritti nell’olio ( di semi di girasole ) ad uno ad uno , e serviti con patatine fritte e salse varie🐮
Non credo che la frittura (in quella maniera) abbia portato chissà cosa, la qualità della carne selezionata e la cottura reverse hanno fatto il loro lavoro
1 bistecca sola ragazzi.... dai su... spendete qualche euro in più. Non è una polemica ma un gran occhio di riguardo. A nessuno fa impazzire vedere 3/5persona con 1bistecca da 1.5kg.
Bollicina scelta paracula, però grande bollicina di 701!!! ....e molto probabilmente l'avrei scelta anch'io 😅 bravi regà!!!...mortacci quanto deve esse bona
Ok, sto rosica, la voglio
Giovanni ti assicuro che era bona da morì!!
Michele top player, c’ha regalato un’esperienza unica!
Occhio alla gotta che fa capolino
Giov qndo vuoi!
La bistecca o mercedes?
@@andreadimattia2846 è pazzo sgravato miché
La bevuta a gargarozzo di olio evo è stata veramente mitica!
Mi fa piacere che anche in Italia si sperimenti. Vedo un sacco di conservatori nei commenti che non hanno capito il senso del video e si fermano al fatto che sia una bistecca fritta, che dispiacere...
certo, si può sperimentare tutto...anche fare una bistecca al vapore o bollita nel brodo, ma sempre cagate verranno fuori...
@@gustavolamussa9350 non si può mai sapere se non si prova😉
@@gustavolamussa9350 deepfry una cagata? Non sai di che parli
ci sta fare delle prove, ma friggere così non ha alcun senso pratico, al di là delle visualizzazioni. Le fritture si fanno solitamente con impanature/infarinature/pastelle. Così al naturale non dai nulla della frittura al piatto. Sprechi olio e basta. Meglio grigliare allora, dove aggiungi l'aroma del fuoco (usando buona legna). O in padella di ghisa se si ha fretta.
@@zarg8328 lo fa così... Nature.. Cit.
La musica è un degno tributo a guga. Grande!
Si la copia uscita male altre che tributo 😂😂
Mancava solo che dicesse: "so che adesso non è molto bella, ma guardate questo" 😂
@@alessandrotecchio940 ahahahah
"I know it doesn't look that good right now, but watch this"
@@angelomastropaolo589 esatto ahah
"So let's dew it! " 😂😂
quando stava per assaggiare l'olio ho detto "no non lo fa veramente"
Guarda che l'olio buono si può mangiare anche a crudo
È una cosa che si fa normalmente. Non c'è nulla di strano. Piuttosto avrebbe potuto usare un cucchiaino leggermente riscaldato per esaltare i sapori anziché assaggiarlo in quel modo.
nessuno: *niente*
assolutamente nessuno: *niente*
michele: la parte meglioooooooooooooooooo
Mai avrei pensato che potesse funzionare una cosa del genere ma grazie a te ora so che può andare sei un grande michele i tuoi video mi incantano ogni volta che li vedo e che la brace sia con voi
Quando Ruffi friggeva la bistecca tutti a criticare...😍
Le malelingue
#iononmicorrompopersenzaniente
È stato sempre avanti
Lui non si vende per senza niente
Sbettefferanno adesso...
Bona a bistecca ma quanto so bone Francesca e Mercedes?!
Poco
Michè quando finisce sta cazzo di pandemia devi organizzare una grigliata evento in cui vengono persone da tutta Italia e grigliano e mangiano insieme. Magari a Roma così te non ti muovi e noi ci facciamo la mangiata nella città eterna. Che la brace sia con te!
Quando ha assaggiato l'olio è diventato il mio eroe, mi faccio fare un cartonato da tenere in casa
Buon natale! Complimenti e saluti da Romania
Come si dice dalle mie parti: fritte è bone pure le ciabatte
Fritta se bona anche ea merda
Complimenti per il video, il primo che ha davvero osato qualcosa di molto diverso qui in Italia! Domanda: per caso hai preso ispirazione da Guga Food? Era proprio un suo tipo di cottura e lo adoro!
Conosco il canale tramite Fois.
Grande Fois👍🏼
Mi sono appena iscritto a questo canale 👌🏼🍾🥂
Stupendo. Magari ha gia' risposto, ma qual'era la temperatura del forno nel quale la ha precotta? Grazie.
ciao Michele non posso vedere più i tuoi video perché li guardo di notte mortacci tua e il mio stomaco comincia a brontolare e mi tocca a andare in cucina a mangiarmi il frigorifero ahhh... sei unico!!!
Ragazzi una domanda comprando la carne nei supermercati quelle confezioni sottovuoto, se le lascio in frigo fino al giorno della scadenza quel periodo da considerarsi frollatura?
Complimenti all'editor! Davvero un salto di qualità
A mio modesto parere la via migliore per una bistecca (se si è sprovvisti di caminetto con brace ecc...) è la seguente: padella in ghisa sul gas vivo, quando fuma aggiungere olio in abbondanza e metto la carne a temperatura ambiente, non la muovo per x minuti e poi giro e ripeto operazione, al massimo agisco sulla fiamma abbassandola un pelino per non portare il tutto oltre il punto di fumo. In questo modo ho sempre ottenuto delle crosticine uniformi e marroni meravigliose. Se poi la bistecca è molto spessa, dopo averla cotta in tale maniera, scolo l'olio di cottura, la metto in piedi sull'osso e metto la padella in ghisa nel forno ventilato a 220 gradi per qualche minuto...a me e ai miei ospiti è sempre piaciuta molto
Dio grande sei il migliore mi fai venire sempre fame però io sto a dietaaaa ti stimo❤️ mortacci quanto è bonoooo
CIAO MICHELE bell'idea che fameeeeeeeeeeeeeee ammazza quant'è bona ... buon natale 🎄🎅⛄🤶❤️😘😍
Ho conosciuto il canale con fois ora sono iscritto e penso sarà la prossima ricetta che farò
Bellissimo video!!!! Per il buono mi fido sulla parola .. mortacci a parte.......👏👏👏👏👏👏👏👏
Io al beef bazar verrei più per te che per la carne, molto simpatico e hai un aria molto giovanile! COMPLIMENTONI
interessante. Che olio avete usato per la frittura?
Ciao Michele. Grande prova complimenti. !!!
Mamma che fame che mi è venuta. Adoro le bistecche tagliate spesse.Questa doveva avere un sapore fantastico.😋😋😋
Bravi e simpatici!! Tradizionale non tradizionale... l'importante è che piaccia! 🔝
Che eleganza quando ha bevuto l'olio come fosse acqua frizzante
e vedessi come bevo l'acqua frizzante: con il cucchiaio! Esattamente nel modo in cui si degusta l'olio
@@braciamiancoraquellovero che romano vero hahahaha
Mortacci sua da infartoooooo 😍😍😍😍😍😍
La devo provare ! Seguirò il tuo consiglio
Ciao Michele , a che temperatura la carne e stata 1 ora nel forno ?
90
A che temperatura l hai lasciata un ora in forno?
Un fiorentino è morto guardando questo video....(si scherza ehhh)
Maremma cane... mi fa male il petto!
Scusate l'ignoranza perché e morto?
@@kappa6656 tradizionalmente a firenze viene cucinata la famosa "fiorentina", la quale preparazione non è certamente tramite frittura. Comunque era solo per fare un commento simpatico, nulla di più.
PS: questa bistecca fritta me la sarei mangiata pure io!
@@mike230692 maremma hane
Ottimo esperimento grande Michele buon Natale
Da buon toscano, non ti guardo male giusto perché hai detto che è un esperimento!!
Ciao la settimana scorsa ho mangiato a casa cotta sulla piastra ,ovviamente bollente , circa 600 grammi di rubia gallega . Era un taglio molto ampio (copriva quasi tutta la piastra) ma “fino” 1,5 cm . Qualità STREPITOSA il cui grasso si è in parte liquefatto e mi ha auto-fritto la carne . Tant’è che avevo una costata di maiale in frigo e ci ho cotto con quel olio/grasso pure quella . Essendo un novellino è corretto dire che si è auto-fritta o è una cosa normale ? Aveva una crosticina da sturbo !!! In passato la stessa carne ma con un taglio più magro non era venuta così unta .
Che spettacolo o l’acquolina in bocca 👍💪🏽🔥
a Michelì, puoi dire a mercedes che me piacerebbe tanto fa il suo benz?
La sai lunga netzer, fai di cognome cosi’ ?
Top Riprese!
solo quando sono fatto mi escono sti video
Impanata intera o soprattutto a cubotti e fritta si trova, con cottura breve e protezione data dalla panatura viene fuori una cosa gustosa. Così non mi ispira molto in realtà
A cosa dovrebbe servire ungerla con l'olio prima di metterla in forno?
Il regalo più bello di questo natale ❤
Merci chef Patrick de me faire découvrir la cuisine italienne 🤤❤
3:10 l'olio che produciamo noi coratini, top
Mamma mia ,goduria!! ❤️❤️❤️
Bravissimo grandeeeeeeeeeeeeeeeeee
Grandiiii👍👍👍
Non sono un amante del fritto, ma sarei curioso di assaggiarla
Fantastico...💓😆😆
Ottima Michè! Adesso aspettiamo la prova col sous vide! P.S. Auguri amico miooooooo
tutto bello ma il ruggito finale mentre addenti la bistecca è stupendo
La voglio subito!!!!!!
60 minuti in forno a quanti gradi? Devo provare assolutamente, magari facendola friggere qualche minutino in più.. grazie per l'esperimento
80 gradi x 60 min
È stato un braciere ! 😂👍🏻🥂
Ma questi 3 nani dovrebbero essere dei gourmet? Ma dai!
e chi ha mai parlato di "Gourmet"? la definizione è tutta tua. Boh
Il video è stato bellissimo sei un grande
Un ora in forno, a quanti gradi ?
Quel tipo di bistecca fa per me con tanto grassoooo ❤️❤️❤️
In Texas è una pratica abbastanza tipica quella di friggerle le bistecche perché deriva da tradizioni di campagna dei cowboy, e loro lo addirittura lo fanno usando il grasso liquido e non l'olio.
in america pure i toast friggono
Quanto tempo la fai friggere?
6 minuti
Mangiata più volte la Fiorentina fatta così a Casa Masi a Montaione FI.. 🔝🔝🔝🔝
Si ma lo facciamo sto video con una frittura con il burro chiarificato? Stile cotoletta 😍
La devo assolutamente assaggiare
come hai fatto a non andarti di traverso tutto quell'olio
Sei simpatico e sembri un po gollum te vojo bene
Hai passato metà video a parlare con il labbro inferiore sporco di pezzi carne, complimenti!
Una veduta celestiale
Sei number 1
Rispetto x te che sei un grande però questa roba lasciala fare a guga food. La mia domanda è: ne abbiamo bisogno di una cottura del genere?
Concordo
No, non ne abbiamo bisogno. L'hanno fatta e se la so magnata e noi lo vediamo curiosi. Sicuramente non diventerà la nuova griglia, ma male non fa dai.
Se tu hai guardato il video, evidentemente si. Questo è un canale di intrattenimento, ed è giusto che sia così
....... Che t ho dico affffffa'!!!!! MORTACCI QUANTO E'BBONA!!!!!!! 🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷AUGURI MICHE'!!!!
Is this gugafoods?
azz... ho dato un morso al telefono, sentivo il profumo. poi
sono svenuto
Potevi provare a friggere nello strutto
ma l'instagram di mercedes non se po avè?
ciao di dove sei?
La proverò!
POV: hai aperto questo video pensando che fosse di Giovanni fois
Fritto pure i copertoni dell auto so boni 😂💪💪
Perche’ vi stupite ? In svizzera di mangia la Fondue Bourghignonne, ed e’ fritta nell’olio, sono cubetti di scamone o filetto , fritti nell’olio ( di semi di girasole ) ad uno ad uno , e serviti con patatine fritte e salse varie🐮
Ti ha obbligato Giovanni Fois, giusto?😌😂
Questa settimana da lidl: trapano multiuso...
ma la canzoncina di guga?
Per pochi
in realtà lo stock di musica di Guga è accessibile su una piattaforma alla quale ti abboni e hai tutte le musiche che vuoi
Si vedono dal satellite le orde di toscani con torcie e forconi che stanno venendo a prenderti😅
Ok, difficilmente invidio qualcuna ma questo è il caso. LA VOOOGLIOOOO
Mammamia il grasso! Fritto in quella maniera... Dopo essersi fatto praticamente un giro ad affumicarsi in forno... X 60 minuti... Stupendo!
Non credo che la frittura (in quella maniera) abbia portato chissà cosa, la qualità della carne selezionata e la cottura reverse hanno fatto il loro lavoro
Secondo me la bistecca potrebbe anche essere congelata che appena entra nell'olio bollente fa uno shock termico
Vedete un video a tema bistecca fritta e avere come pubblicità quella di un prodotto contro il colesterolo...POESIA
Al 9:30 pensavo che ti eri bruciato la 😛.
Grande esperimento 👍
1 bistecca sola ragazzi.... dai su... spendete qualche euro in più. Non è una polemica ma un gran occhio di riguardo. A nessuno fa impazzire vedere 3/5persona con 1bistecca da 1.5kg.
Michele ma quindi tu sei o non sei il proprietario del beef bazar
C'è il lesso attaccato
E il commento finale sul vino abbinato alla carne?
Puoi friggere della carne umana? Per favore
Ciao! Servirebbe un volontario. Dacci un polpaccio
@@braciamiancoraquellovero con piacere😍😍
Bollicina scelta paracula, però grande bollicina di 701!!! ....e molto probabilmente l'avrei scelta anch'io 😅 bravi regà!!!...mortacci quanto deve esse bona
Idea interessante
Mamma mia cosa ho appena visto, food porn all'ennesima potenza
A michè mortacci, la bistecca fritta... Dajeeeee